benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Siamo bombardati quotidianamente da notizie e statistiche sul riscaldamento globale, è diventato un fulcro del discorso politico internazionale e si è infiltrato anche nelle nostre sale da pranzo. La quantità di conversazioni che si ha su questo argomento è quasi senza precedenti, il che è probabilmente dovuto al fatto che il cambiamento climatico e il riscaldamento globale presentano la prima possibilità effettivamente praticabile della nostra estinzione, che è evidente non solo agli scienziati ma anche ai profani. Tuttavia, nella conversazione quotidiana, si parla molto di più sulle statistiche esatte del problema o della causa, ma non molto sulle soluzioni effettive. Il concetto Farm to Fork è una di queste possibili soluzioni e cercheremo di analizzarlo in qualche modo nell'articolo di oggi.
Il concetto o la strategia Farm to Fork è un piano politico ed economico avviato dalla Commissione Europea per combattere un aspetto degli effetti negativi delle emissioni di gas serra ristrutturando e riformando la produzione, la distribuzione e la legislazione del sistema alimentare europeo .
Ma come sempre, c'è di più nella storia. È fondamentale non solo parlare di tutto l'impatto negativo degli esseri umani sul loro ambiente, ma anche dei tentativi e dei piani a livello nazionale e continentale per rianimarlo. Circa un terzo di tutte le emissioni di gas serra nel mondo sono il risultato del sistema alimentare di cui disponiamo oggi, quindi è ovviamente tra le massime priorità ottimizzarlo, il che richiede una ricerca approfondita e dettagliata. Continua a leggere per trovare un riassunto del concetto e della strategia Farm to Fork!
Quindi, abbiamo brevemente risposto a cosa significa in generale, ma ora cercheremo di analizzare il concetto dal farm to fork in modo più dettagliato poiché ce n'è molto. In questa prima parte, cercheremo di concentrarci maggiormente su qual è il concetto e le ragioni per l'invenzione del concetto, e nella seconda parte, osserveremo la strategia esatta.
20 anni fa, se parlavi di cambiamento climatico per strada a qualcuno, ci sarebbe stata una probabilità del 10% che qualcuno avesse mai sentito parlare di questa frase. Al giorno d'oggi, tuttavia, non si può dire che una sola persona, dai più ricchi ai più poveri, non abbia una conoscenza di base di cosa si tratta. Ciò è avvenuto principalmente perché i problemi hanno iniziato a verificarsi. È un po' come qualsiasi malattia o sensazione di sete:se lo senti, è un indicatore che il problema si è già sviluppato.
Alcuni segni del cambiamento climatico sono stati le stagioni che hanno cambiato intensità e tempo (potrebbero essere diventate più brevi o più lunghe, più severe o più miti), i buchi nello strato di ozono creati dai gas serra e altre sostanze nocive e le temperature medie del mare e della terra sono state in aumento. Gli scienziati hanno provato ad avvertire i governi e le persone, ma sono stati piuttosto lenti a convincersi. Tuttavia, la maggior parte dei paesi del mondo è ora consapevole dell'effetto negativo che l'attività umana potrebbe avere sul pianeta, che ha anche portato a una sorta di "corsa agli armamenti" per le nazioni o gruppi di nazioni più verdi.
L'Unione Europea è uno di questi sistemi collaborativi in cui viene considerata una priorità assoluta per affrontare il cambiamento climatico. Uno dei principali progetti della Commissione europea che vengono attivamente realizzati è la strategia Farm to Fork o Farm to Fork Concept. Significa una riforma completa del sistema alimentare in tutta Europa, senza lasciare indietro nessuno.
L'uso eccessivo di pesticidi e sostanze artificiali in agricoltura abbassa notevolmente la qualità degli alimenti disponibili sul mercato europeo, oltre ad aumentare il numero e la quantità di sostanze tossiche immesse in natura. La produzione in serie di tutti i pesticidi e fertilizzanti è già, di per sé, un grosso problema ecologico, dal momento che anche questi cocktail chimici non sono realizzati nel modo più naturale. Sono prodotti in serie in fabbriche che non sono ottimizzate per la sostenibilità. Sebbene producano già molti rifiuti, non sono di gran lunga i peggiori trasgressori.
La produzione di cibo può essere dannosa per il nostro ambiente anche in altri modi, a parte l'uso eccessivo di pesticidi e fertilizzanti. I prodotti stessi più spesso vengono lavorati nelle fabbriche. Che sia la produzione di blocchi di formaggio, la macellazione di animali in condizioni crudeli o la produzione di zucchero, tutti passano attraverso procedure ad alta intensità energetica per renderli più economici, più facili da distribuire, più gustosi, ecc. Il problema non è con una fabbrica, tuttavia, se si contano insieme tutte le fabbriche legate al cibo nel continente europeo e la loro impronta di carbonio, i numeri sarebbero incredibilmente alti.
Tutti i tipi di problemi simili si sommano per creare un'intera grande sfida che l'UE e il resto del mondo devono affrontare, che include anche la gestione dell'impronta di carbonio del trasporto e della distribuzione di queste merci, anche del loro stoccaggio e poi anche i rifiuti. C'è molto da affrontare e tutti i diversi paesi hanno diversi tipi di capacità economiche e anche esigenze culturali e personali, il che rende molto difficile uniformare un piano del genere.
Tuttavia, c'è un altro problema che si manifesta in tutte le aree d'Europa (e anche del mondo), che deve essere affrontato:l'obesità e le statistiche circostanti. Secondo il sito web della Commissione europea e i loro scritti sulla strategia Farm to Food, oltre il 50% degli europei adulti è in sovrappeso. Potrebbe non sembrare un numero catastrofico, ma significa che la nuova normalità deve essere il grasso, poiché statisticamente parlando la media o il centro della distribuzione del peso trova il suo centro in una regione che dal punto di vista medico descriviamo come sovrappeso. Questo è un grosso problema per molteplici ragioni, tutte affrontate nel piano Farm to Fork. Uno è il costo sociale dell'assistenza medica a tutte le malattie, gli infortuni e le malattie che potrebbero essere evitati con una corretta alimentazione, un altro è il fatto che le persone diventano sovrappeso mangiando più cibo, che a sua volta ha anche bisogno di un sistema in grado di fornire quelle esigenze, che deve anche produrre più gas serra.
C'è una pletora di altre ragioni, sociali, mediche, economiche e ambientali, per cui la strategia Farm to Fork viene attuata dall'UE. Il suo obiettivo principale è diventare il primo continente carbon neutral al mondo entro il 2050. Queste sono grandi pretese e grandi obiettivi, ma l'urgenza è alta. L'intero concetto di Farm to Fork è esattamente questo:creare un sistema legale e una serie di riforme nell'industria alimentare, che avvantaggeranno rapidamente ed efficacemente le persone, le società e l'ambiente allo stesso tempo.
Quindi ora brevemente, toccheremo che tipo di riforme e decisioni l'UE sta cercando di attuare, dal momento che il piano esatto in base al quale la Commissione europea intende realizzare il piano per creare un ambiente alimentare più verde è chiamato la strategia Farm to Fork .
Un aspetto è sicuramente l'aiuto finanziario alle strutture di ricerca e alle istituzioni tecniche che sono incentrate sul ripristino della biodiversità e sulla riduzione dei danni ambientali quando si tratta del processo di produzione alimentare. La ricerca è fondamentale per capire qual è il modo più economico, sano e sostenibile per nutrire un continente.
L'UE prevede di imporre limiti legislativi all'uso di pesticidi e fertilizzanti, al fine di cercare di trasformare tutta o gran parte della produzione alimentare in una produzione di alimenti biologici, che abbia anche un migliore valore nutritivo e una migliore impronta di carbonio. Questa parte del programma mira sia a ridurre i danni ambientali che ad aumentare il valore nutritivo e la freschezza degli alimenti in tutta Europa.
Un altro aspetto importante della strategia è la creazione di un sistema di sicurezza alimentare avviato dalla Commissione europea, che aiuterà l'UE a mantenere un sistema alimentare stabile anche in situazioni di crisi come la pandemia di COVID-19. I lavoratori dovrebbero essere premiati di più con pagamenti migliori e opzioni di carriera al fine di garantire una vita di alta qualità a pescatori, agricoltori e altri lavoratori dell'industria alimentare.
Questi erano solo frammenti di ciò che la Commissione Europea ha pianificato per migliorare il nostro impatto ambientale quando si tratta di produzione alimentare, ci sono descrizioni e informazioni molto più dettagliate sul loro sito ufficiale, https://ec.europa.eu/info/ index_it.
Uno dei maggiori trasgressori nell'industria alimentare è più specificamente l'industria della carne bovina. Quando un vitello nasce, attraversa diverse fasi della sua vita in cui ingrassa, fa esercizio o entrambi per crescere. Quando raggiungono l'età di 18-22 anni e accumulano circa 1200 libbre di peso, vengono macellati e venduti, il che avviene da un paio di giorni dopo la macellazione a anche mesi dopo, a seconda di cosa ne viene fatto. Tutto sommato, dal momento della nascita del bestiame, occorrono circa due anni perché venga lavorato completamente e venduto.
Il problema più grande, tuttavia, è che il bestiame ha bisogno di molto spazio per pascolare. Una mandria di 100 mucche e un paio di tori ha bisogno di molta erba per essere ben nutrita e hanno bisogno di molto spazio dove possono girovagare mentre mangiano. Per questo motivo si stanno abbattendo intere foreste, producendo gas metano che è uno dei principali gas serra. Secondo la ricerca scientifica, l'abbattimento di una sola bistecca alla settimana dalla dieta di un europeo medio provocherebbe un enorme cambiamento nell'effetto ambientale che l'industria della carne bovina ha sul pianeta. È uno dei primi passi che noi consumatori potremmo provare a compiere per aiutarci a vicenda a salvare i nostri ambienti.
