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Agricoltura moderna
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I pulcini giovani hanno un apparato digerente sottosviluppato e allo stesso tempo hanno un elevato fabbisogno nutritivo rispetto ai polli da carne più anziani. I pulcini crescono e si sviluppano a un ritmo più elevato durante le prime due settimane di schiusa raggiungendo 4-4,5 volte il loro peso di un giorno. Ogni pulcino raddoppia di peso più volte come il cuore, il fegato e il tratto digestivo devono ancora acquisire le dimensioni necessarie per supportare lo sviluppo di muscoli e ossa. Precisi nutrienti sono necessari per assicurare una crescita adeguata, ma la capacità di assorbire i nutrienti è compromessa dal tratto digestivo sottosviluppato del pulcino. Di conseguenza, il pulcino trae energia dalle immunoglobuline e dagli acidi grassi insaturi nel suo sacco vitellino invece di usarli per la crescita e l'immunità.
Per superare i limiti del tratto digestivo immaturo, una formulazione speciale del mangime è essenziale in cui l'assorbimento dei nutrienti può essere migliorato durante i primi giorni di allevamento per migliorare le prestazioni complessive fino alla macellazione.
HP AviStart è un'esclusiva fonte proteica altamente digeribile, che deriva da un co-processamento enzimatico di semi di soia e lievito. Rispetto alle proteine di soia standard, contiene un livello molto basso dei fattori antinutrizionali che limitano l'assorbimento dei nutrienti del mangime. Ciò significa che l'intestino immaturo dei pulcini appena nati può facilmente assorbire i nutrienti contenuti nel prodotto HP AviStart, stimolando così la loro sana crescita e sviluppo fin dal primo giorno.
L'elevata digeribilità di HP AviStart è dovuta principalmente al bassissimo contenuto di azoto non proteico (NPN), che è un riflesso diretto del contenuto di amminoacidi. Le diete devono essere riformulate quando una fonte proteica esistente come la farina di soia viene sostituita con HP AviStart, che ha una maggiore digeribilità di proteine e aminoacidi. Ciò garantirà il giusto livello di proteine ed energia nel mangime iniziale. Nell'intestino crasso degli uccelli più anziani, la microflora intestinale riesce a mantenersi in equilibrio. Però, in un pulcino appena nato, la microflora non è ancora del tutto stabilita, e un afflusso di sostanze nutritive non digerite può causare una proliferazione di batteri non benefici.
HP AviStart con la sua alta digeribilità ha dimostrato di stimolare lo sviluppo intestinale dei giovani pulcini. Ciò non solo garantisce una microflora ben bilanciata, ma si riflette anche nelle prestazioni complessive dei polli più anziani. I rapporti di prova mostrano che la digeribilità complessiva delle proteine nelle diete è migliorata quando
HP AviStart è stato incluso nelle diete (Figura 1).
Durante i 42 giorni di studio, all'Università di Khon Kaen, Tailandia, ai polli da carne Cobb appena nati è stato somministrato un mangime iniziale contenente il 5% ciascuno di farina di pesce, soia fermentata, proteina idrolizzata suina e HP AviStart per i primi sette giorni di allevamento. Un gruppo di controllo ha ricevuto una dieta iniziale a base di mais e farina di soia. I polli da carne sono stati alimentati con una dieta identica per i restanti giorni della prova.
Il giorno 42 dell'età della macellazione, i polli da carne alimentati con il 5% di HP AviStart avevano un peso corporeo significativamente maggiore rispetto ad altri gruppi di prova e avevano anche il rapporto di conversione del mangime più basso. Il gruppo nutrito con HP AviStart aveva la carne di petto della migliore qualità in termini di contenuto proteico e di umidità (dati non mostrati) e il tasso di conversione del mangime (FCR) più basso (Figura 2).
I ricercatori hanno concluso che i produttori di polli da carne possono guadagnare un extra di 5,74 baht tailandesi (0,166 USD) per capo (maggio 2017), equivalente a un ritorno sull'investimento di 34:1 quando utilizzano HP AviStart come mangime iniziale.
La specialità delle proteine della soia continua ad avere un effetto benefico ben oltre la fase iniziale, come confermato dall'ultima sperimentazione in Thailandia. La spiegazione del miglioramento risiede nel rapporto altezza dei villi da carne:profondità della cripta, altrimenti noto come indicatore di salute intestinale.
La ricerca ha dimostrato che il rapporto tra l'altezza dei villi e la profondità della cripta è legato all'utilizzo delle proteine. Un rapporto elevato è anche legato a un FCR basso. Questo è uno dei meccanismi alla base dell'effetto di trascinamento permanente di HP AviStart.
Alcuni studi hanno dimostrato una forte correlazione tra un intestino ben sviluppato e un migliore FCR quando la digeribilità delle proteine è elevata e la quantità di nutrienti non digeriti disponibili per i batteri non benefici nell'intestino posteriore è ridotta.
Nei polli da carne alimentati con una dieta iniziale di dieci giorni contenente mais o frumento con HP AviStart, villi altezza:rapporto di profondità della cripta (VH:CD) è stato visto aumentare ed era più alto con un tasso di inclusione del 5% (Figura 3).
Un altro studio ha mostrato una correlazione significativa tra rapporto VH:CD più elevato e FCR inferiore, presumibilmente a causa di un migliore sviluppo dell'intestino. L'effetto dell'alimentazione anticipata di 10 giorni di HP AviStart rispetto alla mancata alimentazione di HP AviStart è stato riportato e ancora misurato il giorno 60, anche dopo che gli uccelli sono passati a una dieta diversa (Figura 4).
I risultati della Khon Kaen University rafforzano i risultati di una recente meta-analisi di altri 16 studi sull'alimentazione (2012-2016) condotti da università, istituti di ricerca e produttori di polli da carne commerciali in una decina di paesi, che ha portato a 73 osservazioni incluse.
Il peso finale e il rapporto di conversione del mangime sono migliorati quando il 5% e il 10% di HP AviStart sono stati inclusi nel mangime iniziale per polli da carne, rispetto al controllo e ad altri ingredienti proteici più costosi.
È stato riscontrato un effetto significativo (P<0,05) del trattamento dietetico sul peso finale (macellazione) e sulla FCR (Tabella 1). È stato riscontrato che i polli da carne alimentati con HP AviStart durante la fase iniziale hanno un peso finale significativamente più elevato e un FCR inferiore rispetto ai polli alimentati con diete di controllo. I polli alimentati con altre diete stavano avendo risultati intermedi.
L'FCR significativamente più basso con HP AviStart era dovuto a un aumento maggiore del peso corporeo (P <0,05) poiché non è stata trovata alcuna differenza nell'assunzione di mangime (P> 0,05).
È stata riscontrata una differenza significativa (P <0,05) nel peso finale (macellazione) e nel FCR a diversi livelli di inclusione di HP AviStart (Tabella 2). La risposta alla dose di HP AviStart è risultata essere significativamente
La meta-analisi di 16 studi ha concluso che HP AviStart nel mangime iniziale migliora significativamente le prestazioni dei polli da carne rispetto al controllo e ad altri ingredienti proteici più costosi. Il peso finale più alto e il FCR più basso sono stati trovati a un livello di inclusione del 10% HP AviStart, che è stato anche il più alto livello di inclusione testato. L'effetto positivo sulle prestazioni è lineare nelle dosi testate:0-10 % HP AviStart. I risultati di tutte le prove indicano che il 5% è il miglior punto di partenza per massimizzare i rendimenti quando si formulano mangimi iniziali con HP AviStart. 
Meta-analisi globale
Riepilogo delle prove di alimentazione
Risultati chiave
(P <0,05) risposta lineare.
Conclusione
La proteina di soia trattata con enzimi nel mangime per polli da carne (pre-)starter aiuta ad alleviare la dermatite del piede in allevamento
Selezione degli ingredienti per il mangime per polli da carne
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Economia dei polli da carne
