La capra del Toggenburg è una capra originaria della Svizzera. Viene sfruttato principalmente nella valle del Toggenburg, a nord-est del paese da cui la razza acquisisce il nome. Prodotto forte come la capra Saanen, che può raggiungere fino a quattro litri al giorno allinizio della lattazione. Il Toggenburg trae origine da incroci tra camosci di San Gallo e Saanen. Allinizio del secolo scorso, è stato introdotto in America Latina. Si discende dal tronco alpino attraversando quello pirenaico. S