Introduzione al rapporto sul progetto di coltivazione del caffè

Le seguenti informazioni sono per le persone che cercano Relazione sul progetto di coltivazione del caffè e metodi di coltivazione.

Il chicco di caffè o semplicemente caffè è il seme ottenuto dalla bacca di una pianta appartenente alla specie Coffea. Questa specie è originaria dell'Africa tropicale, Madagascar, Comore, Isole Mauritius e Reunion. I chicchi di caffè vengono tostati, macinato e infuso con acqua quasi bollente in modo da produrre una bevanda chiamata caffè. Si prevede che il caffè contenga un contenuto di caffeina ed è di colore scuro. La polvere di caffè macinato è amara al gusto e leggermente acida in natura. La pianta del caffè è considerata una pianta legnosa perenne e sempreverde. Si ritiene che il caffè sia il raccolto più importante dei tropici ed è soprannominato "latte islamico" o "latte di salvia". Questo rapporto sul progetto di coltivazione del caffè delinea in dettaglio le procedure di coltivazione e discute anche l'investimento stimato, relativi profitti, ecc. per la piantagione di caffè in un ettaro di terreno.

Portata e importanza

La produzione indiana di caffè rappresenta quasi il 4,5% della produzione totale di caffè nel mondo. Le esportazioni di caffè dall'India guadagnano una valuta estera di 4000 crore Rs e hanno acquisito grande importanza nel mercato internazionale. Tre stati indiani coltivano prevalentemente caffè; sono Karnataka, Tamil Nadu e Kerala. In India il caffè viene commercializzato attraverso un'organizzazione statutaria chiamata Coffee Board. La coltivazione del caffè in India viene effettuata sotto un baldacchino multistrato di alberi forestali o altre colture e queste piantagioni di caffè ospitano varie forme di flora e fauna. Ci sono difficoltà nella produzione e commercializzazione del caffè; poiché questa coltura è molto importante per l'economia dei suoi stati produttori, si stanno compiendo sforzi per aumentare la superficie coltivata a caffè, fornire sostegno finanziario agli agricoltori, aprire nuovi canali per commercializzare i loro prodotti e aiutarli a risolvere altri problemi relativi all'azienda agricola.

La pianta del caffè e le sue proprietà

Come già noto, il caffè è una pianta tropicale che in natura raggiunge un'altezza di 10-15 m. Per una raccolta più facile, questa pianta può crescere solo fino a un'altezza di 3 m. La durata della produzione di una pianta di caffè è di circa 15-20 anni.

Le foglie della pianta sono di forma ellittica, di colore verde scuro e lucente, di consistenza cerosa. La lunghezza media delle foglie è stimata intorno ai 15-24 cm. Le foglie sul lato inferiore sono contrassegnate da piccole cavità. Le foglie sui polloni e sui tronchi sono incrociate e sui rami rimanenti, sono sullo stesso piano.

I fiori della pianta sono di colore bianco o rosato con profumo molto gradevole. Sono disposti sotto forma di 3-16 glomeruli raggruppati nelle ascelle delle foglie. I fiori appassiscono entro poche ore dalla fioritura. Sono autofertili e producono frutti senza impollinazione.

Le radici della pianta penetrano fino a una profondità da 2,5 a 4 m, e può estendersi fino a una lunghezza da 2 a 2,5 m.

Il frutto della pianta del caffè è di forma ovale e ricorda le olive. Il frutto diventa rosso a maturazione ed è composto da due semi. Le piante portano frutti e fiori almeno due o tre volte all'anno e maturano in 6-7 mesi. Il periodo di maturazione può variare per piantagioni diverse a seconda delle condizioni ambientali esterne della zona. Il frutto è la parte più essenziale della pianta.

Cultivar / Varietà di caffè

Ci sono più di 70 diverse varietà di piante di caffè trovate in tutto il mondo, ma solo due specie principali sono considerate per la coltivazione e sono:

Coffea Arabica o Caffè Arabica

• Questa varietà costituisce circa i tre quarti della produzione totale.
• Originario dell'Arabia.
• Adatto per la coltivazione in aree ricche di minerali.
• Ha sottovarietà come Moka, Mara-gogipe, San Ramón, Colomnari e Borbone.
• Ha un basso contenuto di caffeina.
• I chicchi di questa varietà sono allungati e di colore blu-verdastro.
• Il gusto del caffè è forte, ma saporito.
• Le sottospecie di questa varietà di caffè differiscono per dimensioni, colore, forma, esigenze climatiche, modelli di resa e qualità del prodotto.

Coffea Canephora o il Caffè Robusta

• È considerato superiore alla varietà precedente.
• La pianta raggiunge un'altezza di 12 m.
• Adatto alla coltivazione ad altitudini fino a 600 m.
• Resistente a parassiti e malattie.
• Nato in Congo, Africa.
• Solo il 25% di questa varietà contribuisce alla produzione totale.
• Ha un contenuto di caffeina più elevato rispetto al caffè Arabica.
• I fagioli sono piccoli e hanno un carattere forte.
• Il colore dei chicchi è giallo brunastro.

Coltivazione del fabbisogno di caffè

Specifiche climatiche e del suolo

La temperatura è considerata uno dei fattori più importanti per la coltivazione del caffè. Si stima che l'intervallo di temperatura medio per la coltivazione del caffè sia compreso tra 12 e 26°C. Al di là di queste temperature, la coltivazione del caffè è possibile ma troppe variazioni potrebbero essere dannose per la macchia. La temperatura estremamente bassa può arrestare la crescita delle piante di caffè. Le piante necessitano di un breve periodo freddo, altrimenti la crescita, fioritura, fruttificazione; la maturazione e la resa sono influenzate negativamente. L'alta temperatura estiva è per lo più considerata buona per lo sviluppo e la maturazione dei frutti. Il gelo e il vento non sono adatti alle piante, pertanto la piantumazione viene effettuata su creste per superare l'effetto gelo e i frangivento riducono al minimo l'effetto del vento sulle piante.

Le piante sono intolleranti alla carenza idrica e per la crescita delle piante è sicuramente necessaria una precipitazione minima di circa 1500 mm all'anno. Si consiglia di coltivare il caffè in zone con buona piovosità primaverile perché induce la fioritura nelle piante di caffè. Ci dovrebbe essere un inverno preferibilmente secco nell'area delle piantagioni di caffè.

Il tipo di terreno più adatto alla coltivazione del caffè è il terriccio sabbioso, ma è noto che le piante crescono in qualsiasi terreno fertile a condizione che il tempo nella zona sia adatto. Le proprietà del terreno per la coltivazione del caffè sono tali da renderlo permeabile in profondità; buona struttura con ricca materia organica e dovrebbe avere la capacità di un corretto bilanciamento dell'acqua. Il terreno dovrebbe avere solo dal 15 al 35% di contenuto di argilla con un pH compreso tra circa 5 e 6. L'area più adatta per le piantagioni di caffè è dove si trovano le foreste naturali.

Metodi di propagazione

Le piante di caffè possono essere propagate tramite semi o talee. La vera natura della pianta si sviluppa solo quando si propagano attraverso i semi e poiché la varietà Arabica è autoimpollinante, è coltivato attraverso i semi. I semi vengono inizialmente allevati in un vivaio e poi trapiantati nella principale area agricola. Questi semi dovrebbero essere ottenuti da tenute biologiche o blocchi per avere un'elevata capacità produttiva. In vivaio i semi vengono coltivati ​​su aiuole larghe 1 m e alte 15 cm da terra. I semi selezionati vengono seminati durante dicembre o gennaio in modo tale che il lato piatto del seme sia rivolto verso il terreno per una facile germinazione e sviluppo delle radici. I semi probabilmente iniziano a germogliare in circa 40-45 giorni e raggiungono lo stadio di bottone. Le piantine possono ora essere trapiantate in un vivaio secondario di sacchetti di plastica.

Per svolgere il processo di propagazione vegetativa possono essere selezionate piante di caffè con elevata capacità produttiva ed elevata resistenza alle malattie.

Preparazione del terreno e piantagione

L'area da adibire a caffettiera deve essere libera da rocce, detriti e altro materiale vegetativo. L'aratura e l'erpicatura due volte alla settimana possono controllare la crescita delle infestanti. Il campione di terreno deve essere inviato per l'analisi in modo da determinare il tipo di modifiche che potrebbero essere apportate prima dell'impianto. Testare il terreno prima della coltivazione può dare all'agricoltore informazioni sul tipo di fertilizzanti e nutrienti necessari per far crescere bene le colture. Viene preparato un letto di semina per piantare le piantine. Diversi mesi prima di piantare fertilizzanti adeguati dovrebbero essere forniti al terreno durante l'aratura e la disconatura. Se la terra non può essere arata, vengono create fosse per piantare le piantine senza danneggiare le loro radici fittizie.

La spaziatura tra le piante viene decisa in base a vari fattori quali varietà, topografia, la fertilità del suolo e le pratiche gestionali. Buone varietà di piante di caffè coltivate in terreni ricchi e buone condizioni climatiche in quanto generalmente distanziate di più. Per la varietà Arabica la spaziatura consigliata è di circa 2 x 3 m e per la Robusta è di 3 x 3 m. Il layout è generalmente orientato in direzione est-ovest.

Le piantine vengono piantate nell'area principale durante la primavera o all'inizio del periodo dei monsoni. La distanza tra le file consigliata è di circa 15-20 cm. La piantina utilizzata per il trapianto dovrebbe avere 6 mesi con circa 20 cm di crescita. Le dimensioni della fossa in cui sono piantate dovrebbero essere di circa 50 x 50 x 50 cm.

Requisiti di letame e fertilizzanti

Le piante di caffè hanno bisogno di un alto contenuto di nutrienti. Il fabbisogno di letame e fertilizzante può variare per le diverse piantagioni a seconda della fertilità dei suoli e del clima della regione. Generalmente i fertilizzanti vengono applicati da 4 a 8 settimane dopo la semina (durante agosto/settembre); scegliendo i fertilizzanti giusti dopo l'analisi dei campioni di terreno. Azoto, potassio, zinco e boro sono necessari esclusivamente per le piante di caffè.

Per la varietà Arabica i fertilizzanti vengono applicati due volte; una volta come pre-fioritura e l'altra come post-fioritura. Il rapporto di N:P:K durante l'1 ^ns l'anno di impianto è 15:10:15, 2 ^ns e il 3 ° anno è 20:10:20, Il 4° anno è 30:20:30 e sopra i 5 anni è circa 40:30:40.

Allo stesso modo, per la varietà Robusta con coltura inferiore a 1 tonnellata/ha solo l'applicazione di fertilizzanti pre-fioritura viene eseguita nel rapporto N:P:K come 40:30:40. Per colture da 1 tonnellata/ha e superiori si consigliano due applicazioni prima della fioritura e dopo la fioritura N:P:K come 40:30:40.

Durante la preparazione del terreno in fase di vivaio il suolo, FYM e sabbia nel rapporto di 6:2:1 vengono miscelati e riempiti nei sacchetti di polietilene. Le fosse dell'area principale sono riempite con 500 g di fosfato di roccia per fossa insieme al terriccio prima della semina.

Necessità di irrigazione

Quando non ci sono precipitazioni adeguate, dovrebbe essere integrato con l'irrigazione. Prima di piantare vengono applicati circa 50 mm di irrigazione leggera e dopo la semina vengono applicati circa 25 mm di irrigazione. L'irrigazione dovrebbe essere data ogni 10 giorni per mantenere il terreno umido, ma non troppo bagnato. Troppa irrigazione può portare a malattie fungine. Le piante di caffè vanno irrigate due volte alla settimana durante l'estate e solo una volta alla settimana durante l'inverno. A seconda delle dimensioni della fattoria e del fabbisogno di acqua, ci possono essere diversi modi con cui l'irrigazione può essere fornita come tubo e bacino, irrigatore a trascinamento , irrigazione a goccia , irrigazione a micro getto ecc.

Le giovani piante di caffè hanno bisogno di 5-10 litri di acqua per pianta in una settimana. Il terreno dovrebbe essere testato a mano per il livello di contenuto di umidità e quindi dovrebbe essere avviato il successivo ciclo di irrigazione.

Controllo di parassiti e malattie

Sono innumerevoli i parassiti che attaccano le piante di caffè, di cui alcuni parassiti comuni che infestano le piante sono la piralide del fusto bianco, cimice puzzolente antestia, foglia minore, cocciniglia, piralide del gambo del caffè nero, scarabeo grigio del muso del caffè, falena delle bacche di caffè, insetto variegato del caffè, piralide del ramoscello, nematodi, scala verde ecc. Per controllare questi bug, si raccomandano insetticidi chimici registrati. Alcuni modi organici per trattare i parassiti sono spruzzando l'estratto di nocciolo di neem o applicando la torta di neem durante la preparazione del terreno.

Alcune malattie comuni che si verificano in queste piante sono la ruggine delle foglie di caffè, malattia delle bacche di caffè, appassimento della tracheomicosi, macchia di foglia americana, marciume radicale, rosellinia bunodes, armillaria mellea, cercospora spot ecc. Alle piante dovrebbero essere somministrate solo sostanze chimiche registrate sotto adeguata raccomandazione. I metodi colturali e la gestione dell'azienda agricola possono prevenire la maggior parte delle malattie; altrimenti si dovrebbe spruzzare l'1% di poltiglia bordolese per mantenere l'area di piantagione libera da malattie minori.

Pratiche interculturali

Le pratiche colturali per Arabica e Robusta sono diverse e vengono svolte in sezioni e mesi differenti. Alcune pratiche culturali comuni richieste per una corretta manutenzione della fattoria sono discusse qui:

Potatura

Le piante di caffè iniziano a produrre nuovi germogli dopo le piogge estive e questo è considerato il momento giusto per potare o sfoltire le piante. Diradando i germogli indesiderati, la forza è data indirettamente allo stelo principale. La potatura di rami secchi o ramoscelli indesiderati facilita l'apporto di aria e luce solare a tutte le parti dei cespugli. Una potatura adeguata può aiutare la pianta a raggiungere la forma desiderata. Alcune piantagioni di caffè potano le piante dopo il raccolto. Si consiglia sempre di praticare potature leggere per l'asportazione del legno improduttivo, rami incrociati, aree infestate da parassiti o malattie dalle piante

Piantare alberi da ombra

alberi da ombra come fichi d'india, atti, bili basari, mallegargatti, palissandro, jack e gandagarige possono essere piantati all'interno delle coltivazioni di caffè. La quercia argentata può essere utilizzata anche come albero da ombra, ma dovrebbe essere sempre piantato con altri alberi da ombra perché da solo aumenta la temperatura dell'azienda a un livello maggiore. La lettiera della quercia argentata non si decompone più velocemente. Gli alberi da ombra dovrebbero essere piantati a una distanza di 12-15 m intorno all'area dell'azienda agricola. I luoghi soggetti a forti venti hanno bisogno di alberi da ombra come la quercia argentata e il cotone di seta da piantare al confine della tenuta della piantagione di caffè.

Le piante di caffè sono anche protette da una chioma più bassa di alberi da ombra chiamati Dadap durante il periodo di siccità. La semina del dadap dovrebbe essere effettuata nei mesi di giugno o luglio quando nel terreno è disponibile sufficiente umidità per far radicare gli steli. Gli steli dadap utilizzati per la semina dovrebbero avere un'altezza minima da 1 a 1,5 m con una circonferenza da 5 a 6 cm. È necessario fornire fertilizzanti sufficienti a queste piante per un migliore sviluppo delle radici e delle piante.

diserbo

Le erbacce nella piantagione di caffè dopo il periodo post monsone tendono a consumare tutta l'umidità del suolo e le sostanze nutritive del suolo. Perciò, è molto importante controllare le erbacce nell'area dell'azienda agricola con giovani piantagioni. Negli allevamenti di nuova costituzione, il diserbo dovrebbe essere fatto per rimuovere le erbacce almeno 3 o 4 volte in un anno. Prima di piantare nelle nuove fattorie, lo scavo della copertura viene eseguito a una profondità di 9 pollici per rimuovere tutti i rifiuti non necessari dal terreno. Dopo aver piantato le piantine di caffè, lo spazio intermedio è utilizzato per coltivare colture da sovescio come legumi, fagioli, piselli di piccione, patate dolci e verdure in modo che le erbacce siano sotto controllo. pacciamatura la base delle piante con lettiera di foglie di alberi da ombra e tagli di erbacce potrebbe anche essere utile per soffocare le erbacce.

Concimazione a metà monsone

Si ritiene che il nutriente azotato si perda molto velocemente durante il monsone a causa della lisciviazione, quindi il supplemento di azoto viene somministrato per aiutare la pianta a sviluppare nuovi germogli durante questo periodo. Durante la pausa dei monsoni vengono forniti circa 58 kg di azoto per ettaro. Fornire fertilizzante azotato durante questo periodo controlla anche il problema della caduta delle bacche.

Spigolatura

Il processo di raccolta di tutte le bacche cadute dal terreno dopo l'intero processo di raccolta per controllare l'infestazione di CBB è chiamato spigolatura. Queste bacche cadute vengono essiccate separatamente e non mescolate con le altre bacche.

Raccolta

I frutti del caffè maturano nel periodo da maggio a ottobre e la maturità è indicata dal viraggio delle bacche al rosso. Inoltre diventano morbidi con la maturazione. Generalmente le bacche di caffè sono pronte per la raccolta dopo 8-9 mesi di fioritura. La raccolta nel caffè può essere effettuata in quattro modi diversi.

Il primo metodo si chiama stripping dove tutte le bacche, fiori, i frutti acerbi ecc. vengono rimossi a mano. Il secondo modo di raccogliere le piante è usare un pettine per spazzolare gli alberi. In questo metodo vengono rimosse solo le bacche mature, lasciando le bacche acerbe per il prossimo raccolto.

Il terzo modo di raccolta è utilizzando un'attrezzatura meccanica chiamata vibratore. Questo è fissato al tronco dell'albero e scuote le bacche mature in modo che cadano a terra e possano essere raccolte facilmente.

Il quarto metodo è considerato molto costoso perché richiede troppo lavoro per la raccolta manuale delle bacche a intervalli di tempo regolari. Le bacche vengono raccolte dal centro usando entrambe le mani.

Gestione post-raccolta

La lavorazione delle bacche raccolte per ottenere i chicchi di caffè e l'ulteriore lavorazione per la vendita al mercato prevede una serie di passaggi come l'essiccazione, classificazione, Imballaggio, immagazzinare ecc.

• I frutti del caffè che vengono raccolti devono essere inizialmente essiccati. Si possono essiccare all'ombra, sole diretto o mediante asciugatura meccanica ad aria calda. Dal 13 al 15% di umidità delle bacche viene rimossa mediante essiccazione. L'essiccazione delle bacche al sole è considerata economica e il prodotto ottenuto è di qualità superiore. Questo metodo richiede molto lavoro, spazio e tempo. Per l'asciugatura, le bacche vengono deposte con uno spessore di 2,5 cm e vanno girate ogni ora.
• La classificazione delle bacche viene effettuata in base alla loro dimensione e forma. Un setaccio rotante separa il secco, chicchi di caffè verde e mondato. Per i fagioli piatti viene eseguita una classificazione tridimensionale in base alla loro larghezza, spessore e lunghezza.
• Il caffè deve essere confezionato saldamente, altrimenti l'acqua sotto pressione rompe il caffè durante la preparazione e non penetra uniformemente. L'imballaggio deve essere privo di alluminio in modo che diventi altamente compatibile con l'ambiente.
• Il prodotto è considerato di natura igroscopica, cioè assorbe l'umidità dall'aria. Sia i metodi di lavorazione a secco che quelli a umido rendono il caffè meno igroscopico, ma va conservato in spazi ben distanziati, ambienti ventilati e asciutti.

Prestiti e sussidi per la coltivazione del caffè

Il Coffee Board of India sotto il Ministero del Commercio e dell'Industria, Il governo indiano ha molti schemi per sostenere i coltivatori di caffè in India. L'assistenza è fornita in diverse forme come lo sviluppo di aziende agricole in aree tradizionali e non tradizionali, assistenza al transito durante le esportazioni, assicurazione per pioggia, sviluppo del mercato, sostenere i figli dei lavoratori, meccanizzazione delle piantagioni di caffè ecc. Le informazioni dettagliate riguardanti il ​​tipo di assistenza e la percentuale di sovvenzione ad essa correlata possono essere ottenute dal sito ufficiale del coffee board of India.

Analisi dei costi e dei profitti della coltivazione del caffè/Economia della coltivazione del caffè/Rapporto sul progetto di coltivazione del caffè

I dettagli dell'investimento per un ettaro di terreno sono calcolati con valori approssimativi dei materiali disponibili. Si precisa che questi valori non sono permanenti e possono variare a seconda delle dimensioni della struttura, la loro disponibilità e posizione. La stima non riguarda l'affitto del terreno, trasporto, guarda e guarda, quote di ammortamento, ecc. Tutti questi devono essere considerati di conseguenza durante il reale dispiegamento della struttura.

Tariffa di lavoro per giorno:Rs 250.

Costo del materiale di piantagione per il caffè:Rs 10 per pianta.

Investimento fisso

Particolari Investimento in Rs insieme della pompa, casa e stabilimento bene45, 000.00Costo di Irrigatori e Atomizzatori20, 000.00Costo della recinzione della fattoria45, 000.00Costo del lavoro per la preparazione del terreno @ 57.88 giorni14, 470.00Costo del lavoro per la preparazione della fossa e la semina @ 77.45 giorni19, 363.00 Manodopera per piantare alberi da ombra @ 22.76 giorni5690.00Costo del materiale di piantagione @ 2187 piante21, 870.00Costo del materiale per alberi da ombra @ 875 piante5000.00 Investimento totale (fisso) 1, 76, 393.00

Costo di mantenimento della caffettiera durante il periodo di produzione (costi variabili)

Particolari Investimento in Rs Costo di 6,20 tonnellate di letame @ Rs 1000/ton6200.00 Costo di 12,20 quintali di fertilizzanti12, 200,00Costo di 20 kg di prodotti chimici PP4000,00481,70 kg di calce200,00Costo di 1 litro di diserbo300,00 Costi totali 24, 700.00

Costo del lavoro durante il periodo del cuscinetto Investimento in Rs Per l'applicazione di letame e fertilizzante @ 31.25 giorni7900.0010 giorni per l'irrigazione2500.0021.25 giorni per il diserbo5500.0015 giorni per l'applicazione PPC3750.0021.25 giorni per la potatura5500.0031.88 giorni per la regolazione dell'ombra7800.0075 giorni per la gestione del suolo e del territorio18, 750.0096.25 giorni di raccolta e lavorazione24, 000.00Altre spese varie10, 000.00 Costo totale 85, 700.00

Prezzo di vendita dei chicchi di caffè al kg:Rs 120 (prezzo medio).

Resa in fagioli per ettaro di terreno:3000 kg (media).

Reddito totale della fattoria:Rs 3, 60, 000.

Utile dalla fattoria nel 5 ^ns l'anno di impianto è di circa:Rs 2, 49, 600.

È importante notare che le piantagioni di caffè devono essere mantenute durante il periodo di gestazione per circa 3 o 4 anni fino alla fase di produzione. Le tariffe minime per i periodi di gestazione sono stimate tra le 50 e le 80 mila rupie e sono principalmente richieste per letame, lavoro, fertilizzanti, irrigazione, elettricità ecc.

Leggi:Informazioni sulla coltivazione della cannella.