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Le melanzane giapponesi sono note per la loro lunga, frutto sottile, con bucce sottili e pochi semi.
Il mite, la polpa dal sapore delicato è meno amara di alcune delle varietà che normalmente si trovano nel negozio di alimentari.
Ad alcuni piace distinguere le "melanzane giapponesi" come una categoria separata di "melanzane asiatiche, ” ma molto spesso i due termini sono usati in modo intercambiabile per riferirsi al lungo, snello, varietà a buccia sottile di questo ortaggio.
Molti coltivatori si riferiscono semplicemente alle melanzane di "tipo asiatico" quando le descrivono - e seguirò il loro esempio in questo articolo.
Le melanzane sono membri di la famiglia della belladonna , che include pomodori , peperoni , e patate .
Insieme alla loro forma e sapore caratteristici, molte di queste varietà sono a maturazione precoce, fruttificazione appena due mesi dopo il trapianto.
E in generale, queste piante tendono ad essere vigorose, crescendo fino a quattro piedi di altezza, e ad alto rendimento, rendendoli molto attraenti per il giardiniere domestico.
In questo articolo esaminerò 21 diverse varietà di melanzane asiatiche, alcune delle quali sono giapponesi, alcuni dei quali cinesi, qualche indiano, e alcuni allevati negli Stati Uniti.
Prima di iniziare il nostro tour mondiale, ecco una panoramica di ciò che tratterò:
Le melanzane asiatiche con i colori della pelle dal viola scuro al nero tendono a provenire principalmente in Giappone.
Ecco 7 delle mie cultivar dalla pelle scura preferite:
Questa varietà cimelio giapponese produce tondi, frutti a forma di uovo che sono viola scuro, di colore quasi nero, con un calice nero.
"Uovo nero"
Delicato, Frutto lungo da 4 a 5 pollici con un leggero, sapore dolce crescono su compatti, piante vigorose che maturano fino a raggiungere un'altezza di soli 3 piedi.
Ideale per la coltivazione in vaso, Il "Black Egg" matura in 60-65 giorni.
Puoi trovare semi per "Black Egg" in una varietà di confezioni presso Eden Brothers .
'Frutto delle dita, ' noto anche come 'Mignolo, ' è una cultivar cimelio che produce petite, melanzane viola scuro che crescono su steli verdi.
I frutti viola lucidi di questa varietà a impollinazione libera crescono in grappoli e hanno estremità smussate.
Possono essere raccolti quando sono lunghi solo 3-6 pollici, a partire da 60 giorni dopo il trapianto.
"Frutta delle dita"
Questi piccoli, le melanzane sottili sono tenere, con buccia sottile e pochi semi. La polpa ha un sapore leggermente dolce.
I semi "Finger Fruit" sono disponibili in confezioni di varie dimensioni di Eden Brothers .
'Ichiban' è un ibrido giapponese che ama il caldo, ma prospererà anche nei climi più freschi e porta i suoi frutti fino al primo gelo autunnale.
Il suo nome significa "migliore" in giapponese, e molti giardinieri concordano sul fatto che questo sia in cima alla loro lista di melanzane asiatiche!
'Ichiban' produce slim, nero-violaceo, Frutti lunghi 10 pollici su steli viola.
I frutti hanno bucce sottili con un delicato, dolce, e sapore delicato, e una consistenza succulenta.
Le piante crescono in forma eretta, raggiungendo i 3-4 piedi di altezza, e largo 2-3 piedi alla maturità.
'Ichiban'
Si comportano bene in contenitori, e sono prolifici e molto precoci, fruttificando solo 50-60 giorni dopo il trapianto – con 12 frutti per pianta, in media.
Puoi trovare piante "Ichiban" in vasi da 4 pollici da Piante Bonnie tramite Home Depot .
Originario della città di Kurume nella prefettura di Fukuoka in Giappone, 'Kurume Long' è una cultivar a impollinazione aperta che porta lucente, Frutto nero lungo da 9 a 10 pollici su steli neri.
Il mite, i frutti delicati di "Kurume Long" sono ottimi per fare tempura o per la marinatura.
"Kurume lungo"
Questa cultivar è vigorosa e matura molto presto, a soli 60 giorni dal trapianto.
I semi "Kurume Long" sono disponibili in confezioni da 0,5 grammi da Kitazawa Seed Company tramite Amazon .
Una popolare cultivar giapponese, "Millionaire" è un ibrido a maturazione precoce che produce frutti neri lucenti. Questi sono lunghi 8-12 pollici e larghi 2 pollici, con calici viola scuro.
"Millionaire" non ha praticamente semi nella sua offerta, carne mite, ed è delizioso arrosto o alla griglia negli shish kebab.
'Milionario'
Le piante altamente produttive sono erette e prosperano nella stagione calda, frutti maturi a soli 50-60 giorni dal trapianto.
"Millionaire" è disponibile in confezioni da 100 o 1000 semi dalla Mountain Valley Seed Company tramite True Leaf Market .
"Orient Express" è una cultivar ibrida ad alto rendimento che darà i suoi frutti sia con tempo fresco che caldo.
I suoi frutti neri lucidi crescono fino a 8-10 pollici di lunghezza e hanno un sapore delicato, pelli sottili, e carne tenera.
I semi "Orient Express" sono lenti a germogliare, ma la pianta è in rapida crescita una volta avviata.
Questa cultivar a maturazione precoce produce un raccolto abbondante a soli 58 giorni dal trapianto.
"Orient Express"
Le piante raggiungeranno i 24-30 pollici di altezza e larghezza, rendendo questa varietà un'ottima opzione per la coltivazione in contenitori.
'Orient Express' è disponibile in confezioni da 25 semi da Semi di giardino di David tramite Amazon .
Una varietà ibrida che resiste bene al caldo, 'Shikou' porta viola scuro, lucido, frutto dalla buccia sottile che cresce su steli viola.
Con un nome che significa "supremo" in giapponese, questa cultivar produce da 6 a 8 pollici di lunghezza, frutti eleganti che hanno pochissimi semi.
Delicato, carnoso, e con un ricco, sapore di nocciola, 'Shikou' è l'ideale da aggiungere alle patatine fritte.
I frutti vanno raccolti quando le bucce sono ancora lucide, a partire da circa 70-80 giorni dopo il trapianto.
'Shikou'
Le piante semi-senza spine maturano fino a raggiungere un'altezza modesta di 18-24 pollici, rendendo questa varietà ideale per la coltivazione in contenitori.
I semi "Shikou" sono disponibili in confezioni di varie dimensioni da Javagado Land via Amazon .
"Shoya Long" è una cultivar ibrida molto popolare nel suo nativo Giappone. Porta frutti viola scuro eccezionalmente lunghi da 14 a 16 pollici su steli viola.
Queste verdure lunghe sono di ottima qualità, ottimo per friggere e per tempura.
Le piante crescono erette, producendo alti rendimenti.
"Shoya lungo"
Le melanzane mature di questa cultivar a maturazione molto precoce possono essere raccolte solo 60 giorni dopo il trapianto.
'Shoya Long' è disponibile in confezioni da 250 semi da Hazzard's Seeds tramite Amazon .
Tipicamente dalla Cina, le varietà di melanzane asiatiche viola brillante sono tenere e gustose come quelle viola scuro.
Ecco una selezione di 5 delle migliori cultivar viola brillante:
Una varietà cimelio a impollinazione aperta proveniente da Taiwan, "Fengyuan Purple" è una cultivar rara.
Il lungo, snello, i frutti cilindrici possono crescere fino a 12 pollici di lunghezza, e sono viola brillante con un calice viola.
La carne di questi è bianco crema, privo di composti amari, e la pelle è sottile e delicata.
Una varietà a maturazione precoce, La "Fengyuan Purple" può essere raccolta dopo soli 65 giorni.
La melanzana asiatica più lunga della mia selezione, i frutti di "Japanese Pickling" possono raggiungere una lunghezza sorprendente di 22-26 pollici!
Colore da brillante a viola scuro, questi sono lunghi, magro, e leggermente curvo - misura solo 2 pollici di diametro.
Le melanzane "Japanese Pickling" hanno un sapore dolce e morbido con cremoso, carne carnosa - e come suggerisce il nome, si prestano perfettamente alla marinatura.
'Decapaggio giapponese'
Una cultivar di mezza stagione, Il "Japanese Pickling" ha un buon tasso di germinazione, e giunge a maturazione 75-85 giorni dal trapianto.
Puoi trovare confezioni da 10 semi per questa varietà disponibile tramite Amazon .
Molto popolare a Taiwan, "Ping Tung Long" è una cultivar a impollinazione aperta che porta frutti con bucce viola brillante e un calice verde.
Conosciuto anche come 'Ping Tung Elephant, ' questa varietà porta frutti che crescono fino a 18 pollici di lunghezza e 2 pollici di diametro.
"Ping Tung lungo"
I frutti lunghi di questa cultivar sono dolci e teneri senza alcun accenno di amarezza, e saranno pronti per essere raccolti in 65-70 giorni.
"Ping Tung Long" è disponibile in confezioni da 50 semi da Semi di giardino di David tramite Amazon .
Un ibrido di tipo asiatico, "Purple Comet" ha la pelle viola neon e gli steli che vanno dal verde al viola.
"Purple Comet" produce frutti lunghi circa 10 pollici e larghi 2 pollici. Questi sono dolci e miti, con succulente, tenera carne bianca.
Hanno pochi semi, pelli sottili, e possono essere colti giovani senza rinunciare al loro sapore.
"Cometa viola"
Le robuste piante "Purple Comet" hanno un grande fogliame e grandi fiori, e giungono a maturazione in 70 giorni dopo il trapianto.
"Purple Comet" è disponibile in confezioni da 25 semi da Park Seed via Amazon .
"Purple Shine" è un ibrido cinese produttivo con brillanti, pelle viola – ed è spesso bianca nella parte superiore, appena sotto il suo calice viola.
Questa varietà porta a lungo, frutti sottili che misurano 9-11 pollici di lunghezza e 1 1/2-2 pollici di larghezza.
Fermo e senza semi, queste melanzane delicate sono ottime per le lasagne vegetariane, oppure saltati in padella e serviti come contorno.
'Viola brillante'
Crescendo in alto, in piedi, piante di diffusione, questa prolifica cultivar giungerà a maturazione in 65-70 giorni.
"Purple Shine" è disponibile in confezioni da 50 semi da Semi di giardino di David tramite Amazon .
Vale la pena provare queste cultivar pastello di melanzane di tipo asiatico, se non altro per i loro colori incantevoli.
Ecco quattro delle mie cultivar rosa e lavanda preferite:
Con lunghi frutti viola che hanno un dolce, gusto succulento senza sentore di amarezza, "Long Asian" è una varietà a impollinazione aperta.
"Long Asian" porta frutti teneri e deliziosi che crescono fino a 8-10 pollici di lunghezza.
"Asiatico lungo"
I frutti "asiatici lunghi" saranno pronti per essere raccolti - e gettati sulla griglia - circa 60 giorni dopo il trapianto.
Puoi trovare semi in una varietà di confezioni disponibile da Eden Brothers .
"Machiaw" è una varietà ibrida che produce frutti dal viola pallido al rosa intenso.
"Machiaw" è stato uno dei vincitori per la migliore melanzana di tipo asiatico in Purdue University's 2008 Prova di varietà di melanzane nel Missouri centrale.
Questa varietà dà frutti bellissimi, teneri e gustosi, in crescita di 10-12 pollici di lunghezza e 1-1 1/2 pollici di larghezza.
'Machia'
Questa cultivar a maturazione precoce è pronta per essere raccolta solo 60-70 giorni dopo il trapianto.
'Machiaw' è disponibile in confezioni da 25 semi tramite Amazon .
'Orient Charm' è un ibrido ad alto rendimento che produce frutti in una gamma di sfumature, dal lavanda chiaro al rosa fluorescente brillante.
Insieme a 'Machiaw, ' questa varietà è stata un'altra delle vincitrici per la migliore melanzana di tipo asiatico nel 2008 della Purdue University's Eggplant Variety Trial nel Missouri centrale.
Crescendo su steli verdi, i frutti di "Orient Charm" crescono fino a circa 9 pollici di lunghezza e 2 pollici di diametro, e hanno una forma simile a "Orient Express".
Questi frutti dal sapore delicato hanno pochissimi semi, e crescono forte, piante produttive.
"Fascino orientale"
Con questa varietà a maturazione precoce, avrai verdure pronte per essere raccolte a soli 65 giorni dal trapianto.
'Orient Charm' è disponibile in confezioni da 25 semi da Javagado Land tramite Amazon .
Le melanzane verdi sono popolari in tutta l'Asia, dove sembrano essere altrettanto diffusi quanto le varietà viola.
Ecco cinque delle migliori cultivar di tipo asiatico verde:
"Bangladeshi Long" è un cimelio prolifico originario del Bangladesh.
È lungo 8 pollici, i frutti leggermente ricurvi sono sorprendenti:hanno un colore verde grigiastro con striature viola.
Queste verdure dalla buccia sottile non sono mai amare e hanno un delizioso, sapore delicato.
Sono perfetti per l'uso nella cucina di ispirazione indiana, come questa ricetta piccante di melanzane al curry che puoi trovare sul nostro sito gemello, cibo .
Il grande, piante robuste di "Bangladeshi Long" raggiungono i 48 pollici di altezza, e fruttificano 75-80 giorni dopo il trapianto.
"Choryoku" è un ibrido giapponese. I suoi frutti lunghi 12 pollici hanno bucce verde brillante e un calice verde.
I frutti di questa cultivar crescono lunghi e diritti con una consistenza soda, e sono dolci e gustosi, perfetti per grigliare o grigliare.
"Choryoku"
Crescendo su vigoroso, piante prolifiche, "Choryoku" raggiungerà la maturità in 80 giorni.
"Choryoku" è disponibile in confezioni da 50 semi da Javagado Land tramite Amazon .
Una varietà ibrida, "Green Knight" porta frutti dalla pelle verde che raggiungono i 7-10 pollici di lunghezza. Hanno un sapore delicato, con pochi semi e una consistenza carnosa.
Una varietà a maturazione precoce, raccoglierai i frutti succulenti da queste piante da 34 a 36 pollici in soli 55-60 giorni.
"Cavaliere Verde"
Puoi trovare confezioni da 30 semi, o 3 piante "Cavaliere Verde", disponibile su Burpee .
Un ibrido indiano, 'Hari' ha un verde ceroso, pelle sottile e cresce da steli verdi.
I frutti raggiungono i 7-10 pollici di lunghezza, e hanno carne tenera con un sapore delicato e nessun accenno di amarezza.
'Hari'
Una varietà a maturazione ultraprecoce, 'Hari' sarà pronto per essere raccolto in soli 50 giorni.
Troverai "Hari" in confezioni da 50 semi di Semi dell'India tramite Amazon .
Conosciuto anche come "Znna di elefante verde", ' e a volte solo 'Thai Green, ' i frutti di questa varietà cimelio dalla Thailandia sono adorabili, buccia di colore verde lime chiaro e steli verdi.
I frutti sono lunghi 10-12 pollici, e avere un mite, sapore dolce con polpa molto tenera.
Le piante di questa varietà a impollinazione aperta crescono alte 2-3 piedi e sono resistenti alla siccità.
'Thai lungo verde'
Questa cultivar di lunga stagione sarà pronta per la raccolta in 85 giorni.
"Thai Long Green" è disponibile in confezioni da 200 semi da Javagado Land via Amazon .
Che la melanzana asiatica dei tuoi sogni sia piccola o serpentina, che si tratti di un ibrido super produttivo o di un cimelio con una storia, se è nero scuro, viola brillante, rosa pallido, o verde lime, con tutte queste scelte, sarai sicuro di trovarne uno a cui dare un posto speciale nel tuo giardino sul retro.
Quale di queste cultivar sta tentando le tue papille gustative? Hai altre varietà di melanzane asiatiche preferite? Fateci sapere nei commenti.
E per maggiori informazioni su melanzane in crescita nel tuo giardino, dai un'occhiata a queste guide dopo:
