Coltivare l'uva biologicamente:una guida per principianti

Ciao amici, questo articolo vi darà un'idea della coltivazione biologica dell'uva nei vigneti.

introduzione

L'uva è uno dei prodotti orticoli più costosi nel settore agricolo asiatico. Le due specie di uva coltivate in Asia sono Vitis viniferae e Vitis amurensis di cui la prima specie è molto utilizzata per la coltivazione commerciale. L'importanza economica delle uve è forse dovuta alla loro natura versatile per ottenere una varietà di prodotti a valore aggiunto e trasformati che includono uvetta, vino, caramella, e aceto. Cina, Tacchino, e l'India sono in cima alla lista della produzione di uva in Asia. Mentre paesi come il Pakistan, Giappone, Birmania, e la Thailandia coltivano anche uva per scopi commerciali.

Una guida passo passo per coltivare l'uva in modo biologico

cultivar per la coltivazione biologica dell'uva

Le uve offrono ampie varietà di cultivar, che possono essere classificati in base allo scopo di crescere, il colore dei frutti e la presenza del seme. Alcune importanti cultivar con lo scopo di crescere sono elencate di seguito:

1. Vinificazione
2. Le cultivar adatte al vino rosso sono Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, blu francese, Moscato Amburgo, Pinotaggio, Sira, e Bangalore Blue.
3. Le cultivar adatte al vino bianco sono Chardonnay, Riesling italiano, Ugni Bianco, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling bianco e Rkatsiteli
4. Uvetta – Merbein senza semi, 2A-Clone, Manjari Kishmish e Thompson Seedless
5. Scopo della tabella –
6. Uva Bianco-Verde – Thompson Seedless, Perlette, Primo Bianco, Rosario Bianco e Goldfinger.
7. Uva rossa – Fiamma senza semi, Senza semi cremisi, Globo Rosso, Kings Ruby e Ruby Roman
8. Uva blu-nera – Viola senza semi, Fantasia senza semi, Manjari Shyama, Sharad senza semi e Nanasaheb

Requisiti del suolo per coltivare l'uva in modo biologico

L'uva può prosperare quasi in tutti i tipi di terreno che vanno dal terreno sabbioso a quello argilloso con un buon sistema di drenaggio. Però, i terreni argillosi pesanti devono essere evitati in quanto creano il problema del ristagno idrico in corso. Sono molto sensibili al terreno salino e alcalino e non si comportano bene in tali condizioni. L'intervallo di pH più adatto per la coltivazione dell'uva è compreso tra 5,5-7. Bene, drenato, i terreni argillosi profondi arricchiti di sostanza organica funzionano meglio per l'istituzione del vigneto dell'uva.

Requisiti climatici per la coltivazione dell'uva biologica

Il fabbisogno climatico per la coltivazione della vite varia da specie a specie. Il clima caldo e secco è l'ideale per Vitis vinifera. I requisiti climatici sono fattori dannosi per lo sviluppo del frutto e la sua qualità del raccolto. La temperatura gioca un ruolo importante nello sviluppo del colore dell'uva. Mentre l'elevata umidità e le precipitazioni favoriscono l'incidenza di malattie e bacche acerbe. Le ore di sole ideali per l'uva sono nell'intervallo di 6-8 ore al giorno con una temperatura ottimale di 22 ⁰ Temperatura C durante la stagione di crescita.

Materiale di piantagione per la coltivazione dell'uva biologica

Le talee di legno duro vengono utilizzate per la propagazione commerciale nei frutti dell'uva. Si può propagare anche per seme, innesto e gemme. Queste talee vengono procurate dalla potatura di ottobre nella penisola indiana. Il taglio deve avere almeno 4 nodi con un diametro di 8-10mm. Queste talee possono essere innestate su portainnesti, Dogridge e Rootstock-1613 per superare rispettivamente il problema della salinità e del terreno incline ai nematodi.

Procedura di impianto dell'uva

Il periodo migliore per piantare talee radicate è febbraio-marzo mentre l'innesto deve essere effettuato nel mese di ottobre. Le talee vanno allevate in vivaio per iniziare la radicazione e poi trapiantate in campo. La distanza può essere mantenuta a 2,5 m × 1,5 m, 2,75 m × 1,5 m, o 3,0 m × 1,5 m. Considerando 2,75 m × 1,5 m come spaziatura ottimale delle piante, abbiamo bisogno di circa 982 talee per acro di area di coltivazione.

Passi per la costituzione del vigneto

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1. La preparazione del terreno deve essere eseguita uno prima della data di impianto.
2. Le erbacce come l'erba di carota e la nutgrass devono essere completamente rimosse dall'area mentre competono per lo spazio, nutrienti, acqua, e luce con la pianta.
3. Il terreno deve essere livellato da un livellatore prima di procedere alla realizzazione di trincee. La trincea deve essere orientata in direzione Nord-Sud. La dimensione della trincea dovrebbe essere di 75 cm di profondità e 75 cm di larghezza. Le 2 trincee devono essere distanti tra loro 2,5 m-3 m.
4. La trincea aperta deve essere esposta al sole per 10-15 giorni, prima dell'operazione di riempimento.
5. La trincea viene riempita fino a 2 pollici di terriccio seguito dall'aggiunta di colture di sovescio come Sesbania bispinosa (Dhaincha), Crotalaria juncea (Sunn Hemp) e altri emendamenti nutritivi sono i seguenti:-
6. Letame da cortile – 20 kg per piede di lunghezza della trincea
7. Miscela di nutrienti – 500 g SSP + 100 g Urea + 100 g SOP + 200 g MgSO ₄ + 10 g di miscela di micronutrienti per piede di lunghezza della trincea

6. Ora la trincea può essere coperta dal terreno di fondo e livellata correttamente.
7. Nella trincea coperta, dopo il livellamento, devono essere praticati leggeri solchi per facilitare l'irrigazione alluvionale, che deve essere seguita immediatamente dopo la copertura della trincea.
8. Dopo 3-5 giorni dall'alluvione, l'impianto di irrigazione è fatto. Le ore serali sono preferibili per la semina rispetto al mattino o alle ore di punta per evitare shock termici alle piante.
9. Per piantare fosse di dimensioni di 30 cm * 30 cm * 30 cm sono scavate. La distanza tra le fosse varia da 1,5 m-2 m a seconda del tipo di terreno, per terreni pesanti è 2 m e per terreni leggeri, è 1,5 m.
10. Le fosse sono riempite con 100 g di FYM e 500 g di sabbia. La pianta va tenuta al centro della fossa e pressata con fermezza con il terreno.
11. Nel caso di piante in sacchetti di polietilene, prestare particolare attenzione durante la rimozione dal sacchetto ed evitare danni alla pianta.
12. Se le piante radicate vengono prelevate da aiuole, la parte verde e le foglie devono essere rimosse prima della messa a dimora.
13. La semina è immediatamente seguita dall'irrigazione.
14. Una volta piantato il portainnesto, ci vogliono 10-15 giorni per iniziare la sua nuova crescita.

Cura del portainnesto dopo la messa a dimora dell'uva

• Irrigazione - L'irrigazione leggera delle piante deve essere effettuata su base giornaliera per 1 mese dopo la semina, successivamente l'irrigazione può essere effettuata a giorni alterni per terreni pesanti e tutti i giorni in terreni leggeri.
• Gestione dei nutrienti

Letame e fertilizzante applicati a giovani piante portainnesto Periodo dopo la semina (in giorni)Nutriente/formulazione fertilizzanteQuantità (kg/acro/giorno)0-15––16-30Urea0.531-45NPK 19:19:191.046-60Urea0.561-75NPK 19:19:191.076-90Urea1.091 -105NPK 19:19:191.0106-120Urea1.0121-150NPK 13:0:461.0151-180NPK 0:0:510.5

Innesto di progenie

Si fa da settembre a ottobre. L'irrigazione viene effettuata 2 giorni prima dell'innesto per aumentare il flusso di linfa. Le condizioni ottimali per ottenere innesti di successo includono una temperatura di 30 ⁰ -35 ⁰ C con umidità relativa dell'80%. La formazione di callosi all'unione seguita dalla germinazione della gemma dopo 10 giorni dall'innesto sono segni di un innesto riuscito.

Cura della pianta dell'uva dopo l'innesto

• Irrigazione – L'irrigazione leggera delle piante deve essere effettuata su base giornaliera per 1 mese dopo l'innesto, successivamente l'irrigazione può essere effettuata a giorni alterni per terreni pesanti e tutti i giorni in terreni leggeri.
• Gestione dei nutrienti

Letame e fertilizzante applicati alla pianta dopo l'innesto Periodo dopo l'innesto (in giorni)Nutriente/formulazione fertilizzanteQuantità (kg/acro/giorno)0-15Urea0.516-30NPK 19:19:191.031-45Urea1.046-60NPK 19:19:191.061-75Urea1.076-90NPK 19:19 :191.091-105NPK 13:0:461.0106-120NPK 0:0:511.0

Procedura di allevamento delle viti nella coltivazione dell'uva biologica

I vigneti possono essere allevati in vari modi in base al vigore della cultivar e della posizione. Pergola e traliccio verticale sono metodi di allenamento ampiamente utilizzati in Cina mentre il Giappone utilizza il metodo di allenamento a traliccio orizzontale. In India, i metodi di allenamento più popolari sono Bower, Telefono, e sistemi a timpano per tetti piani.

Procedura di potatura delle viti nella coltivazione biologica dell'uva

• Potatura all'indietro:viene eseguita dopo che i raccolti in queste 1-2 gemme basali vengono mantenute mentre il resto viene potato. Questi germogli germogliano per formare germogli che riservano cibo. Si chiama anche potatura di fondazione.
• Potatura in avanti:Si effettua nel mese di settembre-ottobre. Questi germogli sono chiamati canne a maturità, la potatura si fa dopo il 5 ^ns gemma basale per uva da tavola e 3 ^rd -4 ^ns gemma basale per cultivar utilizzate per la vinificazione. Si chiama anche potatura della frutta

Gestione dei nutrienti nella coltivazione dell'uva biologica

Il fabbisogno nutritivo dell'uva è durante tutto l'anno. L'uva richiede più potassio dell'azoto e il fosforo è richiesto solo al momento della formazione delle gemme dei frutti. È altamente raccomandato che gli agricoltori seguano la tecnica di fertirrigazione per migliorare l'efficienza dell'uso dei nutrienti da parte delle piante.

Gestione dell'irrigazione nella coltivazione dell'uva biologica

Il metodo di irrigazione interrata/irrigazione a goccia è il migliore per la coltivazione dell'uva con un'elevata efficienza di utilizzo dell'acqua, inoltre garantisce un'adeguata disponibilità di umidità nella zona delle radici. L'acqua di irrigazione deve essere controllata prima dell'irrigazione per CE, pH, e SAR in quanto le piante sono sensibili al pH alcalino e alla CE elevata che possono ridurre drasticamente la resa. La programmazione dell'irrigazione per l'uva può essere effettuata nel seguente modo:

Fase di crescita Fabbisogno idrico (in litri/giorno/acro) 1-40 giorni dopo la potatura all'indietro19425-2428041-100 giorni dopo la potatura all'indietro9713-12950101 giorni dopo la potatura all'indietro per la potatura in avanti6070-80941-45 giorni dopo la potatura in avanti8094-971346-75 giorni dopo la potatura in avanti6475-809476-100 giorni dopo la potatura in avanti19425-24280101 giorni dalla potatura in avanti fino alla raccolta14569-19425Dopo la raccolta fino alla potatura all'indietro8094-9713

Gestione delle infestanti nella coltivazione dell'uva biologica

Cynodon dactylon e Cyperus rotundus sono l'erbaccia più famigerata nel vigneto dell'uva. Queste erbacce devono essere tenute sotto controllo durante tutto l'anno. Le pratiche culturali devono essere seguite per l'eradicazione dell'erba. La raccolta manuale e l'aratura profonda dei campi in estate sono efficaci in una certa misura. Mentre nella coltivazione biologica la pacciamatura del campo con Baggase da 3 pollici di spessore a 10 tonnellate per acro ha anche aiutato a controllare l'erba. Le colture da sovescio possono essere consociate anche nella stagione delle piogge e al momento della fioritura, dovrebbero essere arati. È vantaggioso controllare le erbacce e fornire concime organico al terreno.

Gestione delle malattie nella coltivazione dell'uva biologica

L'oidio e l'oidio sono le principali malattie responsabili della perdita del raccolto in tutta l'Asia. Alcune altre malattie sono l'antracnosi, batterio batterico, e ruggine.

• muffa polverosa – Principale sintomo della malattia I lo sviluppo di una crescita bianco-grigiastra su foglie e bacche.
• Peronospora – La superficie inferiore delle foglie è ricoperta da micelio bianco latte e sui fiori e le bacche compaiono macchie di colore oliva chiaro, sintomi caratteristici della malattia.
• antracnosi – Questa malattia colpisce le parti aeree tenere della pianta caratterizzate da macchie infossate marrone scuro. Colpisce principalmente la foglia.
• Peronospora batterico – i sintomi di questa malattia comprendono macchie nere impregnate d'acqua sulle foglie e lesioni ellittiche sui giovani canneti.
• Ruggine – La superficie inferiore delle foglie pustole giallo pallido delle uredospore mentre la superficie superiore mostra una caratteristica lesione a capocchia di spillo.

La gestione della suddetta malattia attraverso prodotti chimici ecologici e agenti di biocontrollo è ancora in fase di ricerca e non è stata ancora scoperta alcuna tecnica comprovata per contrastare la perdita, anche se possiamo evitare le perdite estirpando i germogli infetti prima che si diffondano nel vigneto. Il mantenimento della Fito-igiene gioca un ruolo importante nel controllare la diffusione della malattia e quindi ridurre le perdite. Un'alta dose di azoto è anche favorevole allo sviluppo della malattia, quindi la quantificazione del fertilizzante è un passo importante. La spruzzatura di NSKE a intervalli quindicinali potrebbe essere utile per evitare la malattia, mentre in caso di infezione da congestione lo spray deve essere eseguito a intervalli di 4-5 giorni.

Gestione dei parassiti nella coltivazione dell'uva biologica

I principali parassiti del vigneto sono le cocciniglie farinose, tripidi, Chaffer Beetle e api e vespe.

• insetti farinosi – Tra questi Pink Mealy Bugs infestano maggiormente i vigneti. I danni provocati dal succhiare la linfa della pianta dalle parti tenere che portano all'arricciamento e alla malformazione delle parti del vino. L'evento è registrato principalmente dopo la potatura della frutta. Per controllare le cocciniglie, lo spray di una soluzione di sapone con 5 ml di NSKE in acqua da 11 litri è in una certa misura efficace. Ma dopo il giorno dello spray NSKE, le piante devono essere irrorate dall'acqua per evitare lo sfaldamento sulle foglie.
• tripidi – questi sono parassiti succhiatori. Sia le ninfe che gli adulti succhiano la linfa dal fogliame e dai fiori portando all'arricciatura e alla coppettazione delle foglie giovani. Causano una pesante perdita di resa poiché succhiano linfa dalle ovaie del fiore durante la fase di allegagione che porta alla caduta dei fiori. La gestione può essere effettuata da come menzionato nelle cocciniglie.
• Coleotteri Chaffer - Questi insetti sono mangiatori di foglie e causano una forte defogliazione delle piante che porta a una resa molto bassa o nulla. Possono essere efficacemente gestiti mediante l'installazione di trappole luminose. Le trappole devono essere installate a 15 piedi di distanza dal vigneto ea 3 piedi dal suolo.
• Api e vespe – Provocano danni perforando i frutti maturi e nutrendosi di essi. Le api sono anche attratte dai frutti perforati. Questo danno può essere controllato bruciando qualsiasi nido arboreo o alveare che si trova nelle vicinanze del vigneto e coprendo il grappolo con sacchi di stoffa.

Dopo la formazione delle bacche, l'insaccamento è uno dei modi efficaci per controllare i danni dei parassiti.

Raccolta di uva

L'uva è un frutto non climaterico. Così, deve essere raccolto dopo la maturazione. Gli indici di maturità per l'uva fissati da AGMARK sono un minimo di 16 ⁰ Brix TSS e un rapporto zucchero-acido di 20. La raccolta deve essere eseguita da una persona esperta utilizzando forbici/lame affilate per staccare il grappolo dalla pianta madre senza causare danni a nessuna delle due. La raccolta deve essere effettuata nelle ore mattutine prima che la temperatura delle bacche aumenti. Dopo il raccolto, gli acini devono essere tenuti all'ombra per 4-6 ore per il preraffreddamento e l'abbassamento della temperatura degli acini.

La resa dell'uva

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La resa dell'uva varia con il tipo di varietà coltivata in genere è di circa 6-10 quintali per ettaro quando si seguono pratiche di agricoltura biologica per la produzione di uva.

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