Il costo del cibo reale Parte 1

La nostra fattoria spende tre volte l'importo per allevare il nostro bestiame rispetto alle fattorie industriali più grandi. La maggior parte degli agricoltori del Wisconsin riceve sussidi dai contribuenti per coltivare colture mono di mais e soia; che quindi consente loro il lusso di nutrire i loro animali in modo relativamente economico, se non gratuitamente. Siamo un'operazione troppo piccola per coltivare abbastanza delle nostre razioni o per ricevere sussidi. Inoltre, non siamo abbastanza "grandi" per ricevere alcun aiuto in termini di sovvenzioni dall'USDA. Tutti i soldi che abbiamo investito nella nostra fattoria erano nostri personalmente. Questo, insieme a un sacco di lavoro massacrante e alla fede che saremo in grado di sostenere. È estremamente difficile trovare mangimi per il nostro bestiame che non contengano OGM o soia. Se lo trovi, è a un prezzo premium. So che molti piccoli agricoltori lottano con questo dilemma.

Abbiamo iniziato ad allevare il nostro cibo nel modo più naturale e pulito possibile per i nostri problemi di salute. Non siamo disposti a scendere a compromessi. Crediamo che se paghiamo un po' di più ora, ciò ci farà risparmiare molto in bolletta medica in seguito. Detto questo, chi ci pagherà $ 40 per un pollo allevato al pascolo da cinque libbre? Anche il consumatore più attento alla salute non potrebbe giustificarlo. Excel non mente. Poiché alleviamo il nostro bestiame al pascolo, impiegano molto più tempo per raggiungere le dimensioni della macellazione. Ad esempio, un allevatore che alleva polli da carne con cereali a libera scelta può allevarli in 9 settimane o meno. I nostri uccelli impiegano 20-24 settimane per raggiungere la stessa taglia!! Excel (ho finalmente iniziato a tenere traccia dei costi quest'anno, ne parlerò di più in futuro, la cosa migliore che avrei potuto fare) mi dice che abbiamo investito, escluso il nostro tempo, elettricità o infrastrutture, $ 21,10 un uccello che pesa 4 sterline! Rendendoci conto rapidamente da una prospettiva di business, questo non funziona, dovevamo essere migliori senza fare sacrifici. Anche se mescolavamo il nostro grano senza soia o ogm, eravamo comunque sopra $ 1 al chilo. L'inverno sta arrivando — sì, i polli da carne e le anatre saranno nel congelatore, ma abbiamo ancora i maiali (di nuovo, la maggior parte degli allevatori impiega solo 5 mesi per allevare, le nostre cavie americane sono 13 mesi e non sono pronte per il macellaio), l'uovo strati e le mucche per mantenersi felici e in salute.

Si potrebbe pensare, come ho fatto io, che se alleviamo animali e coltiviamo frutta e verdura nel modo più naturale, i costi sarebbero minimi. Ma, ripeto, non vedo mai bovini selvatici e cinghiali in giro. Dov'è esattamente il loro ambiente “naturale”? Inoltre, perché gli Stati Uniti sono così ossessionati dal costringere colture affamate d'acqua come mais e fagioli a crescere quando ci sono alternative molto migliori come il sorgo che crescerebbero molto più facilmente senza l'uso di sostanze chimiche o la durezza della terra?

I coloni devono affrontare un bel problema. Solo per provare a farcela, dobbiamo continuamente migliorare le nostre pratiche e pensare a tecniche creative per raggiungere la completa sostenibilità, preservando e utilizzando le nostre risorse naturali per ridurre il costo del cibo reale e per ricostituire la terra.