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Agricoltura moderna
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Coltivare cetrioli coreani dai semi è un ottimo modo per aggiungere una gustosa nuova aggiunta al tuo giardino.
I nostri esperti giardinieri sveleranno i segreti per un raccolto eccezionale di questa deliziosa delizia in questa guida alla coltivazione. Ecco cosa devi sapere.
cetriolo coreano, noto anche come oi (오이) in Corea, è una varietà asiatica di cetriolo sviluppata in Corea del Sud. La pezzatura del frutto è più lunga e slanciata di quella dei normali cetrioli, tipicamente circa 18 pollici (45 cm) di lunghezza e 2 pollici (5 cm) di larghezza.
La pelle è solitamente verde scuro, con piccolo, dossi appuntiti. La carne è verde chiaro o bianca, con piccoli semi, consistenza croccante, e un mite, gusto fresco. I cetrioli coreani sono spesso senza rutti, e puoi usarli sia per marinare che per affettare.
In Corea del Sud, i cetrioli sono un ortaggio così popolare che ci sono oltre 500 cultivar e ibridi disponibili per la vendita. I cetrioli coreani sono davvero molto versatili, e alcune varietà possono anche avere la pelle bianca o striata.
Esistono tre tipi principali di cetrioli coreani:
I cetrioli coreani sono un vining, pianta annuale, meglio coltivato come raccolto estivo. Sebbene crescano in un clima tropicale e subtropicale nella loro gamma nativa, possono fare una bella aggiunta agli orti di tutto il mondo.
Pronto per iniziare a piantare il tuo? Ecco cosa ti serve per iniziare.
Prima di iniziare a piantare i tuoi cetrioli coreani , è fondamentale bagnare preventivamente i semi per velocizzare i tempi di germinazione. Puoi immergere i semi stendendoli su carta assorbente umida o immergendoli in un bicchiere di acqua tiepida. Mettere a bagno i semi per almeno 12 ore, cambiando regolarmente l'acqua o mantenendo umidi i tovaglioli di carta.
Dopo aver messo a bagno i semi di cetriolo, puoi iniziare a seminarli nei vassoi delle piantine. Quando si avviano le verdure in casa, preferiamo usare vasi per piantine compostabili piuttosto che vassoi di plastica. Questi vasi aiutano a trattenere meglio l'umidità del suolo senza "affogare" i semi. Inoltre rendono molto più semplice il trapianto delle delicate piantine, senza danni alle radici o agli steli.
Suggeriamo di utilizzare vasi per piantine compostabili larghi almeno 2 pollici (5 cm) per il cetriolo coreano . Riempi ogni vaso con un antipasto di semi e un mix di terriccio, fare un tuffo poco profondo nel mezzo, metti dentro il seme, e ricoprire con un sottile strato di terriccio.
Utilizzare una pompa a spruzzo per nebulizzare il vaso, poi mettilo in un luogo caldo e soleggiato. I semi di cetriolo coreano germinano a temperature di almeno 20 °C (68 °F). Però, possono germogliare già in tre giorni se la temperatura è di circa 32 °C.
I semi di cetriolo coreano di solito germinano tra 7 e 10 giorni dopo averli piantati. È fondamentale mantenere il terreno umido ma non inzuppato per tutto il tempo e tenerli in una stanza calda. Una volta che i semi sono germogliati, attendere che ogni pianta abbia 3 o 4 serie di foglie prima di trapiantare all'aperto.
Puoi piantare le tue piantine di cetriolo coreano all'esterno una volta che le temperature del suolo rimangono costantemente sopra i 15 °C. Le giovani piante sono sensibili al freddo.
Il nostro ricordo 
la raccomandazione è di aspettare fino a tarda primavera , o almeno due settimane dopo che è passata ogni possibilità di gelo, prima del trapianto. Per ridurre al minimo lo shock, puoi acclimatare le giovani piante spostando i vasi all'aperto per alcune ore al giorno. Assicurati di riportarli dentro durante la notte!
Mentre le tue piantine di cetriolo coreano stanno crescendo abbastanza forti da poter essere piantate all'aperto, puoi iniziare a preparare il tuo giardino per loro.
I cetrioli coreani sono piante tropicali e subtropicali, e hanno bisogno di molta luce e umidità per crescere. Scegli una parte del tuo giardino che riceve almeno 6 ore di pieno sole ogni giorno.
I cetrioli possono essere coltivati in ombra parziale, anche se le piante non saranno così vigorose e avranno una resa minore. Anche, c'è un rischio maggiore che sviluppino problemi fungini quando crescono all'ombra anziché in pieno sole. La temperatura migliore per coltivare i cetrioli coreani all'aperto è compresa tra 21 °C e 30 °C (da 70 °F a 86 °F).
Preparare il terreno scavandolo fino a una profondità di 30 cm, prendendo il tempo per girarlo, e rimuovere eventuali detriti come rocce, rami, o erbacce. Assicurati di utilizzare molti ammendanti del terreno per migliorare il drenaggio e incorporare molti fertilizzanti organici, come il compost. I cetrioli coreani preferiscono crescere in ricco, terreni ben drenanti, con un pH compreso tra 6,5 e 7,5.
I cetrioli coreani hanno bisogno di un traliccio? Onestamente, lo consigliamo.
I cetrioli sono piante rampicanti, spesso producendo viti lunghe fino a 6 piedi (1,8 metri). Alcune varietà di cetriolo possono infatti essere coltivate come rampicanti senza alcun supporto rampicante.
Però, I cetrioli coreani producono frutti lunghi che si sviluppano meglio se lasciati appesi alla vite. Assicurati di installare un traliccio o un altro tipo di sistema di supporto dopo aver preparato il terreno.
Pianta le tue piantine di cetriolo coreano ad almeno 30 cm di distanza l'una dall'altra, e usa la stessa spaziatura se li stai coltivando in file. Lasciando uno spazio sufficiente tra le piante, stai assicurando una crescita sana della vite e consentendo la circolazione dell'aria, che aiuta con l'impollinazione riducendo la possibilità di malattie fungine.
Innaffia le piantine del tuo cetriolo coreano profondamente dopo averli trapiantati. Mantenere il terreno umido per tutta la stagione di crescita, ma evita di innaffiare eccessivamente le piante. I cetrioli amano l'umidità, ma sono suscettibili al marciume radicale.
I cetrioli coreani sono piante a crescita rapida e raggiungeranno i 6 piedi (1,8 metri) di altezza in circa un mese se le condizioni di crescita sono giuste. Controlla le piante ogni giorno, e usa un paio di forbici da giardinaggio per tagliare le viti laterali. Questi cetrioli fruttificano sulla vite principale, e la potatura regolare favorisce la crescita delle viti fiorite.
Dopo che i cetrioli hanno iniziato a fiorire, si consiglia di applicare una soluzione di fertilizzante liquido . Un rapporto di 10-10-10 nutrienti funzionerà ma eviterà fertilizzanti ricchi di azoto, stimolando la crescita vegetativa (foglie e viti) invece della fioritura. Ripeti l'applicazione del fertilizzante una volta ogni tre settimane fino alla fine dell'estate o fino a quando le piante non smettono di crescere nuovi fiori.
Dovresti impollinare manualmente i cetrioli coreani? Sebbene queste piante sono autoimpollinanti , dare loro una mano (letteralmente) migliorerà significativamente le possibilità di allegagione.
Supponi di coltivare cetrioli in una serra. In quel caso, l'impollinazione manuale è d'obbligo, dato che c'è un flusso d'aria minimo per spostare il polline dai fiori maschili a quelli femminili.
L'impollinazione manuale dei cetrioli è molto semplice. Inizia identificando i fiori femminili:dovrebbero avere un piccolo nodulo sul gambo del fiore, che crescerà nel vero frutto del cetriolo dopo l'impollinazione.
Quindi, cogli un fiore maschio, togliere i petali gialli, e strofinare delicatamente contro la femmina per trasferire il polline. Se l'impollinazione ha successo, il fiore femminile appassirà e si seccherà, e il piccolo nodulo sullo stelo diventerà un cetriolo in pochi giorni.
I cetrioli coreani di solito impiegano dai 55 ai 75 giorni per crescere. Alcuni ibridi, però, sono stati sviluppati per dare frutti già 30 giorni dopo il trapianto delle piantine. Assicurati di controllare le specifiche del produttore sul pacchetto di semi per determinare quando i tuoi cetrioli saranno pronti.
Come fai a sapere che un cetriolo è maturo? La dimensione media del cetriolo coreano è di circa 18 pollici (45 cm), quindi cerca il frutto che ha raggiunto quella lunghezza e si sente solido al tatto. Non preoccuparti di scegliere quelli un po' piccoli. I cetrioli coreani sono i migliori quando non sono completamente maturi, quindi non lasciarli sulla vite troppo a lungo, in quanto ciò può farli diventare amari.
Le piante di cetriolo coreano sono molto produttive, quindi assicurati di controllarli ogni giorno per freschi, nuovi cetrioli. Una volta raccolto, puoi conservarli nel cassetto della verdura del tuo frigorifero fino a 5 giorni, ricoperta di pellicola trasparente.
Puoi usare i cetrioli coreani sia per affettare che per marinare. Il loro sapore è delicato e leggermente dolce. La carne ha un alto contenuto di acqua, eppure ha una consistenza croccante e croccante, con minuscolo, semi di crema chiara.
A differenza di altre varietà di cetriolo, non hanno quel tipico sapore amaro e sono anche più digeribili. La loro pelle è sottile e non ha bisogno di essere staccata, in quanto è un'ottima fonte di vitamine A e C.
Come la maggior parte dei cetrioli asiatici, la varietà coreana va gustata cruda in insalata o come guarnizione . In Corea, sono spesso usati per fare oi muchim. Questa insalata di cetrioli freschi utilizza lo zucchero, aceto, aglio, e peperoncini. Oi-bokkeum, o cetrioli saltati in padella, è un'altra ottima ricetta, o se hai voglia di qualcosa con un pizzico di piccante, puoi usarli per fare del delizioso kimchi.
Non solo i cetrioli coreani hanno un sapore sbalorditivo, ma sono altrettanto facili da coltivare come le varietà tradizionali. Con questa guida, dovresti essere in grado di produrre un raccolto abbondante nel tuo giardino.
Andiamo all'essenziale:
Ora che sai quanto è facile coltivare questi sontuosi snack in casa, perché non prendi un pacchetto di semi e provalo tu stesso? Per un tocco di varietà, prova 2 o 3 cultivar diverse!
