Ti sei mai chiesto come coltivare il dragoncello o, per questo motivo, a cosa serve?

Esistono diverse varietà di dragoncello ( Artemisia dracunculus), ma il dragoncello francese è la stella culinaria e uno dei quattro multe erbe della buona cucina francese:prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio, e dragoncello.

Estragon, dragoncello in francese, ha un sapore di anice o liquirizia e si abbina bene con il pesce, pollo, e piatti a base di uova. Viene spesso infuso con aceto per acidificare facilmente salse e sottaceti, dando loro un punch alle erbe. Se ti è piaciuta la salsa bernese con la tua bistecca, salmone, o asparagi, dragoncello è l'erba che fornisce il suo sapore unico.

Sia che tu stia cucinando attraverso Julia Child's Padroneggiare l'arte della cucina francese o completando il tuo orto, coltivare il dragoncello è facile con la nostra guida pratica!

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Guida rapida alla cura

Tutto sul dragoncello

dragoncello francese ( Artemisia dracunculus var. Sativa) è un'erba perenne con lunghi, snello, foglie verdi appuntite. Sebbene il dragoncello sia originario della Russia meridionale e dell'Asia occidentale, la maggior parte del dragoncello essiccato che viene venduto commercialmente è il dragoncello francese ed è coltivato in Francia.

Il dragoncello francese e il dragoncello russo sono le due principali specie di dragoncello coltivate. Sono simili ma diversi, con dragoncello francese dalle foglie più lucide e aroma e sapore di anice molto più pronunciati. dragoncello russo ( Artemisia dracunculus ) diventa anche molto più grande, alto fino a 5 piedi. Sono entrambi membri della famiglia dei girasoli e delle margherite ( Asteraceae ).

La pianta di dragoncello francese ha cespuglioso, steli ramificati e cresce da 18 a 36 pollici di altezza con una diffusione orizzontale di circa 12 pollici. Sebbene possa produrre piccoli fiori giallastri, Il dragoncello francese non produce veri fiori o semi di dragoncello. Anziché, si riproduce tramite il suo apparato radicale rizomatoso o per talea. Se vedi semi di dragoncello in vendita, nota che è probabilmente dragoncello russo.

Piantare dragoncello

Sebbene il dragoncello russo possa essere coltivato da seme, Le piante di erbe di dragoncello francesi crescono solo tramite trapianto dal vivo. Tieni presente che le piante vendute nei vivai potrebbero effettivamente essere dragoncello russo per errore. Dai un assaggio a una foglia per confermare che ha un sapore pungente di anice.

Le piante vive possono essere trapiantate in primavera o in autunno, e fare il meglio nelle zone con pieno sole e ombra parziale. Il terreno ben drenante è essenziale, quindi se il terreno del tuo giardino è denso, considera di piantare un giardino di erbe di dragoncello in un contenitore o in un letto rialzato dove puoi garantire un buon drenaggio.

Per trapiantare piante vive di dragoncello, prima innaffia la pianta in vaso. Scava una buca larga due volte più o meno della stessa profondità del vaso. Quindi, invertire la pianta, picchiettare sul fondo del vaso per liberarlo – radici, suolo, e tutto il resto - e abbassa la pianta nella sua nuova casa. Aggiungi un paio di centimetri di compost e poi annaffia bene. Riempi completamente la buca con il terriccio e premilo delicatamente intorno alla pianta. Aggiungi un paio di centimetri di pacciame organico intorno alla pianta per trattenere l'umidità e scoraggiare le erbacce. Le piante mature occuperanno circa un piede quadrato di spazio, quindi pianta più piante a 2 o 3 piedi di distanza.

Cura

Prendersi cura del dragoncello può essere un gioco da ragazzi se si ascoltano i suoi bisogni di base e si seguono alcune importanti pratiche culturali. “Pianta giusta, posto giusto" è un mantra del giardinaggio che ci ricorda che nonostante i nostri sogni di giardino a volte alti e idealisti, la natura fa da padrona. Non possiamo aspettarci che le piante prosperino senza provvedere ai loro bisogni primari!

Sole e temperatura

Il dragoncello francese richiede almeno 6 ore di pieno sole al giorno. Tollererà l'ombra parziale.

L'erba del dragoncello predilige i climi temperati con una stagione invernale che permette alcuni mesi di dormienza. Però, le piante sono anche indulgenti e crescono bene dalla zona di giardinaggio 3, con pacciamatura pesante per la protezione invernale, alla zona 9. Le piante avranno bisogno di protezione con teli ombreggianti e annaffiature più frequenti se le temperature estive raggiungono i 90 gradi Fahrenheit o più calde.

Acqua e umidità

Per scoraggiare le malattie fungine, è meglio innaffiare le tue piante di dragoncello al mattino o almeno con abbastanza tempo e luce solare affinché le foglie si asciughino prima del tramonto. Innaffia le piante a livello del suolo solo per prevenire le malattie. L'elevata umidità può anche favorire malattie fungine, quindi assicurati di lasciare abbastanza spazio tra le tue piante per una buona circolazione dell'aria.

Un sistema di irrigazione a goccia o un tubo flessibile funzionerebbe bene per questa erba, ma usa cautela. Il dragoncello odia le "gambe bagnate" e preferisce asciugarsi tra un'annaffiatura e l'altra, quindi regolare le impostazioni di irrigazione in modo appropriato. Nota che le piante di dragoncello in contenitori richiederanno annaffiature più frequenti.

Suolo

Il dragoncello francese tollera il terreno sabbioso povero, ma non andrà bene in terreni argillosi compatti o in condizioni fradicie. leggermente acido (pH da 6,0 a 7,3) il terreno ben drenante ricco di sostanze nutritive è il migliore per questa erba. Arricchire il terreno del tuo giardino con il compost migliorerà il terreno e darà al tuo dragoncello i ricchi nutrienti di cui ha bisogno per produrre il suo incredibile sapore di dragoncello.

fertilizzazione

Il dragoncello è un'erba piuttosto facile e non richiede molta alimentazione durante la stagione. Quando si pianta, includi un ricco compost e condisci nuovamente le piante con il compost in autunno.

Le tue piante trarranno beneficio da uno spray fogliare al tè di alghe o compost alcune volte durante la stagione di crescita. O, se preferisci usare un fertilizzante pellettizzato, l'aggiunta di letame di pollo compostato ogni 6 settimane circa darà anche una spinta alle tue piante.

Potatura

Il dragoncello francese non si diffonde in modo aggressivo, quindi la potatura è principalmente cosmetica e per favorire una nuova crescita.

Una volta che la tua pianta si è stabilizzata e raggiunge più di 2 piedi di altezza, potresti voler potare di nuovo durante la stagione di crescita a circa 2 piedi per tenerlo in ordine. I giardinieri con più piante spesso potano metà delle loro piante fino a 8 pollici circa a giugno o luglio, che consente tempo sufficiente per un secondo raccolto circa 6 settimane dopo.

Le foglie di dragoncello ingialliranno verso la fine della stagione. Questo è il tuo segnale per potare gli steli fino a circa 4 pollici. Se appropriato per la tua area di coltivazione, pacciamare pesantemente le piante per la protezione invernale. Tagliare il fogliame rosolato all'inizio della primavera per fare spazio a una nuova crescita.

Propagazione

Le piante di dragoncello francese non si propagano per semi di dragoncello, ma piuttosto attraverso talee o divisione del sistema radicale. Infatti, i semi di fiori di dragoncello sono probabilmente sterili.

Per propagarsi per talea, usa cesoie da giardino pulite per tagliare uno stelo da 5 a 8 pollici da appena sotto un nodo. Rimuovere le foglie dal terzo inferiore, immergere lo stelo nell'ormone radicante, e metterlo in una pentola con terriccio. Mantieni il terreno e la pianta idratati fino alla formazione delle radici. A quel punto, trapiantare in giardino in primavera dopo l'ultima data di gelata locale.

Alcuni giardinieri segnalano un migliore successo nella propagazione delle piante di dragoncello francese attraverso la divisione delle radici all'inizio della primavera. Per questa tecnica, avrai bisogno di una pianta di dragoncello francese consolidata, una forchetta da giardino, e un piccolo strumento - un coltello, Per esempio, che ti permetterà di separare le delicate radici della pianta. Dopo aver sollevato con cura la pianta con la forca da giardino, cercare germogli verdi. Rimuovere 4-5 germogli e metterli in piccoli vasi con terriccio. Dopo essere stato in un luogo ombreggiato per un paio di settimane, i germogli avranno sviluppato i peli radicali e sono ora pronti per il trapianto in giardino.

Raccolta e conservazione

Come molte erbe, il dragoncello è una pianta taglia e torna che beneficia di raccolti frequenti. Il sapore pungente del dragoncello francese fa molto, quindi se tagli più di quanto puoi usare subito, prova queste idee di archiviazione.

Raccolta

Il dragoncello è pronto per essere raccolto quando la pianta si è stabilizzata. Una regola generale è di lasciare sempre intatto almeno un terzo delle foglie. Raccogliere, cerca la nuova crescita verde più chiara e taglia con cura gli steli con forbici da cucina o da potatura. Il dragoncello lascia facilmente lividi e tentare di spezzare uno stelo legnoso con le dita potrebbe causare danni.

Memorizzazione

Per conservare questa erba fresca per l'uso entro un giorno o due, mettere le estremità tagliate dei rametti in un vaso con acqua, coprire liberamente con un sacchetto di plastica, e refrigerare. Allo stesso modo, potresti avvolgere i rametti in carta assorbente umida e poi metterli in un sacchetto di plastica.

Per una conservazione più lunga, ci sono alcuni metodi suggeriti. Poiché l'erba essiccata è ampiamente disponibile, molti giardinieri pensano che essiccare il dragoncello sia la strada da percorrere. L'argomento contro l'essiccazione di queste foglie è che gran parte del meraviglioso sapore dell'erba scompare. Per massimizzare il sapore durante l'essiccazione, mantieni le foglie intere e conservale in contenitori ermetici a temperatura ambiente non appena sono asciutte.

Incorporare foglie fresche di dragoncello francese tritate nel burro o immergere rametti freschi nell'aceto per creare aceto aromatizzato sono due gustose alternative. Congelare l'erba tritata in acqua in vaschette per cubetti di ghiaccio o congelare rametti in sacchetti di plastica ermetici sono un altro paio di tecniche da provare.

Risoluzione dei problemi

Il modo migliore per evitare parassiti e malattie è seguire alcune regole generali che promuovono la resilienza, piante sane. Prestando attenzione alla luce del sole, drenaggio, nutriente, e il fabbisogno idrico e la sistemazione degli impianti con un corretto distanziamento e circolazione dell'aria sono investimenti che ripagano in salute e produttività.

Problemi in crescita

Il dragoncello francese è principalmente un'erba senza fronzoli, ma i problemi crescenti possono sorgere con estremi - pensa troppo caldo, troppo solare, troppo freddo, troppo ombroso, troppo umido, troppo bagnato. Caldo (90+ gradi Fahrenheit) asciuga rapidamente le piante e il sole cocente può bruciare le foglie. Svernare questa erba senza una protezione adeguata può gelare danneggiare la corona. Non abbastanza luce solare accoppiato con alta umidità o condizioni costantemente umide possono favorire malattie fungine e sottoproduzione.

Per combattere queste sfide, annaffia le piante più spesso durante la stagione calda e proteggi le foglie con un panno ombreggiante. O, considera di piantare qualcosa di più alto con fogliame protettivo nelle vicinanze per creare ombra naturale. Se vivi in ​​una zona di coltivazione estremamente fredda, pacciamare pesantemente le piante prima che le temperature scendano. Posizionare le piante in un'area adatta in terreno con un buon drenaggio, pieno di sole in parte, e abbastanza spazio tra le piante per supportare un buon flusso d'aria. Pota costantemente le piante troppo cresciute per aumentare la circolazione dell'aria se il clima è umido.

parassiti

Il dragoncello francese può essere un bersaglio succoso per acari di ragno . Se vedi macchie ingiallite sulle foglie o minuscole ragnatele sul lato inferiore, probabilmente hai acari di ragno. Le macchie sono causate dagli acari che perforano il tessuto vegetale e succhiano i succhi. Sono ridicolmente piccoli, quindi non fare affidamento sui tuoi occhi per coglierli sul fatto. Avrai bisogno di una lente d'ingrandimento per la conferma.

Spruzzare le piante con acqua può essere efficace per eliminare gli acari e le loro larve, ma seguire con un'applicazione di olio di neem o Mite-X sarà più efficace.

Malattie

Il dragoncello francese è suscettibile alle malattie fungine come la ruggine del dragoncello, peronospora, muffa polverosa, e rizoctonia (marciume radicale).

Ruggine di dragoncello è un fungo che percorre lunghe distanze attraverso le spore trasportate dal vento. Rossastro, spore arrugginite compaiono sul fondo delle foglie dopo un periodo iniziale di macchie bianche o gialle sulla sommità delle foglie. I casi gravi ostacolano la crescita delle piante e causano l'ingiallimento e la morte delle foglie. Trattare, rimuovere e distruggere le foglie infette. Per la prevenzione, aumenta la circolazione dell'aria tra i gambi e le piante del dragoncello e mantieni le foglie asciutte. Prova l'irrigazione a goccia o le piante acquatiche abbastanza presto in modo che le foglie si asciughino completamente prima del tramonto.

Peronospora è causata da microbi che prosperano in ambienti umidi. Come la ruggine del dragoncello, è anche portato dal vento e attacca le foglie delle piante. Le cime delle foglie si sviluppano bianche, giallo, o macchie marroni con accompagnamento di muffa grigia sul fondo delle foglie. Trattare, rimuovere e distruggere immediatamente le foglie infette. Assicurati che il tuo sito di impianto abbia un terreno ben drenante e non raccolga acqua stagnante aiuterà anche a tenere a bada la peronospora. L'olio di Neem è un buon preventivo e le infezioni lievi possono essere trattate con un fungicida di rame.

oidio è un bianco, fungo polveroso che può attaccare sia la parte superiore che quella inferiore delle foglie. Come le altre malattie citate, spore di oidio viaggiano dal vento. Il fungo indebolisce i nutrienti delle piante causando l'imbrunimento e la morte delle foglie. La buona notizia è che ci sono molte opzioni di trattamento economiche e organiche per l'oidio. L'olio di Neem è il nostro metodo preferito.

Marciume radicale della rizoctonia è un fungo del suolo che attacca le radici delle piante facendole appassire e morire. Potresti vedere cancri marroni o rossi sugli steli delle piante in corrispondenza o appena sotto il terreno o anche le foglie che toccano il terreno infetto possono infettarsi e mostrare macchie gialle. Trattare, rimuovere immediatamente il materiale vegetale malato. L'infezione diffusa può essere trattata con fungicidi naturali commerciali che contengono micelio e spore di alcuni batteri. Certo, pratiche culturali come la rotazione delle colture, spaziatura adeguata delle piante, e buone pratiche di irrigazione sono essenziali per la prevenzione della rizoctonia.

Domande frequenti

D:Il dragoncello è annuale o perenne?

A:Il dragoncello è tipicamente una pianta perenne, ma potrebbe essere basato sulla tua zona di coltivazione. Il dragoncello è resistente all'inverno e apprezza i mesi invernali per riorganizzarsi prima di emergere in primavera. Ma se stai crescendo in un clima subtropicale (zone 8+), piantare in estate o in autunno e raccogliere durante l'inverno e la primavera come un annuale.

D:Quanto tempo ci vuole per coltivare il dragoncello?

R:Tipicamente, è meglio aspettare da 5 a 6 settimane dopo il trapianto per raccogliere il dragoncello. Però, se bastano poche foglie per insaporire una ricetta, raccogliere quando ci sono abbastanza foglie per sostenere la crescita delle piante.