benvenuto a
Agricoltura moderna
!
In questi giorni, è abbastanza comune imbattersi in un giardino di casa dove nutriente rosso (e arancione, viola, rosa, d'oro, o a strisce) crescono le barbabietole da tavola, ma le barbabietole da zucchero sono ancora principalmente il dominio degli allevatori commerciali e di bestiame.
barbabietole, barbabietole da giardino, barbabietole da tavola - comunque le chiami, questi sono probabilmente il tipo con cui hai più familiarità. Ma le barbabietole da zucchero sono qualcosa di diverso.
certo, probabilmente è perché mancano di quel sapore terroso e della consistenza piacevole dei loro fratelli più familiari di verdure a radice. Ma questo non è un motivo per cui il coltivatore domestico ignori del tutto le barbabietole da zucchero.
Queste piante offrono molti usi oltre a creare la roba bianca granulare che usiamo per cuocere le nostre torte e addolcire il nostro caffè mattutino.
Sono interamente commestibili:radici, cime, e tutto. Una volta che impari quanto è facile prepararli, potresti chiederti perché non li vedi in giro più spesso.
A differenza della maggior parte dei loro parenti più famosi, le barbabietole da zucchero sono bianco crema e di solito molto, più largo. Assomigliano a enormi patate con un'estremità appuntita, come se una barbabietola rossa si triplicasse di grandezza e diventasse bianca – forse ha visto un fantasma?
Come ti aspetteresti da radici così grandi, questi possono richiedere il doppio del tempo delle barbabietole da tavola per maturare. Differiscono anche dai loro parenti in quanto contengono meno vitamine e minerali, e hanno una consistenza un po' più dura.
Le barbabietole da zucchero hanno un sapore leggermente dolce, sapore insipido, un po' come una patata cosparsa di un po' di dolcificante.
Questa differenza di colore e sapore deriva dal fatto che mancano di betalaine, che conferiscono alle radici il colore rosso (o dorato) e parte del caratteristico sapore “da barbabietola”.
Anche se non hai intenzione di usarli per fare un dolcificante, possono essere usati come foraggio per cervi, cavalli, bestiame, pecora, capre, e altro bestiame.
Ma che dire della coltivazione delle barbabietole da zucchero come verdura da giardino? Sì, ce la puoi fare, pure!
Ecco cosa c'è avanti in questa guida:
Sono un grande sostenitore nel provare cose nuove in giardino. Non sai mai quando ti imbatterai in una pianta che diventerà il tuo nuovo punto di riferimento per il giardinaggio.
Pronto a dare una possibilità alle barbabietole da zucchero? Dolce! Andiamo!
Si pensa che tutte le barbabietole abbiano avuto origine dalla varietà selvatica ( Beta marittima ), che cresce lungo le coste meridionali dell'Eurasia.
La moderna barbabietola da zucchero è stata sviluppata e raffinata nel XVIII secolo dalle barbabietole da foraggio bianche, che erano comuni e meno ricercati del tipo rosso.
Gli umani hanno scoperto per la prima volta come isolare lo zucchero dalla radice nel 1747, quando il chimico tedesco Andreas Marggraf dimostrato che il saccarosio cristallizzato delle barbabietole era lo stesso di quello della canna da zucchero.
Franz Karl Achard, uno dei suoi studenti, ha preso l'idea e l'ha seguita, stabilire la barbabietola da zucchero come coltura commerciale in Europa.
Fondamentalmente, possiamo ringraziarlo per l'industria della barbabietola da zucchero e la disponibilità di saccarosio a buon mercato in Europa e negli Stati Uniti.
All'inizio del XIX secolo, la maggior parte dello zucchero in Europa è stato ottenuto dalla canna coltivata nelle Indie Occidentali utilizzando il lavoro degli schiavi. Durante le guerre napoleoniche, i blocchi inglesi impedirono alla canna da zucchero di raggiungere la Francia, ed era necessaria un'altra fonte di zucchero.
Napoleone ordinò l'impianto di 32, 000 ettari di barbabietole da zucchero nel nord della Francia, e in poco tempo, c'erano fabbriche in Austria, Germania, e Danimarca.
Dopo la caduta di Napoleone, la domanda di barbabietole da zucchero è diminuita con l'apertura delle rotte commerciali, e lo zucchero di canna veniva importato dai tropici.
Con la fine del lavoro degli schiavi nelle Indie Occidentali, le colture coltivate in Europa presero piede e si erano affermate negli anni 1850.
Le barbabietole da zucchero raggiunsero le coste degli Stati Uniti nel 1836, e la prima operazione commerciale iniziò in California nel 1879.
Durante la seconda guerra mondiale, il governo degli Stati Uniti era così preoccupato per la diminuzione dell'offerta di zucchero che ha incoraggiato gli agricoltori ad espandere le loro coltivazioni di barbabietole.
Quando i giapponesi-americani furono costretti nei campi di internamento, molti internati lavoravano coltivando e raccogliendo la pianta economicamente importante.
Operai nella contea di Malheur, L'Oregon era l'unico autorizzato a vivere al di fuori dei campi di internamento nello stato perché il loro lavoro era ritenuto necessario per sopperire alla carenza di manodopera.
Nel 1944, durante la carestia olandese, la gente ricorreva a mangiare barbabietole da zucchero e bulbi di tulipani, che potrebbe dirti un po' quanto sono appetibili (non preoccuparti, ti daremo alcuni consigli su come prepararli in modo che siano gustosi).
Le barbabietole da zucchero coltivate commercialmente sono per lo più utilizzate oggi per fare dolcificanti. Decenni fa, sono stati utilizzati anche negli Stati Uniti per produrre alcolici, anche se non è più così comune. Le persone in altri paesi come la Repubblica Ceca li usano ancora per fare bevande alcoliche.
È difficile immaginare come un grande, tuberi voluminosi come questo - ognuno può crescere in media da due a quattro libbre, a volte di più – si trasforma in quel prodotto intensamente sdolcinato che puoi usare per addolcire il tuo caffè.
Fondamentalmente, le barbabietole vengono affettate sottilmente dopo la raccolta e ne viene estratto il succo. Viene quindi purificato e riscaldato per fare uno sciroppo, che è anche popolare in molte parti del mondo. Quello sciroppo può quindi essere cristallizzato, e voilà! Stai rotolando nelle cose dolci.
Le piante possono anche essere usate per fare la melassa. A differenza della melassa di canna, la melassa di barbabietola non è così dolce ed è utilizzata principalmente nel cibo per animali.
Andrew Sowell, economista agrario presso il Servizio Ricerche Economiche del Rapporti USDA che l'industria della barbabietola da zucchero negli Stati Uniti rappresenta dal 55 al 60 percento dello zucchero prodotto a livello nazionale.
Nel caso ti stessi chiedendo:sì, c'è una differenza di sapore tra zucchero di canna e zucchero di barbabietola, ma è sottile.
Lo zucchero di barbabietola ha un sapore leggermente più terroso, sapore di zucchero bruciato, mentre lo zucchero di canna è un po' più fruttato. Sebbene sia spesso venduto come "zucchero" generico senza l'identificazione della fonte vegetale originale, potresti trovare zucchero di barbabietola puro nei negozi.
Prova tu stesso a fare una prova del gusto acquistando zucchero di barbabietola e di canna da un droghiere specializzato e confrontandoli uno accanto all'altro per vedere cosa ne pensi!
C'è un ulteriore vantaggio per i vegani:lo zucchero di barbabietola non richiede lavorazione con osso cha r per renderlo bianco puro, mentre lo zucchero di canna raffinato lo fa. Se lo zucchero semolato bianco lavorato senza sottoprodotti di origine animale è ciò che cerchi, questa potrebbe essere la strada da percorrere.
Vale la pena notare, però, che come con il mais, la maggior parte dei dolcificanti prodotti commercialmente con le barbabietole proviene da piante geneticamente modificate. Se è qualcosa che preferisci evitare, cerca zucchero di barbabietola biologico.
Nella produzione commerciale statunitense, queste colture sono coltivate principalmente in Minnesota, Nord Dakota, California, Idaho, Oregon, Washington, Colorado, e Montana.
Molti contadini buttano via le foglie quando raccolgono le radici, ma alcune operazioni commerciali di bestiame acquistano le foglie rimanenti da utilizzare come foraggio.
Se stai pensando di dare da mangiare le foglie ai tuoi animali, tieni presente che mentre sono molto attraenti per il bestiame che ama i vegetariani, sono meglio usati come integratore poiché le foglie di barbabietola da sole non riescono a fornire abbastanza proteine per servire come unica fonte di nutrimento per gli animali al pascolo.
E anche se usi tu stesso le radici per fare un dolcificante, la polpa che avanza è amata dalle pecore, bestiame, e cavalli.
Scienziati intelligenti stanno anche escogitando modi per trasformare le foglie lasciate a marcire nei campi ogni anno nei Paesi Bassi in un prodotto senza glutine, proteina vegana che può essere utilizzata come a sostituto della soia nel fare alternative alla carne.
Oltre a ciò, i sottoprodotti della trasformazione delle barbabietole in zucchero vengono utilizzati per produrre alcol, prodotti farmaceutici, e lievito di birra. Gli scarti di lavorazione vengono anche utilizzati come ammendante del suolo sotto forma di calce.
Lo zucchero delle barbabietole rende un efficace antighiaccio stradale . Alcuni esperti stanno cercando di trasformare le barbabietole in un carburante alternativo , anche.
Il modo più semplice per propagare le barbabietole da zucchero è seminare i semi direttamente in giardino. Puoi iniziare i tuoi semi in casa e trapiantare le piantine, ma tieni presente che le barbabietole generalmente non si adattano bene al trapianto.
Ancora, può essere un'opzione intelligente se stai lottando con determinate malattie delle piante o problemi di tempistica (ne parleremo più avanti).
La maggior parte dei coltivatori nelle regioni più fredde del nord pianta in primavera. In più caldo, regioni semiaride, questa pianta viene coltivata come coltura invernale a partire dall'autunno.
Tutte le barbabietole sono biennali, producendo fiori e semi nel secondo anno di vita. Ma di solito li raccogliamo nel loro primo anno, perché è allora che hanno un sapore migliore.
Quindi, come diavolo otteniamo i semi?
La maggior parte dei semi di barbabietola da zucchero viene prodotta in luoghi come l'Oregon e Washington, dove il clima è abbastanza temperato da consentire alle piante di sopravvivere durante l'inverno per produrre fiori e seminare nel secondo anno.
Lo dico perché dovrai vivere in un'area con il clima giusto se speri di salvare i tuoi semi. Altrimenti, dovrai fare affidamento sull'acquisto dei semi di cui hai bisogno.
Se vuoi lasciare alcune piante nel terreno alla fine della stagione per sviluppare i semi, lasciarli crescere nel loro secondo anno piuttosto che raccogliere.
Le foglie moriranno e riemergeranno in primavera. A metà primavera, formeranno capolini, e per l'estate, i fiori impollinati andranno a seme.
Una volta che le teste dei semi diventano marroni, ritagliali o tira su l'intera pianta, e appenderli a grappoli ad asciugare.
Quando l'intero gambo è completamente asciutto, scuoti la pianta e fai scorrere i gambi tra le mani per rilasciare i semi. Puoi conservarli al buio, posto fresco in buste o barattoli con coperchi per diversi anni, finché non sei pronto per piantare.
Tieni presente che le barbabietole da zucchero si impollinano in modo incrociato con qualsiasi cosa nella stessa famiglia, Compreso bietola e barbabietole da tavola. Tieni le piante separate se vuoi raccogliere semi che diventino veri.
Una volta che hai i tuoi semi, mettili nel terreno quando le temperature del suolo sono intorno ai 55-65°F, dopo l'ultima data di gelo per una semina primaverile.
In autunno, metti i semi nel terreno quando la temperatura dell'aria è attendibilmente inferiore a 85 ° F, e hai circa 90 giorni prima che sia previsto il primo congelamento rigido per la tua zona.
Dovresti coltivare bene il terreno di almeno due pollici prima di piantare, tirando fuori tutte le rocce che incontri. Le rocce bloccheranno la crescita, o far crescere le radici funky e deformi. Pianta entro una settimana dalla lavorazione.
Semina i semi a un pollice di profondità nel terreno e premi saldamente la terra sopra. Non saltare questo passaggio, perché i semi hanno bisogno di un buon contatto con il suolo per mantenere i livelli di umidità di cui hanno bisogno per germogliare.
Più pianti i tuoi semi insieme, più piccole e dolci saranno le tue barbabietole, secondo Linzy Carlson e Jim Bauder a Programma di qualità dell'acqua dell'estensione della Montana State University .
Però, tieni presente che non vuoi affollarli. La distanza di circa 4-6 pollici tra le piante colpisce il punto debole.
Avrai bisogno di sfoltire le tue piantine man mano che emergono, perché ogni baccello contiene più semi. Ciò significa che probabilmente vedrai spuntare due o tre piantine in ogni luogo in cui hai seminato.
Se vuoi iniziare i tuoi semi in casa, seminateli in vasi di torba biodegradabili per facilitare il passaggio. Piantali in un mix di partenza dei semi alla stessa profondità, con un seme per vaso da quattro pollici.
Metti i vasi in una zona calda con luce solare indiretta. Mentre la luce non è necessaria per la germinazione, aiuta a mantenere i semi caldi.
Una volta che le piantine hanno due foglie vere, puoi trapiantarli all'aperto.
Assicurati di indurire le piantine prima di piantarle. Ciò significa metterli in un luogo riparato per un'ora il primo giorno e aumentare il tempo trascorso all'aperto di un'ora per i successivi sei giorni. Dopo una settimana, puoi metterli nel terreno.
I semi sono sensibili alle fluttuazioni dei livelli di umidità mentre germogliano e germogliano, quindi rimani aggiornato sulla situazione dell'acqua. Il terreno non deve essere saturo, ma non dovrebbe nemmeno essere lasciato asciugare.
Immagina una spugna ben strizzata. Questo è il livello di umidità a cui miri.
Dovresti vedere le piantine emergere ovunque da quattro giorni a tre settimane dopo la semina, a seconda delle condizioni meteorologiche.
È raro imbattersi in trapianti in un vivaio o in una presa di piante, anche quelli orientati ai coltivatori commerciali e alle persone che allevano bestiame.
Ma forse hai un amico che coltiva piantine e vuole darne qualcuna, o hai iniziato a seminare da solo in casa.
Se è il caso, puoi tecnicamente trapiantare barbabietole, ma tieni presente che i lunghi fittoni non apprezzeranno lo shock della transizione e potresti perdere le tue piante.
Trapiantare, tagliare via la base del vaso di torba o rimuovere delicatamente la pianta dal suo contenitore. Pianta direttamente nel terreno preparato alla stessa profondità in cui cresceva nel contenitore. Riempi delicatamente eventuali spazi vuoti nel terreno e annaffia bene.
Puoi piantare le piantine nello stesso momento in cui semini, per ottenere un vantaggio sulla stagione di crescita se hai una primavera breve con calore precoce.
Puoi anche metterli nel terreno all'aperto più tardi di quanto semini per evitare problemi con parassiti e malattie (più su questo sotto).
Le barbabietole hanno bisogno di due cose per crescere bene:pieno sole e sciolte, terreno ben drenato.
Questa è una pianta che ha bisogno di più preparazione che cure, il che significa che è necessario preparare accuratamente il sito di impianto, ma una volta che le piante sono stabilite, non richiederanno molto del tuo tempo.
Come ho detto sopra in riferimento alla semina, devi assolutamente coltivare il terreno di due pollici se stai piantando nel terreno. Rimuovere eventuali erbacce o rocce.
Prima di piantare, prova il tuo terreno per determinare se è carente di macro o micronutrienti importanti, come l'azoto, potassio, fosforo, calcio, boro, rame, zolfo, magnesio, o cobalto.
Modifica il terreno secondo necessità. Queste piante preferiscono un pH compreso tra 6.0 e 8.0.
Tieni d'occhio le erbacce mentre le piantine stanno emergendo. Le giovani barbabietole maturano lentamente e possono essere facilmente superate dalle erbacce, che li farà fallire nel prosperare.
Devono rimanere costantemente umidi ma non bagnati.
Una volta che diventano un po' più grandi, il grande, fogliame frondoso ombreggia il terreno e spiazza le erbacce. A quel punto, lasciare che il pollice superiore del terreno si asciughi tra l'irrigazione.
Le barbabietole da zucchero possono rompersi o deformarsi se non ricevono abbastanza acqua, quindi non vuoi che si secchino troppo. Però, sono più resistenti all'immersione rispetto alle barbabietole da tavola perché hanno una radice molto più profonda, che può accedere all'acqua in profondità nel terreno.
Generalmente, le piantine sono più suscettibili al gelo, malattia, vento, sostanze chimiche, malattie, e parassiti durante i primi 30 giorni, prima che le foglie sviluppino il loro rivestimento ceroso. Una volta superato quel punto, sono piuttosto robusti.
Ancor più dei loro amici barbabietole da tavola, queste piante possono sopportare il freddo.
Nonostante sia resistente al freddo, rape e cavoletti di Bruxelles possono alzare le dita dei piedi in condizioni di freddo intenso che raggiunge temperature di congelamento, mentre queste piante dure continuano ad andare avanti. Il clima fresco intensifica anche la loro dolcezza.
Finché stai sperimentando solo un breve gelo o un leggero gelo sopra i 29 ° F, puoi lasciare le piante nel terreno.
Una volta che un forte congelamento colpisce, qualsiasi cosa al di sotto di 29 ° F, le piante smetteranno di crescere. Sicuramente vuoi raccogliere prima di questo punto, a meno che tu non mantenga alcune piante nel terreno per salvare i semi l'anno successivo, perché il terreno probabilmente diventerà troppo duro per lavorare.
Si noti che un congelamento all'inizio della stagione di crescita quando le piantine sono giovani e tenere potrebbe uccidere le piante, quindi il freddo non è sempre vantaggioso per questa pianta.
Queste piante possono tollerare terreni da medi a poveri, ma per i migliori risultati, apprezzeranno un po 'di alimentazione aggiuntiva.
È necessario bilanciare attentamente il livello di azoto del terreno. Troppo piccolo, e avrai rese ridotte e foglie ingiallite. Troppo riduce i livelli di saccarosio nelle radici.
Fertilizzante biologico per orti con i piedi per terra
Supponendo che il test del suolo torni indicando che non hai una particolare carenza di cui preoccuparti, puoi usare un prodotto equilibrato come il fertilizzante per orti biologici Down To Earth, quale puoi acquistare da Arrico Organics .
Applicare come medicazione laterale una volta al mese, e interrompere la concimazione due settimane prima della raccolta.
Se il tuo terreno è povero di azoto, applica un fertilizzante con farina di sangue come questo, anche da Down To Earth e disponibile da Arrico Organics .
Pasto di sangue con i piedi per terra
Assicurati di usarlo come indicato per evitare bruciature delle foglie, e se lo stai applicando insieme a un fertilizzante generale, ridurre della metà la quantità di applicazione consigliata, a seconda dei risultati del test del suolo.
Come per tutte le radici, non utilizzare alcun tipo di fertilizzante che devi scavare nel terreno. Potresti finire per disturbare le radici e danneggiare il tuo raccolto.
Secondo gli specialisti della barbabietola da zucchero A. W. Cattanach e A. G. Dexter, insieme a E. S. Oplinger del Dipartimento di Agronomia del Università del Wisconsin-Madison , la rotazione delle colture aumenta la resa nelle barbabietole.
Ruota le tue colture ogni anno, e non coltivare piante nel Beta genere di nuovo nello stesso punto per almeno tre anni.
La maggior parte dei semi che sono disponibili per i giardinieri domestici sono venduti in cataloghi di semi e vivai sotto il nome generico di "barbabietola da zucchero" o "barbabietola da foraggio".
I coltivatori commerciali hanno accesso a una varietà di cultivar, molti dei quali sono geneticamente modificati per la resistenza al glifosato.
Semi di barbabietola da zucchero cimelio
I semi di barbabietola da zucchero Heirloom sono disponibili in una varietà di confezioni di Eden Brothers .
I semi Heirloom "White Detroit" sono disponibile da True Leaf Market . Introdotto nel 1892 dal D.M. Azienda di semi di traghetti, questa varietà popolare proviene dalla Motor City.
"Detroit bianca"
Questa cultivar matura in 55 giorni. è super dolce, e ottimo per cucinare, sottaceto, o fare lo sciroppo.
E poiché questi tipi di barbabietole sono bianche, non dovrai preoccuparti di macchiarti le mani o il piano di lavoro quando li prepari.
Indipendentemente dal fatto che affronti animali, insetti, o patogeni di malattie, è sempre un'idea intelligente fare una passeggiata quotidiana nel tuo giardino ed esaminare le tue piante alla ricerca di problemi.
Quando si tratta di gestire problemi indesiderati in giardino, un grammo di prevenzione vale davvero un chilo di cura.
Proprio come il tuo bestiame adorerà sicuramente le barbabietole da zucchero, così fanno gli animali selvatici che potresti non voler nutrire.
È probabile che cervi e conigli siano i tuoi due più grandi nemici a quattro zampe, ma non sottovalutare un cavallo o una capra determinati che scappano in giardino.
Oh mio, i cervi amano le barbabietole da zucchero. A quanto pare hanno un debole per i dolci che rivaleggia con il nostro.
Attenzione:dovrai combattere questi ungulati per la tua parte di foglie e radici.
Il lato positivo, una volta che una radice è diventata stabile e grande, se un cervo riesce a rosicchiare la cima, le nuove foglie ricresceranno rapidamente.
Proteggi il tuo raccolto dai cervi è un intero argomento in sé, ma la tua migliore opzione è la scherma. Leggi di più sulla costruzione del tuo recinto per cervi fai-da-te qui .
Se non vuoi erigere un recinto di 10 piedi per proteggere i tuoi raccolti (è così che i cervi possono saltare in alto quando in realtà, voglio davvero arrivare al tuo dolce, deliziose barbabietole), puoi creare una scatola con del filo di pollo.
Ciò comporta l'erezione di quattro recinzioni alte un metro intorno al tuo giardino e poi arrotolare il filo di pollo attraverso la parte superiore delle recinzioni come una sorta di coperchio.
Anche la recinzione elettrica è estremamente efficace.
Anche i conigli adorano queste piante dolci, e potresti trovarli rosicchiare sulle foglie e sulle cime delle radici esposte.
Proprio come con i cervi, una breve recinzione con rete metallica fissata nella parte superiore è l'opzione migliore. Ho piegato semplici cupole di filo di pollo sui miei raccolti e anche loro sono stati efficaci.
Puoi anche acquistare grandi campane di filo metallico che puoi abbassare sulle tue singole piante. Ma se hai un grande giardino, la scherma è la soluzione migliore.
Insetti e piante si sono evoluti insieme, questo è probabilmente il motivo per cui non c'è un singolo raccolto che io sappia che sia totalmente privo di visitatori di insetti nocivi.
Detto ciò, le barbabietole da zucchero sono notevolmente resistenti contro la maggior parte dei parassiti. Eccone alcuni che potresti incontrare:
Gli afidi sono un parassita da giardino più comune che ci sia. E mentre i fastidiosi insetti sono noti per danneggiare tutti i tipi di piante in giardino, le infestazioni sono spesso gravi quando si tratta di queste verdure.
Questo perché gli afidi della radice della barbabietola da zucchero ( Pemfigo populivenae e P. betae ) non limitarti al fogliame.
Mangiano anche le radici. In numero abbastanza grande, possono ridurre drasticamente le dimensioni del raccolto e diminuire il livelli di saccarosio delle tue radici di oltre il 30 percento .
In altre parole, questo non è un tipo di afide che puoi semplicemente spruzzare sulle piante e dimenticare. Liberare il tuo giardino da questi parassiti richiederà del lavoro extra.
I giovani afidi di queste due specie non hanno ali, e sono entrambi dal giallo chiaro al marrone scuro, con la maggior parte essendo un giallo pallido. Man mano che maturano, le femmine sviluppano ali chiare e possono crescere fino a due millimetri di lunghezza.
Lasciano dietro di sé una sostanza appiccicosa chiamata melata che può attrarre muffa fuligginosa .
Altre piante ospiti includono pioppi e pioppi, quindi non piantare il tuo raccolto vicino a questi alberi. Questi insetti possono infestare anche le barbabietole da tavola, Bietola, ed erba medica.
Ci sono alcuni principi fondamentali che dovresti avere in atto per evitare un'infestazione di afidi.
Primo, assicurati che le tue piante ricevano abbastanza acqua. Immagino questi insetti che aspettano solo in giro, strofinando le zampe anteriori insieme in previsione di piante stressate dalla siccità.
Quindi, assicurati di ruotare le colture. E infine, tieni le erbacce fuori dal tuo giardino. Quarto d'agnello, porcellino, coda di volpe, poligono, molo, e altre specie in Rumex genere sono tutti ospiti di questo parassita.
Una volta che questi insetti prendono piede in giardino, non c'è molto che puoi fare per fermarli.
non possono volare lontano, però, quindi se ruoti le colture in modo da non piantare barbabietole o altri ospiti nello stesso punto, c'è una possibilità che potresti essere in grado di evitarli l'anno prossimo.
Questo perché svernano nel terreno, quindi se emergono e non riescono a trovare un host nelle vicinanze, moriranno.
Esiste un altro tipo di afide noto per attaccare le barbabietole chiamato afide del fagiolo nero ( Aphis fabae ). Questi sono simili ad altri afidi comuni e dovrebbero essere affrontati allo stesso modo.
Impara di più riguardo come trattare gli afidi nella nostra guida .
Ci sono diverse specie di lombrichi là fuori che non amano altro che sniffare il tuo B. vulgaris . Attenti all'esercito ( Euxoa ausiliaria ), pallido occidentale ( Agrotis arthogonia ), variegato ( Peridroma saucia ), e vermi dai lati oscuri ( Euxoa messoria ).
Tutti i lombrichi sono lunghi da uno a due pollici a grandezza naturale, sebbene possano variare di colore dal grigio chiaro con strisce al marrone o al verde.
È più facile identificarli disturbandone uno quando lo vedi. Si raggomitolerà in una forma protettiva a C.
Il danno da cutworm è abbastanza facile da individuare . Più spesso, rosicchieranno il gambo di una pianta, tagliando le foglie. Non è insolito per loro defogliare completamente una giovane pianta e ucciderla.
Il lato positivo, le larve sono un problema solo durante la primavera e l'inizio dell'estate quando si nutrono, quindi se coltivi le tue piante in autunno, non devi preoccuparti di una potenziale infestazione.
Se stai crescendo in primavera, le piante giovani sono le più suscettibili. Le piccole creature sgranocchieranno le foglie della corona, e poi la tua pianta è abbrustolita.
Un insetticida organico a base di piretrina abbatterà questi parassiti, ma potenzialmente danneggerà anche le api.
Fai attenzione ad applicare solo le piretrine naturali che usi alle piante di barbabietola, che le api non visitano nel primo anno di crescita poiché non fioriranno.
Monterey Bug Buster-O
Monterey Bug Buster-O, quale puoi ritirare presso Arrico Organics , è un'opzione affidabile che contiene piretrine Pyganic®, e puoi usarlo in giardino fino al giorno del raccolto.
È anche facile da usare, semplicemente mescolandolo con acqua e spruzzandolo sulle piante e sul terreno.
Assicurati di usare cautela e seguire attentamente le istruzioni sulla confezione quando spruzzi qualsiasi tipo di prodotto chimico in giardino, organico o altro. Leggi la nostra guida per ulteriori suggerimenti .
I coleotteri delle pulci non sono molto comuni sulle barbabietole da zucchero, ma potresti incontrarli di tanto in tanto.
Ci sono diverse specie che possono attaccare il tuo raccolto, compreso lo scarabeo delle pulci della patata occidentale ( Epitirx subcrinita) , lo scarabeo delle pulci tubero ( E. tuberis ), lo scarabeo delle pulci striato pallido ( Systena allungata ), e lo scarabeo delle pulci a tre punte ( Disonicha triangolare ).
Questi minuscoli parassiti hanno le dimensioni di una capocchia di spillo, e possono essere neri, Marrone, o abbronzarsi, a strisce, solido, o macchiato. Non importa che aspetto abbiano, tutti amano sgranocchiare buchi nel fogliame. Sono più un parassita primaverile o estivo che un parassita autunnale.
Una piccola infestazione può far sembrare le tue foglie meno che perfette, ma uno grande può trasformare il tuo fogliame in pizzo.
Usa trappole appiccicose bianche o gialle posizionate a pochi centimetri dal terreno per catturare i coleotteri mentre si muovono, e cospargere di talco sul fogliame per respingerli.
Trappole adesive gialle
Puoi prendere alcuni di questi pratici lottatori di parassiti all'Arbico Organics .
Nematodi benefici sono un trattamento utile, anche. Arbico Organics trasporta il loro prodotto di nematodi benefici a tripla minaccia per affrontare una serie di parassiti.
Nematode benefico a tripla minaccia
Leggi di più su liberare il giardino dagli scarabei delle pulci qui .
Oltre ai lombrichi, i vermi delle radici sono forse l'insetto più comune che attacca le barbabietole da zucchero.
La larva della radice di barbabietola da zucchero ( Tetanops miopeformis ) si nutre delle radici delle piante ed è particolarmente comune nel Midwest, Idaho, e Washington.
Se coltivi il tuo raccolto in autunno, questo parassita non è un grosso problema. Gli adulti depongono le uova nel terreno in primavera, e le larve verdi lunghe 1/3 di pollice emergono in estate.
Possono uccidere le piantine in via di sviluppo e causeranno il nero, lesioni trasudanti sulle radici.
Coperture per file galleggianti messe in opera a maggio e giugno sono perfette per impedire alle mosche adulte di atterrare e deporre le uova. Anche, evita di piantare vicino spinaci e bietole, che fungono da ospiti delle larve e degli adulti.
In autunno, coltiva il tuo terreno in profondità e bene per uccidere tutte le larve. Non faranno subito alcun danno, ma sverneranno nel terreno ed emergeranno in primavera per ricominciare il ciclo vitale.
Nematodi della barbabietola da zucchero ( Heterodera schachtii ) sono vermi microscopici che possono causare seri danni.
Perché non puoi vederli, devi stare attento ai danni. Una piccola sezione del tuo raccolto potrebbe essere interessata, o un intero campo potrebbe essere in una grande operazione.
Le piantine possono essere lente ad emergere o potrebbero non spuntare affatto. Il fogliame può ingiallire ed essere rachitico o avvizzito. Metropolitana, anche le radici possono essere estremamente fibrose e rachitiche.
Le radici possono anche avere galle e le piante potrebbero collassare.
Il modo migliore per evitare questi nematodi è impedire che si diffondano pulendo gli strumenti e le suole di le tue scarpe da giardinaggio con una soluzione 1:10 di candeggina in acqua.
Dovresti anche ruotare regolarmente le tue colture e non piantare nulla nella famiglia delle barbabietole nello stesso posto per almeno due anni.
Se lotti con questi parassiti, prima di piantare barbabietole nello stesso punto, Solarizza il terreno fissando della plastica trasparente sull'area per diverse settimane durante il caldo estivo.
Come afidi e coleotteri delle pulci, questo non è un parassita particolarmente comune, ma è qualcosa che dovresti tenere d'occhio.
I Wireworms sono le larve di coleotteri della famiglia degli Elateridae, così chiamati perché emettono un clic quando vengono girati sulla schiena.
I coleotteri adulti non fanno alcun danno, ma le loro larve lunghe da un quarto a un pollice divorano semi e piantine, così come radici e fusti. Cerca le larve, che sono gialli o marroni, spostandoti avanti e nei primi centimetri del terreno mentre elimini le erbacce.
Le piante colpite potrebbero non riuscire a germinare, o le piantine possono morire. Le piante più vecchie possono presentare pezzi mancanti nelle parti inferiori degli steli, così come crescita stentata.
Amano particolarmente il terreno umido, quindi è doppiamente importante assicurarsi che il terreno sia ben drenante per allontanare questi parassiti. Puoi anche avviare le piante in casa in modo che siano abbastanza grandi da poter sopportare l'alimentazione di questi parassiti una volta che le metti in giardino.
Dovresti anche evitare di piantare a fine stagione in modo che le tue piante non crescano in estate quando gli insetti sono più attivi.
È raro vedere un grande focolaio di questi parassiti, quindi non dovresti preoccuparti di usare insetticidi.
Anche i nematodi benefici aiutano con questo parassita.
A differenza delle barbabietole da tavola, le barbabietole da zucchero non sono infastidite da troppe malattie. Ci sono solo una manciata di cose che devi tenere d'occhio.
La macchia fogliare di Cercospora è una malattia che provoca macchie sul fogliame che possono eventualmente fondersi e causare la morte delle cime. È causato dal fungo Cercospora beticola, che prospera quando il clima è caldo e umido.
La rotazione delle colture è la chiave per evitare questa malattia, quindi non piantare nessun tipo di barbabietola nello stesso posto più di una volta ogni tre anni. Dovresti anche ripulire eventuali detriti vegetali nel terreno, poiché i funghi possono vivere sulle foglie cadute.
Se le tue piante sono infette da macchie fogliari, la cosa migliore da fare è passare ai pezzi grossi:i fungicidi. Arbico Organics trasporta Bonuro di rame liquido, che è uno spray fungicida facile da applicare.
Fungicida di rame bonuro
Tieni presente che molti tipi di i funghi possono sviluppare resistenza se usi ripetutamente gli stessi prodotti fungicidi in giardino.
Detto ciò, se non hai intenzione di mangiare le foglie o di usarle come foraggio per animali, le radici dovrebbero essere a posto e puoi semplicemente lasciare che la malattia faccia il suo dovere. Potresti ottenere un raccolto leggermente ridotto se più di un terzo delle foglie viene ucciso.
Se sei preoccupato che si diffonda alle colture vicine come spinaci o bietole, tirare le piante e distruggerle.
Trova altri suggerimenti sul trattamento della macchia fogliare di cercospora sulle piante di barbabietola qui .
C'è qualche pianta su cui l'oidio non ama stare? Le barbabietole da zucchero non sono esenti da questa malattia comune , che è causato in questo caso dal fungo Erisife betae.
Quando il tempo è secco, con giornate calde e notti fresche, l'oidio esce per giocare.
Noterai macchie fungine polverose che si formano sulle foglie e sui germogli. Con il progredire della malattia, le foglie possono diventare marroni e morire.
Fortunatamente, forse perché è così comune, abbiamo sviluppato alcuni modi piuttosto efficaci per affrontare questo fastidioso problema.
Cominciando dall'inizio, if you know you have a powdery mildew problem, space your plants a little further apart when you’re planting them in the soil and thinning seedlings.
Quindi, trim out some of the leaves (up to a fourth of them) as the plants mature, to promote good air circulation.
Always water at the soil level rather than on the foliage. This is a good garden practice in general, and it can help to ward off a whole range of diseases.
Finalmente, spray your plants with a preventative mixture of equal parts milk and water every three days when the weather is right for powdery mildew.
If it does show up on your plants despite your best efforts, trim away any impacted leaves, but try to retain at least three-quarters of the foliage on each affected plant.
A sulfur-based fungicide is an effective treatment option if your plants do get this disease. Spray it on the leaves or apply it dry as a dust treatment.
Bonide Sulfur Fungicide
You can pick some up from Bonide all'Arbico Organics .
Root rot is caused in sugar beets by the fungi Aphanomyces cochlioides e Rhizoctonia solani, and less commonly di Phoma betae, Pythium aphanidermatum, Fusarium sp. , e Thielaviopsis basicola, the latter of which causes an infection known as black rot.
These organisms live in the soil and can cause roots to be stunted, develop lesions, or rot away.
Both dry and wet types of rot may occur and they can be hard to tell apart. That’s because you can’t examine the roots easily to figure out which type they have.
Dry rot causes dry, sunken lesions on the beets, while wet rot results in wet, mushy patches.
You’ll often see black thread-like lesions extending from the soil and up the stems if plants are infected. The foliage of the plants may also look brown and dry.
Black rot, as its name suggests, may cause roots to turn black.This disease is particularly annoying because it can cause the roots to rot away almost entirely underground, while the foliage may look healthy above ground. Sneaky!
The fungi that cause rot prefer warm weather in the 70s and 80s, and lots of moisture.
To prevent root rot, consider starting plants indoors in the later winter or early spring, so they’ll reach maturity before the air temperatures outside soar above 70°F.
In autunno, plant after high temperatures in this range have passed.
You should also make sure your garden is gloriously weed-free, especially of plants like pigweed and lamb’s-quarter, which serve as hosts to these pathogens.
As with many diseases, good sanitation is also key. Wash your tools in a bleach water bath each time you use them.
Idealmente, if the temperatures have been consistently between 60 and 80°F during the day and 40 to 50°F at night, your roots will be ready to pull out of the ground in 90 to 160 days.
Some varieties may grow quicker or slower than this average, so be sure to check your seed packet .
If you can see the crowns poking out above the soil line by an inch or two, they’re likely ready to pick.
Raccogliere, dig down gently into the soil next to the plant using a garden fork. Loosen up the soil, and then push the fork deep into the ground and tilt it slightly to dislodge the root. Using one hand, gently pull the tops while you use the fork to lift.
Commercial growers cut off all the tops prior to harvest, and you can do that as well. Però, it might make harvesting a bit more of a challenge as you won’t have the tops to tug on.
People who raise deer often leave their beet fields accessible, so these animals can graze on the foliage before harvesting the beets.
Keep in mind, però, that encouraging wild animals to graze on vegetable crops that will be used for food is not usually recommended, since they may leave potentially hazardous waste behind as well.
Deer droppings are not a recommended fertilizer for the garden, since they pose a potential disease risk.
A period of at least 120 days between raw manure application and harvest of root crops is recommended , according to Paul McKenzie, area agent in agriculture at the North Carolina State University Cooperative Extension.
If you plan to store and use all of the tops as forage, cut them at the soil level and allow them to dry for a few days in the field until they feel dry to the touch before storing.
If you want to harvest the leaves for yourself, cut a few of the younger leaves off the plants as they are growing. The young leaves are much tastier than the mature ones – the younger the better.
Just be sure to leave enough foliage behind that each root can get the nutrition it needs. Never take more than a third of the leaves at a time.
Anche, as you thin your growing plants, feel free to pick a few leaves and nibble away.
Don’t wash them until you’re ready to get cooking.
You can store sugar beets for a short while after pulling them from the ground, but don’t wait too long if you want to make syrup or sweetener. The sucrose deteriorates quickly.
If you want to make a snack or a side dish, there’s no rush. Brush off the excess dirt, but don’t wash the roots until just before you’re ready to use them. Put them in a cool, dark location in a bed of sand or sawdust.
Thinking of making a homemade sweetener out of your harvest? Ecco come farlo:
Wash and peel the beets and slice off the tops. Shred or finely chop them and then put them in a pot with enough water to cover. Portare ad ebollizione.
Reduce the heat to a simmer, and continue to cook until mushy. Strain out the liquid and reserve.
Line a colander with cheesecloth and press the pulp in small batches, collecting the liquid that comes out. It can help to twist the cheesecloth really tight to squeeze out every bit of juice.
Return all of the liquid to the cooking pot, and simmer on low heat until it reduces. It will have a thick honey-like consistency and brown color when it’s ready. Note that reducing the syrup will take several hours.
Line a baking sheet with waxed paper, and pour the reduced syrup on top. Cover with perforated plastic wrap or aluminum foil. Place it in a cool area with good air circulation.
Allow it to dry and crystallize, which can take several weeks to a few months, depending on how thick of a layer you have and the level of moisture in the air.
To speed things up and help make the final product easier to handle, you can break up the forming pieces every few days. O, if you just can’t wait, feel free to use the syrup as a sweetener in its liquid form!
Once it has dried, the result is a sweetener similar to raw sugar. Note that your homemade sugar won’t be white, since it hasn’t been refined.
Break up the dried sweetener into usable pieces. Pound it in a mortar and pestle, or grind it as needed in a clean pepper mill or spice grinder.
About 20 pounds of beets should yield one to two cups of sugar.
Store leaves harvested for forage in a cool, dark place until you’re ready to use them. The tops can last for several months this way, but be sure to turn the leaves occasionally to prevent mold.
If you want to keep the leaves for yourself, you can store them unwashed and wrapped in plastic in the refrigerator crisper drawer for about five days.
You can also freeze them. Per fare questo, wash the greens and then steam them over a pot of boiling water until they’re soft and wilted. This takes about three minutes for a couple handfuls.
Quindi, dip the greens in ice water to stop the cooking process. Drain the water, dry thoroughly, and place the leaves in freezer bags.
It’s undeniable that sugar beets simply aren’t as palatable as table beets. But that doesn’t mean you can’t eat sugar beets as you would any other garden vegetables.
Però, it’s worth noting that the roots have been bred for their high sugar content, not their nutritional value. Don’t expect all the marvelous health benefits that you get from beetroots . They can still be a sweet treat, now and then.
The leaves, d'altra parte, are more nutritious than the roots.
Eat the leaves as you would chard or kale, but note that they can be quite fibrous. Younger leaves are tastier, with a more tender texture.
Don’t expect them to be sweet, però. All that sucrose is focused in the roots, not the foliage.
I prefer them roasted with some olive oil, or added to a soup. If you’re planning to eat them raw in a salad, chop them finely.
Even better, shred them with some kale and cabbage to make a killer coleslaw.
If you aren’t using the roots to make a sweetener, cook them as you would potatoes, or other types of beets. They have a texture similar to potatoes and can be roasted, boiled, or grilled.
While you can eat them raw, I prefer them chopped up and roasted with butter, or shredded to make sugar beet latkes.
They aren’t as common as their more famous siblings the table beets, but sugar beets deserve a place in the home garden.
This is one of those versatile plants that can not only feed you and your family, plus your horses and cattle (and the neighborhood deer), but on top of that, you can make a natural sweetener that will have you turning your nose up at that processed white stuff the next time you’re offered some at the local coffee shop.
Be sure to let us know what you think after your sugar beet growing adventures – and don’t forget to share any recipes you come up with!
Auspicabilmente, you feel prepared to tackle this under-appreciated veggie after reading this guide. Se è così, you might wish you arm yourself with more beet-growing know-how. Check out these guides next:
