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Agricoltura moderna
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Hai mai desiderato poter piantare un cespuglio di bacche o un albero da frutto e ottenere frutti istantanei? Le ciliegie macinate sono la risposta alla tua impazienza!
Legato all'onnipresente pomodoro da giardino, queste annuali estive possono essere incluse nel tuo orto per fornire un raccolto di deliziosi, frutta dal sapore tropicale in una sola stagione di crescita.
Le ciliegie macinate sono conosciute da un elenco apparentemente infinito di nomi comuni, tra cui uva spina del Capo, bacca di poha, pichuberry, pomodoro macinato, pomodoro fragola, bacca d'oro, Inca berry... e l'elenco potrebbe continuare!
Comunque li chiami, queste piccole bacche sono un superalimento che puoi facilmente coltivare da solo.
Approfondiamo:
Ecco un membro della famiglia della belladonna che ispirerà i tuoi golosi. Se le foglie e i fiori sembrano familiari, questo perché queste piante sono imparentate con melanzane e pomodori. Infatti, a volte vengono indicati come "pomodori a buccia".
La pianta può crescere bassa, abbracciando il suolo, o più eretto, a seconda della varietà e delle condizioni di crescita. Hanno foglie vellutate, steli venati di viola, e tendono a sparpagliarsi.
I fiori di ciliegio macinati sono a forma di campana e da bianchi a gialli con centri viola. I frutti crescono all'interno di gusci a forma di lanterna che virano dal verde all'abbronzatura e assumono una consistenza cartacea quando la bacca all'interno è matura.
I gusci alla fine si rompono, lasciando un rivestimento delicatamente palmato attorno alla bacca.
Queste deliziose bacche giallo-arancio hanno un sapore tropicale che alcuni descrivono come ananas con un pizzico di vaniglia, e altri descrivono come fragola con sfumature di pomodoro. È il loro pronunciato sapore aspro su cui tutti saranno d'accordo.
Il termine "ciliegia macinata" si riferisce a diverse specie di Physalis impianti. Mentre ci sono almeno 75 specie di Physalis , non tutti hanno frutta commestibile.
Uno dei membri più distintivi di questo genere è Lanterna cinese ( P. alkekengi ) , una pianta unica che viene coltivata come ornamentale piuttosto che per le sue bacche.
Le ciliegie macinate commestibili potrebbero non avere il colore vistoso della lanterna cinese, ma le loro bucce racchiudono una delizia per i buongustai. Anche se questo frutto può essere considerato un superfood, è coltivato fin dal XVII secolo, secondo Karen Hager al Roanoke Times .
Uno dei tipi più comuni, P. pruinosa , è originario del caldo, subtropicale dell'America Centrale come i suoi parenti, pomodori e tomatillos.
Un'altra specie originaria del Perù e del Cile, P. peruviana , è comunemente chiamato uva spina del capo o bacca dorata.
Molte specie di ciliegie macinate si sono naturalizzate in Nord America, ma il posto più comune in cui molti di noi troveranno le ciliegie macinate è nei cataloghi di semi di cimelio, piuttosto che nei nostri cortili.
Parlando di cataloghi di semi , sei pronto a provare a coltivare le tue ciliegie macinate? Puoi piantare i trapianti direttamente nel terreno del tuo giardino preparato, inizia i semi in casa, o anche provare la semina diretta.
La maggior parte delle aziende di semi consiglia iniziare i semi in casa piuttosto che semina diretta. Ma la facilità con cui questi semi crescono come volontari è la prova che la semina diretta è sicuramente un'opzione.
Se scegli di seminare direttamente, semi di piante dopo il tuo ultimo gelo. Allentare il terreno e lavorare in un po' di compost. Inumidisci il terreno e poi tamponalo delicatamente senza comprimerlo.
Metti i tuoi semi sopra il terreno e poi copri leggermente con un sottile strato di terra, circa 1/4 di pollice. Accarezza delicatamente il terreno. Innaffia dopo aver piantato i semi, e poi ogni giorno con uno spruzzo delicato dalla tua bacchetta d'irrigazione fino a quando i semi non si sono stabiliti.
I semi dovrebbero germogliare in circa cinque-otto giorni. I semi di ciliegia macinati hanno un basso tasso di germinazione, quindi pianta più del necessario. Quando le piantine sono ben stabilite, assottigliarli in modo che le piante abbiano almeno due piedi quadrati da diffondere.
Inizia i semi in casa da sei a otto settimane prima dell'ultimo gelo. Troverai tutto ciò che devi sapere sulla semina indoor nella nostra guida .
Se vuoi saltare del tutto l'attività iniziale di seed, puoi ottenere trapianti da aziende di semi di cimelio come Seed Savers Exchange. Oppure chiedi al tuo asilo nido locale!
Quando si piantano piantine o trapianti, aspetta fino a due o quattro settimane dopo l'ultimo gelo medio. Indurire prima di trapiantare in un luogo soleggiato con terreno ben drenato.
Le ciliegie macinate sono famigerate autoseminatrici, quindi pianta una volta e potresti non aver più bisogno di piantarli di nuovo!
Piantare piantine o trapianti in terreno ben drenato modificato con compost. Non esagerare con l'acqua:a loro non piace tenere i piedi bagnati.
Se hai un terreno argilloso pesante, potresti volerlo piantali in un letto rialzato . Nel mio giardino delle terre aride, vanno benissimo in una fila affondata.
Se si pianta in contenitori, assicurati che le radici abbiano molto spazio. Ogni pianta dovrebbe essere in un vaso delle dimensioni di un gallone o più grande.
Sia che vengano coltivati in giardino o in contenitori, assicurati di dare loro spazio per espandersi:una singola pianta può occupare da 2 a 3 piedi quadrati.
In genere non hanno bisogno di essere picchettati, anche se alcuni giardinieri puntano piante più leggere.
Ovunque vivi, probabilmente troverai una cultivar o una specie di ciliegia macinata che funzionerà per il tuo clima. P. pruinosa cresce meglio nelle zone di rusticità USDA 4-8, mentre P. peruviana può essere considerato un perenne nelle zone 10 -12.
E ci sono molte altre specie commestibili, compreso il tipo “viscido” ( P. heterophylla , alias la ciliegia macinata di Rowell), che è originario degli Stati Uniti e resistente nelle zone 7-10. Un altro nativo degli Stati Uniti, “ciliegia macinata comune” ( P. longifolia ) era usato dai nativi americani per il cibo.
Un giardino pieno di una varietà di specie diverse sarebbe una cosa bellissima! Ma molto probabilmente, ti consigliamo di iniziare con le basi.
I semi più comunemente disponibili sono cultivar di P. pruinosa .
'Aunt Molly's' è la classica ciliegia macinata, la cultivar più diffusa di P. pruinosa e la varietà più comune da acquistare come trapianto.
Il frutto è dolce, crostata, e tropicale.
Questa varietà a impollinazione aperta di P. peruviana produce un pollice, frutti dorati con un dolce, sapore leggermente aspro.
"Ciliegia macinata"
I semi sono disponibile presso Eden Brothers .
Questa varietà di P. pruinosa è molto basso a crescita con un più ampio, diffusione da tre a quattro piedi. I frutti maturano prima delle altre varietà, quindi va bene per climi con stagioni di crescita brevi. Si dice che abbia un sottile sapore dolce.
Alcuni pensano che questo sia un sapore migliore rispetto alla cultivar "Zia Molly". Questa è un'altra varietà dolce e fruttata di P. pruinosa .
Conosciuto anche come "ananas cosacco, ' questo P. pruinos una cultivar produce frutti che sanno – avete indovinato – ananas! Le bacche sono fruttate e dolci.
'Ananas'
I semi sono disponibile da Eden Brothers Nursery.
Non importa dove vivi negli Stati Uniti o quale cultivar scegli, dovresti essere in grado di raccogliere la frutta in una stagione.
Se sei un giardiniere rilassato, allora le ciliegie macinate dovrebbero far parte del tuo repertorio.
Queste piante non sono particolarmente inclini ai batteri, fungo, o virus. Sebbene siano raramente presi di mira dalle creature del giardino, occasionalmente potresti trovare le tue piante visitate da ospiti sgraditi.
Le ciliegie macinate possono attirare gli stessi tipi di animali delle altre prelibatezze del tuo giardino:scoiattoli, procioni, conigli, opossum, e cervi. Per fortuna i frutti maturi sono abbastanza ben nascosti, quindi la maggior parte degli intrusi a quattro zampe non li troverà facilmente.
La scherma aiuterà sicuramente a tenere fuori le creature più grandi, e coperture per file galleggianti offrirà una protezione ancora maggiore.
Mentre le ciliegie macinate non sono particolarmente soggette a problemi di insetti, ci sono alcuni insetti che potrebbero trovare le tue piante deliziose come trovi il frutto!
I lombrichi possono essere un problema per le giovani piantine. Proteggi le piantine con collari per piante o con spolverare i gusci d'uovo o fondi di caffè intorno alla base delle giovani piante.
Assicurati di identificare correttamente questi ragazzi, in quanto assomigliano ad alcune farfalle benefiche.
Leggi la nostra guida completa al controllo delle larve per ulteriori suggerimenti .
I vermi di pomodoro sgranocchieranno qualsiasi pianta di belladonna, quindi le ciliegie macinate sono sicuramente nel menu.
Ispeziona le tue piante di ciliegio macinate (e altre belladonna) per questi grandi, bruchi succosi e rimuoverli. Essi fanno ottime prelibatezze per le vostre galline , o può essere schiacciato sotto il tallone.
Questi coleotteri sono facili da individuare, sebbene siano piccoli, sembrano piccoli pagliacci con le loro strisce gialle e nere brillanti.
Se ne trovi sulle tue piante, toglieteli e schiacciateli.
Coleotteri delle pulci sono piccoli coleotteri che masticano buchi nelle foglie delle tue piante di ciliegio macinate. Nelle piante sane, questo sarà probabilmente solo un problema estetico. Pianta il basilico nelle vicinanze per respingere questi parassiti.
La tua strategia principale per mantenere le tue piante di ciliegio a terra prive di insetti dovrebbe essere ispezionare le tue piante regolarmente.
E poiché i parassiti amanti della belladonna tendono a mangiare qualsiasi membro di questa famiglia di piante, conservare i pomodori, melanzane , peperoni , patate , e le ciliegie macinate separate con non belladonna impediranno a quei parassiti di navigare senza intoppi sulla superstrada gratuita del cibo!
Le ciliegie macinate hanno così tante cose da fare:sono gustose, facile da coltivare e anche facile da raccogliere. Come fai a sapere quando è il momento di raccoglierli? Quando la bacca matura, cade a terra nel suo guscio protettivo – da qui il nome!
Le bacche matureranno gradualmente dopo che le piante avranno raggiunto la maturità, di solito a partire da luglio o agosto e fino al primo gelo.
Sui frutti maturi, le bucce saranno color paglierino e cartacee mentre il frutto all'interno sarà da qualche parte nella gamma dal giallo all'arancione. Lascia maturare i frutti a buccia verde sulla pianta.
Quando inizi a notare i frutti maturi, guarda sotto la pianta ogni giorno circa per raccogliere le bacche cadute. La pacciamatura sotto le piante renderà più facile la raccolta.
Usa le coperture delle file galleggianti per estendere la tua stagione di crescita, ma quando è ora di mettere a letto il giardino per l'inverno, puoi raccogliere bacche acerbe nelle loro bucce.
Conserva la frutta acerba a temperatura ambiente in un unico strato per farla maturare. I frutti più piccoli potrebbero non maturare completamente:mangia solo quelli maturi come le foglie, steli, bucce, e i frutti acerbi possono essere tossici.
Per quanto riguarda la frutta matura, si manterranno più a lungo in un ambiente fresco, come un frigorifero, seminterrato, o cantina di radici. Per una conservazione più lunga, assicurati solo di tenerli non lavati e nelle loro bucce.
Secondo Brenda Lynn a Mother Earth News, le ciliegie macinate mature possono essere conservato per 3 mesi nelle giuste condizioni.
Un'altra cosa da amare di questi membri del tuo giardino è che una singola pianta può produrre centinaia di bacche.
Queste bacche sono un'ottima fonte di antiossidanti e vitamina A, e C, ma anche vitamine B-1, B-2, e B-3. Considera di preservare il tuo raccolto se coltivi un raccolto eccezionale.
Prima di conservare, rimuovere le bucce, e sciacquare le bacche. Potete conservarli facendo la marmellata, disidratazione, congelamento, o in fermentazione.
Lasciare i frutti interi o tagliarli a metà per la marmellata. La marmellata fatta con ciliegie macinate rallegrerà il tuo inverno e farà regali emozionanti per i tuoi amici buongustai.
Trova suggerimenti per preparare le tue marmellate e gelatine sul nostro sito gemello, cibo .
Puoi disidratare le ciliegie macinate più o meno allo stesso modo in cui disidrateresti l'uva per fare l'uvetta.
Aromi concentrati disidratanti, così puoi usare il tuo raccolto disidratato per aromatizzare muffin o biscotti, aggiungili al mix di pista per un'esplosione di acidità, o cospargerli sopra la farina d'avena. Maggiori informazioni sulla disidratazione della generosità del giardino su Foodal .
La frutta può anche essere congelata per un uso successivo.
Mettere la frutta pulita su una teglia, poi metti la teglia nel congelatore. Congelare per mezz'ora circa, quindi rimuovere la teglia e mettere le ciliegie macinate congelate in un contenitore di vetro riutilizzabile. Conservare il contenitore nel congelatore.
Leggi di più sui dettagli del congelamento dei prodotti dell'orto ora su Foodal .
Se non le mangi tutte in giardino, cucinare le bacche è un modo delizioso per trasformarle.
Cuocili in una salsa da condire sul gelato alla vaniglia o sullo yogurt bianco. Oppure tritateli con del peperoncino, cipolle, e coriandolo e trasformali in una salsa vivace!
Quando vivevo a Parigi, Vedevo spesso una singola ciliegia macinata posta come guarnizione sopra un dessert con le sue bucce di carta ripiegate come ali. Così carino!
Le ciliegie macinate aggiungeranno un nuovo ed eccitante sapore a il tuo orto , e quando apri quel barattolo di marmellata di ciliegie macinata a metà inverno, la sua asprezza contrasterà magnificamente con il clima invernale.
Le ciliegie macinate illuminano la tua vita tanto quanto la mia? Se è così, dimmelo nei commenti.
Se vuoi saperne di più sulle belladonna o sulla coltivazione di frutti rari, ecco alcune altre guide di cui avrai bisogno:
