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Agricoltura moderna
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Mercato ortofrutticolo in India, Come avviare un'attività di esportazione di verdure? :Frutta e verdura fresca di tutte le varietà prosperano nei numerosi climi dell'India. Di conseguenza, è al secondo posto nella produzione di frutta e verdura dopo la Cina. Durante il 2019-20, L'India ha prodotto 99,07 milioni di tonnellate di frutta e 191,77 milioni di tonnellate di verdura, secondo il National Horticulture Database (Second Advance Estimates) pubblicato dal National Horticulture Board. La piantagione di frutta rappresenta 6,66 milioni di ettari, mentre la coltivazione di ortaggi rappresenta 10,35 milioni di ettari. Sulla base delle ultime statistiche FAO (2019), L'India è al secondo posto per le patate, cipolle, cavolfiore, melanzana, cavolo, eccetera., nel mondo degli ortaggi. Tra i frutti, è al primo posto nella produzione di banane (26,08%), produzione di papaya (44,05%), e produzione di mango (compresi mangostani e guaiave) (45,69%). In India, ci sono enormi opportunità di esportazione a causa della vasta base di produzione. Durante il 2020-21, le esportazioni di frutta e verdura dall'India valevano Rs. 9, 940,95 core/1, 342,14 milioni di dollari, che comprendeva e verdure del valore di Rs. 4, 969,73 core/ 667,61 milioni di dollari, frutta del valore di Rs. 4, 971,22 core/ 674,53 milioni di dollari. Uva, melograni, banane, mango, le arance costituiscono una parte significativa dei frutti esportati dal paese.
Inoltre, Cipolle, Verdure miste, Patate, Pomodori, e i peperoncini verdi costituiscono la maggior parte delle esportazioni di ortaggi. È comune che le verdure indiane vadano in Bangladesh, Emirati Arabi Uniti, Olanda, Nepal, Malaysia, UK, Sri Lanka, Oman, e Qatar. I prodotti dell'orticoltura dall'India sono sempre più accettati a livello globale, sebbene la quota dell'India sia solo dell'1% circa. Una combinazione di progressi nell'infrastruttura della catena del freddo e misure di garanzia della qualità ha permesso che ciò accadesse. Anche il settore pubblico ha investito e preso iniziative, a parte il settore privato. Nel paese, con l'assistenza di APEDA sono state istituite diverse strutture per la movimentazione di prodotti deperibili post-raccolta. Iniziative di rafforzamento delle capacità sono state attuate anche a livello di agricoltori, processori, ed esportatori.
L'elemento comune dell'alimentazione umana è il vegetale, così ampiamente consumato che un pasto senza verdura è considerato incompleto in qualsiasi cultura. Sono coltivate su circa 6 milioni di ettari, rappresentano il 3% di tutte le superfici coltivate. Come consigliato dal dietologo, il fabbisogno di verdure è di 300 grammi/giorno/persona. Però, siamo riusciti a raggiungere solo circa 1/9 di quell'obiettivo. Le verdure vengono introdotte in gran numero da altri paesi in India. Una migliore produzione di ortaggi aiuterà a soddisfare le esigenze di approvvigionamento alimentare dell'India migliorando al contempo le esigenze nutrizionali delle masse. La piccola area coltivabile può essere più adatta per la coltivazione di ortaggi che producono di più per unità di superficie. La coltivazione di ortaggi può anche creare significative opportunità di lavoro a causa della loro natura ad alta intensità di lavoro. In una parte del paese, godiamo di diverse condizioni AGRO-climatiche che promuovono le verdure durante tutto l'anno, mantenere un approvvigionamento continuo di verdure fresche.
Il mercato interno e i vicini paesi del Golfo sono molto richiesti per queste verdure durante la bassa stagione. Ci sono circa 40 diversi tipi di verdure coltivate in India. Le verdure possono essere classificate come verdure sotterranee, Erbe Verdure, o Frutta Verdura per comodità.
Verdure con parti sotterranee: Queste verdure immagazzinano il loro cibo sottoterra. Gli ortaggi sotterranei hanno due componenti principali:radici sotterranee e fusti sotterranei, per esempio., Solanum tuberosum (patata dolce), Patata dolce, Beta vulgaris (barbabietola), Daucus carota (carota), eccetera.
Erbe Verdure: In genere, la parte commestibile di queste piante è il frutto, e per questo sono chiamati ortaggi da frutto. 3 Frutta, Verdure:la componente commestibile di questo gruppo è costituita da frutta. Le varietà piantate sono Pomodori, Solanum Melongena (Brinjal), Peperoni, Peperoncini, Ocra, Meloni, e zucche. Negli ultimi anni, la coltivazione di ortaggi su larga scala ha guadagnato popolarità nelle aziende agricole situate lontano dai centri di consumo. Recentemente, molte varietà di verdure, sia per il consumo che per la lavorazione, sono stati rilasciati. Sono stati sviluppati modi creativi per gestire il suolo, acqua, fertilizzante, e colture orticole. Diversi modelli di ritaglio sono stati adattati per le nuove varietà di verdure nei calendari delle colture.
Sono stati sviluppati il trapianto di cucurbitacee per aumentare la produzione e lo sviluppo di una tecnica di semina per produrre semi di patata privi di virus nelle pianure del nord dell'India. Di conseguenza, la produzione di ortaggi del paese è aumentata con l'avanzare della tecnologia in questo settore. Il 60% della produzione totale di ortaggi in Giappone proviene da patate, pomodori, cipolle, cavolo, e cavolfiore. Con la popolazione in continua crescita del nostro paese, la verdura, comprese le colture di radici e tuberi, svolgono un ruolo sempre più importante nella sicurezza alimentare e nutrizionale. La coltivazione degli ortaggi in India comprende 40 specie appartenenti a diversi gruppi. Fanno parte di queste categorie i seguenti ortaggi:solani, Cucurbitacee, piante leguminose, piante crocifere (mais), tuberi, e foglie. Oltre ai pomodori, cipolle, e melanzane, cavolo, cavolfiore, ocra, e piselli. Ci sono stati significativi aumenti di produzione dal 1991-92, che ha raggiunto 58,5 milioni di tonnellate. Durante il 2000-01, il conteggio è cresciuto fino a 93,9 milioni di tonnellate. Il Bihar e il Bengala occidentale sono gli stati con la più alta produzione di patate, seguito dall'Uttar Pradesh. Secondo la produzione, il pomodoro è al secondo posto tra le colture orticole.
Andhra Pradesh è il principale produttore di pomodori. Oltre a questi stati, i pomodori sono coltivati anche in Bihar, Karnataka, Maharashtra, e Orissa. Per quanto riguarda la coltivazione della vite, Brinjal è al terzo posto. Lo stato con la più alta produzione di Brinjal è il Maharashtra, seguito da Bihar. Un altro stato in crescita è il Karnataka, Maharashtra, Gujarat, e Assam e Madhya Pradesh. Il nostro paese produce la quarta quantità più significativa di cavoli. Il cavolo è prodotto più estesamente in India. Lo stato del Bengala occidentale è il più grande coltivatore di cavoli. Lo stato dell'Orissa arriva secondo, e lo stato di Bihar arriva in terzo luogo. Oltre al Gujarat e all'Assam, questi altri stati sono anche notevoli coltivatori di cavoli. Inoltre, Cipolla, Peperoncini, Piselli, Fagioli, Ocra, Cavolo, Cavolfiore, Zucca, zucca bottiglia, Cetriolo, Anguria, Palak, Methi, Carota, e Ravanello sono cresciuti.
Una delle industrie in via di sviluppo più rapide e redditizie dell'India è stata quella degli ortaggi negli ultimi tempi. Cresce la domanda di verdure surgelate in tutto il mondo, principalmente per la loro alta qualità. Di conseguenza, esportazioni di ortaggi, sottaceti, funghi, e altri prodotti simili sono molto richiesti, offrendo notevoli opportunità di investimento. L'India è stata a lungo considerata il principale produttore di gombo e zenzero ed è al secondo posto tra le melanzane, cavoli, Cipolle, Patate, cavolfiori, ecc. Così, L'India ha un clima molto adatto alla coltivazione degli ortaggi. Inoltre, è stata geologicamente posizionata per godere di un'ampia gamma di opportunità di esportazione in Giappone, Malaysia, Corea, e il Medio Oriente.
1. Di seguito sono riportate alcune linee guida per iniziare un'attività che esporta ortaggi: Al momento della registrazione, un codice economico internazionale di dieci cifre ti sarà fornito dal Direttore Generale per il Commercio Estero (DGFT) del Ministero del Commercio. Quindi, la compilazione e l'invio del modulo ANF2A è il passaggio successivo. Inoltre, dovrai inviare una carta PAN e i dettagli del tuo conto bancario, e un certificato bancario di Rs. 1, 000. Ultimo ma non meno importante, è necessario registrarsi presso l'Export Promotion Council (EPC) e il Commodity Board per esportare al di fuori del paese.
2. Prepara un ufficio: Gli uffici possono essere in posizioni privilegiate con case, mercati affollati, o aree industriali. Puoi persino avviare la tua attività online.
3. Trova fornitori: Mettiti in contatto con i fornitori indiani il prima possibile. Entrare in contatto con un'ambasciata o una camera di commercio indiana è un modo per cercare contatti all'estero. Dopo aver ottenuto le informazioni di contatto, contattare il fornitore, presentati, e discutere le opportunità di esportazione.
4. Clienti da cercare: Usa i tuoi servizi per trovare venditori stranieri. Quindi, determinare il prezzo addebitato in base al/i concorrente/i in quel paese. Per esempio, i principali paesi che acquistano verdure dall'India sono la Spagna, Germania, Francia, Inghilterra, Pakistan, e Arabia Saudita.
5. Il commerciante, distributore, o servizio di ricerca e noleggio di rappresentanti: Un agente estero su commissione è il modo migliore per essere al sicuro e gestire la tua attività senza intoppi. Per di più, puoi anche aiutare le società di consulenza o la Camera di Commercio di quel paese a trovare un agente affidabile.
6. Imballaggio e spedizione del prodotto: È stata considerata la fase finale del processo di esportazione. Così, il prodotto deve essere imballato ed etichettato prima di essere spedito. Un'altra opzione è quella di assumere una compagnia di spedizioni o uno spedizioniere.
Nonostante l'economia indiana stia attraversando una fase di rallentamento, la domanda di prodotti freschi (prodotti incredibilmente premium) è stabile e si concentra principalmente sulla salute. D'altra parte, L'e-commerce e la consegna di cibo hanno subito un duro colpo, ma è probabile che aumentino. Perciò, potrebbe essere necessario modificare gli approcci di mercato.
Evoluzione della domanda di beni di consumo: In India, aumentano i redditi, e la disparità di reddito è elevata (il 20% più ricco riceve il 45%). L'uso di dispositivi mobili e la penetrazione di Internet sono aumentati in modo significativo (560 milioni di abbonati mobili, 354). Bangalore, Hyderabad, e Chennai si stanno rapidamente urbanizzando. Quando le strutture e le norme sociali cambiano, la domanda di prodotti più facili da usare, articoli di prima qualità, e le scorciatoie per il processo decisionale aumenteranno. Oltre ai negozi locali, i consumatori acquistano sempre più online. Mentre le vite frenetiche contribuiscono alla richiesta di nostalgia e "Made in India", sono richieste anche scelte più dirette. Con più consumatori che mangiano fuori, ci si aspetta che le scelte più sane siano più critiche. Varia da città a città il modo in cui il blocco del commercio ha influito sui prodotti freschi in India. I porti più grandi dell'India sono congestionati perché importatori e agenti doganali non possono portare le loro spedizioni fuori dalle stazioni di carico dei container.
Per di più, i prodotti per celle frigorifere possono essere difficili da distribuire ai consumatori. Il mercato indiano delle mele è più lento del solito quest'anno, ma le questioni commerciali dovrebbero essere risolte, e la stagione del mango finirà quest'estate, con conseguente miglioramento del mercato in giugno/luglio. I prodotti a base di agrumi sono richiesti per i benefici che possono apportare al sistema immunitario.A lungo termine, il settore è previsto in forte crescita. La maggior parte del 20% dei migliori indiani vive nelle grandi città e non è stata colpita dalla recessione. Perciò, non c'è motivo di aspettarsi che riducano significativamente la spesa per i prodotti alimentari.
Canali di marketing e vendita: Le vendite di e-commerce sono aumentate (sebbene persistano carenze di personale addetto alle consegne), e la cucina casalinga è esplosa. È probabile che i professionisti del marketing si concentrino sulle credenziali sanitarie, mentre l'imballaggio si adatterà alle esigenze delle famiglie più piccole e dei prodotti pronti (come i portafrutta su SWIGGY). Il modello di abbonamento sta guadagnando popolarità. I Kirana (negozi di quartiere) hanno riscoperto la loro popolarità. Nel mese di luglio, Facebook ha annunciato di aver investito 5,7 miliardi di dollari nelle piattaforme indiane Reliance Jio, la più grande e preziosa azienda pubblica in India con 3,5 anni di storia. Facebook sta considerando di collegare WhatsApp (400 milioni di utenti in India) a Jio Mart (una joint venture tra Jio e la più grande catena di vendita al dettaglio indiana, Reliance Retail). Il governo indiano ha raccomandato agli Stati di sospendere alcuni comitati per la commercializzazione dei prodotti agricoli (APMC) per incoraggiare la commercializzazione diretta delle colture piuttosto che i mercati rurali. Di conseguenza, alcuni acquirenti all'ingrosso hanno iniziato a comprare direttamente dagli agricoltori per assicurarsi una fornitura ininterrotta di frutta e verdura.
Per di più, ENAM (mercato agricolo nazionale elettronico, una piattaforma di commercio elettronico pan-indiano per gli agricoltori) è sempre più utilizzato per informazioni e servizi agricoli (arrivi di merci, qualità, e prezzi, pagamenti elettronici direttamente sui conti degli agricoltori). Il governo prevede di collegare tutti i mercati alla piattaforma nell'anno finanziario 2021-22. Inoltre, il ministero dell'Agricoltura ha istituito un call center per alleviare le difficoltà nella logistica agro, in particolare il movimento interstatale di frutta e verdura deperibili. Prevediamo che molti di questi cambiamenti dureranno e creeranno opportunità poiché gli intermediari saranno tagliati fuori.
Matrimoni e città più piccole offrono opportunità per introdurre nuovi prodotti: Nel Madhya Pradesh, città più piccole come Indore (2 milioni di abitanti) propendono per l'importazione di frutta. Però, la distribuzione locale rappresenta una sfida. Per esempio, a Mumbai e Indore, i venditori di frutta hanno difficoltà a immagazzinare i loro prodotti e sono stati costretti a vendere frutta più facile da conservare come mele (di Washington), che rappresenta il 60 percento dei frutti importati del paese. Un piano di marketing di successo incentrato sul gusto ha reso le mele italiane più visibili in India. C'è qualcosa che i Paesi Bassi possono imparare?
Per di più, la domanda di agrumi, kiwi, Pera, ciliegie, e l'avocado sta aumentando. La maggior parte dei nuovi frutti vengono introdotti attraverso il turismo, orticoltura, e matrimoni. Per le città più piccole, le catene del freddo e la vendita al dettaglio devono essere migliorate.Secondo Covid19, alcuni agricoltori indiani potrebbero passare a colture agricole sostenute dal governo a breve termine invece che alle verdure. Così, è diminuita la domanda di frutta e verdura di alto valore (fragole, basilico, lattuga iceberg, cavolo cinese). I coltivatori sono costretti a usare quei prodotti come letame oa nutrirli per il loro bestiame. A causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento, gli agricoltori potrebbero avere difficoltà ad acquistare fattori produttivi fino a quando le rimesse non aumentano e i prezzi salgono (anche se diminuiscono per il consumatore). Poiché la coltivazione coperta continua a crescere, fornirà soluzioni per crescere in condizioni più calde. Però, quando collegato a prodotti premium, a volte sono possibili soluzioni più costose. Pascal van ores di VEK ADVIESGROEP ha descritto le opportunità di coltivazione coperte in India e sfide come la carenza di elettricità durante l'FPI. Jan DOLDERSUM di Rijk Zwaan ha spiegato come supportano i coltivatori indiani con la formazione, tecnologia, assistenza all'esportazione, e collegamenti al dettaglio.
Nel caso in cui ti perdi questo: Come iniziare il giardinaggio in contenitori di verdure? .
Il più alto aumento della produzione è stato registrato nelle patate, la coltura orticola più consumata, con più del 10,55 per cento. D'altra parte, la produzione di cipolle e pomodori dovrebbe crescere marginalmente – Rispetto alla produzione dello scorso anno, la produzione di cipolle dovrebbe raggiungere i 26,92 t nel 2020-21, e si prevede che la produzione di pomodoro raggiungerà le 21 tonnellate nel 2020-21, da 20,55 MT quest'anno. Secondo le stime, la produzione totale di ortaggi è stata di 196,27 t nel 2013 rispetto a 188,28 t nel 2012. Rispetto allo scorso anno, la produzione di frutta dovrebbe raggiungere i 102,76 ton. La produzione di frutta in questa regione è aumentata di 0,68 tonnellate, principalmente a causa dell'aumento di frutti importanti come le banane, mango, e Jackfruit. Si stima che la produzione di cocco aumenterà a 14,63 tonnellate nel 2020-21 in stati come il Karnataka, Bengala Occidentale, e Tamil Nadu, rendendo la produzione complessiva delle colture delle piantagioni 16,60 MT, da 16,12 MT quest'anno. Si prevede inoltre un aumento di quasi il 4% nella produzione di spezie per il 2020-21, da 10,14 MT nel 2019-20 a 10,54 MT. Peperoncini (essiccati), cardamomo, coriandolo, e si stima che l'aglio sia cresciuto in modo significativo. Però, la produzione di curcuma e cumino è diminuita notevolmente.
Secondo le stime, il mercato indiano delle verdure esotiche raggiungerà quasi 322 milioni di tonnellate entro il 2020. Entro il 2026, l'industria ortofrutticola indiana dovrebbe raggiungere quasi 432 milioni di tonnellate, crescendo a un CAGR del 5% durante quel periodo. La crescente domanda di prodotti esotici sta guidando l'industria delle verdure esotiche in India, che cresce dal 15 al 20% all'anno. Al secondo posto per quanto riguarda la produzione di frutta e verdura, con la Cina che è il più grande mercato di consumo. Nel mercato ortofrutticolo indiano, le verdure rappresentano più della metà del fatturato totale. Ci sono diversi posti a Goa, Pune, Gurgaon, e Mumbai specializzati nella produzione di cibo. Si stima che 5, Ogni anno vengono esportati in Italia miliardi di tonnellate di frutta e verdura dall'India. La maggior parte delle esportazioni del paese sono cipolle e piselli, che invia in Medio Oriente, compresi Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita, Qatar, il Regno Unito, e gli Stati Uniti. Le verdure classificate come esotiche sono quelle coltivate in un terreno diverso da quello in cui sono autoctone. Per esempio, la cultura indiana non include molti cibi originari del paese, come broccoli, prezzemolo, e pomodorini. Sebbene i loro semi siano importati, sono coltivati in condizioni meteorologiche e climatiche favorevoli nel paese. Il mercato indiano delle verdure esotiche è suddiviso nelle seguenti categorie in base alla varietà:
In base ai settori, le industrie si dividono in:
I canali di distribuzione del mercato sono suddivisi in:
L'industria è suddivisa in quattro categorie principali in base al principale consumo di verdure degli stati:
L'economia in rapida crescita dell'India guida il mercato delle verdure esotiche. Inoltre, molti prodotti agricoli sono prodotti anche in India, che contribuisce alla crescita del mercato. Per rafforzare il mercato, il governo ha creato e attuato diverse politiche. Di conseguenza, le case aziendali hanno incrementato i loro investimenti nell'industria delle verdure esotiche con l'aumento della domanda. Inoltre, I funzionari indiani offrono incentivi agli investitori, comprese politiche favorevoli per gli investimenti esteri diretti nel commercio, anche tramite e-commerce, per i prodotti alimentari fabbricati o prodotti nel paese. Il miglioramento delle infrastrutture facilita anche la crescita dell'industria indiana. La rapida crescita del commercio internazionale di verdure stimola la crescita del mercato delle verdure esotiche in India. Anche i prodotti biologici freschi sono stati una manna per l'industria. Anche le esportazioni hanno beneficiato dell'ampia base di produzione in India. Un ampio bacino di lavoratori altamente qualificati assicura che il paese produca molto più di quanto consuma. Molte aziende agricole si specializzeranno nella produzione di ortaggi esotici nei prossimi anni. Si prevede che il settore dei servizi di ristorazione in rapida crescita in India spingerà l'industria a crescere più rapidamente. Le verdure esotiche saranno vendute anche online dalle piattaforme di e-retail durante il periodo di previsione, che sosterrà la crescita del settore.
Cosa ne pensi di questo: Come avviare la coltivazione di pomodori in Karnataka .
1. Dove in India viene prodotta la maggior parte delle verdure?
Nel 2018, L'Uttar Pradesh rappresentava il 15,4% di tutte le verdure prodotte in India. Con il 15 per cento, lo stato era al secondo posto.
2. Quali sono le verdure più coltivate in India?
Patate, cipolle, pomodori, cavolfiore, cavolo, fagioli, melanzane, cetrioli, aglio, e l'okra sono ortaggi coltivati in India.
3. Qual è la classifica della produzione vegetale indiana?
Frutta e verdura sono prodotte in Cina, rendendo l'India un produttore al secondo posto nel mondo. Nel 2019-20, L'India ha prodotto 99,07 milioni di tonnellate di frutta e 191,77 milioni di tonnellate di verdure, secondo il National Horticulture Database (Second Advance Estimates) pubblicato dal National Horticulture Board.
4. Qual è la verdura più popolare in India?
Le patate sono la verdura più popolare dell'India, rappresenta il 20% della sua spesa per gli ortaggi. Però, in gran parte dell'India, le cipolle sono l'ortaggio più popolare, come rivela il dato principale della quota dell'intera India nel consumo di verdure.
5. Quali sono le verdure più costose in India?
Le 5 verdure più costose dell'India.
6. Quanti paesi importano verdure dall'India?
Indonesia, Malaysia, Argentina, Ucraina, e gli Stati Uniti sono stati i principali paesi partner L'India importa verdure nel 2019.
7. Quali sono le verdure indiane che fanno bene alla salute?
