Le endotossine derivano da batteri gram-negativi che si replicano e muoiono nel tratto digestivo degli animali.

Nel bestiame, i meccanismi sono chiari:una migliore genetica e un'alimentazione intensiva hanno portato a un bestiame più produttivo negli ultimi anni; soprattutto con una dieta specializzata ad alto contenuto di proteine ​​e amido che soddisfa le esigenze degli animali ad alte prestazioni.

Però, un problema sta diventando più acuto, contaminazione da endotossine. Come mai? Poiché le diete a basso contenuto di fibre determinano uno spostamento verso i batteri gram-negativi nella microflora del tratto gastrointestinale e, infine, all'accumulo di endotossine.

Per di più, queste diete intensive danneggiano la parete intestinale degli animali. Successivamente, le endotossine vengono assorbite attraverso la parete intestinale e trasportate al fegato. Se il livello di endotossine supera la capacità del fegato di disintossicarle, le endotossine innescano pesanti reazioni immunitarie negli animali. Di conseguenza, l'efficienza dell'alimentazione diminuisce in modo significativo, fino al 27 per cento. Questo perché queste reazioni immunitarie costano molta energia, energia che non è più disponibile per la crescita e le prestazioni.

Nel bestiame, la consapevolezza sul tema degli effetti dannosi delle endotossine è già aumentata negli ultimi anni. In acquacoltura, invece, il tema delle endotossine è trattato in maniera più diversificata.

Alcuni autori sostengono ancora che le specie acquatiche non sono così sensibili alle endotossine come i vertebrati superiori, sebbene recenti ricerche siano state in grado di dimostrare che le endotossine nelle specie acquatiche esercitano effetti immunologici e patologici proprio come nel bestiame.

È stato anche ripetutamente dimostrato che gli additivi in ​​grado di ridurre gli effetti dannosi delle endotossine possono anche sviluppare effetti che migliorano le prestazioni. Ancora, nonostante gli effetti nocivi sufficientemente noti delle endotossine sulla salute, benessere e rendimento del bestiame, gli involucri cellulari di microrganismi contenenti endotossine sono ancora utilizzati come immunostimolanti in acquacoltura.

Questi dovrebbero aumentare le capacità immunologiche delle specie acquatiche. Una procedura rischiosa perché in fondo, l'uso continuo di immunostimolanti può facilmente portare a un'eccessiva stimolazione del sistema di difesa immunitario.

Per aiutare gli agricoltori e i produttori a comprendere meglio gli effetti delle endotossine in acquacoltura, il team multidisciplinare di ricerca e sviluppo del Dr. Eckel Animal Nutrition ha dedicato più di due anni a un'intensa ricerca su questo argomento, seguito dall'attento sviluppo di una soluzione innovativa a supporto del bestiame e degli animali acquatici contro gli effetti negativi delle endotossine.

Questo nuovo prodotto si chiama Anta®Catch e riduce la quantità di endotossine libere nel tratto gastrointestinale, sostiene la barriera intestinale con i suoi componenti prebiotici e sostiene il fegato con composti fitogenici (fig.1).

Durante l'esteso processo di ricerca e sviluppo del prodotto di Anta®Catch, una delle principali aree di interesse era l'acquacoltura. Qui, il team mirava a determinare gli effetti delle endotossine sul tasso di sopravvivenza e sulle prestazioni e per rivelare se Anta®Catch potesse ridurre gli effetti di limitazione delle prestazioni delle endotossine.

Per questo scopo, sono state eseguite due prove in collaborazione con la Facoltà di pesca dell'Università di Kasetsart, Tailandia.

I risultati della sperimentazione rivelano:grande potenziale di inibizione delle endotossine nei gamberetti e nei pesci

Nella prova 1, un totale di 1, 000 Tilapia del Nilo (dimensione iniziale 2-2,5 cm) sono stati conservati per 30 giorni. I pesci nei gruppi di controllo sono stati sfidati senza endotossine (AC; 0 µg/L) o con un dosaggio di endotossine elevato (LPSAC; 100 µg/L). Le diete dei gruppi di trattamento sono state alimentate con 0, 0,1 o 1 kg/t Anta®Catch (AC0, 100 o 1000).

Il tasso di sopravvivenza è stato determinato ogni 10 giorni. I pesci sono stati pesati al giorno 30. Alla fine della prova 1, i dati sul tasso di sopravvivenza e sul guadagno medio giornaliero (ADG) sono stati confrontati statisticamente utilizzando il t-test.

Nella prova 2, un totale di 1, 000 gamberi bianchi del Pacifico (dimensione iniziale 3-5 g) sono stati tenuti per 30 giorni. I gamberetti nei gruppi di controllo sono stati sfidati senza endotossine (AC; 0 µg/L) o con un dosaggio di endotossine elevato (LPSAC; 100 µg/L). Le diete dei gruppi di trattamento sono state alimentate con 0,1 o 1 kg/t di Anta®Catch (AC100 o 1000).

Il tasso di sopravvivenza è stato determinato ogni 10 giorni. I gamberi sono stati pesati al giorno 30. Alla fine della prova 2, i dati sul tasso di sopravvivenza e FCR sono stati confrontati statisticamente utilizzando il t-test.

I risultati hanno mostrato che le endotossine hanno ridotto il tasso di sopravvivenza dei gamberetti fino al 28 e il tasso di sopravvivenza della tilapia fino al 22% (p<0,05; fig 2a, B). Per di più, il tasso di conversione del mangime (FCR) nei gamberetti sfidati con livelli elevati di endotossine era fino a 11 punti superiore rispetto alla concentrazione naturale di endotossine (p <0.05; fig 3a).

Di conseguenza, la stimolazione con endotossine nella tilapia ha ridotto l'ADG fino a 0, 24 g/die (p <0,05; fig 3b). Ciò dimostra che le endotossine hanno effetti dannosi sul tasso di sopravvivenza e sulle prestazioni nelle specie acquatiche.

Però, Anta®Catch ha aumentato il tasso di sopravvivenza, in relazione al dosaggio. Così, 1, 000 ppm di Anta®Catch hanno aumentato il tasso di sopravvivenza durante la stimolazione con endotossine nei gamberetti del 6,66% rispetto all'alimentazione con 100 ppm di Anta®Catch (p<0,05; fig 2a). nella tilapia, il tasso di sopravvivenza durante il challenge con endotossine è aumentato del 13,33% nel gruppo alimentato 1, 000 ppm Anta®Catch rispetto al gruppo di controllo (p<0,05; fig 2b).

Per di più, Anta®Catch alla dose di 1, 000 ppm hanno migliorato il tasso di sopravvivenza della tilapia del 6,77 percento anche in condizioni di contaminazione naturale da endotossine (p<0,05 fig 2b). Ciò sottolinea il potenziale di Anta®Catch per proteggere gamberetti e pesci dalla mortalità correlata alle endotossine.

I risultati hanno anche indicato che Anta®Catch ha migliorato l'FCR nei gamberetti e l'ADG nella tilapia. Così, l'aumento del dosaggio di Anta®Catch ha migliorato l'FCR sia in condizioni naturali che in caso di esposizione a endotossine artificiali nei gamberetti (p<0,05; fig 3a).

nella tilapia, l'ADG del gruppo Anta®Catch è stato aumentato fino a 0,09 g/die in condizioni naturali e fino a 0,03 g/die durante il challenge artificiale con endotossine (p<0.05; fig 3b).

Ciò dimostra che Anta®Catch può migliorare visibilmente le prestazioni di gamberetti e pesci in condizioni naturali e in ambienti contaminati da endotossine.