Le infezioni da COVID-19 dei lavoratori negli impianti di confezionamento degli Stati Uniti hanno forzato il calo della produzione di carne rossa e pollame ad aprile, con la produzione di carne bovina colpita più duramente, hanno detto lunedì gli economisti dell'USDA. I disagi si faranno sentire per il resto dell'anno, ma si prevede che la produzione di carne nel 2021 aumenterà di quasi il 4% in più rispetto a quest'anno a causa del recupero di tutti i principali tipi di carne.

produzione di carne bovina, Per esempio, si prevede un record di 27,5 miliardi di sterline nel 2021, in aumento del 6% da quest'anno, mentre la produzione di carne di maiale e pollo aumenterebbe notevolmente, ha detto il mensile Bestiame, Outlook su prodotti lattiero-caseari e pollame prodotto dall'Economic Research Service. La produzione di carne suina aumenterebbe del 3%, a 28 miliardi di sterline, e la produzione di polli da carne di quasi il 3%, a circa 45 miliardi di sterline. produzione turca, a 5,9 miliardi di sterline, sarebbe dell'1% in più.

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“Dai primi di aprile, Le infezioni da COVID-19 della forza lavoro degli impianti di trasformazione degli animali hanno interrotto la carne bovina, Maiale, polli da carne, e produzione di tacchino negli Stati Uniti, ” ha detto la prospettiva del bestiame. La produzione di carne bovina di 1,8 miliardi di sterline ad aprile è diminuita del 21% rispetto all'anno precedente. Il maiale è diminuito dell'11%, a 2,3 miliardi di sterline, e la produzione di pollame di 3,27 miliardi di sterline è stata inferiore del 2%.

La produzione di carne bovina sarà ostacolata per il resto dell'anno "a causa delle sfide COVID-19 negli impianti di confezionamento della carne, ", ha affermato l'USDA. "Probabilmente il virus limiterà in una certa misura il throughput di elaborazione (di maiale) nel 2021". La produzione di pollame sarà inferiore quest'anno rispetto al 2019 a causa di "volumi di lavorazione più lenti... così come delle aspettative di debolezza della domanda".