Introduzione e importanza

L'olivo (Olea europea L) è una delle piante più antiche coltivate dall'uomo al mondo.

La patria dell'olivo è considerata l'Asia Minore, da dove si è diffusa in Europa e nei paesi nordafricani.

L'area mondiale sotto questa coltura è di 10 milioni di ettari da cui si producono 853,1 mila tonnellate di olio all'anno.

Secondo l'ultima indagine statistica, circa il 98% degli ulivi è coltivato nei paesi mediterranei, Italia e Spagna da sole rappresentano 385 milioni di alberi.

La piantagione commerciale e di olivo selvatico si trova nelle cinture di tutto il mondo tra il 30-45 o il nord e il sud dell'equatore. Dal momento che il Pakistan si trova in questa regione.

Perciò, la coltivazione dell'olivo può essere intrapresa con successo nel paese, fornito input pertinenti, incentivi e tecnologie sono messi a disposizione della comunità formante.

Valore nutritivo e composizione:

L'oliva è una buona fonte di olio commestibile ed è anche usata per la tavola, in particolare per i sottaceti. L'oliva non ha solo valore nutritivo e medicinale ma il suo contenuto di grassi è anche esente da colesterolo. Viene utilizzato anche nella conservazione degli alimenti, industria tessile e preparazione cosmetica insieme a una varietà di altri scopi. Contiene sei tipi di acidi con un contenuto di acido oleico dominante fino al 74,5%.

Composizione dell'olio di oliva (Olive di media maturazione)

Descrizione del costituente della frutta

Area potenziale:

Descrizione del costituente della frutta

Le piantagioni commerciali e selvatiche si trovano in due fasce del mondo tra 30-45 o nord e sud dell'equatore. Dal momento che il Pakistan si trova tra queste cinture, quindi è possibile coltivare l'olivo nel paese.

Le specie selvatiche di olivo si trovano abbondantemente in diverse parti del paese, in particolare nelle province del NWFP e del Baluchistan, il che indica che anche varietà migliorate possono essere coltivate con successo. Vista l'importanza di questa coltura, il lavoro di coltivazione e miglioramento dell'olivo è stato avviato presso il NARC.

L'indagine sulle potenziali aree del Pakistan con un'ecologia adeguata per la coltivazione dell'olivo indica che l'oliva può essere con successo nell'area tribale del NWFP, Swat, Dir, Malakand, Loralai, Khuzar e Quetta con pratiche di gestione adeguate.

L'impianto di estrazione dell'olio è stato installato a Tarnab (Peshawar) per spingere il raccolto su linee commerciali. Varietà migliorate di olive importate dall'Italia sono state piantate nello Swat, Dir, Malakand, Loralai e al NARC Islamabad.

Oltre alle cultivar italiane, quattro cultivar di olive turche sono state anche introdotte e piantate al NARC per studi di valutazione nel 1986. Alcune di queste cultivar hanno mostrato buone prestazioni e hanno dato buoni raccolti in Baluchistan e al NARC Islamabad negli ultimi 4-5 anni.

Tecniche di produzione:

Clima

La pianta è generalmente coltivata nella regione mediterranea dove le estati sono calde e secche con inverni miti e piovosi. Le stagioni primaverili e autunnali sono brevi. Richiede anche un periodo di refrigerazione durante l'inverno per la fioritura e la fruttificazione di successo, ma la temperatura invernale non dovrebbe scendere sotto 0oC per lungo tempo. Può anche essere coltivato commercialmente in zone subtropicali ad un'altitudine di 2000-3000 piedi dal livello del mare, ma la temperatura massima durante la fioritura e l'allegagione non dovrebbe superare i 28°C per ottenere un buon raccolto.

Suolo

Può essere coltivato in tutti i tipi di terreno a condizione che l'acqua per l'irrigazione sia disponibile, ma per l'olivicoltura è preferito un terreno sabbioso, sabbioso e ben drenato con 5% di argilla e PH del terreno da 5,6 a 8,5.

Propagazione:

Ci sono due metodi di propagazione

Sessuale

L'olivo propagato per seme dà la grande deformità della progenie dall'albero genitore. Questa tecnica viene utilizzata solo per il miglioramento genetico della specie e per la produzione di piantine da utilizzare come portainnesto.

Asessuale

Questo metodo include l'innesto, talea e polloni radicali e ovuli per la propagazione.

Innesto:

Questo metodo viene applicato con successo ed economico per la propagazione dell'olivo in particolare per quelle cultivar con problemi di autoradicazione. Piantine di un anno con diametro dello stelo di 6-8 cm sono adatte per l'innesto. Indagini hanno dimostrato che un'alta percentuale di successo dell'innesto può essere ottenuta quando le piante vengono innestate nel mese di febbraio attraverso la tecnica dell'innesto a penna.

Taglio:

L'oliva può essere propagata con successo da talee sotto nebbia. I risultati degli esperimenti condotti al NARC rivelano che talee di 10-15 cm di lunghezza della crescita dell'anno scorso trattate con 3000 ppm IBA e pianta in coltura di sabbia sotto nebbia in serra (temperatura compresa tra 20-28oC con umidità relativa 90%) danno più successo di rooting superiore al 70%.

Piantare:

Ci sono due stagioni della piantagione di ulivi durante l'anno, ovvero l'autunno e la primavera. Il periodo migliore dell'anno è l'autunno (settembre-ottobre) se la zona è esente da gelate. È perché lo sviluppo dell'apparato radicale è più facile e le piante sono in condizioni più favorevoli per la crescita vegetativa durante la prossima primavera. D'altra parte, se l'inverno è molto freddo, la semina va effettuata all'inizio della primavera prima dell'inizio della nuova ripresa vegetativa. Il campo dovrebbe essere arato bene e livellato correttamente e le fosse che misurano 3 x 3 x 3 piedi dovrebbero essere scavate prima della piantagione. La fossa deve essere riempita con F.Y.M ben marcio mescolato con terreno superficiale e limo in un rapporto di 1:1:1. Generalmente l'olivo viene piantato a 5 x 6 o 6 x 6 m da pianta a pianta e distanza tra le file a seconda della varietà e della fertilità del suolo. Dopo aver piantato l'albero, irrigarli immediatamente.

Irrigazione:

Sebbene l'olivo sia resistente alla siccità, le varietà coltivate devono essere irrigate frequentemente a seconda delle condizioni climatiche almeno per due anni fino a quando gli alberi non si sono stabilizzati. L'incidenza della siccità prolungata porta all'avvizzimento e alla caduta dei frutti dopo l'allegagione.

In condizione Barani 400-500 mm di precipitazioni medie annue ben distribuite, in particolare durante il periodo critico è considerato sufficiente per il ritaglio. Dove la pioggia non è sicura, 2-3 irrigazioni in una fase critica sono molto importanti per ottenere un raccolto economico. Il primo periodo critico inizia durante la prima differenziazione delle gemme e la fioritura, 2° dopo l'allegagione e durante lo sviluppo della fruttificazione.

Impollinazione:

Sebbene i fiori di olivo siano di natura ermafrodita, ma la maggior parte delle cultivar sono autocompatibili, solo poche cultivar sono autoimpollinanti come Frantoio, Ascolana, Tenera ma la produzione è migliorata dall'impollinazione incrociata. Quando vengono selezionate le cultivar, le varietà di impollinatori adatte dovrebbero essere piantate almeno dall'8 al 10% di alberi nel boschetto. Di seguito sono riportate alcune delle cultivar insieme ai loro impollinatori adatti:

Fertilizzante:

La concimazione e la concimazione favoriscono la ripresa vegetativa e la fruttificazione dell'albero. L'applicazione di NPK dipende dalle condizioni del suolo, fertilità del suolo ed età dell'albero.

L'olivo necessita di più fertilizzanti azotati rispetto a fosforo e potassa. I fertilizzanti potassici e fosforici dovrebbero essere incorporati nel terreno prima di piantare alberi in ragione rispettivamente di 200 kg e 300 kg per ettaro.

Dovrebbe essere mescolato accuratamente con il terreno con un'aratura profonda. L'applicazione di questi fertilizzanti deve essere ripetuta ogni 3-4 anni. Il periodo migliore del fertilizzante azotato è prima della fioritura dopo l'allegagione e all'indurimento del nocciolo. Il programma del fertilizzante azotato è riportato di seguito:

Con l'età e l'aumento della produzione di fertilizzante azotato arboreo dovrebbe essere aumentata di conseguenza.

Potatura e allevamento:

Il compito principale della potatura è quello di modificare lo sviluppo vegetativo e regolarne l'efficienza produttiva. Dovrebbe anche mirare ad abbassare la testa del cuscinetto, rimozione del legno non portante e corretta spaziatura dei germogli. Ciò si ottiene diradando e dirigendo la luce all'indietro rispetto alle riprese. L'olivo fruttifica su un ramo di un anno e la potatura viene generalmente praticata ogni due anni.

Raccolta e raccolta:

Le olive si raccolgono quando il frutto ha cambiato colore dal verde intenso al paglierino o al rosso ciliegia ma prima che viri. In genere olive, sono raccolti sull'albero, da terra e con dispositivo meccanico.

Malattie e parassiti:

Le malattie comuni nell'olivo sono la carie del tronco, muffa fuligginosa e macchia di pavone. La macchia di pavone è caratterizzata da macchie ad anello sulle foglie che iniziano a gennaio nella parte inferiore dell'albero e possono portare a una completa defogliazione. Spruzzare l'albero con una miscela bordolese al 2% può controllare la malattia. Il nodo batterico appare sotto forma di numerosi tumori irregolari e galle che ricordano il cancro. È molto contagiosa e può essere controllata anche con la poltiglia bordolese. I parassiti comuni delle olive sono la mosca dell'olivo, falena dell'olivo, tagliarascelli, scarabeo di corteccia, Afide lanoso e squama ecc. Tarma dell'olivo, ramoscello, taglierina, tripidi e squame possono essere controllati con malathion a 2 ml/l. L'attività della mosca dell'olivo inizia nel mese di agosto e provoca gravi danni al frutto. Rogor alla velocità di 1-2 ml/l è considerato efficace per salvare il frutto dai danni della mosca dell'olivo. L'afide lanoso succhia la linfa dell'albero ed espella la secrezione appiccicosa bianca che provoca l'arresto della crescita della pianta. Dimecron/Karate a 1-2 ml/1 litro d'acqua può essere usato efficacemente contro questo insetto.

Decapaggio di un'oliva verde:

I frutti vengono raccolti quando sono di colore verde chiaro o paglierino e immersi in una soluzione all'1-2% di NaoH. Questo trattamento va continuato per 24-48 ore, fino a quando la liscivia non penetra circa 3/4 del nocciolo del frutto. La soluzione di liscivia viene quindi rimossa e la frutta, vengono lavati accuratamente con acqua. Durante il trattamento si evita la luce in quanto provoca un indesiderabile scurimento del frutto. Dopo il lavaggio, il frutto viene posto in una soluzione di NaCl al 6-8% per 2-3 settimane. Dopo di che le olive vengono poste in un contenitore contenente acido acetico.