Trascorri una quantità eccessiva di tempo a combattere le erbacce nel tuo giardino? Lo so che lo faccio, e mi ci è voluto molto tempo per accettare il fatto che quei fastidiosi ortaggi che crescono accanto al mio orto sono in realtà un sano, abbondante fonte di cibo.

Potresti essere sorpreso di quante delle erbacce più comuni nel tuo giardino siano commestibili. Non solo sono estremamente sani, ma sono assolutamente gratuiti e buonissimi se preparati a dovere.

Certo, prima di consumare qualsiasi pianta, vorrai assicurarti di poterlo identificare correttamente, come molte erbacce sono tossiche. Anche, assicurati che le piante che stai raccogliendo non siano state spruzzate con sostanze chimiche.

4 delle erbe infestanti commestibili più comuni:

1. dente di leone

Ogni parte del dente di leone è commestibile, dalla radice al petalo. Le foglie di tarassaco sono cariche di vitamina A, vitamina C, calcio, e beta carotene, e può essere usato come insalata verde. Le foglie hanno un sapore migliore quando sono giovani e tenere. I fiori possono essere usati per fare un delizioso vino fatto in casa.

2. Piantaggine

Da non confondere con il platano tropicale simile alla banana, il platano a foglia larga è una pianta a foglia verde che si trova quasi ovunque negli Stati Uniti.

Sono comuni quanto i denti di leone nei cortili e lungo i vialetti e i marciapiedi. Minore, le foglie tenere hanno un sapore migliore nelle insalate, ma qualsiasi foglia può essere cotta negli alimenti o saltata in padella e mangiata come il cavolo riccio.

Si dice spesso che il consumo di tè preparato con foglie di piantaggine aiuti con l'indigestione, bruciore di stomaco, e ulcere.

3. Trifoglio

I fiori del trifoglio rosso possono essere consumati crudi o usati nel tè, e le foglie possono essere gettate nelle insalate o bollite. Le foglie non hanno il sapore dei fiori, ma possono comunque essere una buona fonte di cibo e vitamine.

Se consumi trifoglio, assicurati di farlo in piccole quantità all'inizio, come molte persone sono sensibili ad esso.

4. Quarti di agnello

I quarti di agnello sono una foglia verde simile agli spinaci. Le foglie sono ricoperte di una multa, polvere bianca (anch'essa commestibile). Possono essere consumati crudi o possono essere bolliti o saltati prima di essere mangiati.

I quarti di agnello sono una delle verdure selvatiche più salutari che puoi mangiare, poiché sono ricchi di sostanze nutritive.

Queste sono solo alcune delle molte erbacce comuni che la maggior parte di noi vede ogni giorno che sono nutrienti alimenti selvatici. Certo, in caso di dubbio su una particolare pianta, consultare un esperto o una guida all'identificazione delle piante prima di consumarlo.