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Agricoltura moderna
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Una semplice ricetta di palline di formaggio marinate che puoi preparare a casa in meno di 5 minuti, in un barattolo di vetro, e mi costa una frazione della versione acquistata in negozio. Ragazzi, forse non dovrò più nascondere il formaggio marinato in fondo al frigorifero sotto i cavoletti di Bruxelles, così nessuno li mangia tranne me... forse.
Se hai mai acquistato palline di formaggio marinate dal negozio, sai quanto possono essere costose. Circa $ 8 per un vasetto. Bene, non più amici miei, non più. Ora puoi farli a casa per una frazione del costo. Punteggio!
Una delle mie altre cose preferite di questa ricetta è che quasi tutto può essere coltivato a casa. Ho usato salvia fresca e rosmarino dal mio orto in cucina insieme al nostro aglio coltivato in casa. Non abbiamo ancora il nostro animale da latte, ma questo fa quasi la metà degli ingredienti prodotti proprio qui in fattoria.
Questi fanno regali favolosi così come un semplice antipasto di formaggio marinato per feste ed eventi.
Certo, dovevo condividerlo con te, perché i buoni amici condividono.
Formaggi da utilizzare nelle palline di formaggio marinate fatte in casa
I formaggi a pasta molle funzionano meglio in modo da poterli formare in deliziose palline. Ma hai alcune opzioni, per la mia fattoria irriducibile e per i buongustai che amano da zero:
Ingredienti per le polpette di Chevre marinate fatte in casa
Circa 8 once di formaggio a pasta molle (puoi fare il formaggio cremoso marinato se non hai il chevre o il formaggio contadino)
Da 1/2 a 3/4 di tazza di olio di semi di girasole (vedi la nota sulle altre scelte di olio di seguito)
scorza di 1 limone o lime
Da 1 a 2 spicchi d'aglio tritati finemente, oppure usa uno spremiaglio per una cottura facile e veloce (chi stiamo prendendo in giro, uno raddoppia sempre la quantità di aglio, quindi raddoppialo!)
1/4 di cucchiaino di sale marino
Pizzico di pepe nero
Da 2 a 3 cucchiaini di erbe a scelta, circa 1/2 cucchiaino di singole erbe se si utilizzano combinazioni (salvia, rosmarino, timo, origano, basilico e aneto sono tutti preferiti qui)
Barattolo da 1 a 2 pinte (dipende da quanto grandi fai le tue palline di formaggio)
Alternative all'olio per il formaggio marinato
È meglio scegliere un olio che non si solidifica quando è in frigorifero e non ha un profilo aromatico forte da solo. Vogliamo assaggiare quelle erbe e spezie.
Non uso l'olio di canola o vegetale in casa perché contengono ingredienti OGM e ci sono grassi molto più sani là fuori, quindi non consiglio di usarli.
Tuttavia, se sei allergico all'olio di girasole o non lo hai a portata di mano e hai bisogno di prepararlo oggi, non preoccuparti, ci penso io.
Puoi usare l'olio d'oliva, ma sappi che l'olio d'oliva si solidificherà in frigorifero. Ecco il tuo lavoro, compila tutto insieme e mettilo in frigo. Qualche ora prima di servire, lascialo riposare a temperatura ambiente in modo che l'olio d'oliva torni liquido, servi e gusta!
Quanto dura il formaggio marinato
Il formaggio marinato durerà per settimane in frigorifero. Non ho mai l'opportunità di vedere quanto durerà perché, ciao, è formaggio marinato e lo mangiamo troppo in fretta.
Per un bel sapore forte puoi durare fino a 4 settimane senza problemi.
Devo conservare il formaggio marinato in frigorifero
Si. Sono prodotti lattiero-caseari e i prodotti lattiero-caseari devono essere mantenuti freddi.
Se ti piace avere copie cartacee delle ricette, puoi stampare questa semplice ricetta di formaggio marinato qui sotto
Inoltre, quando si utilizza l'aglio crudo sott'olio, si può sviluppare il botulismo se viene lasciato a temperatura ambiente per un periodo di tempo prolungato, quindi in frigo si mettono delle deliziose palline di bontà.
Ecco qua amici miei, come fare le polpette di formaggio marinate fatte in casa in meno di 5 minuti! E dimmi, sono l'unico che nasconde il formaggio perché è semplicemente uno dei cibi migliori in circolazione?
