Di fronte al calo dei prezzi di mais e soia, Gli agricoltori del Midwest stanno prendendo di mira le lenticchie

Le parti più fredde del Midwest e dell'Ovest, che vanno dai Dakota fino allo stato di Washington, sono ideali per la coltivazione di legumi, una categoria riferita a fagioli come i piselli gialli, Ceci, e lenticchie. Dakota del Nord e Montana, con i loro inverni freddi e umidi, sono il primo e il secondo più grande coltivatore di queste colture nel paese (sebbene il nord-ovest del Pacifico si sia dimostrato più capace di coltivare i ceci).

Ma gli impulsi rimangono estremamente piccoli, coltura di nicchia; AgWeek osserva che per ogni acro di lenticchie piantato negli Stati Uniti, Vengono piantati 110 acri di grano. Ancora, dato il calo annuale dei prezzi di colture più grandi come mais e soia, i coltivatori dell'Upper Midwest guardano altrove – e perché non i legumi?

Infatti, I budget previsti per il raccolto della North Dakota State University prevedono che le lenticchie, così come altre colture semi-insolite come la senape e il grano saraceno (quest'ultimo non è affatto un grano ma in realtà è più vicino al rabarbaro), potrebbe potenzialmente essere molto più redditizio quest'anno rispetto a mais e soia. E gli agricoltori stanno prendendo atto; AgWeek ha parlato con alcuni agricoltori e venditori di semi che affermano che le lenticchie e altri semi di legumi sono in estrema carenza quest'anno poiché gli agricoltori guardano a queste colture sottoutilizzate.

Sarebbe un po' eccessivo dire che gli agricoltori stanno sostituendo mais e soia con legumi. È più probabile che gli acri flessibili – la terra messa da parte dagli agricoltori per essere piantata con ciò che sembra meglio quell'anno – sarebbero piantati con loro. Ma potrebbero volerci solo pochi anni di redditizie colture di lenticchie per convincere alcuni agricoltori che queste alternative potrebbero non meritare la piccola quota di mercato che hanno avuto per così tanto tempo.