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Agricoltura moderna
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Quando le temperature invernali precipitano, le uova congelate di solito non sono la preoccupazione principale di un allevatore di polli, ma una volta che i pollai sono stati puntellati e i polli sono protetti dalle intemperie, la conservazione e la sicurezza delle uova diventano problemi significativi. È previsto un calo della produzione di uova in autunno e in inverno e qualsiasi l'uovo deposto durante quei mesi magri è prezioso:perderne a temperature gelide è davvero scoraggiante. Ma cosa si può fare per prevenire le uova congelate e cosa fare con le uova congelate?
FARE raccogliere le uova frequentemente.
FARE isolare il nido con asciugamani, cartone o isolante a bolle riflettenti, ad esempio. (Nascondi sempre i materiali che i polli potrebbero beccare per prevenirne l'ingestione)
D O usa le tende Nest Box. Le galline generano calore corporeo e le tende aiutano a mantenere parte del calore nel nido. Se utilizzi un tessuto di cotone leggero o una tela da imballaggio nei mesi più caldi, considera l'utilizzo di un tessuto pesante in inverno.
D O utilizzare un riscaldatore radiante a pannello piatto vicino ai nidi se necessario; non utilizzare mai lampade termiche pericolose.
D O stai attento ai polli che mangiano uova. Le uova incrinate sono un allettamento per i polli annoiati e mangiare uova è un'abitudine difficile da rompere. Istituire immediatamente misure correttive se si sospetta il consumo di uova.
D NON consentire a una gallina cova di sedersi su un nido allo scopo di mantenere le uova calde a temperature estremamente fredde. Come mai? Una nidiata mangia, beve ed elimina i rifiuti al massimo una o due volte al giorno, il che non è salutare per lei in qualsiasi periodo dell'anno, ma può essere pericoloso per la vita a temperature gelide. In inverno, un pollo aumenta l'assunzione di mangime per generare calore corporeo per mantenersi al caldo; dato che una gallina da cova consuma l'80% in meno di mangime del solito, non può permettersi meno calorie a temperature rigide. Se il nido è abbastanza freddo da congelare le uova, è abbastanza freddo da causare ipotermia e morte. Leggi qui come spezzare una gallina da cova, cosa che dovrebbe sempre essere fatta al chiuso in condizioni climatiche estreme.
Quando un uovo congelato si rompe, gli agenti patogeni ottengono una via rapida per contaminare l'uovo; le uova congelate incrinate dovrebbero essere gettate via.
Uova pulite e congelate con gusci intatti :
Se l'uovo potrebbe essere congelato, ma non sei sicuro e il guscio non è rotto, mettilo in frigorifero a scongelarlo fino al momento dell'uso. Non lavare un uovo congelato pulito poiché il lavaggio potrebbe romperlo. Utilizzare le uova scongelate il prima possibile e solo in piatti che risulteranno ben cotti.
In caso di dubbio, buttalo via:le galline ne faranno di più! Tutte le uova devono essere ben cotte prima di essere mangiate perché anche le uova pulite, integre, mai congelate e fresche di gallina possono contenere Salmonella enteritidis batteri all'interno del tuorlo.
Cucinare con uova scongelate :
Il congelamento delle uova provoca un cambiamento nella consistenza dei tuorli, quindi mentre sono ben strapazzate e nelle ricette in cui la lievitazione non è critica, non forniranno la stessa lievitazione nei prodotti da forno di un uovo che non è mai stato congelato.
Vivendo nel New England per tutta la mia vita, so una o due cose sulla negoziazione dell'inverno, quindi quando ho trovato uova congelate e incrinate nelle mie cassette nido, ho avuto l'idea per Nest Box Cozy.
L'ispirazione per Nest Box Cozy mi è venuta dopo una mattinata passata a spalare la neve seguita da una serata trascorsa con un impacco termico fatto a mano, riempito di riso e utilizzabile nel microonde su un muscolo tirato della schiena, che ho notato ha mantenuto il calore per diverse ore. Fu allora che mi colpì:se riuscissi ad alzare di qualche grado la temperatura dei nidi al mattino, potrei essere in grado di evitare che le uova si congelino nel pollaio. Booia! Porta il nido accogliente!
A alcune note sull'utilizzo di Nest Box Cosy :
L'obiettivo è aumentare di alcuni gradi la temperatura nel nido, non cuocere le uova, il che significa che sono necessari diversi strati di isolamento tra l'uovo e Cozy. (Più su questo, di seguito) Non avevo intenzione di cucire e installare un Nest Box Cozy per ciascuno dei dieci nidi, quindi ho identificato quali nidi stavano usando le donne (come sappiamo, usano tutti lo stesso indipendentemente da come molti sono disponibili) e ha chiuso i box meno usati per affari. Impilare alcuni cartoni di uova vuoti nelle cassette nido ha funzionato.
Nest Box Cosy richiederà il riscaldamento per le galline durante un programma di deposizione pomeridiano. Riscaldo il mio Nest Box Cosy nel microonde per 2-3 minuti, ma i tempi di riscaldamento variano in base a una serie di fattori. Il buon senso va sempre esercitato.
Dopo aver mentalmente controllato la parte di cucito della classe di economia domestica di 7a elementare, questo è il mio tutorial rapido e sporco per Nest Box Cozy. Non c'è nessun tappetino da taglio, nessuna stiratura e solo una misurazione, solo le basi:cuci e vai, piccola!
Macchina da cucire
I resti di tessuto tagliano leggermente più grandi della base del nido
Riso crudo o fagioli secchi
Abete the Coop Herbal Fusion/Erbe essiccate/fiori (opzionale)
Perni
Una canalizzazione (opzionale)
Taglia :I miei nidi sono circa 12" x 12", quindi ho tagliato il tessuto in quadrati 14" x 14" (per quanto ne sai)
Snuovo tre dei quattro lati del materiale chiusi.
Mfai 4 tasche :Dall'estremità aperta del tessuto, cucire una linea retta fino al lato opposto, ripetere due volte in modo da creare quattro tasche lunghe.
Riempimento parziale :Tenere il tessuto con il lato aperto rivolto verso l'alto e versare un po' di riso in ogni tasca in modo che arrivi a circa 4 pollici dalla tasca. A piacere aggiungete un pizzico di erbe aromatiche essiccate. Pin la tasca chiusa dove finisce il riso o ala, come ho fatto io, senza appuntare. Esatto, sono un vero amante del rischio.
Cucire la porzione ripiena di riso della tasca chiusa. Rimuovere i perni. Ripeti la procedura finché la Nest Box Cosy non è piena e cucita. Pronto per il rock and roll!
Uso imbottiture e fondi per cassette nido in plastica. In caso contrario, sostituisci semplicemente il cartone dove sono indicati nidi e fodere.
Paglia tritata. (Il Nest Box Cosy riscalda l'aria all'interno della cannuccia)
Custodie e fodere per cassette nido, cartoni tagliati a misura o assorbenti Excelsior
Foglio di alluminio resistente
Isolamento riflettente a bolle o altro isolamento autonomo (leggi:non in fibra di vetro)
Aggiungi uno strato di paglia sul fondo del nido e posiziona il rivestimento del nido sopra la paglia tritata.
Aggiungi uno strato di isolamento riflettente a bolle d'aria.
Avvolgi il Nest Box Cosy riscaldato in un foglio di alluminio resistente (che impedisce che si sporchi) e posizionalo sopra l'isolamento.
Metti altra paglia tritata sopra il nido. Se lo desideri, aggiungi le erbe aromatiche della cassetta nido Coop.
Sfonti e ulteriori letture:
USDA, allevatori di uova del Canada
