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Agricoltura moderna
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I pomodori sono un ingrediente versatile, e quando sono perfettamente maturi, sono eccezionalmente deliziosi.
Se chiudo gli occhi, Posso quasi assaggiare un pomodoro maturato al sole appena colto dall'orto dei miei genitori.
Che ti piacciano succosi e freschi, oppure preferite sotto forma di ketchup o salsa fatta in casa, Penso che possiamo essere tutti d'accordo sul fatto che siano superbi.
Quello che potresti non sapere è che contengono anche un pugno nutrizionale!
Continua a leggere per uno sguardo incentrato sulla salute sul perché dovresti amare i pomodori, e aggiungine di più alla tua dieta.
Probabilmente hai sentito che è una buona idea mangiare più frutta e verdura per rimanere in salute. Ma di cosa si tratta nello specifico dei pomodori che li rende un "alimento salutare" così prezioso?
Ricco di nutrienti essenziali e che offre vari benefici per la salute, ecco le caratteristiche principali di questo giardino preferito.
I carotenoidi in questi frutti aiutano a dare loro il colore, e questi vengono convertiti in vitamina A nel corpo. Un pomodoro di medie dimensioni contiene circa il 20% del tuo valore giornaliero raccomandato di vitamina A .
Questo nutriente è un componente della proteina rodopsina, che aiuta le nostre retine ad assorbire la luce, un fattore chiave nella nostra capacità di vedere. Un deficit di vitamina A nella dieta può portare alla cecità notturna, considerando che assumere abbastanza carotenoidi che possono essere convertiti in rodopsina aiuta a migliorare la nostra visione .
Inoltre, la vitamina A svolge un ruolo nella crescita cellulare.
Non solo questa vitamina è vitale per la crescita di un feto in via di sviluppo, svolge un ruolo chiave nella crescita e nello sviluppo per tutta la nostra vita.
Sicuro, continua a incoraggiare i tuoi figli a mangia i loro spinaci se vogliono crescere grandi e forti. Ma invitali a mangiare anche i loro pomodori!
La vitamina C svolge un ruolo nella produzione di collagene, una proteina presente in tutto il tessuto connettivo nel nostro corpo . E un pomodoro medio contiene circa il 28% del tuo valore giornaliero di vitamina C in media.
Il collagene aiuta a donare alla nostra pelle, ossatura, legamenti, tendini, e la struttura muscolare.
Un componente del comune sale da cucina, il cloruro è un elettrolita che è importante per mantenere l'equilibrio dei liquidi nel corpo.
Il pomodoro medio contiene anche circa 250-300 milligrammi di potassio . Il potassio scorre tra l'interno e l'esterno delle nostre cellule per mantenere un corretto equilibrio dei liquidi.
Questo pompaggio di potassio consente anche il verificarsi di contrazioni muscolari, includendo il battito dei nostri cuori .
La vitamina C supporta anche il sistema immunitario, e agisce come antiossidante per combattere i radicali liberi dannosi nel corpo, avviare.
I carotenoidi che vengono convertiti in vitamina A nel corpo aiutano anche a sostenere il sistema immunitario, attivando le cellule T che combattono le infezioni.
Il pomodoro medio di media grandezza contiene 1-2 grammi di fibra alimentare, la maggior parte dei quali è insolubile . Questo tipo di fibra non si dissolve in acqua (a differenza della fibra solubile, come quello che troverai nell'avena e nelle banane), e non può essere digerito dai nostri corpi.
La fibra insolubile si trova in vari tipi di cereali integrali e produce, e aiuta a mantenere regolari i nostri processi digestivi.
Cloruro, un minerale che ho già menzionato in precedenza, è anche un elemento importante dei succhi gastrici, che aiutano a digerire il cibo.
Il licopene è un antiossidante presente nei pomodori che contribuisce al loro colore rosso, e gli studi hanno dimostrato che il licopene può aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per confermare questi effetti, una meta-analisi di 12 studi relativi al effetto dell'assunzione di licopene sulla pressione sanguigna , condotta tra il 1955 e il 2010, suggerisce che dosi di licopene pari o superiori a 25 milligrammi al giorno sono efficaci nel ridurre il colesterolo LDL di circa il 10%.
Questo è un livello paragonabile all'effetto di basse dosi di statine in pazienti con livelli di colesterolo leggermente elevati.
Quanti pomodori devi mangiare per assicurarti di assumere almeno 25 milligrammi di licopene nella tua dieta al giorno? Traducendo questa quantità in ciò che potresti consumare tramite prodotti come ketchup, o da quelli freschi dell'orto, può essere un po' complicato.
Il ketchup acquistato in negozio contiene circa 10-13 milligrammi di licopene per 100 grammi, ma si tratta di circa 18 o 19 pacchetti di ketchup per coloro che stanno contando, e il contenuto di sodio sarebbe senza dubbio fuori scala se mangiassi così tanto in una volta sola.
Fortunatamente, prodotti fatti in casa come salse cotte e salse spesso contengono molto meno sodio di quello che troverai in qualcosa dal negozio di alimentari.
Fresco, d'altra parte, contengono molto meno licopene, in una quantità che va da meno di un milligrammo a circa 7 milligrammi per 100 grammi di pomodoro fresco.
Questo si traduce in circa 3 "dimensioni medie" pomodorini . Ma tieni presente che questa variazione nella quantità di licopene è in gran parte dovuta al fatto che qualcosa come il ketchup è un prodotto concentrato, mentre la frutta fresca contiene una grande quantità di acqua.
È stato anche dimostrato che il licopene ha effetti ipocolesterolemizzanti . Abbassa specificamente il colesterolo LDL, il tipo che il tuo dottore ti chiede sempre di tenere giù.
È importante notare che è necessaria un'assunzione elevata e costante per ottenere questi effetti dal licopene, come descritto sopra, pomodori freschi e prodotti cotti possono contenere quantità variabili. Quindi continua a mangiarli, ogni volta che ne hai la possibilità!
Uno studio del 2017 ha dimostrato che le diete ricche di pomodori e altri frutti, come le mele , contribuito a ridurre il declino della funzione polmonare che di solito sperimentano gli ex fumatori.
Tieni presente che questo era solo uno studio, e i pomodori non sono una cura magica:il modo migliore per evitare danni ai polmoni causati dal fumo è evitare di fumare! Ma potrebbero potenzialmente aiutare, quando il danno è già stato fatto.
Lo studio ha dimostrato che questi vantaggi derivano specificamente dal consumo di loro e di altri frutti freschi, un motivo in più per aggiungi i pomodori al tuo giardino .
Studi hanno dimostrato che il consumo di pomodori può aiutare a fornire protezione contro gli effetti dannosi dei raggi UV del sole. Ma questa evidenza è limitata, e più controllato, gli studi in doppio cieco fino ad oggi sono stati piccoli.
Sicuramente continua a usare la tua crema solare e indossare una protezione solare adeguata in giardino ! Anche mangiare qualche pomodoro in più in estate non poteva far male.
Alcuni guru della bellezza affermano che mettere gli estratti direttamente sulla pelle può ridurre i danni dei raggi UV, minimizzare i pori, e aumentare la luminosità. Ma finora non ci sono prove scientifiche concrete a sostegno di queste particolari affermazioni.
Questi frutti sono meravigliosi perché possono essere gustati in molte forme. Crudo, in umido, spremuto, frullata... l'elenco potrebbe continuare all'infinito!
Possono essere trasformati anche in una miriade di prodotti in scatola e condimenti, come le salse, salse, e (probabilmente la cosa più importante) ketchup.
Hanno infatti profili nutrizionali diversi a seconda che siano freschi o crudi, il che significa che puoi ottenere diversi vantaggi dal goderti entrambi!
Prodotti cotti come una salsa in scatola fatta in casa fatta con passata di pomodoro nostrano , tendono ad essere più alti di licopene. raccolta varietà di ciliegie fresche e usandoli per condire un'insalata verde, o fare una deliziosa caprese con un bel cimelio , di solito offre livelli più elevati di vitamina C.
Mettere più pomodori nel piatto è un modo semplice per aggiungere più valore nutritivo alla tua dieta, comunque scegli di farlo. Mescolare una pasta fatta in casa in una salsa, o goditi un bicchiere di succo a colazione.
Se sei nel pieno dello spirito del pomodoro, prova una semplice salsa alla marinara come questa, dal nostro sito gemello, cibo . Oppure dai un vortice a un lotto di ketchup fatto in casa:puoi trova questa ricetta su Foodal anche.
Coltivare il proprio in giardino può essere molto gratificante, ed è così facile aggiungere altro alla nostra dieta quando i frutti maturi e sani sono prontamente disponibili, appena fuori nei letti rialzati , o crescere in contenitori sul patio.
Quando raccogli il tuo raccolto, se coltivi cultivar rosse, vuoi cercare almeno un po' di colore rosso sul frutto prima di coglierlo dalla vite. Che siano maturati sulla vite o fuori, il valore nutritivo che offrono rimane lo stesso.
Mangiarli quando sono al culmine della maturazione offre i maggiori benefici per la salute. Ne hai troppi da mangiare tutti in una volta? Trasformali in una salsa in scatola da assaporare nei mesi più freddi!
Interessato a saperne di più su coltivare i propri pomodori ? Dai un'occhiata a questi articoli di seguito:
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