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Coltiva erbe indoor:erbe che prosperano dentro

Non hai bisogno di un giardino per coltivare erbe fresche. Coltivare le erbe in casa rende facile tagliare il fogliame fresco per insaporire i pasti ogni volta che ne hai bisogno. Ecco 14 erbe che cresceranno in casa, più suggerimenti per iniziare il tuo orto indoor.

Le erbe fresche rinvigoriscono ogni pasto e rendono tutto buono. Durante la stagione di crescita, Amo entrare nel mio giardino e raccogliere le erbe a manciate, se necessario per cucinare.

Se coltivi erbe nel tuo giardino, l'autunno è un ottimo momento per pensare di avviare un giardino di erbe aromatiche al coperto in modo da poter continuare a goderne il sapore fresco per tutto l'inverno. Anche se non disponi di uno spazio di giardinaggio all'aperto, ci sono un sacco di erbe che puoi coltivare in casa con successo solo su un davanzale soleggiato.

Suggerimenti per coltivare un giardino di erbe al coperto

Probabilmente la cosa più difficile, sta decidendo quali erbe coltivare. Pensa ai pasti che cucini e alle erbe che ti ritrovi a mangiare più e più volte. Considera anche le erbe che useresti di più in cucina se le avessi facilmente a portata di mano.

L'elenco alla fine di questo articolo analizza le erbe più facili da coltivare in casa e le loro esigenze per aiutarti a decidere. Guardalo e pensa a quali erbe vuoi coltivare, e dai un'occhiata a questi suggerimenti:

Valuta il tuo ambiente

Una volta che hai un'idea di quali erbe vorresti coltivare, valuta il tuo ambiente di coltivazione indoor e restringi la selezione.

Le erbe amano molta luce: La maggior parte delle erbe ha bisogno di almeno 6 ore di luce solare ogni giorno e crescerà sana in un ambiente luminoso, finestra esposta a sud. Altre erbe possono tollerare circa 4 ore di luce solare e cresceranno in una finestra esposta a est o ovest.

Le finestre rivolte a sud hanno la luce più brillante e la maggior parte delle ore di sole, mentre le finestre rivolte a est e ovest ricevono il sole per parte della giornata al mattino o al pomeriggio. Il sole estivo offre ore più lunghe di luce intensa. Questo potrebbe essere troppo per alcune erbe. Considera invece di coltivare erbe aromatiche in una finestra esposta a est o a ovest per l'estate.

Il sole invernale non è così forte o lungo. Posiziona il tuo orto indoor in una soleggiata finestra esposta a sud per l'inverno in modo che possa ottenere la massima luce. Se non hai una finestra soleggiata esposta a sud, utilizzare una luce crescente o una luce fluorescente per integrare l'illuminazione.

  • Costruisci il tuo sistema di luci progressive.

Le erbe crescono meglio con il calore: La maggior parte delle erbe prospera a temperature comprese tra 60-75 ˚F.

Le temperature notturne invernali possono essere fredde e piene di spifferi vicino a finestre non isolate. Le erbe sensibili al freddo sono il basilico, melissa, e rosmarino. Se coltivi queste erbe, considera di posizionarli su un supporto per piante lontano dalla finestra, o tirare le piante fuori dalla finestra di notte.

Queste erbe fresche fanno bene all'interno anche in inverno:cerfoglio, erba cipollina, coriandolo, aneto, melissa, origano, prezzemolo, saggio, dolce baia, e timo. La crescita rallenterà quando le temperature saranno più fresche.

Dovrai sperimentare per vedere cosa funziona per il tuo ambiente interno. Non aver paura di provare a coltivare le tue erbe in aree diverse. Una finestra calda e soleggiata in piena estate potrebbe essere troppo calda per la maggior parte delle erbe aromatiche, mentre una fresca finestra invernale troppo fredda per alcuni. Se la tua pianta erbacea sembra infelice, spostalo in un'altra area e vedi se si ravviva.

Trova contenitori attraenti

Le erbe crescono a ritmi diversi e hanno requisiti unici per il sole, acqua, fertilizzante, e raccolta. Coltivare ogni erba in un contenitore separato rende facile prendersi cura delle sue esigenze individuali. Potrebbe essere necessario spostare le erbe da una finestra all'altra, o innaffialo più degli altri. Avere ogni pianta nel proprio contenitore ti dà più flessibilità.

I tuoi contenitori dovrebbero avere un diametro di almeno 6 pollici e una profondità di 6 pollici. Se stai crescendo dai semi, puoi iniziare più piccolo, e poi invasare man mano che le tue piante crescono.

Basilico e prezzemolo hanno radici molto profonde, quindi un contenitore più alto li farà allungare un po'. Cerca di mirare ad almeno 12 pollici di profondità.

Il drenaggio è molto importante. Le erbe non crescono bene in un terreno fradicio. Dovrebbero esserci dei fori di drenaggio adeguati sul fondo della pentola in modo che l'acqua in eccesso possa defluire. Assicurati di usare un piattino o un vassoio per proteggere il davanzale dall'umidità.

Erbe che crescono bene insieme

Se vuoi coltivare erbe insieme in una fioriera più grande, raggrupparli in base alle loro crescenti esigenze, come i requisiti di luce solare, temperatura, umidità, e tasso di crescita. Assicurati di dare loro molto spazio per crescere e raccogliere frequentemente per mantenere le piante compatte.

  • Erbe a crescita lenta: erba cipollina, melissa, menta, origano, saggio, e timo possono crescere insieme nello stesso grande contenitore. Pianta in un grande, contenitore profondo perché la maggior parte di questi crescerà molto in altezza.
  • Erbe che amano l'umidità: Le piante che amano il terreno uniformemente umido includono basilico, coriandolo, menta, e prezzemolo cresceranno bene insieme nello stesso contenitore.
  • Erbe che preferiscono il terreno asciutto: Queste erbe preferiscono crescere in piena luce, temperature calde, e in terreno asciutto e ben drenante:alloro, erba cipollina, origano, rosmarino, saggio, maggiorana dolce, e timo.
  • Erbe resistenti al freddo: Se coltivi erbe aromatiche in casa durante l'inverno su un davanzale freddo, queste erbe tolleranti al freddo sopporteranno la diminuzione della luce solare e gli sbalzi di temperatura:cerfoglio, erba cipollina, menta, origano, prezzemolo, saggio, e timo.

Usa il giusto mix di invasatura

Scegli un buon mix di terriccio biologico fuori suolo per il tuo giardino di erbe da davanzale. L'obiettivo è un equilibrio tra un buon drenaggio e una moderata ritenzione di umidità.

Un buon mix di invasatura per piante da vaso da interno è leggero, soffice, e drena bene per promuovere una crescita sana delle radici. Se l'impasto è troppo molliccio, l'erba può lottare.

Evita di usare il terreno del tuo giardino perché sarà troppo denso per i contenitori e potrebbe contenere parassiti e malattie.

Cerca un mix di terriccio per tutti gli usi fuori suolo che contenga muschio di torba (o fibra di cocco), vermiculite, e perlite. Puoi mescolare il tuo mix di base per vasi fuori suolo con questa semplice formula:4 parti di muschio di torba di sfagno o fibra di cocco, 1 parte di compost finito, 1 parte di perlite, 1 parte di vermiculite.

Alcune erbe da interni necessitano di un mix di terreno più sabbioso. Per realizzare questo, mescolare parti uguali di terriccio per tutti gli usi e sabbia tagliente. Oppure usa il mix di invasatura di cactus.

Non sovraffollare le piante

Potresti essere tentato di rivestire pesantemente i tuoi davanzali con più vasi di erbe, ma le tue piante hanno bisogno del pieno accesso alla luce solare e di una buona circolazione dell'aria intorno al fogliame per mantenerle sane.

Le piante respirano a modo loro. Assorbono ossigeno dall'aria e rilasciano anidride carbonica. Le piante emettono anche vapore acqueo per mantenersi fresche. Una buona circolazione dell'aria aiuta l'evaporazione dell'umidità in eccesso, riducendo il pericolo di malattie fungine.

Modi per avviare un giardino di erbe al coperto

Se inizi il tuo orto indoor in autunno, e voglio raccogliere subito le erbe, inizia con piante stabilizzate in modo che continuino a crescere indoor durante l'inverno e a produrre più velocemente.

Mi piace iniziare con le piante in vaso del giardino, acquistato da un vivaio o un vivaio, o radicato da talee. La crescita dai semi richiede tempo prima che le erbe possano essere raccolte e utilizzate.

Acquista piante di erbe

Il modo più semplice e veloce per iniziare il tuo giardino di erbe da davanzale è acquistare piante e rinvasarle nei tuoi contenitori. Puoi trovare le erbe aromatiche nel tuo vivaio locale e persino nel tuo negozio di alimentari locale.

Crescere da talee

Se hai un orto esterno, puoi tagliare i germogli, radicarli nell'acqua, e piantare in contenitori.

La propagazione delle erbe dalle talee è un modo rapido per stabilire una pianta. Taglia un gambo da 5 pollici, togli la parte inferiore di qualche centimetro di foglie, mettere lo stelo in acqua per radicare, piantare in vasi una volta che le radici si sviluppano, e annaffiare frequentemente fino a quando non si è stabilizzato. Quindi annaffiare se necessario.

Il vantaggio di padroneggiare questa abilità è che funziona anche con tante altre piante! Prova a radicare il basilico, melissa, menta, origano, rosmarino, saggio, dolce baia, e timo utilizzando lo stesso processo descritto nell'articolo seguente:

  • Come propagare una pianta di rosmarino da talee di gambo

Divisioni dal tuo giardino

puoi scavare, dividere, e raccogliere alcune erbe da piante da giardino consolidate. Le migliori erbe da coltivare dalle divisioni sono l'erba cipollina, melissa, menta, origano, maggiorana dolce, e timo.

Se hai piante d'appartamento, è una buona idea mettere in quarantena per un po' tutte le piante portate dal tuo giardino per essere sicuri che non ci siano autostoppisti come parassiti o malattie. Lasciali in una stanza separata per diverse settimane per essere sicuro che non ci siano sorprese.

  • Come dividere e mettere in vaso l'erba cipollina

Inizia le erbe dal seme

Ci vuole molto più tempo per far crescere le erbe dai semi. Però, erbe annuali, come basilico, coriandolo, aneto, e il prezzemolo può essere facilmente avviato dai semi in casa. Se ti piace il processo di nutrimento della semina e della coltivazione delle piante, quindi iniziare le erbe dai semi è un ottimo modo per allevare un certo numero di piante.

  • 7 erbe culinarie facili da iniziare dal seme

Usa un kit per l'orto

I kit per il giardino delle erbe sono dotati di tutti i materiali necessari per iniziare le erbe dai semi, comprese pentole, semi di erbe aromatiche, e istruzioni. Questi sono un ottimo modo per iniziare con il tuo orto. L'unico aspetto negativo è che il kit potrebbe contenere erbe che non desideri. Anche, i contenitori tendono ad essere piccoli, quindi dovrai rinvasare in contenitori più grandi man mano che le piante crescono.

Come piantare un giardino di erbe al coperto?

Passaggio 1:raccogli i rifornimenti

Avrai bisogno:

  • Pentole e piattini da 6-12 pollici, uno per ogni erba
  • Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Sabbia per l'orticoltura (opzionale per aumentare l'aerazione e il drenaggio)
  • Piante o semi di erbe aromatiche
  • Piatto o altro contenitore grande per mescolare e bagnare il terriccio prima dell'uso
  • Cibo vegetale biologico liquido

Passaggio 2:piantare o invasare le erbe

Se cresce dai semi, segui le istruzioni per la semina sul retro della confezione dei semi, e invasare le piante quando sono alte circa 4 pollici.

Se inizi con piante stabilizzate, vorrai rinvasare le tue erbe in contenitori.

Aggiungere il terriccio in un contenitore capiente e inumidirlo con acqua. Vuoi che il mix sia umido, ma non inzuppato. Lasciare in ammollo per almeno 30 minuti.

Mentre l'impasto è in ammollo, innaffiare la tua erba inizia bene per ridurre lo stress e aiutarli a scivolare fuori dai loro contenitori originali più facilmente.

Riempi il fondo dei tuoi nuovi vasi con un terriccio umido.

Rimuovi le erbe dai loro contenitori. Allenta la zolla con le dita, e metti le piante erbacee nei vasi a circa 1/2 pollice più in profondità di quanto crescessero prima. Aggiungi o rimuovi l'impasto se necessario per aggiustare.

Tieni il fogliame in posizione verticale, e riempire i lati del contenitore con l'impasto umido. Usa le dita per lavorare l'impasto lungo i lati della pentola. Premere delicatamente per eliminare le sacche d'aria senza compattare il terreno.

Innaffia bene e lascia che l'umidità in eccesso fuoriesca dai fori inferiori. Mantieni i vasi uniformemente umidi finché non vedi segni di nuova crescita, e poi innaffia quando la superficie del terreno si sente asciutta.

Passaggio 3:dai loro luce

Metti le erbe appena rinvasate alla luce solare indiretta finché non iniziano a mostrare una nuova crescita, e poi spostali in un luminoso, finestra esposta a sud.

Come prendersi cura delle erbe che crescono dentro

Dopo aver allestito il tuo orto indoor, tutto quello che devi fare è trovare un posto soleggiato, acqua, e tagliare le erbe fresche quando necessario. Ecco alcuni consigli per prenderti cura delle tue erbe:

Innaffia le tue erbe quando il terreno si sente asciutto in superficie

Lascia che il terreno si asciughi un po' tra un'annaffiatura e l'altra. Testare, infilare il dito nel terreno. Innaffia se il terreno è asciutto un pollice sotto la cima.

Metti i contenitori nel lavandino e annaffia bene con acqua a temperatura ambiente. Versare l'acqua lentamente per consentire al terreno di assorbire l'umidità e far defluire l'acqua in eccesso dal fondo dei vasi.

Rimetti il ​​contenitore delle erbe sul davanzale. Assicurati di utilizzare un piattino per evitare danni causati dall'acqua al davanzale della finestra. Rimuovere l'acqua in eccesso se continua a drenare nel piattino.

Le erbe rallentano la loro crescita in inverno, quindi potrebbe non aver bisogno di essere annaffiato tanto quanto in estate.

Fertilizzare per fornire nutrienti

I miscugli per vasi fuori suolo per tutti gli usi sono un ottimo terreno di coltura per piante erbacee da interno, ma alcuni potrebbero non contenere alcun nutriente, o se lo fanno durerà solo per un breve periodo.

Il fertilizzante può essere usato per dare alle erbe una spinta per aiutarle a crescere in casa. Nutri le tue erbe con alghe liquide o aggiungi una pallina di compost finito a fine inverno quando la luce del giorno inizia ad aumentare.

Nutri le tue erbe mensilmente durante l'estate con un'emulsione liquida di pesce o altro cibo vegetale biologico. Segui le indicazioni sulla confezione per le piante da interno. Un'alimentazione eccessiva può far perdere alle foglie il sapore, quindi non essere troppo generoso.

Ruota i contenitori per una crescita uniforme

Le piante si inclineranno verso la luce del sole. Dai alle tue piante un quarto di giro ogni volta che innaffi, in modo che tutti i lati possano prendere il sole.

Raccogliere e potare

Aspetta che le tue erbe si stabilizzino prima della raccolta. Le piante usano le foglie per assorbire la luce e crescere, la raccolta troppo presto potrebbe bloccare le tue erbe. Le erbe dovrebbero essere alte almeno 6 pollici prima di tagliare il fogliame.

Inoltre, raccogli solo meno di 1/3 del fogliame alla volta in modo da non stressare la pianta. Taglia le foglie più vecchie dall'esterno della pianta e lascia che la nuova crescita continui a produrre fogliame fresco.

Potare per mantenere le piante attraenti e compatte. Rimuovere eventuali boccioli di fiori che si formano. Una volta che le erbe fioriscono, il loro fogliame assume un sapore amaro.

Rinvasare quando necessario

Se le radici stanno crescendo dai buchi nel tuo contenitore, è il momento di rinvasare in un contenitore più grande.

Questo è tutto! Sei sulla buona strada per un'abbondanza di erbe fresche per insaporire i tuoi pasti.

14 erbe per il tuo giardino di erbe aromatiche

Ho sperimentato nel corso degli anni vari modi per coltivare le erbe in casa. Alcuni vanno bene mentre altri hanno bisogno di più luce e calore di quanto fornisce un davanzale della cucina. Però, ci sono molte erbe che possono essere coltivate con successo in casa anche durante l'inverno su un davanzale soleggiato. Ecco le mie erbe preferite che prosperano all'interno:

Basilico

Il basilico genovese italiano (Ocimum basilicum) è un'erba annuale che cresce eretta con ampi, liscio, foglie verdi lucide. Il sapore del basilico si sposa bene con i piatti a base di pomodoro così come il pesto. Se sei un grande fan del pesto, assicurati di coltivare molto basilico in modo da averne a disposizione molto per prepararne un lotto ogni volta che lo desideri.

Il basilico cresce meglio in pieno sole e calore, quindi trova il posto più soleggiato per le tue piante e sarai ricompensato con un sacco di fogliame. Il basilico è sensibile al freddo, quindi tieni le piante lontane da correnti d'aria fresche e tirale fuori dal davanzale in inverno.

Le tue piante di basilico produrranno per diverse settimane. Infine, gli steli diventano legnosi. Per garantire un apporto costante di basilico, pianta un nuovo lotto di semi ogni poche settimane. Oppure puoi radicare le talee nell'acqua, e poi rinvasare in terriccio fresco una volta che le radici si sono sviluppate.

Suggerimenti per coltivare il basilico in casa:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperatura media, tra 60-75˚F. Evita le correnti d'aria
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Una o due volte alla settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta. Il basilico preferisce uniformemente umido, ma non terreno umido.
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, o talee. Il basilico ha un robusto apparato radicale. Pianta in un contenitore profondo almeno 12 pollici in modo che possa allungarsi. Vedi anche Come coltivare il basilico per ulteriori informazioni.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta circa quattro pollici, iniziare la raccolta tagliando gli steli appena sopra un paio di foglie. La pianta crescerà nuovi steli dove sono le due foglie. Mantieni la produzione delle piante potando le punte dei germogli e stacca i capolini mentre si formano.

Cerfoglio

Cerfoglio (Anthriscus cerefolium), noto anche come prezzemolo francese è un'erba annuale con un sapore di anice-prezzemolo. Viene spesso utilizzato nella cucina francese ed è un ingrediente essenziale nella salsa bernese. Una delle quattro erbe usate per preparare la tradizionale miscela di erbe fini francesi. Il cerfoglio si abbina bene con le uova, la verdura, pollame, e piatti di pesce.

Il cerfoglio è una delle erbe più facili da coltivare indoor perché ama le temperature più fresche e non ha bisogno di tanto sole quanto le altre piante erbacee. Ha una durata molto breve, solo poche settimane dal seme al raccolto, e poi le piante iniziano a mettere fiori. Per garantire un approvvigionamento costante di cerfoglio, pianta un nuovo lotto di semi ogni poche settimane.

Suggerimenti per coltivare il cerfoglio indoor:

  • Luce del sole: Pieno sole a mezz'ombra, circa 4-6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Una o due volte alla settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta
  • Come crescere: Inizia dai semi. Le piantine di cerfoglio non si trapiantano bene. Il cerfoglio ha un lungo fittone, quindi seleziona un contenitore profondo per accoglierlo. I semi di cerfoglio hanno bisogno di luce per germogliare. Seminare i semi posizionandoli sopra il terreno e nebulizzare frequentemente.
  • Raccolto: Raccogli tagliando il fogliame di felce dall'esterno della pianta. Sia il fogliame che gli steli sono commestibili. Elimina i gambi dei fiori man mano che crescono.

erba cipollina

Se coltivi solo un'erba al chiuso durante l'inverno, lascia che sia erba cipollina. Il delicato sapore di cipolla o aglio può essere aggiunto a tanti piatti dalla colazione alla cena. Sia l'erba cipollina comune (Allium schoenoprasum) che l'erba cipollina all'aglio (Allium tuberosum) sono ottime aggiunte al tuo orto indoor. Il fogliame appuntito e il sapore delicato di cipolla o aglio completano molte ricette, comprese le zuppe, uova strapazzate, insalate, e cosparso come condimento per patate al forno, Pizza, e peperoncini.

Suggerimenti per coltivare l'erba cipollina indoor:

  • Luce del sole: Pieno sole a mezz'ombra, circa 4-6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperatura media, tra 60-75˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Due volte a settimana quando la superficie del suolo si sente asciutta
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, o divisioni. L'erba cipollina è un'erba perenne, quindi puoi piantarli nel tuo giardino se diventano troppo grandi per crescere in contenitori. L'erba cipollina comune tornerà ogni anno nelle zone di coltivazione 3-10. Erba cipollina all'aglio nelle zone di coltivazione 5-10. Vedi anche Come coltivare l'erba cipollina per ulteriori informazioni sulla coltivazione.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta 6 pollici, tagliare il fogliame secondo necessità a 2 pollici sopra il suolo. Raccogli dall'esterno della pianta e consenti al centro di continuare a coltivare nuove foglie.

coriandolo

Il coriandolo / coriandolo (Coriandrum sativum) è un'erba annuale della stagione fresca che cresce e matura rapidamente. Le foglie si chiamano coriandolo, e i semi secchi maturi sono chiamati coriandolo. Il fogliame è anche conosciuto come prezzemolo cinese. Il brillante sapore di limone del fogliame verde frondoso si abbina bene con i cibi asiatici e del sud-ovest. I semi di coriandolo tritati aggiungono un delicato sapore di limone terroso a zuppe e stufati.

Suggerimenti per coltivare il coriandolo in casa:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Innaffia frequentemente le giovani piante fino alla loro maturazione. Mantieni le giovani piante uniformemente umide o potrebbero schioccare, o impostare il seme rapidamente. Innaffia le piante mature due volte a settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta.
  • Come crescere: Inizia dai semi. Il coriandolo non ama essere trapiantato e può scappare, o andare a seminare prematuramente se le radici sono disturbate. Seminare i semi ogni 3 settimane per un raccolto continuato. Il fogliame diventa amaro una volta formati i gambi dei fiori. Puoi lasciare che i semi maturino e si secchino sulla pianta e usarli per far crescere più coriandolo, o macinato e utilizzato in cucina.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta almeno 6 pollici, iniziare la raccolta tagliando le foglie esterne più grandi secondo necessità. La pianta continuerà a crescere per diverse altre settimane dal centro della pianta.

aneto

L'aneto (Anethum graveolens) è un'erba annuale con piuma, fogliame verde intenso. Viene anche chiamata aneto per distinguerla dalla spezia, semi di aneto. L'aneto fresco aggiunge molto sapore alle uova, pesce, pollame, frutti di mare, zuppe, insalate, salse, e condite con verdure arrosto.

Suggerimenti per coltivare l'aneto in casa:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Innaffia frequentemente le giovani piante fino a quando non raggiungono un'altezza di diversi pollici. Innaffia le piante mature due volte a settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta.
  • Come crescere: Inizia da semi o giovani piante. L'aneto ha meno probabilità di fiorire quando cresce al chiuso, ma il fogliame assume un sapore leggermente amaro dopo un po'. Semina semi freschi ogni 3 settimane per un raccolto dal sapore fresco e continuato. Se si formano i gambi dei fiori, lasciate asciugare i semi maturi sulla pianta e usateli in cucina o per coltivare altra erbaccia di aneto.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta circa 5 pollici, iniziare a tagliare gli steli piumosi dall'esterno della pianta secondo necessità per i pasti. Il nuovo fogliame crescerà dal centro della pianta. Assaggia le foglie prima dell'uso. A volte diventano amari man mano che la pianta invecchia.

Melissa

Melissa (Melissa officinalis) un'erba perenne legata alla menta. Cresce fogliame profumato al limone. Usa la melissa in qualsiasi ricetta useresti il ​​limone. Il sapore si abbina bene al pollo, pesce, frutti di mare, e aggiunge un bel sapore di limone erbaceo ai condimenti per insalata, marinate, e pesto. Utilizzare anche foglie fresche per aromatizzare cocktail e tè.

Suggerimenti per coltivare la melissa in casa:

  • Luce del sole: Pieno sole a mezz'ombra, circa 4-6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperatura media, tra 60-75˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Una o due volte alla settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta. La melissa ama il terreno moderatamente umido.
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, o talee. Taglia la pianta dopo la fioritura e produrrà una nuova crescita. Rinvasare la melissa in contenitori più grandi quando necessario. La melissa è un'erba perenne, quindi puoi piantarlo nel tuo giardino se diventa troppo grande per crescere in casa. La melissa tornerà ogni anno nelle zone di coltivazione 5-9.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta circa quattro pollici, inizia la raccolta tagliando gli steli a circa due pollici dal fondo della pianta. Strappa il fogliame dagli steli e usalo nelle tue ricette preferite.

menta

La menta (Mentha ssp) è un gruppo di erbe perenni con numerose varietà di foglie di menta saporite. Le mentine più comuni sono la menta piperita e la menta verde. Tagliare foglie e rametti per tè e bevande miste, insalate e dolci. La menta si abbina bene anche con carne di maiale e agnello.

Suggerimenti per coltivare la menta in casa:

  • Luce del sole: Pieno sole a mezz'ombra, circa 4-6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperatura media, tra 60-75˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Una o due volte alla settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta. La maggior parte delle zecche preferisce un terreno moderatamente umido.
  • Come crescere: Inizia da piante o talee. Quando si acquistano piante, annusa la pianta e pizzica anche una foglia per assicurarti che abbia un buon profumo di menta. Pota la pianta dopo la fioritura per incoraggiare una nuova crescita. Rinvasare le piante di menta in contenitori più grandi quando le radici riempiono i vasi. La menta è un'erba perenne e tornerà ogni anno nelle zone di coltivazione 4-9. Pianta la menta nel tuo giardino quando è troppo grande per crescere in contenitori. La menta ha la tendenza a diffondersi, quindi dagli molto spazio o coltivalo in contenitori più grandi all'esterno.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta circa quattro pollici, inizia la raccolta tagliando gli steli a circa due pollici dal fondo della pianta.

Origano

L'origano greco (Origanum heracleoticum) è una pianta perenne resistente, facile da coltivare in casa. L'origano è ampiamente utilizzato nella cucina greca e italiana e completa molti altri piatti come stufati, carni alla griglia, Pizza, insalate, e zuppe.

Suggerimenti per coltivare l'origano al chiuso:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Una o due volte alla settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta. L'origano preferisce il terreno moderatamente umido.
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, talee, o divisioni. Ritaglia la pianta dopo la fioritura e produrrà una nuova crescita. Rinvasare le piante di origano in contenitori più grandi quando le radici riempiono i vasi. L'origano è un'erba perenne e può essere piantata nel tuo orto quando diventa troppo grande per crescere in contenitori. L'origano tornerà ogni anno nelle zone di coltivazione 5-9. L'origano è imparentato con la menta e ha anche la tendenza a diffondersi, quindi dagli molto spazio.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta 6 pollici, iniziare a tagliare foglie e steli secondo necessità durante la stagione di crescita. Raccogli prima che la pianta fiorisca per il sapore più forte.

Prezzemolo

Italiano, Il prezzemolo a foglia piatta (Petroselinum crispum) è un'erba biennale e può vivere fino a due anni in casa. Il prezzemolo è spesso usato come guarnizione e si abbina bene a molti cibi come, carni, insalate, zuppe, e arrosti. Il prezzemolo riccio (Petroselinum crispun var. crispum) è usato principalmente come guarnizione, ma ha anche un sacco di sapore.

Suggerimenti per coltivare il prezzemolo in casa:

  • Luce del sole: Pieno sole a mezz'ombra, circa 4-6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Miscela per vasi fuori suolo per tutti gli usi
  • Irrigazione: Due volte a settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta. Innaffia regolarmente e non lasciare che le piante si secchino completamente.
  • Come crescere: Inizia da semi o piante. Il prezzemolo ha un lungo fittone. Pianta in un contenitore profondo almeno 12 pollici. Il prezzemolo è molto lento a crescere dai semi. L'impianto di acquisto inizia per una raccolta più rapida. Vedi anche Come coltivare il prezzemolo per ulteriori informazioni sulla coltivazione.
  • Raccolto: Una volta che l'impianto è stabilito, raccogliere tagliando i gambi esterni dalla base della pianta e tagliare le foglie secondo necessità. Congelare i gambi e utilizzarli per preparare gambi e brodi.

Rosmarino

Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una pianta erbacea arbustiva con foglie di ago che hanno molto sapore. Il rosmarino si abbina bene a molti piatti, compreso il pollo, Maiale, salsa di pomodoro, zuppe, e arrosti.

Suggerimenti per coltivare il rosmarino in casa:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Ben drenato, mix di terreno sabbioso. Mescolare parti uguali di terriccio per tutti gli usi e sabbia tagliente. Oppure usa il mix di invasatura di cactus.
  • Irrigazione: Una volta alla settimana quando la superficie del terreno sembra asciutta. Lascia asciugare qualche centimetro di terreno tra un'annaffiatura e l'altra, quindi annaffia abbondantemente. Al rosmarino piace stare sul lato asciutto.
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, o talee.
  • Il rosmarino può essere difficile da mantenere in vita durante il mese invernale a causa della mancanza di umidità nell'aria. Il rosmarino assorbe l'umidità dall'aria con il suo fogliame, e preferisce che le radici siano piuttosto asciutte. Aumenta l'umidità intorno alla pianta posizionando il contenitore su un grande sottovaso di pietre e mantieni il sottovaso pieno d'acqua. Il rosmarino cresce lentamente, quindi potresti voler tenere diverse piante.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è di almeno 6 pollici, iniziare a tagliare i rametti secondo necessità per i pasti.

saggio

La salvia (Salvia ssp) è una famiglia di erbe arbustive perenni con foglie arrotondate. Alcune varietà sono molto più grandi di altre. Cerca un tipo compatto da coltivare in casa in modo che non travolga il davanzale della finestra. Ha un gusto, sapore leggermente piccante che accompagna la salsiccia, ripieno, Maiale, pollame, e verdure.

Suggerimenti per coltivare la salvia al chiuso:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Ben drenato, mix di terreno sabbioso. Mescolare parti uguali di terriccio per tutti gli usi e sabbia tagliente. Oppure usa il mix di invasatura di cactus.
  • Irrigazione: Una volta alla settimana quando la superficie del terreno sembra asciutta. Lascia asciugare qualche centimetro di terreno tra un'annaffiatura e l'altra, quindi annaffia abbondantemente.
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, o talee. La salvia è un'erba perenne e può essere piantata nel tuo orto quando diventa troppo grande per crescere in contenitori. La salvia tornerà ogni anno nelle zone di crescita 5-8.
  • Raccolto: Una volta che l'impianto è stabilito, raccogliere le foglie necessarie per i pasti.

dolce alloro

L'alloro dolce (Laurus nobilis) è un albero sempreverde che produce un fogliame denso e saporito. Le foglie si abbinano bene al pesce, la carne, e piatti di pollame. Aggiungere agli arrosti, salse bollenti, zuppe, e stufati. Rimuovere le foglie prima di servire.

Suggerimenti per la coltivazione di alloro indoor:

  • Luce del sole: Pieno sole a mezz'ombra, circa 4-6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature da basse a medie, tra 60-75˚F
  • Miscela di invasatura: Ben drenato, mix di terreno sabbioso. Mescolare parti uguali di terriccio per tutti gli usi e sabbia tagliente. Oppure usa il mix di invasatura di cactus.
  • Irrigazione: Una volta alla settimana o quando la superficie del terreno si sente asciutta.
  • Come crescere: Inizia dalla pianta acquistata. L'alloro impiega molto tempo a crescere dal seme ed è difficile da propagare per talea. Avrai risultati più rapidi a partire da una pianta del tuo vivaio locale. Piantare in un contenitore di dimensioni generose che conterrà l'attuale zolla e consentirà alla pianta di crescere. Dovrai invasare spesso l'alloro dolce quando le radici riempiono il contenitore. Col tempo, Sweet Bay crescerà fino a una piccola dimensione di albero anche all'interno. Potare per mantenere la pianta compatta. In condizioni di crescita sufficienti, le piante di alloro possono crescere per molti anni in contenitori.
  • Raccolto: Inizia a raccogliere le foglie con parsimonia dalle giovani piante. Le foglie più vecchie hanno il sapore più forte. Scegli le foglie individuali secondo necessità per i pasti.

maggiorana dolce

La maggiorana dolce (Origanum majorana) viene coltivata principalmente come annuale. La maggiorana ha un sapore leggermente dolce, floreale, profumo leggermente speziato. È come una versione delicata dell'origano di cui è imparentato. La maggiorana si usa al meglio a fine cottura per preservarne il sapore. Utilizzare anche le foglie fresche in condimenti per insalata e marinate.

Suggerimenti per coltivare la maggiorana indoor:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Ben drenato, mix di terreno sabbioso. Mescolare parti uguali di terriccio per tutti gli usi e sabbia tagliente. Oppure usa il mix di invasatura di cactus.
  • Irrigazione: Una o due volte alla settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta.
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, o talee. Ritaglia la pianta dopo la fioritura e produrrà una nuova crescita.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta 6 pollici, iniziare a tagliare gli steli secondo necessità durante la stagione di crescita. Strappa le foglie dai gambi legnosi e usa nelle tue ricette preferite. Raccogli prima che la pianta fiorisca per il sapore più forte.

Timo

Il timo comune (Thymus vulgaris) è un'erba perenne che cresce come un arbusto legnoso con piccoli, foglie ovali su lunghi steli. Il sapore saporito del timo si sposa con la maggior parte delle carni, compreso il pollo, Manzo, Maiale, e gioco. Uso il timo in inverno negli stufati di crockpot e negli arrosti.

Suggerimenti per coltivare il timo in casa:

  • Luce del sole: pieno sole, almeno 6 ore al giorno
  • Temperatura ambiente: Temperature più fresche, tra 60-70˚F
  • Miscela di invasatura: Ben drenato, mix di terreno sabbioso. Mescolare parti uguali di terriccio per tutti gli usi e sabbia tagliente. Oppure usa il mix di invasatura di cactus.
  • Irrigazione: Una o due volte alla settimana quando la superficie del terreno si sente asciutta.
  • Come crescere: Inizia dal seme, impianti, o talee. Vedi anche Come coltivare il timo per ulteriori informazioni.
  • Raccolto: Una volta che la pianta è alta 6 pollici, iniziare a tagliare gli steli secondo necessità durante la stagione di crescita. Strappa le foglie dai gambi e usa nelle tue ricette preferite. Raccogli prima che la pianta fiorisca per il sapore più forte.

Spero di averti incoraggiato a provare a coltivare erbe in casa. Inizia con una o due delle tue erbe preferite e guarda come va.

Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 30 settembre 2014. È stato aggiornato con ulteriori informazioni e foto.


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