Prima di incorporare le anatre nella proprietà, è meglio sapere quali sono le migliori anatre per le uova. Ci sono una miriade di razze di anatre che puoi aggiungere al tuo gregge; tuttavia, una manciata sono strati di uova prolifici. La selezione delle migliori anatre per le uova inizia con la conoscenza di quali razze depongono fino a 200 uova all'anno.

Allevare le anatre

Il più delle volte, i polli sono il primo piccolo bestiame aggiunto a una proprietà. Tuttavia, credo che le anatre e altri uccelli acquatici siano razze di pollame migliori da incorporare nella proprietà. Le anatre tollerano le temperature più fredde meglio di altri volatili e sono meno suscettibili a contrarre malattie o ammalarsi.

Oltre a questo, le anatre sono eccellenti aiutanti del giardino. A differenza dei polli, non graffiano o distruggono i letti del giardino. Consumeranno lumache e lumache e arieggeranno lo spazio mentre macinano il terreno per ulteriori insetti e minerali.

Anche le anatre sono indipendenti. Non cercano molta attenzione, sono meno bisognosi dei polli e, quando ne hanno la possibilità, preferiscono ruspanti prima di consumare un mangime commerciale.

Uova d'anatra vs. uova di gallina

È un vero peccato che molte più persone non consumino uova di anatra. Le uova di anatra hanno un tuorlo molto più grande e più ricco, una maggiore concentrazione di sostanze nutritive e più proteine ​​rispetto alle uova di gallina. Quando si tratta del sapore, le uova di anatra sono molto più saporite delle uova di gallina. Rispetto alle uova di gallina, le uova di anatra sono più grandi e anche il guscio è molto più spesso.

Le uova di anatra hanno un profilo nutrizionale simile alle uova di gallina; tuttavia, ci sono alcuni vantaggi aggiuntivi nel consumo di uova di anatra. Le uova delle anatre sono significativamente più alte di colesterolo e grassi, ma sono anche più ricche di proteine. Gli individui che consumano una dieta paleo apprezzano le uova di anatra a causa della maggiore concentrazione di acidi grassi omega-3.

Apprezzati dagli chef di tutto il mondo, le uova d'anatra sono incredibili con cui cucinare, soprattutto quando si tratta di prodotti da forno. Gli albumi delle uova di anatra hanno più proteine ​​​​delle uova di gallina, il che fa sì che le uova si gonfino più in alto quando sbattute, creando un prodotto da forno più leggero e più alto. In genere, le ricette che richiedono uova vengono scritte pensando alle uova di gallina; il rapporto tra le uova è diverso con le uova di anatra. Quando si sostituiscono le uova di anatra con il pollo, il rapporto è un uovo di anatra ogni due uova di gallina grandi.

Una deliziosa ricetta di torta di crema pasticcera all'uovo vecchio stile che utilizza uova di anatra è un ottimo esempio di come le uova di anatra siano fantastiche nei prodotti da forno.

Selezionare le migliori anatre per le uova

Ho allevato molte razze di anatre nel corso degli anni, cercando la razza perfetta per la nostra fattoria. Una razza a duplice scopo che era prolifica nella produzione di uova e di dimensioni notevoli per il consumo di carne. In aggiunta a questo, abbiamo cercato razze che consumassero una grande percentuale della loro dieta da allevamento all'aperto. Quello che cercavamo era una vera razza di anatre da fattoria.

Indipendentemente dalla razza di anatra che selezioni, c'è una cosa certa, ti godrai le buffonate quotidiane e le uova che depongono.

Ecco un elenco delle migliori anatre ovaiole:

Corridore - Questa razza è originaria della Malesia, un grande aiutante del giardino e una razza di anatre piena di personalità. La loro postura unica li differenzia dalle altre razze di anatre grazie alla loro capacità di stare in piedi. Le anatre runner sono in grado di deporre quasi 300 uova all'anno.

Cachi Campbell - Questa razza è originaria dell'Inghilterra ed è nota per essere una razza pacifica e docile, rendendo questa razza ideale per i bambini o per chi non conosce l'allevamento delle anatre. Le anatre Khaki Campbell depongono tra le 250 e le 340 uova all'anno.

Potenziamento – Un'altra razza calma originaria dell'Inghilterra. I buff sono anche conosciuti come Orpington, anche se non devono essere confusi con la razza di pollo Buff Orpington. Le anatre buffe depongono tra le 150 e le 220 uova all'anno.

Arlecchino gallese – Questa razza maestosa e docile è originaria del Galles e ha un motivo di piume simile a quello dei Silver Appleyards. Di tutte le razze che abbiamo allevato, trovo che le anatre arlecchino gallesi consumeranno l'80% della loro dieta attraverso la loro capacità di ruspanti. Deporranno tra le 240 e le 330 uova all'anno.

Gazza – La storia di The Magpie ha questa razza originaria del Galles. Gli individui che allevano le gazze hanno affermato che questa razza di anatre ha una disposizione dolce che la rende una razza eccellente per i detentori di anatre principianti e per coloro che cercano di allevare anatre con i bambini. Le gazze depongono le uova in più tonalità e possono deporre tra le 240 e le 290 uova all'anno.

Ancona – La razza Anatra di Ancona è originaria dell'Inghilterra ed è un'ottima razza da allevare insieme ai bambini. Il loro desiderio di ruspanti produce un tuorlo incredibilmente saporito a causa della quantità di verdure e insetti che consumano ogni giorno. Le anatre di Ancona depongono dalle 210 alle 280 uova colorate all'anno.

Appleyard d'argento - Una razza docile e a doppio scopo più grande che proviene dall'Inghilterra. A causa della loro natura gentile e indipendente, sono una razza di anatre ideale per i detentori di anatre alle prime armi o per quelli con bambini. La razza di anatre Silver Appleyard depone tra le 220 e le 265 uova all'anno.

Sassonia – Originarie della Germania, le anatre della Sassonia sono una delle più grandi razze a duplice attitudine. Proprio come l'Arlecchino gallese e l'Ancona, questa razza preferisce foraggiare prima di consumare un mangime commerciale. La razza di anatre della Sassonia depone dalle 190 alle 240 uova all'anno, con il colore del guscio che varia tra il crema e le sfumature del blu/grigio.

Pechino – Questa antica razza è originaria della Cina ed è stata documentata per essere presente da oltre 2000 anni. A causa della sua piuma bianca e delle sue dimensioni, il Pekin è una razza a doppio scopo ed è spesso allevato come razza da carne per scopi industriali. Le anatre alla pechinese depongono fino a 200 uova extra-grandi all'anno.

Oltre alle razze qui elencate, molti incubatoi offrono quella che è conosciuta come una razza ibrida. Questa razza viene creata incrociando varie razze che sono strati prolifici.

Le razze elencate sono ideali per selezionare le migliori anatre per le uova. Con un'elevata produzione di uova, è necessario imparare a conservare le uova a lungo termine. Il metodo di conservazione della glassa d'acqua fornisce uova durante i mesi in cui le galline non depongono.

Allevi anatre? Qual è la cosa che preferisci dell'allevamento di anatre? Ci piacerebbe sentirti nei commenti qui sotto!