Etichettare il tuo manzo nutrito con erba:ecco cosa ti serve per renderlo facile

Cosa c'è sulla tua etichetta? Dal 1° gennaio 2012, l'USDA richiede che i dati nutrizionali sulla carne bovina siano disponibili per i consumatori sotto forma di poster affisso accanto alla cassa della carne o sull'etichetta della confezione. Puoi utilizzare le informazioni nutrizionali del National Nutrient Database for Standard Reference dell'USDA. È compilato dall'analisi della carne bovina convenzionale, con un po' di dati per la carne bovina nutrita con erba. Ma quelle informazioni non si applicano necessariamente al tuo prodotto nutrito con erba/finito.

Non preoccuparti:ecco la soluzione che stai cercando.

Fattorie a conduzione erbosa voleva che le etichette per la carne bovina nutrita con erba riflettessero la qualità del prodotto, inclusa la differenza nell'analisi nutrizionale. Con l'aiuto di un progetto finanziato dall'USDA SARE, hanno analizzato più di 100 campioni di carne bovina per ottenere informazioni nutrizionali da includere sulle etichette di dodici diversi tagli.

Stanno condividendo i risultati come schede informative  sui diversi tagli di carne analizzati. Quindi, per aiutarti a confrontare il prodotto che stai allevando con la carne bovina analizzata per questo progetto, hanno fornito una ripartizione di come gli animali sono stati allevati in ciascuna delle tre fattorie. Dai un'occhiata qui . Ci hanno anche fornitoistruzioni passo passo su come i loro pannelli nutrizionali possono creare le tue etichette .

Grazie a Grass Run Farms, ora puoi mostrare ai tuoi clienti cosa c'è nel loro hamburger. O bistecca. O arrosto. E possono capire di più sulla qualità nutrizionale della carne bovina allevata sull'erba.