Ricordo ancora la prima volta che ho provato la bietola. La nostra famiglia ha partecipato a un programma di condivisione comunitaria in una fattoria locale. Una settimana abbiamo ricevuto questa bellissima pianta frondosa con steli arcobaleno chiamata bietola. Cosa fare con questo delizioso ortaggio? Dopo aver fatto alcune ricerche e provato alcune ricette, Ora ho i miei modi preferiti per usare le bietole. Vedere la sezione seguente su "Preparazione" per la mia ricetta preferita. Continua a leggere per imparare come coltivare con successo le bietole.

Però, oltre a poter assaporare il suo delizioso sapore legnoso, c'è di più in questa pianta. Ciò che distingue davvero questa pianta sono due caratteristiche speciali. Primo, è una pianta attraente con le sue foglie increspate e gli steli di colore rosso unico, giallo, bianco, e arancione. A causa di questo interesse visivo, la bietola si può coltivare sia nell'orto che nel giardino fiorito ornamentale. Secondo, la bietola è una delle poche verdure a foglia in grado di resistere al caldo dell'estate. Mi aspettavo che le mie bietole appassissero durante il caldo estivo, ma ha continuato a crescere abbondantemente.

La bietola è strettamente imparentata con le barbabietole ed è della stessa famiglia degli spinaci. La semina diretta è il modo più comune per coltivare la bietola, ma può essere trapiantata anche da piantine. Per di più, i semi di bietola sono affascinanti. All'interno di ogni seme c'è una raccolta di semi (embrioni) che produrranno più di una pianta.

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Piantare bietole

• Tempi: Inizia a piantare bietole quando le temperature del suolo sono superiori a 40 ° F. Le temperature più fredde faranno sì che le bietole vadano a seminare. La bietola può essere piantata per tutta l'estate fino a temperature di 95 ° F con la temperatura ideale di 85 ° F. Le bietole sono pronte in oltre 60 giorni.
• Leggero: La bietola svizzera preferisce il pieno sole.
• Suolo: La bietola ha bisogno di un terreno ben drenato, umido, e fertile. Un pH di 6-7 è il migliore (per determinare il pH del terreno, eseguire un test del suolo contattando l'estensione cooperativa locale). I raccolti saranno migliori se prepari il tuo terreno con l'aggiunta di materia organica compostata e un fertilizzante per tutti gli usi (come il fertilizzante organico Espoma Plant Tone). Lavora la materia organica e il fertilizzante nei primi 6 pollici di terreno.
• Spaziatura: Pianta le piantine (o sottili) a 4-6 pollici di distanza in file distanziate di 18-30 pollici. Ricontrolla sempre le linee guida sul retro del pacchetto di semi per la profondità di semina e la spaziatura.
• Considerazioni speciali: Prima di piantare, immergere i semi per 24 ore in acqua tiepida. Questo aiuterà la germinazione. Ulteriore, I semi di bietola sono un frutto contenente diversi embrioni e devono quindi essere diluiti.

Coltiva bietole svizzere

• Concimazione: La bietola svizzera è un alimentatore pesante.
  • Alla semina diretta o al trapianto:Preparare il terreno con l'aggiunta di materia organica compostata e un fertilizzante multiuso (come il fertilizzante organico Espoma Plant Tone). Lavora la materia organica e il fertilizzante nei primi 6 pollici di terreno.
  • A metà della stagione di crescita, applicare una medicazione laterale dello stesso fertilizzante.
• Irrigazione: Mantieni le piante uniformemente umide. Innaffia profondamente durante i periodi di siccità.
• Pacciame: Pacciamatura organica (ad es. paglia, foglie secche sminuzzate, trucioli di legno) possono essere utilizzati per garantire che il terreno mantenga l'umidità e mantenga la temperatura del suolo. Applicare 2-3 pollici intorno alla base della pianta.
• Coperture riga: Proteggi la bietola dal freddo e dagli insetti con una copertura a file. Questa è la forma più efficace di controllo organico da utilizzare. Per ulteriori informazioni sulla copertura della fila, dai un'occhiata al mio post Come utilizzare la copertura per file galleggianti nel tuo giardino biologico
• Compagni: Le comuni colture da compagnia includono allium (cipolle, aglio, porri, Erba cipollina), membri della famiglia dei cavoli (broccoli, cavolo, cavolo), sedano, e lattuga. Evita di piantare bietole con zucca, cetrioli e meloni.
• Rotazione delle colture: Pratica la rotazione delle colture per ridurre le malattie. Ruota la bietola insieme ad altri ortaggi a radice come carote e ravanelli. Pianta in un letto che non abbia contenuto ortaggi a radice negli ultimi tre-quattro anni. Per ulteriori informazioni su come sviluppare un piano di rotazione delle colture per il tuo giardino di casa, dai un'occhiata al mio post sulla rotazione delle colture per il giardiniere domestico.
• Semi: I semi di bietola possono essere conservati per quattro anni.
• Altro: Taglia vecchio, foglie in maturazione per favorire una nuova crescita.

Potenziali problemi in crescita della bietola svizzera

La migliore prevenzione è allevare piante sane e mantenerle sane:

• Pianta la bietola quando il terreno è di almeno 40 ° F gradi
• Applicare il fertilizzante corretto
• Ruota le colture ogni anno. Poiché la bietola è nella famiglia delle radici degli ortaggi, Ruoto le bietole insieme ai miei raccolti di ravanelli e carote. Non piantare bietole nello stesso letto per 3-4 anni.
• Acquista semi di alta qualità.
• Utilizzare l'irrigazione a goccia e mantenere il terreno uniformemente umido.

Ecco alcuni problemi che possono verificarsi:

• coleotteri delle pulci, afidi e minatori fogliari sono parassiti comuni della bietola. Possono essere controllati coprendo la coltura con una copertura per filari leggeri.
• Le lumache nel terreno possono danneggiare le foglie di bietola. Applicare un controllo organico per eliminare le lumache dalla riproduzione nel terreno. Determina il tempo di riproduzione delle lumache nella tua zona e applicalo durante quel periodo. Uso un prodotto biologico chiamato Sluggo che ha funzionato molto bene nel mio giardino.
• La bietola svizzera può anche essere colpita dalla macchia di foglie fungine. Per prevenire le malattie, varietà resistenti alle malattie delle piante e seguono buone pratiche colturali (terreno, acqua, sole, pacciame). Non mettere mai piante malate nel cumulo di compost.

Se sospetti che ci sia qualcosa che non va con le tue bietole e vivi negli Stati Uniti, verifica con la tua estensione cooperativa per aiuto nell'identificare e determinare i controlli appropriati per parassiti e malattie.

Raccolto di bietole svizzere

La bietola rientra nella categoria di raccolta "cut and come". In altre parole, puoi raccogliere continuamente le foglie esterne della bietola e cresceranno nuove foglie. In alternativa, si può raccogliere anche l'intera testa di bietola. Le foglie più giovani sulla bietola sono la bontà. Durante il caldo estivo, le foglie possono diventare amare. Però, torneranno ad un sapore più dolce quando arriverà il clima più fresco.

Dopo il raccolto, sciacquare le foglie di bietola, posto in un sacchetto di plastica con ventilazione, e conservare in frigorifero (32°F con 95% di umidità relativa). È meglio usare la bietola lo stesso giorno in cui viene raccolta. Lo farà, però, durano circa una settimana se conservate in frigorifero dopo la raccolta.

Preparazione

Le bietole possono essere saltate in padella, in umido, o utilizzato nelle zuppe, insalate, e panini. Molte volte, vedrai piccole foglie di bietola in miscele di insalata disponibili nei supermercati. Ecco la mia ricetta preferita per le bietole:

• Bietola con pasta – Qualsiasi pasta può essere sostituita in questa ricetta. Se vuoi un pasto semplice e delizioso, non puoi sbagliare a preparare questo piatto.

Spero che tu abbia trovato utile questo post su come coltivare con successo le bietole e ti auguro successo!

Varietà consigliate

• Arcobaleno: Mix di bietole bianche a gambo, bietola rossa, e bietola dorata, 60 giorni alla scadenza
• Luci brillanti :Foglie di Savoia verde o bronzo con fusti d'oro, rosa, arancia, viola, rosso, e bianco con variazioni luminose e pastello. 55 giorni alla scadenza

Informazioni botaniche

• Famiglia:Chenopodiaceae (ora inclusa nella famiglia Amaranthaceae)
• Genere: Beta
• Specie: Beta Vulgaris