Oreochromis niloticus, più popolarmente noto come Tilapia del Nilo, può essere fatto risalire a 4000 anni fa, nellantico Egitto. Grazie al delizioso sapore delicato del pesce e ai benefici nutrizionali (ricco di proteine e basso contenuto di grassi), la popolarità di Tilapia in America è aumentata negli ultimi 20 anni. Aziende pioniere del settore ittico come Regal Springs hanno aiutato Tilapia a diventare il quarto pesce più consumato negli Stati Uniti (dopo gamberetti, salmone e tonno). La t