benvenuto a
Agricoltura moderna
!
ah, aglio. Ho un rapporto complicato con questo bulbo profumato, spesso chiamata la "rosa puzzolente".
Quando ero bambino, Ho avuto una grave emetofobia. Paura di lanciare i miei biscotti, se non hai mai sentito il termine prima.
Ho letto da qualche parte che l'aglio potrebbe aiutare a prevenire l'influenza intestinale, così quando avevo dodici anni, Sono praticamente diventato uno spicchio d'aglio ambulante.
l'ho mangiato crudo, un sacco, ogni singolo giorno. Ho tritato la roba e l'ho messa sul pane tostato. I miei compagni di classe si sono lamentati che l'odore filtrava dai miei pori.
Finalmente, dopo un anno di questa ossessione, Ho mangiato troppo e mi ha fatto ammalare.
Questo ha fermato definitivamente il mio eccesso di cibo del bulbo. Ma amo ancora la roba, e amo includerlo nella mia cucina.
L'aglio è un ingrediente essenziale in alcuni dei miei cibi preferiti:salsa fresca, zuppe, piatti italiani, Cucina indiana (naan all'aglio, chiunque?), e molto di più.
Un inverno a casa mia in Alaska, Alla fine ho deciso di iniziare alcuni interni in un contenitore, a partire dai bulbi biologici che ho comprato al negozio.
Tratterò come eseguire questo metodo specifico di propagazione in un altro articolo ( Prossimamente !). Ma in questo, Mi concentrerò sull'insegnarti tutto ciò che devi sapere per coltivarlo in contenitori, sia all'interno che all'esterno.
Ecco cosa sta arrivando in questo articolo:
Per avere una panoramica dettagliata sulla storia dell'aglio, dai un'occhiata al nostro articolo su come coltivarlo nel tuo giardino all'aperto .
Faremo solo una rapida carrellata qui.
L'aglio fa parte del Allium genere, un membro del Famiglia delle Amarillidacee . Altre piante di questo genere includono cipolle , porri , erba cipollina , scalogno, e scalogno .
Ci sono due tipi principali che i giardinieri coltivano: A. sativum , o aglio dal collo morbido, che ha un gambo floscio, o A. sativum var. ofioscorodon , la varietà hardneck.
La maggior parte delle volte, quello che vedi al supermercato è A. sativum . È facile da coltivare e i bulbi maturi hanno una lunga durata una volta stagionati, o essiccato.
La varietà hardneck, A. sativum var. ofioscorodon , sviluppa uno stelo rigido che rimane eretto e non si piega quando è pronto per la raccolta.
Questa sottospecie coltiva scapi commestibili – steli e fiori di fiori – così come bulbi.
Non troverai l'aglio come lo conosciamo in natura. È coltivato da migliaia di anni e utilizzato come pianta medicinale in molte regioni del mondo, aiutare le persone a combattere tutto, dal mal di denti alle malattie cardiovascolari al colesterolo alto .
Ecco come coltivare questo gustoso, aggiunta aromatica alla tua cucina a casa in contenitori.
Potresti chiederti perché dovresti coltivare l'aglio in contenitori.
Forse sei come me, e ti piace semplicemente coltivare cose in contenitori. Puoi spostare facilmente i vasi in giro, coltivare l'aglio in qualsiasi momento dell'anno, e risparmia spazio se hai una piccola casa o un giardino.
La lunga stagione di crescita che questa pianta richiede prima che sia pronta per il raccolto significa che c'è molto tempo per essere attaccata da vari parassiti e malattie quando viene coltivata in giardino.
È anche più facile controllare l'ambiente in cui cresce la tua pianta:puoi facilmente mantenere il terreno sciolto e umido, facendo attenzione a non bagnarlo troppo. Puoi persino spostare il tuo contenitore dentro o fuori dal sole o dalla pioggia.
Più, non dovrai preoccuparti delle erbacce, o chiediti come evitare che il terreno si congeli e sposti la posizione dei tuoi bulbi durante l'inverno.
Tenendo d'occhio il tuo piccolo raccolto, avrai maggiori possibilità di goderti il tuo fresco, nostrano A. sativum nella tua cucina
Iniziare, avrai bisogno di un contenitore profondo almeno 8-10 pollici. Questo darà alle radici abbastanza spazio per crescere comodamente.
I chiodi di garofano devono essere piantati da quattro a sei pollici di distanza, quindi tienilo a mente quando selezioni il tuo contenitore.
Un 24 pollici di lunghezza, un contenitore di otto pollici di profondità può contenere da quattro a sei piante, che ti terrà ben rifornito per un po'.
O, scegli diversi contenitori profondi ma più piccoli, e pianta solo uno o due chiodi di garofano in ciascuno.
Questo ha più senso se vuoi essere in grado di spostare i contenitori in giro, o se stai crescendo in uno spazio più piccolo.
Se ti piace l'aspetto e la sensazione di una fioriera in terracotta, funzionerà bene, anche se tieni presente che la terracotta tende ad asciugarsi più rapidamente di altri materiali.
O, scegli un vaso di plastica resistente per qualcosa di più leggero.
Se vivi in un clima caldo, scegli un vaso di colore chiaro come quelli neri, quando posto al sole, può causare il surriscaldamento del terreno.
In entrambi i casi, assicurarsi che il contenitore abbia fori di drenaggio, e aggiungere un po' di ghiaia sul fondo per consentire all'acqua di defluire dalle radici.
Guarda il nostro guida alla scelta dei contenitori per una panoramica dei diversi materiali con cui sono realizzati.
Riempi il tuo contenitore con uno di questi:
A. sativum piace sciolto, ben drenante, ricco, e terreno argilloso con un pH compreso tra 6,0 e 7,5.
Controlla il terreno del tuo giardino con un test del suolo per scoprire se ha il pH giusto per i tuoi chiodi di garofano.
E assicurati di non usare terreno che è stato recentemente piantato con altro Alliums . Questo aiuterà a prevenire parassiti e funghi che sono attratti da Alliums dal fiorente vicino ai tuoi chiodi di garofano appena piantati. Alcuni dei funghi possono vivere nel terreno anche dopo che le precedenti piante di Allium sono scomparse da tempo.
Più modo comune per propagare l'aglio è piantare chiodi di garofano da un bulbo esistente.
Puoi anche iniziare l'aglio dai bulbilli, i minuscoli chiodi di garofano che crescono dagli scapi e dai fiori. Puoi coltivarli proprio come faresti con i normali chiodi di garofano, ma puoi aspettarti che impieghino fino a due anni per maturare, quindi dovrai essere paziente.
Puoi ottenere chiodi di garofano - quelli di dimensioni normali, non bulbilli - da un vivaio o un vivaio. Alcuni saranno anche preraffreddati, o “pre-vernalizzato, ” permettendoti di piantare subito senza doversi preoccupare di mettere prima i bulbi in frigorifero.
O, puoi fare quello che ho fatto io:comprare bulbi biologici dal negozio di alimentari e propagarli a casa.
Il motivo per cui hai bisogno di bulbi organici in questo caso è che l'aglio coltivato in modo convenzionale a volte viene spruzzato con un inibitore della crescita per impedirne la germinazione.
Voi volere tuo a germogliare. Quindi vai biologico!
Tieni presente che di solito troverai solo varietà softneck al supermercato. Questi prosperano in Zone di resistenza USDA 8 e oltre.
Le varietà hardneck vantano sapori più complessi rispetto alle varietà softneck, e di solito producono chiodi di garofano più grandi, il che significa meno peeling da fare prima della cottura.
Sono ideali anche per i giardinieri nelle zone 7 e inferiori, perché queste varietà hanno bisogno di almeno sei-otto settimane di esposizione al freddo sotto i 45 ° F prima che germoglino.
Il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è piantare in autunno, e lascia svernare i bulbi mettendo il tuo contenitore all'aperto.
Se non vivi in una zona con temperature che scendono a 45 ° F o inferiori durante l'inverno, puoi ancora piantare varietà hardneck.
Ma dovrai mettere i chiodi di garofano in un sacchetto di carta e tenerli nel cassetto del frigorifero per otto-dodici settimane per stratificarsi a freddo prima di piantare.
Il momento migliore per piantare l'aglio nella maggior parte delle regioni è settembre o ottobre, appena prima dell'arrivo dell'inverno, almeno due settimane prima del primo gelo intenso.
Ma dal momento che stai crescendo in contenitori, puoi piantare in qualsiasi momento, soprattutto se si sceglie di acquistare lampadine preraffreddate già pronte per l'uso.
I bulbi della drogheria o quelli che non sono stati preraffreddati hanno bisogno di andare in un seminterrato fresco o stare fuori a temperature fredde per otto-dodici settimane prima di tornare al sole e al calore per crescere.
Mentre le varietà softneck possono trarre beneficio da un po' di freddo, cresceranno felici senza di essa. Puoi piantarli in qualsiasi momento e coltivarli in casa se fuori fa troppo caldo (sopra i 90 ° F) o troppo freddo.
Ho piantato il mio in casa durante il mese di febbraio. Ho intenzione di mettere il mio container all'aperto qui in Alaska nella prossima settimana o giù di lì, poiché il tempo è in costante aumento verso i 45 ° F, in modo che possano beneficiare di condizioni di crescita fresche.
Sarà pronto per la raccolta a luglio.
Parleremo di più su quando raccogliere in un momento. Ma prima, scopriamo come piantare i tuoi chiodi di garofano!
La prima cosa che devi assicurarti di fare è lasciare la pelle cartacea sui chiodi di garofano quando li rompi dal bulbo. La pelle protegge i chiodi di garofano e aiuta a tenere lontane le infezioni.
Trovo che sbucciare l'aglio sia un compito ingombrante in ogni caso, quindi è bello che tu non debba farlo prima di piantare!
Una volta riempito il contenitore con il terreno che preferisci, prendi i tuoi chiodi di garofano e scava piccole buche della stessa profondità che sono lunghe, circa 1-2 pollici di profondità ciascuno, distanziati di quattro pollici l'uno dall'altro.
Metti uno spicchio all'interno di ogni foro con il lato appuntito rivolto verso l'alto. Potresti già vedere germogli verdi uscire dal chiodo di garofano, come ho fatto quando ho piantato il mio.
Le radici cresceranno dal fondo del chiodo di garofano, quindi non vuoi piantare accidentalmente quel lato rivolto verso l'alto.
Coprire liberamente con terra e acqua abbondantemente.
Per i tipi softneck piantati in primavera, puoi coltivare le piante in casa, o posizionarli all'aperto in un luogo soleggiato purché la temperatura dell'aria sia costantemente superiore a 45 ° F.
Questo perché i tipi a collo morbido piantati in primavera hanno una stagione di crescita molto più breve, di solito circa 90 giorni dalla semina al raccolto, a seconda della cultivar scelta. Otterrai chiodi di garofano più piccoli, ma li avrai prima.
Per le varietà softneck o hardneck piantate autunnali, metti il tuo contenitore all'aperto non appena l'hai piantato, in una posizione soleggiata.
E tieni presente che l'aglio ha bisogno di almeno sei-otto ore di sole al giorno.
Nelle zone 7 e superiori, i tipi softneck cresceranno per tutto l'inverno e in primavera ed estate, producendo abbondante, bulbi aromatici circa 240 giorni dopo la semina.
Gli hardneck andranno in letargo durante i mesi invernali, e poi iniziano la loro crescita in primavera.
Entrambe le varietà richiedono dai sei ai nove mesi per raggiungere la maturità, a seconda delle condizioni di coltivazione e della particolare cultivar che avete selezionato.
L'aglio è facile da curare una volta piantato. Assicurati che la posizione in cui hai posizionato i contenitori abbia costantemente abbastanza sole, spostarli se necessario, e dai loro 1/2 a 1 pollice di acqua ogni settimana.
Per controllare il livello di umidità, scava nel terreno accanto al tuo aglio, circa due pollici di distanza dalla pianta e quattro pollici in basso. Se il terreno è umido laggiù, non hai ancora bisogno di annaffiare. Ma se è secco, vai avanti e dagli un'annaffiatura profonda.
Se piove forte, evita di annaffiare le piante per almeno una settimana:l'aglio odia i piedi bagnati, e questo può farli marcire.
Vivi in una zona sempre allagata? (Ti sto guardando, Seattle!)
È qui che trarrai beneficio dalla coltivazione in contenitori:sposta semplicemente i tuoi contenitori in un'area riparata o anche al chiuso dopo un giorno o due di pioggia.
Usare un crescere la luce al posto della luce solare diretta mentre sono in casa, se necessario, e poi rimettili fuori quando smette di piovere.
Puoi smettere di annaffiare le varietà hardneck dopo il primo gelo. Sebbene l'acqua non possa congelare all'interno del contenitore, farà abbastanza freddo per iniziare il processo di vernalizzazione, durante il quale la pianta non ha bisogno di acqua.
Vai avanti e copri le tue piante con un pollice di pacciame , se desideri, per mantenere l'umidità bloccata.
Puoi riprendere l'irrigazione in primavera, una volta che il tuo ultimo gelo è di due settimane dietro di te.
Questo è anche un buon momento per mescolare un fertilizzante granulare 5-10-10 NPK sul terreno, secondo le istruzioni del pacchetto.
Potresti anche voler aggiungere un po 'più di pacciame, specialmente uno con un colore più chiaro (come la paglia) per riflettere il calore lontano dalla tua pianta mentre l'estate si insinua.
Mantenere il terreno fresco è un fattore importante per il successo dei tuoi bulbi in via di sviluppo.
La pianta inizierà a formare bulbi sotterranei una volta che il terreno inizia a riscaldarsi in primavera, ma se il terreno diventa troppo caldo, le lampadine possono smettila di crescere prima del tempo , lasciandoti con lampadine piccole o sottosviluppate.
Mentre la primavera sboccia nella tua zona, dovrai tagliare il lungo, scapi arricciati (steli di fiori) dalle tue piante dal collo duro.
Ciò assicura che la pianta diriga la sua energia nella crescita del bulbo piuttosto che nella fioritura e nell'impostazione dei semi.
Se tagli gli scapi mentre sono ancora teneri, prova a arrostirli o saltarli. Sono deliziosi!
Puoi anche provare a fare un pesto di scape all'aglio. Prova questa ricetta dal nostro sito gemello, cibo .
Ecco cosa c'è di così bello nella rosa puzzolente:non fornisce solo bulbi, ma le varietà hardneck ti danno anche paesaggi e persino fiori adorabili ...
…e bulbilli da piantare, se lasci che una o due delle tue piante vadano a seme.
Puoi coltivare qualsiasi cultivar in un contenitore. Ecco due varietà ideali che puoi propagare in qualsiasi momento in vasi o fioriere:
Per chiodi di garofano corposi che si sbucciano facilmente, prova a coltivare una varietà hardneck. Questo è quello che ho scelto:
Ideale per chi vive in climi settentrionali, l'extra-resistente "siberiano" è originario della Russia e dell'Europa orientale ed è popolare in Alaska. Aggiungerò sicuramente questa cultivar al mio orto in vaso questo autunno.
"Siberian" produce bulbi piccanti che diventano delicati e saporiti quando vengono cotti. E queste piante, che crescono fino a 18 pollici di altezza, sono garantiti per crescere splendidi e gustosi paesaggi, purché tu fornisca le cure adeguate!
'Siberiano'
Piantare in autunno per un raccolto l'estate successiva, dopo circa 240 giorni.
Meglio ancora, se vernalizzi tu stesso il bulbo in frigorifero per otto-dodici settimane prima di piantarlo, dovresti essere in grado di raccogliere il tuo in circa 90 giorni in qualsiasi momento dell'anno.
Puoi comprare mezzo chilo di bulbi con 6-8 chiodi di garofano ciascuno a Burpee .
Per uno spicchio più mite con una capacità di conservazione incredibilmente lunga - sto parlando da sei a otto mesi - perché non coltivare un po' di aglio dal collo morbido?
Questo delizioso, il popolare bulbo dal collo morbido produce chiodi di garofano delicati che sono apprezzati dagli amanti dell'aglio di tutto il mondo.
Con un'eccellente durata di conservazione, questa pianta cresce fino a 24 pollici di altezza.
Se lo pianti in primavera o in estate, puoi raccogliere dopo 90 giorni, sia indoor che outdoor.
Assicurati di portare i tuoi vasi in casa se le temperature superano i 90 ° F.
'California presto'
Per la semina invernale, tenerli in casa fino a quando il tempo non si riscalda fino a circa 45 ° F, e poi metti la pentola fuori per un po' di sole e calore, se lo desideri.
Per una semina autunnale all'aperto, aspettatevi un raccolto in circa 240 giorni.
Puoi ottenere un set di quattro bulbi pronti per la semina di Burpee .
Dal momento che stai coltivando il tuo aglio in contenitori, non dovrai preoccuparti molto di molti parassiti o malattie provenienti dal terreno esistente o dalle piante vicine.
Più, questa pianta fa già un buon lavoro nel dissuadere le creature affamate con il suo profumo pungente.
Se pensi che il tuo aglio venga attaccato, noi abbiamo una guida per identificare il parassita e mitigare il danno .
La peronospora a volte può essere un problema in ambienti umidi, o se le piante crescono troppo vicine tra loro. Questo si presenta come macchie bianche sulle foglie.
Tieni d'occhio anche il marciume basale, che inizia con l'ingiallimento intorno alla base della pianta, e progredisce fino alle foglie che muoiono all'indietro e diventano marroni.
Non c'è molto che puoi fare se la tua pianta raggiunge questo stadio oltre a rimuovere il bulbo infetto e quanto più terreno circostante possibile per impedirne la diffusione.
Se tutte le piante in un contenitore sono infette, getta le piante e la terra, e disinfettare la pentola. Aggiungi nuovo terreno al vaso e riprova.
La buona notizia è che se stai usando un terreno che non ha mai coltivato un raccolto di Allium prima, le possibilità che il marciume basale infetti la tua pianta sono ridotte. Questo fungo può prosperare nel terreno per anni, ecco perché è così importante iniziare con pulito, terreno fresco.
Assicurati che il tuo terreno sia ben drenante, e non innaffiare eccessivamente le tue piante o lasciare che le piante all'aperto si saturano eccessivamente con la pioggia.
In estate, probabilmente intorno a luglio o agosto, quando le cime delle tue piante iniziano a ingiallire, smettere di annaffiarli.
Dopo circa due settimane, circa un terzo delle foglie dovrebbe essere giallo e floscio.
Ogni pianta può maturare in un momento leggermente diverso, quindi non sentirti sotto pressione per raccoglierli tutti in una volta.
Aspetta che ognuno mostri i segni rivelatori di prontezza:l'ingiallimento di un terzo delle foglie. Questo è lo stesso se stai coltivando tipi hardneck o softneck.
Raccogliere, scavare delicatamente fino a quando la mano non colpisce il bulbo e rimuoverlo delicatamente. Resisti a strappare le foglie, poiché ciò può causare lo scatto dello stelo, separando il bulbo dalle foglie:hai bisogno di quelle foglie e steli per rimanere intatti per il passaggio successivo:la stagionatura.
Ottieni ulteriori suggerimenti su come raccogliere il tuo aglio qui .
Se vuoi utilizzare subito il tuo raccolto fresco, basta lavare via lo sporco e sbucciarlo per rivelare i chiodi di garofano grassocci. L'aglio fresco di solito ha un sapore più mite, sapore più sottile rispetto ai bulbi che sono stati stagionati.
Per conservare l'aglio coltivato in vaso, devi curarlo, oppure asciugarlo completamente.
Per fare questo, aspetta di lavare il tuo raccolto. Non è necessario lavare via lo sporco dalla pianta con acqua prima della conservazione.
Il punto di stagionatura è quello di consentire a tutta l'umidità di drenare dalle foglie e dal gambo, e negli stessi chiodi di garofano. Spazzolare via un po' di sporco a mano o con uno straccio asciutto va bene, e si consiglia di raccogliere in una giornata asciutta. Ma aspetta di lavare l'aglio con acqua fino a poco prima di essere pronto per usarlo.
Questo aiuta i chiodi di garofano a conservarsi più a lungo, e impedisce loro di cadere preda dei funghi, muffa, e virus mentre aspettano pazientemente che tu li mangi.
per curare, appendi le piante in un luogo asciutto e ombroso, come un patio coperto, o in una stanza interna con una buona ventilazione.
Dopo circa due o quattro settimane, le cime e le radici dovrebbero apparire completamente marroni e secche. A questo punto puoi tagliare i gambi e le radici e staccare l'involucro esterno, rivelando una bella, testa pulita all'interno.
Leggi di più sulla conservazione e la stagionatura dell'aglio qui .
L'aglio è uno dei più grandi doni del giardinaggio all'umanità, e non avrà mai un sapore migliore di quando lo coltivi tu stesso nel tuo orto in vaso.
Ci sono così tante cose che puoi fare con il tuo aglio coltivato in vaso. Ecco alcuni dei miei suggerimenti preferiti:
Schiaccialo e saltalo con cipolle e sedano per una gustosa base di zuppa.
Arrostiscilo e aggiungilo alla pasta madre quando cuoci il pane.
Oppure prepara delle patatine al parmigiano all'aglio con questa ricetta dal nostro sito gemello, cibo .
In vena di biscotti?
Prova questa versione facile e veloce con formaggio cheddar all'aglio, anche da Foodal .
Hai già l'acquolina in bocca? Il mio sicuramente lo è.
C'è un motivo per cui questo bulbo aromatico e molto amato vanta il soprannome di "la rosa puzzolente".
È puzzolente e adorabile e stratificato, e rende praticamente ogni piatto mille volte più gustoso, secondo me.
Più, aglio potrebbe anche aiutarti per combattere il raffreddore, abbassare il colesterolo, e sistemare lo stomaco.
E quando coltivi i tuoi bulbi in un contenitore, puoi godere di questi benefici contro la malattia in qualsiasi momento.
Basta non esagerare con quest'ultimo, come facevo a dodici anni!
E non dimenticare di dare un'occhiata a questi articoli su coltivare i propri prodotti in contenitori prossimo:
