Il COVID-19 ha inferto un duro colpo all'industria della carne suina. Christine McCracken, direttore esecutivo delle proteine ​​animali presso Rabobank, analizza gli impatti finanziari della pandemia sul settore delle proteine ​​animali a livello globale. Ecco il bene, il cattivo, e il brutto, così come l'ignoto.

Il bene

I livelli di raccolta negli impianti di confezionamento si stanno normalizzando.

Il brutto

Abbiamo eseguito il backup di quasi 2 milioni di maiali negli allevamenti.

La maggior parte degli imballatori ha il lavoro per mietere, ma non hanno abbastanza persone da disossare, ordinare, e consegnare carne di maiale in scatole ai rivenditori nella forma che desiderano. Alcuni lavoratori non hanno abbastanza incentivi per tornare nello stabilimento, o temono di contrarre il virus.

“Nel breve periodo, non saremo in grado di massimizzare il valore delle carcasse, "dice McCracken. I rivenditori non hanno lo spazio più fresco o la manodopera per affettare il prodotto nei negozi.

Gli impianti hanno speso centinaia di migliaia di dollari in scanner di temperatura, barriere, equipaggiamento per la protezione personale, e pulizia e igienizzazione extra solo per mantenere l'impianto aperto, lei dice.

“Abbiamo aumentato i salari in questi stabilimenti. Riusciremo a toglierli una volta che tutto questo sarà finito? I costi più elevati che abbiamo messo in atto avranno un impatto sulla competitività della carne suina americana in futuro".

McCracken vede la possibilità di un maggiore coinvolgimento del governo nell'industria dell'imballaggio. “Regolamenti più rigorosi aggiungono costi aggiuntivi. Se questo diventa un problema, potrebbe renderci meno competitivi nel lungo periodo”.

Il bene

Il consolidamento delle attività suinicole non sarà tanto quanto ci si potrebbe aspettare, dice McCracken. "Non vedo molti confezionatori ansiosi di acquistare risorse di produzione aggiuntive, e non vedo gli investimenti internazionali nel settore”.

PER SAPERNE DI PIÙ: Notizie positive nel settore dei suini, ma ancora molte preoccupazioni

Il cattivo (più o meno)

L'industria sta liquidando le femmine meno produttive e gli allevamenti di scrofe con problemi di malattie in corso. Ciò significa uno spostamento verso una maggiore produttività a lungo termine, che può compensare parte della liquidazione della scrofa, e creare più maiali alla fine. Non preoccupiamoci ancora di questo.

Il bene

Le vendite di carne di maiale al dettaglio sono state molto buone. L'industria ha svolto un lavoro eccezionale nel portare il prodotto sullo scaffale.

Il cattivo

La disponibilità del prodotto che le persone desiderano è una limitazione. Resta da vedere come si evolverà la stagione estiva delle grigliate. Le sfide dell'offerta e i prezzi più alti saranno vincoli, soprattutto con la disoccupazione così alta.

Lo sconosciuto

Non sappiamo a lungo termine se i consumatori saranno adattabili, dice McCracken. Quanto velocemente gli hotel, scuole, e tornano le conferenze, e cosa significa questo per la domanda di carne per la colazione? L'attenzione negativa dei media sulle malattie dei dipendenti e la chiusura degli impianti si traduce in una domanda più debole di carne a lungo termine? Le aziende a base vegetale stanno parlando di un cambiamento a modo loro, e come i prodotti di origine animale hanno problemi reali.

Il buono e il cattivo

Dopo spedizioni record di carne suina all'inizio dell'anno, quando i prezzi erano bassi, La Cina ora ha fatto marcia indietro. La domanda non è eccezionalmente alta di proteine ​​in estate, dice McCracken, ma la Cina dovrebbe fare un passo indietro entro l'autunno.

"Cercherei una domanda di esportazione un po' più debole, ma questa è probabilmente una buona notizia perché non abbiamo molta carne di maiale da esportare, " lei dice. “Le esportazioni potrebbero non essere così forti durante i mesi estivi e questo potrebbe consentirci di riportare le cose in equilibrio. Siamo ancora una buona fonte di proteine ​​a basso costo".

Quanto alla peste suina africana, La Cina ha introdotto della genetica, che è una buona indicazione che stanno prendendo confidenza con le prospettive, dice McCracken. "Ma ci vorranno alcuni anni prima che ricostruiscano quella mandria".

L'ignoto (per il Canada)

Oltre alle interruzioni del lavoro negli impianti e alla chiusura dei servizi di ristorazione, Il Canada ha visto un forte calo della domanda per i suoi maialini. Cosa succederà alla loro mandria di scrofe a lungo termine? Potrebbero ristrutturare?

PER SAPERNE DI PIÙ: Speciale SF:affrontare il dolore dopo la tragedia

Il cattivo (per il Messico)

L'impatto del virus è ancora più grave in Messico, dice McCracken, perché il Paese stava già affrontando una difficile situazione economica con il calo del petrolio, gran parte della loro economia, e un calo del 21% del valore del peso, che aumenta il costo dei mangimi importati per gli agricoltori. La pandemia, e calo del turismo, ha colpito duramente il loro settore proteico. Più della loro produzione di polli sta per vivere uccelli.

“Stanno assistendo a una massiccia compressione dei margini, " lei dice. “Stanno davvero lottando, e sarà dura per loro. Limiterà le nostre esportazioni nei loro mercati nei prossimi anni”.

Conclusione

1. Cerca un calo della produzione di carne suina quest'anno negli Stati Uniti, Messico, Canada, Europa, e Brasile.
2. Ritorna ai normali livelli di raccolta.
3. Maggiori costi e più normative per gli imballatori.
4. Le grandi operazioni assorbiranno alcuni degli attori più deboli nella produzione di suini, ma gli investimenti internazionali e di confezionamento nella produzione sono improbabili.
5. Le esportazioni saranno un po' più lente nel breve termine, ma rimarranno un costante motore di crescita per il settore in futuro.