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Agricoltura moderna
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ah, l'umile patata. Fritti, purè, arrostito, al forno, o (il mio preferito) bollito e servito con una noce di burro, le patate sono un alimento base della dispensa, e il massimo comfort food.
Alcuni giardinieri potrebbero chiedersi se valga la pena coltivare questo raccolto economico e abbondante, spazio, tempo, ed energia richiesta. Ma mentre è vero che coltivare le proprie patate arriva con le sue sfide, non c'è niente di meglio di una patata appena raccolta.
Cosa c'è di più, ci sono una vasta gamma di varietà là fuori con cui sperimentare, che hanno tutti gusti diversi, trame, e caratteristiche, e si comportano diversamente una volta cotti.
Che tu non sappia da dove cominciare o che tu sia già vicino a restringere la tua selezione finale di gustose cultivar, dai un'occhiata a questa carrellata dei più singolari, delizioso, e varietà visivamente accattivanti di patata che puoi coltivare nel tuo giardino per i nostri suggerimenti preferiti.
Ci sono alcune cose da tenere in considerazione quando scegli il tipo o i tipi di patate da coltivare nel tuo giardino:
Primo, pensa a cosa vuoi fare con il tuo raccolto. Per esempio, vuoi fare un meraviglioso purè soffice, i roasties più croccanti, o le perfette patatine fritte?
Potrebbe sembrare una cosa stupida da dire - sicuramente, una patata è solo una patata? Ma infatti, ogni varietà ha i suoi tratti e caratteristiche uniche che significano che alcune sono più adatte di altre per determinati usi.
Questo perché diverse varietà contengono quantità diverse di amido, così come diversi livelli di zucchero. È il livello di amido che determina se la patata è farinosa o soffice e si rompe durante la cottura, o rimane intatto con una ditta, umido, consistenza cerosa.
Maggiore è il contenuto di amido, più la patata si rompe quando è cotta. Le patate ad alto contenuto di amido sono quindi assolutamente perfette per cuocere e schiacciare, o per fare spicchi o patatine fritte.
Tipi con un basso contenuto di amido, d'altra parte, sono cerosi e si tengono bene durante la cottura, rendendoli perfetti per l'uso nelle zuppe, stufati, e insalate.
Un altro consiglio importante nella scelta delle cultivar da coltivare è tenere presente che le varietà sono classificate in modo approssimativo in tre diversi gruppi in relazione al numero di giorni necessari per raggiungere la maturità:precoce, mezza stagione, o tardi.
A volte vedrai anche questi indicati come primi in anticipo, secondo in anticipo, e colture principali, con alcuni tipi che collegano anche due categorie, come una varietà di stagione medio-tardiva.
I primi sono, non sorprende forse, il primo a maturare. Richiedono circa 75-90 giorni sottoterra, o talvolta anche meno tempo.
Le piante di inizio stagione occupano meno spazio in giardino rispetto ad altre varietà, e sono meno inclini alla peronospora, poiché generalmente vengono raccolti prima che la malattia abbia la possibilità di prendere piede.
I tipi di mezza stagione sono i prossimi, maturazione in circa 95-110 giorni. Questi sono in genere pronti per la raccolta verso la metà dell'estate.
Le cultivar tardive maturano tipicamente in 120-135 giorni, con alcuni tipi che impiegano fino a 160 giorni per raggiungere la maturità.
Un'altra differenza tra queste varietà è la loro dimensione:le patate novelle saranno generalmente più piccole dei tipi principali o di fine stagione. Ma non è sempre così, poiché i tipi di fingerling generalmente rientrano nella categoria di fine stagione.
Le patate indicate come "nuove" non hanno davvero il loro tipo, ma piuttosto, si raccolgono precocemente quando sono piccoli.
Sia che tu stia bramando una patata cerosa a polpa gialla, un rosso dalla pelle sottile, o qualcosa di bianco o blu, abbiamo una scelta eccellente che sicuramente adorerai! È ora di dare un'occhiata alla nostra carrellata...
'Daisy Gold' è un'esclusiva Burpee e un perfetto tuttofare, con polpa friabile e umida ideale per la bollitura, cottura al forno, e schiacciare allo stesso modo.
"Margherita d'oro"
Questa allegra patata dal colore giallo è tanto bella quanto vigorosa e resistente ai virus, con un pacchetto di 10 mini tuberi con 3-5 occhi ciascuno che produce 50-80 libbre di patate. È anche resistente ai nematodi.
Questa varietà è pronta per la raccolta all'incirca a metà stagione, e i tuberi maturano 80 giorni dopo la semina.
"Daisy Gold" è disponibile da Burpee .
Il "Kennebec" è una patata per tutti gli usi molto popolare.
'Kennebec'
Con il suo liscio, pelle sottile e consistenza cremosa, ciò che è particolarmente bello di questa patata è che mantiene la sua forma una volta cotta, rendendolo ideale per l'uso in insalate, curry, zuppe, e stufati - mentre allo stesso tempo contengono amido quanto basta per essere schiacciato o fritto senza problemi.
Puoi aspettarti di mangiare molte patate se coltivi questa varietà, in quanto produce alti rendimenti. Anche meglio, questa patata si conserva bene, il che significa che puoi continuare a goderti il tuo raccolto molti mesi dopo che le piante hanno finito di produrre.
Questa è una varietà precoce di colture principali, pronto per la raccolta in 80 giorni. È resistente alla peronospora, gamba nera, e i virus della patata A e Y.
Puoi trovare i tuberi "Kennebec" tramite Burpee .
Se stai cercando un tater dal gusto unico, non guardare oltre.
"Oro rosso"
"Red Gold" offre un delizioso sapore di nocciola abbastanza diverso da qualsiasi patata che puoi trovare nel negozio di alimentari. Con carne gialla e occhi rosso lampone, anche questa è una patata molto carina.
Venendo dal mio collo dei boschi nel Nord Europa, questa è una varietà di mezza stagione per tutti gli usi che può essere schiacciata, arrostito, al forno, o fritto. Le patate maturano in 90 giorni. Tieni presente che sono più adatti per l'archiviazione a breve termine.
Puoi trovare questa varietà in offerta su Burpee .
Un altro vincitore nella categoria Allrounder, questa varietà rossa di inizio stagione ha il vantaggio di avere una buccia particolarmente sottile, il che lo rende una scelta molto allettante sia che venga raccolto nella nuova fase sia che sia cresciuto fino alla maturità.
"Pontiac rossa"
"Red Pontiac" ha la carne dalla consistenza cerosa, ed è perfetto per la cottura, bollente, schiacciare, torrefazione, o soprattutto per l'uso in insalate. Questo tipo non è adatto alla frittura. Le piante sono note per avere una buona tolleranza alla siccità.
Pronto in 80 giorni, Puoi trova i tuberi "Red Pontiac" di Burpee .
Questo è un tipo che puoi goderti senza sensi di colpa! Finché mangi le bucce, questa patata è carica di antiossidanti, rendendolo una varietà altamente nutriente. I rossicci hanno un aspetto farinoso, consistenza soffice con bucce saporite.
'Rio Grande'
Cosa c'è di più, questa cultivar è ad alto rendimento, il che significa che ci sarà sicuramente più che sufficiente per andare in giro quando arriverà il tuo raccolto. Grazie al suo basso contenuto di amido, questa patata è ideale per insalate, affettare, e trasformando in patatine.
Produce taters che raggiungono i 4-5 pollici di lunghezza a maturità, 'Rio Grande' ha la pelle color ruggine e la carne bianca, ed è pronto in soli 59-65 giorni.
Puoi trovare questa varietà su Burpee .
"Magic Molly" è una cultivar incantevole che sicuramente ti incanterà.
"Magia Molly"
Tanto ricco di colore quanto di gusto, questo tipo è viola intenso sia dentro che fuori. E manterrà anche quel bel colore quando viene bollito. Preparati a fare un po' di magia culinaria con questa vibrante varietà!
Questa patata prende vita se abbinata a un caldo, legnoso, accenti fumosi, rendendolo assolutamente ideale per grigliare sul barbecue.
Dovrai aspettare un po' di più per vivere la sua magia, poiché questa cultivar impiega 95-100 giorni per raggiungere la piena maturità.
È possibile acquistare pacchetti di mini tuberi "Magic Molly" per la semina da Burpee .
Burpee descrive questa patata come "arte commestibile, ” e non potrei essere più d'accordo.
'Maschera'
Questo tipo bicolore unico è davvero notevole. Con la pelle marmorizzata di vibrante viola e bianco, "Masquerade" è davvero qualcosa che deve essere visto per crederci.
Una varietà a basso contenuto di amido, questa patata è umida, polpa bianca perfetta per la cottura, schiacciare, e tostatura, e impiega solo 63 giorni per raggiungere la piena maturità.
Puoi trovare mini tuberi "Masquerade" in vendita su Burpee .
Questo è molto popolare pomme de terre dove attualmente vivo in Francia, al punto che Burpee descrive questa varietà francese come una "superstar culinaria dell'alta cucina europea".
"Principessa Laratte"
Così, cosa rende questa cultivar così popolare tra i francesi notoriamente amanti del cibo? Bene, il suo sapore è sottilmente dolce e leggermente nocciolato, quasi come un misto di castagne , Nocciole , e mandorle .
Questa varietà è lenta a maturare, pronto in 90-110 giorni, ma vale sicuramente la pena aspettare.
Puoi trovare i mini tuberi della "Principessa Laratte" su Burpee .
Come qualcuno che è cresciuto sapendo solo pallido, taters gialli, c'è qualcosa di così irresistibilmente incantevole nelle patate viola per me. E sarei disposto a scommettere che i bambini e gli ospiti che ceneranno con te si sentiranno allo stesso modo!
"Maestà viola"
Con le bucce color vino e la succulenta carne violacea, questi viola, dolce, le patate al burro aggiungono un tocco di colore e interesse al tuo piatto, e sono perfetti per la frittura.
"Purple Majesty" prospera in pieno sole e matura in 85 giorni, producendo spud lunghe 3-4 pollici.
Puoi trovare i tuberi "Purple Majesty" tramite Burpee .
Questo tipo di fingerling cimelio ha ceroso, polpa gialla soda e sapore ricco.
"Fingerling svedese alle arachidi"
Ottime in padella o arrosto, questa cultivar regge anche l'uso nelle insalate. È noto per l'elevata resistenza alla crosta.
"Swedish Peanut Fingerling" è una varietà di fine stagione che produce patate lunghe circa 1 ½ pollici. Le piante maturano in 90 giorni.
Puoi trovare questa cultivar su Burpee .
Sarai sicuro di colpire l'oro con questa cultivar giallo dorato super popolare.
'Oro Yukon'
Sviluppato negli anni '60 in Canada, questa varietà ibrida è diventata rapidamente una delle preferite, grazie al fatto che offre il meglio di tutti i mondi:è abbastanza ceroso da resistere all'ebollizione, ma abbastanza soffice per fare una poltiglia meravigliosa.
Detto ciò, il modo migliore per cucinare "Yukon Gold" secondo me è senza dubbio la cottura in forno.
Quando arrostito, crea una formidabile combinazione di croccante croccante all'esterno, e cremoso, bontà burrosa all'interno - e fidati di me, Sono inglese, quindi se c'è una cosa che so, sono taters arrostiti!
'Yukon Gold' è una varietà precoce, pronto in soli 65 giorni, e richiede condizioni di pieno sole. Questo tipo è noto per la sua resistenza alle malattie, compresa la resistenza alla crosta.
È possibile acquistare mini tuberi "Yukon Gold" per la semina da Burpee .
Dopo aver visto tutte le incredibili varietà in offerta, sei praticamente garantito che non penserai mai più che uno spud sia solo uno spud!
Hai provato a coltivare una di queste cultivar? Quale è il vostro preferito? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto!
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