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Agricoltura moderna
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Quando progetti il tuo giardino, potresti voler includere la pastinaca tra le carote e altri ortaggi a radice. Infatti, pastinaca ( Pastinaca sativa ) sono legati alla carota. La parte superiore della pastinaca ricorda il prezzemolo a foglia larga. Le pastinache cresceranno fino a 3 piedi (0,91 m) di altezza, con radici lunghe fino a 20 pollici (50 cm).
Quindi ora potresti chiedere, "Come coltivo le pastinache?" Come coltivare la pastinaca:non è molto diverso dagli altri ortaggi a radice. Sono verdure invernali che amano il clima fresco e possono impiegare fino a 180 giorni per maturare. In realtà sono esposti a temperature quasi gelide per circa un mese prima della raccolta. Quando si piantano le pastinache, ricorda che il clima fresco esalta il sapore della radice, ma il caldo porta a verdure di scarsa qualità.
Ci vogliono dai 120 ai 180 giorni perché una pastinaca passi dai semi alle radici. Quando si piantano le pastinache, pianta i semi a ½ pollice di distanza e ½ pollice di profondità in file distanti almeno 12 pollici (30 cm). Questo dà alla pastinaca in crescita lo spazio per sviluppare buone radici.
Le pastinache in crescita impiegano 18 giorni per la germinazione. Dopo la comparsa delle piantine, aspetta un paio di settimane e assottiglia le piante a circa 3 o 4 pollici (da 7,6 a 10 cm) in file.
Innaffiali bene quando coltivi le pastinache, o le radici saranno senza sapore e dure. Utile anche la concimazione del terreno. Puoi concimare le tue pastinache in crescita nello stesso modo in cui faresti le tue carote. Condire con fertilizzante intorno a giugno per mantenere il terreno abbastanza sano per la crescita delle pastinache.
Dopo 120-180 giorni, saprai quando raccogliere le pastinache perché le cime frondose raggiungono i 3 piedi di altezza. Raccogli le pastinache lungo tutta la fila e lascia che le altre maturino. Le pastinache si mantengono bene se conservate a 32 F. (0 C.).
Potete anche lasciare una parte delle pastinache nel terreno fino alla primavera; basta gettare qualche centimetro (7,5 cm) di terreno sul primo raccolto autunnale di pastinaca per isolare le radici per il prossimo inverno. Quando raccogliere le pastinache in primavera è subito dopo il disgelo. Le pastinache saranno ancora più dolci del raccolto autunnale.
