Intrecciare l'aglio:consigli di esperti per padroneggiare la tecnica tradizionale

Intrecciare l'aglio fa parte del modo tradizionale di conservare l'aglio da secoli. È un ottimo modo per assicurarti che il tuo raccolto di aglio si mantenga in buone condizioni per molti mesi a venire, senza bisogno di refrigerazione.

Se stai imparando a coltivare l'aglio, allora questi consigli di esperti per intrecciare il tuo raccolto sono per te. Dopotutto, ti sei dato il disturbo di aumentare il raccolto, ora è il momento di assicurarti che durerà. Per non parlare del bel aspetto rustico dell'aglio intrecciato che aggiungerà alla tua cucina o dispensa.

Intrecciare l'aglio:consigli degli esperti

Prima di tutto, devi sapere quale aglio hai coltivato nelle aiuole rialzate per determinare se sarai in grado di intrecciarlo. Lucy Chamberlain, esperta di giardinaggio presso Amateur Gardening, spiega che stai cercando "varietà a collo morbido e a lunga conservazione:queste sono quelle che "si manterranno bene fino alla primavera in questo modo". Se hai l'aglio dal collo duro, è meglio conservarlo in un luogo fresco e asciutto in un cestino.

Il primo passo prima di intrecciare l'aglio è "raccogliere tra i bulbi, scartando (o consumando) quelli danneggiati - conserva solo l'aglio senza imperfezioni per l'intreccio". È importante eseguire questo passaggio a fondo perché l'aglio danneggiato o macchiato ha maggiori probabilità di marcire e rovinare l'intero lotto di aglio.

Poi arriva la fase di pulizia. Lucy consiglia di pulire "tutte le foglie sciolte" e "tagliare le radici". Vuoi che i tuoi bulbi d'aglio siano sodi, puliti, senza scaglie sulla superficie. Ora inizia a intrecciare, cosa che Lucy consiglia di fare sopra un tavolo.

Ecco la tecnica:"Lega saldamente tre bulbi d'aglio per formare la base - posiziona il bulbo centrale leggermente più in basso degli altri due".

'Ora iniziate a intrecciare, lavorando i gambi esterni alternativamente nella zona centrale. Mentre lavori, aggiungi altri bulbi d'aglio e raggruppa questi steli in tre in modo che la treccia continui. Tagliare o legare una volta completato.' Vuoi farlo come intendi:lega saldamente in modo da ottenere un bel mazzo stretto, anche se è anche una buona idea evitare di tirare troppo forte, altrimenti gli steli potrebbero spezzarsi.

Puoi anche legare la punta superiore in un anello, usando lo spago per fissarlo. Questo rende più facile appendere. Ecco fatto, il tuo aglio intrecciato è pronto per il rimessaggio invernale. Taglia le teste d'aglio quando ne hai bisogno.

Dove dovrei appendere l'aglio intrecciato?

La temperatura ideale per conservare l'aglio è di 15–18°C (60–65°F), senza troppa umidità. Se la tua cucina è regolarmente calda e piena di vapore, potresti considerare di appendere l'aglio in una dispensa, in un garage o in una serra. Anche il corridoio andrà bene. Se vivi in ​​una zona con inverni senza gelo, potresti anche considerare di appendere l'aglio all'esterno su un muro del giardino. Tieni solo a mente che l'aglio che è stato tenuto al freddo inizierà a germogliare pochi giorni dopo essere stato portato al caldo.