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Agricoltura moderna
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Vedi rosso? Se stai guardando i tuoi pomodori nostrani, Spero che siano un brillante, colore rosso allegro mentre stanno maturando sulla vite.
E ancora, So che anche i giardinieri esperti hanno momenti in cui le loro piante si avvicinano a quell'importantissima data di raccolta e il frutto è ancora duro e verde.
In qualsiasi momento della stagione di crescita, ma soprattutto se si sta abbattendo un gelo mortale, il tuo stress aumenta di minuto in minuto. Cosa deve fare un giardiniere?
ti aiuterò qui, con diversi modi per incoraggiare i pomodori a diventare rossi sulla pianta.
Alcuni dei miei consigli ti aiuteranno solo la prossima stagione, quando torni a selezionando le varietà di cimelio dei tuoi sogni e piantare il tuo raccolto.
Ma ci sono anche soluzioni per chi nel “Ack! I pomodori sono verdi e l'autunno sta arrivando”.
E ti incoraggerò a continuare a provare anche se devi raccogliere fino all'ultimo frutto verde, anche quelli alla ciliegia , e prova a farli maturare in casa.
Dopotutto, i pomodori rossi sono una delizia per gli occhi, e una delizia per il palato. Sarebbe terribile curare le tue piante per i 70-100 giorni più necessari per produrre frutti maturi e poi diventare corti alla fine della stagione.
Questi sono gli aspetti che tratterò:
Se le tue piante stanno producendo frutti che non sono di un vivido cremisi, è confortante sapere che molti giardinieri hanno questa lamentela. Dopotutto, tutti noi vogliamo i pomodori rossi!
Ma ti sei mai fermato a chiedere perché questi pomodori freschi che noi coltivatori domestici troviamo così desiderabili sono rossi?
C'è una spiegazione scientifica, e saperlo può aiutarti con i tuoi frutti che rimangono ostinatamente verdi quando vuoi che siano di un bel colore rosso.
Quando i frutti sono verdi, ottengono questo colore dalla clorofilla. Quando passano dalla maturità alla maturazione, producono un ormone naturale chiamato etilene.
L'etilene avvia il processo di maturazione, facendo in modo che il frutto inizi a diventare rosso e anche ad ammorbidirsi.
Per quanto riguarda la linea temporale su cui ciò si verifica, di solito una pianta di pomodoro impiega circa tre settimane dal trapianto per diventare abbastanza alta da fiorire, circa 12-18 pollici di altezza per la maggior parte delle cultivar.
Da li, se tutto va bene, di solito produce frutti verdi che raggiungono la maturità in altri 20-30 giorni.
Una volta che sono a grandezza naturale, ci vorranno altri 20-30 giorni, in media, maturare e cambiare colore dal verde al giallo al rosso.
Le varietà di ciliegio e uva possono normalmente produrre piccoli, maturo, frutti rossi in 25-30 giorni complessivi dalla fioritura alla raccolta.
Se fai i conti e non è quello che sta succedendo nel tuo giardino, è tempo di fare qualche altra indagine e determinare perché i tuoi raccolti non stanno maturando sulla vite.
Come so per esperienza in più di un'occasione in cui le mie viti si sono ostinatamente aggrappate a dure, frutta verde, non puoi prendere questo fenomeno sul personale.
Anziché, esamina le tue piante e il tuo giardino per vedere se uno di questi quattro fattori potrebbe influenzare la loro capacità di maturare in un rosso delizioso:
Se i tuoi pomodori sembrano permanentemente in pausa sul verde ed è ancora caldo, il calore potrebbe essere la causa.
È difficile credere a questo su ortaggi da giardino così facili da coltivare, ma possono essere un po' sensibili alla temperatura. Insieme all'etilene, la temperatura determina quando il pigmento inizierà a cambiare.
La temperatura ottimale affinché i pomodori diventino rossi è di 68-77 ° F. Un po' più caldo va bene, ma quando le temperature superano i 85-90 ° F, il processo di maturazione si arresta, o almeno rallenta.
Se la temperatura è troppo calda, i tuoi frutti possono sembrare arancio verdastro o verde pallido sulla vite, al punto da essere quasi bianco. Ma ahimè, non rosso.
Fortunatamente, ci sono buone notizie:
Se fa troppo caldo perché i pigmenti si sviluppino, probabilmente avrai molto tempo nella stagione di crescita per far fronte al rallentamento.
Il rovescio della medaglia, il clima più fresco può anche porre fine a quei cambiamenti desiderati che trasformeranno le tue colture in una tonalità rosea. Ancora, stai cercando quella gamma ottimale di 68-77 ° F per farli maturare in una tonalità rossa sportiva.
Se le temperature scendono a 55 ° F, aggiungi almeno una settimana o forse due al tempo medio che impiegherebbe il frutto a maturare se fuoriuscisse a 65 ° F, in base ai tuoi pacchetti di semi o tag di piante.
Cosa fare se il tempo dovesse diventare ancora più fresco?
Se la tua zona sostiene temperature notturne inferiori a 50 ° F abbinate a temperature diurne inferiori a 60 ° F, e questo dura per due settimane o più, la trasformazione in quella bella tonalità rossa che stai cercando si fermerà completamente.
Né le tue piante daranno frutti per maturare quando l'aria è più fredda di 50 ° F. Potresti ottenere dei frutti verdi se le tue piante stanno cercando di dare frutti con un tempo di 50-55 ° F, ma conta su di loro per sviluppare anche forme strane e punti deboli.
La soluzione per ottenere quelli con frutti verdi attraverso uno schiocco freddo è semplice:
Proteggi le piante con la copertura delle file , un vecchio lenzuolo, o anche un telo di plastica.
Una volta che una pianta di pomodoro viene colpita da temperature gelide, puoi bandire ogni speranza che i frutti verdi vengano a raccogliere, e per le piante stesse. Sfortunatamente, non sarai in grado di salvare alcun frutto a quel punto.
Ma se non c'è fine in vista per le temperature fredde, o fonti attendibili prevedono gelate, puoi ancora selezionare il frutto che è già sulle tue piante. Potresti essere in grado di portare quelli che hanno almeno iniziato a mostrare segni di diventare più morbidi o cambiare colore all'interno per maturare.
Un po' più avanti in questa guida, Fornirò alcune istruzioni per salvare i pomodori verdi prima del congelamento, e facendoli diventare rossi in casa.
Ma questa è la tua ultima risorsa. Prima che questo avvenga, esamina le possibili ragioni per cui i tuoi frutti non stanno maturando sulla vite, e cerca di risolvere questi problemi prima che arrivi il gelo.
Se stai coltivando quelli che speravi fossero pomodori rossi succosi ma sono ancora verdi, e il gelo si avvicina, potresti aver scelto una varietà inappropriata per la tua zona.
Quando vivi in un posto dove c'è una breve stagione di crescita , è importante selezionare cultivar di breve stagione in modo che il frutto verde abbia il tempo di raggiungere la sua piena dimensione e diventare rosso prima che le temperature scendano sotto i 50 ° F.
Alcune delle migliori varietà di breve stagione includono "Early Girl, ' che produce maturo, frutti rossi circa 50 giorni dopo il trapianto, e 'Giulietta, ’ una cultivar a bacca rossa pronta per essere vendemmiata a circa 60 giorni dal trapianto.
Qualche volta, anche un vivaio locale affidabile rifornirà piantine di una varietà che non produrrà frutti maturi in modo affidabile prima che arrivi il primo gelo nella tua zona.
Assicurati di ricercare quanto tempo impiegheranno le cultivar scelte a maturare prima di acquistare i trapianti, e fai lo stesso se ordini semi o piante da un venditore rispettabile.
Come ogni cosa vivente, le piante di pomodoro hanno solo così tanta energia. Se ne usano troppo per far crescere foglie e fiori, potrebbero non avere più energia per trasformare il frutto verde in rosso.
Per assicurarti che questo non accada sulle tue viti, una potatura tempestiva è necessaria sei settimane prima del primo gelo previsto nella tua zona.
Usa forbici o cesoie per tagliare le tue viti, tagliandoli di nuovo al punto in cui gli steli tengono i frutti verdi maturi.
Questo aiuta la maturazione in due modi:
Puoi anche provare a incoraggiare quei frutti verdi a diventare rossi potando le radici delle tue piante.
Fare questo è abbastanza semplice:
Usi una pala per tagliare le radici sotto il terreno, mirando a circa un piede di distanza dal fusto principale di ogni pianta.
Affetta circa 6 pollici nel terreno in quattro o cinque punti intorno alla pianta. Questo dovrebbe recidere le radici in quei punti, che può impedire alla pianta di crescere più alta e fiorire, e rivolge invece le sue energie alla maturazione del frutto esistente.
Questo è uno dei tanti motivi per cui amo coltivare la mia frutta e verdura. Tanto bene può venire da questo, anche da prodotti che non arrivano al raccolto.
I pomodori verdi sono un ottimo esempio. Se hai scelto una varietà che non maturerà in tempo sulla vite, o un attacco imprevisto di freddo si verifica alla fine della stagione di crescita, puoi ancora ottenere un certo valore dai frutti verdi aggiungendoli al tuo cumulo di compost.
No, non è così soddisfacente come sedersi a un raccolto di vino maturo, prodotti nostrani. Ma è confortante sapere che almeno i tuoi sforzi hanno comunque prodotto alcuni componenti nutrienti del compost.
Dove traccia il confine tra l'identificazione dei pomodori verdi sulla pianta che possono essere maturati in casa e quelli che dovresti aggiungere al compost?
Tutti quelli verdi che sono ancora duri dovrebbero essere gettati nel mucchio o nel cestino. Vuoi dedicare tempo ed energie alla maturazione indoor solo se è quello che noi giardinieri chiamiamo "verde maturo".
Cerca una superficie verde lucida, e spremere delicatamente il pomodoro. Dovrebbe essere almeno un po' morbido e magari striato di un po' di giallo, indicando che la maturazione è iniziata sulla vite.
Se sono duri, con un appartamento, colore verde opaco, è ora di arrendersi e usarli per arricchire il compost per la semina del prossimo anno.
Questo vale il doppio per l'uva verde o varietà di ciliegie che non maturerà sulla vite. Nessuna quantità di nutrimento in casa li farà diventare rossi, e sono un sacco di problemi da scegliere individualmente e portare in casa.
E salta le misure eroiche per i frutti acerbi che sono rovinati o deformi. Molto probabilmente avvizziranno in casa, e farebbe molto meglio nel compost.
Se non hai a disposizione un cumulo di compost o un bidone, i pomodori che non diventeranno rossi offrono l'opportunità perfetta per iniziare questa abitudine rispettosa della terra.
Leggi la nostra guida pratica sul compostaggio per saperne di più su tutte le cose che puoi aggiungere alla fine della stagione orticola.
Non mentirò. Quando devi ricorrere a cercare di far diventare rosso il tuo raccolto acerbo in casa, non otterrai lo stesso gusto eccezionale che avresti con la frutta nostrana maturata in vigna.
Per una cosa, mentre puoi farli maturare un po' in casa, non puoi fargli produrre gli zuccheri che rendono i pomodori nostrani così gustosi. Puoi incoraggiare il tuo raccolto verde a produrre più etilene, ma questo non produce zucchero.
Ancora, vale la pena provare se hai pomodori "verdi maturi" sulle tue viti. Non aspettarti deliziose, affettatrici gocciolanti, ma contate su frutti rossi che hanno ancora un sapore molto migliore della varietà commerciale.
Invece di mangiarli dentro, dire, un'insalata caprese, probabilmente sarai più felice di usarli nella salsa fatta in casa o sui tacos, o bollito in zuppe.
Tu sei coltivare le tue piante in contenitori ? Il modo più semplice per provare a farli diventare rossi è portare l'intera pianta in vaso in casa, dove fa più caldo.
Se hai lo spazio e i muscoli, puoi anche sradicare intere viti piene di frutti verdi maturi e appenderle a testa in giù dalle travi nel garage o nel seminterrato fino a quando i frutti non sono rossi e maturi.
Assicurati che alcune delle radici siano ancora attaccate, e appendi le viti in un'area ben illuminata ma non alla luce diretta del sole.
Ovunque sposti le tue piante in vaso o sradicate, assicurati che la temperatura sia costantemente nell'intervallo 50-70 ° F.
Puoi anche raccoglierli singolarmente per maturare al chiuso. Se li metti su un piano di lavoro, alla fine produrranno abbastanza etilene da diventare rossi e ammorbidirsi.
Se diventi impaziente, puoi anche metterli in un sacchetto con un pomodoro maturo per accelerare la loro produzione di etilene. Se aggiungi una fetta di banana o di mela all'impasto, emetterà gas etilene e accelererà ancora di più il processo di maturazione.
Dovrai essere vigile, anche se, e rimuovete quelli che diventano rossi man mano che maturano. Altrimenti, finirai con la frutta marcia che trasuda sul frutto verde ancora duro. (L'ho visto con i miei occhi.)
E qualunque cosa tu faccia, resisti alla tentazione di conservare i tuoi pomodori maturi in frigo. Devono diventare rossi a temperatura ambiente, o perderanno ogni parte del loro sapore di pomodoro.
Quando fai tutto questo sforzo per coltivare i tuoi deliziosi pomodori, è giusto che siano un delizioso, rosso accattivante al momento del raccolto.
Se non hai avuto tempo nemmeno per uno sforzo dell'ultimo minuto per far diventare il tuo raccolto rosso sulla vite, ricordare, c'è sempre il prossimo anno.
Non è mai troppo presto per pensare alle migliori selezioni di pomodori rossi della tua zona, o per iniziare a preparare il tuo giardino per un raccolto rosso quando le piante del prossimo anno matureranno.
Se hai una storia sul tuo raccolto testardo che si rifiuta di maturare sulla vite, per favore condividilo nella sezione commenti qui sotto, insieme a qualsiasi domanda tu possa avere.
Per saperne di più su coltivare pomodori nel tuo giardino , qui troverai informazioni ancora più utili:
