Dare da mangiare ai polli. Proprio ora, o sei rabbrividito o ti sei ravvivato di interesse. L'argomento, spesso discusso tra i proprietari di pollame, circola nei gruppi di social media e nei blog. Gli argomenti a favore o contro i polli che mangiano pollo riguardano la sostenibilità e le proteine ​​salutari rispetto alle malattie da prioni, al cannibalismo e alle questioni morali. Se vuoi permettere al tuo gregge di finire quel pasto al girarrosto e pulire le ossa, ma sei preoccupato se sia giusto dare da mangiare ai polli, questo potrebbe aiutarti a decidere.

Promuovere il cannibalismo

Se inizi a dare da mangiare ai polli, li incoraggerai a uccidersi e mangiarsi a vicenda?

Sì e no.

Se dai ai polli carne cruda, potrebbero assaggiarla e apprezzarla, quindi potrebbero rendersi conto che i loro compagni di gregge sono fatti della stessa cosa. Questo è il motivo per cui non lascerò i miei cani in zona quando lavoro i polli e non darò loro gli scarti della lavorazione. Perché la carne cruda ha un odore simile al pollo appena ucciso.

Ad essere onesti, l'unica volta in cui ho provato a dare da mangiare agli avanzi crudi ai miei polli, sono scappati da loro. Perché la carne cruda ha un odore simile al pollo appena ucciso. I miei polli dovrebbero essere molto affamati per superare le loro paure e provare la carne - e non sono disposto a lasciare che diventino così affamati.

Nutrire carne cruda può promuovere altri problemi, però. Ad esempio, se un pollo soffriva di alcune malattie che potrebbero diffondersi nella carne cruda, potresti introdurre quelle malattie ad altri polli.

La prima cottura della carne cambierà il profumo, la consistenza, l'aspetto e le possibilità di trasmissione delle malattie. Tuttavia, non cambierà il contenuto proteico, quindi i polli possono ricevere gli stessi benefici nutrizionali sia che la loro carne sia cruda o cotta. Fornire le ossa e gli avanzi del tuo pasto al girarrosto non convincerà i tuoi polli a mangiarsi a vicenda.

Malattie da prioni

Negli anni '80 e '90, i bovini britannici soffrivano di una misteriosa malattia che li faceva camminare disorientati, leccarsi le labbra, tremare in modo incontrollabile e poi morire. Il settore agricolo era preoccupato per la malattia ma, poiché la maggior parte degli agenti infettivi muore oltre i 160 gradi F, hanno continuato a spingere questi bovini malati nel sistema alimentare. Ma avevano una pratica inquietante che all'epoca ritenevano innocua:trasformavano anche la carne di bovini malati in più mangimi per bovini, per aumentare le proteine. Questo "cannibalismo forzato" ha causato quella che in seguito è stata definita "malattia della mucca pazza".

Ma il cannibalismo stesso non ha causato il morbo della mucca pazza. Il bestiame ha dovuto consumare prioni mutati affinché la malattia si diffondesse.

Un prione è una proteina specifica che esiste naturalmente nel DNA. Negli esseri umani, risiede nel cromosoma 20. Non è quasi mai un problema finché un prione non si ripiega in modo errato. Questa proteina mutata tocca altri prioni e questi mutano e la malattia si diffonde. Alla fine, le cellule muoiono. I sintomi si verificano quando si verifica la morte cellulare nel cervello, in aree responsabili di determinate funzioni come la vista, i cicli del sonno e il controllo muscolare. La morte cellulare provoca piccoli fori nel cervello, che danno a una malattia da prioni il nome scientifico di "encefalopatia spongiforme trasmissibile".

I prioni sono termostabili ben oltre i 1.000 gradi F. Si trasmettono attraverso il consumo, la trasmissione del sangue e il trapianto di organi. Esistono nell'ambiente da anni. E le malattie da prioni sono sempre fatali.

Le malattie da prioni sono specie-specifiche? Gli scienziati pensavano così fino a quando la malattia della mucca pazza non si è diffusa agli esseri umani. Nel 2019, 232 persone sono morte per la variante del morbo di Creutzfeldt-Jacob (il nome del morbo della mucca pazza negli esseri umani). La maggior parte di loro viveva in Gran Bretagna.

È il motivo per cui negli Stati Uniti è illegale nutrire la carne dei ruminanti con altri ruminanti. Ecco perché tutti i ruminanti che lasciano la loro proprietà di nascita devono avere un'identificazione permanente. Ed è il motivo per cui i bovini "deteriorati" potrebbero non essere trasformati nel sistema alimentare.

Le malattie da prioni sono chiamate encefalopatia spongiforme bovina (morbo della mucca pazza) quando si verifica nei bovini, scrapie quando si verifica negli ovini e nelle capre e malattia da deperimento cronico (CWD) quando si verifica nei cervi e negli alci. Il kuru, una malattia misteriosa e unica causata dal cannibalismo umano, ha afflitto la tribù Fore della Papua Nuova Guinea fino a quando il consumo di carne umana è diventato fuorilegge.

Non esiste un nome per le malattie da prioni che si verificano nel pollame.

Ecco diversi motivi per cui l'argomento "dare da mangiare ai polli ai polli provoca il morbo della mucca pazza" non funziona:

• Finora, tutti i casi sono stati di mammiferi. I polli hanno mostrato una forte resistenza alle malattie da prioni, sebbene gli scienziati abbiano riscontrato un singolo caso di divergenza da prioni nelle anatre alla pechinese.
• Prima che gli animali soccombano alle encefalopatie da prioni, presentano sintomi neurologici come pupille rimpicciolite, un'andatura "ubriaca", difficoltà a camminare, tremori e ritmi circadiani disturbati. L'autopsia non indicherebbe la presenza di malattie come il morbo di Marek o l'aspergillosi, che potrebbero anche causare questi sintomi.
• Se i polli si presentassero con malattie da prioni, l'USDA chiuderebbe rapidamente l'industria nello stesso modo in cui chiuderebbe gli allevamenti di pecore e capre che presentano diagnosi positive di scrapie.
• È stato dimostrato che i prioni passano tra specie diverse. Nel 2016, gli scienziati hanno fertilizzato l'erba di grano con il letame di alci infetti da CWD. Le radici e le foglie assorbivano i prioni. Poi hanno dato da mangiare l'erba ai criceti, che hanno contratto la malattia.
• Data la resistenza dei polli alle mutazioni dei prioni e data l'impennata di casi nei cervi selvatici e negli alci, sarebbe molto più probabile che un pollo contragga questa malattia mangiando il tessuto neurologico di un cervo riportato dai cacciatori che non prendi la malattia da un altro pollo.

La ricerca sui prioni è stata condotta solo dagli anni '60, con nuove informazioni regolarmente disponibili e teorie di lunga data recentemente sfatate. Anche dati i fatti, molti proprietari di pollame si sentono a disagio nel dare da mangiare ai polli il pollo, il che è comprensibile. Le malattie da prioni sono terrificanti.

Morale umana

Uno degli argomenti più forti e prevalenti contro l'alimentazione del pollo ai polli è che i proprietari "semplicemente non si sentono a proprio agio".

Morale e scienza, due forze trainanti nel perché facciamo le cose come società, non si incrociano spesso. E recenti argomentazioni politiche e religiose dimostrano che la bussola morale umana è una dinamica sfaccettata che differisce tra gli individui.

Sarebbe insensibile e miope assumere la morale di qualcun altro in base alla nostra.

Ma i polli non hanno una bussola morale né una guida su cosa dovrebbero e non dovrebbero fare. Si accoppiano con i loro fratelli, uccidono pulcini che non sono loro, mangiano le proprie uova e mangeranno un altro pollo nelle giuste circostanze.

Tutta la morale, tutto il "dovrebbe" e il "non dovrebbe" spinto sul nostro gregge, provengono da noi stessi.

Se non ti senti bene nel dare da mangiare ai polli, perché il cannibalismo è immorale all'interno della società umana, va bene. E se ti senti bene con i polli che mangiano pollo, va bene lo stesso. Gran parte dell'allevamento di animali e del sapere da dove viene il nostro cibo culmina nelle decisioni che prendiamo riguardo ai nostri greggi, alle mandrie e alle famiglie. È un viaggio personale. Dovrebbe essere.

I polli possono mangiare il pollo?

Scientificamente, la risposta a questa domanda è "sì". Questa potrebbe non essere la tua risposta personale, basata sulla tua morale e sul tuo intuito. Ma se vuoi fornire quegli avanzi di carne, aumentare le proteine ​​e assicurarti che nulla vada sprecato, puoi essere certo che pollo e altro pollame completamente cotti non danneggeranno i tuoi uccelli.

Risorse:

"The First Report of the Prion Protein Gene (PRNP) Sequence in Pekin Ducks (Anas platyrhynchos domestica):The Potential Prion Disease Susceptibility in Ducks" di Min-Ju Jeong, Yong-Chan Kim e Byung-Hoon Jeong

"Le piante da erba possono trasportare prioni infettivi" dell'Health Science Center dell'Università del Texas a Houston

La famiglia che non riusciva a dormire:un mistero medico di DT Max