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Agricoltura moderna
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Ti piacciono le patate? Croccanti, arrostiti, cotti, abbinati ad altre verdure? Vuoi piantare patate biologiche nel tuo giardino da patate (semi) che non saranno trattate con agenti chimici? Ti mostreremo come!
Per poter coltivare patate ecologiche da patate (semi) devi avere:
È meglio piantare le patate in un luogo soleggiato. La temperatura minima per piantare patate è di 43 – 46 °F. La temperatura ottimale per la coltivazione delle patate è di 63 – 68 °F. A temperature più elevate, la resa delle patate diminuisce e a temperature superiori a 30 °C la crescita delle patate cessa completamente. Il tempo di portare il frutto, dalla sua messa a dimora è di due o quattro mesi.
Le patate non sono molto esigenti in termini di calore ma sono quindi molto esigenti in termini di acqua, soprattutto al momento della semina. La siccità e le alte temperature stressano la patata, quindi la resa è inferiore.
Per quanto riguarda la coltivazione di ogni pianta, le patate necessitano di un terreno fertile arricchito con concime organico di qualità. Scava la billetta nel tardo autunno o all'inizio dell'inverno. Nutri la billetta scavata con un buon compost.
Scavare la billetta e ricostituirla impedirà lo sviluppo di erbacce e la perdita di umidità nel terreno. Lascia il terreno così coltivato e nutrito per l'inverno. In primavera, prima di piantare le patate, scava nuovamente il terreno per tritarlo e ricostituire lo strato superficiale delle billette.
I semi di patate non sono veri semi, ma vere patate che sono germogliate. Puoi piantare la patata intera oppure puoi tagliarla in più pezzi in modo che ogni parte abbia uno o due germogli. Per piantare patate, scegli patate da semina di qualità ed ecologiche.
Quando hai comprato le patate che scegli di piantare, o le hai coltivate da solo, mettile in botti di legno e disponile in file in modo che le estremità rosa - che hanno più "once" siano quelle più in alto. Conserva la polpa in una stanza o in una serra luminosa, fresca, asciutta e ariosa dove, dopo quattro o cinque settimane, le patate germoglieranno e saranno pronte per la semina. Scarta tutto ciò che sembra malato.
Nelle zone riparate, metà marzo è il momento migliore per piantare, e nelle zone gelate e aperte, la semina dovrebbe essere posticipata a più tardi, fino alla fine di aprile. Con un piccone, scava una trincea dritta per ogni fila di patate, profonda circa 4 pollici in terreno leggero o profonda circa 6 pollici in terreno pesante. Posiziona le trincee a intervalli di circa 24 pollici.
Disporre i semi di patate con i germi rivolti verso l'alto sul fondo di ogni trincea ogni 12 pollici. Metti leggermente il terreno sopra le patate. Non calpestarla con i piedi. Rimettendo il terreno, proteggiamo i frutti dalla luce solare perché i frutti rimarrebbero verdi. Quando i germogli fuoriescono dal terreno, accumula più terreno su di essi. Mettici sopra il terreno fino a quando la pianta raggiunge un'altezza di 4-6 pollici. Se compaiono foglie giovani e c'è il rischio di gelate, copritele con paglia asciutta.
I frutti sani devono essere nutriti per massimizzare la resa. Le patate vengono nutrite coltivando, mettendo del terreno su di esse e concimando. Se hai problemi di siccità, irriga regolarmente il terreno perché le patate amano l'acqua. Quando le piante crescono fino a circa 9 pollici, inizia a metterci sopra del terreno. Rompere la crosta del terreno che si è formata tra i filari e successivamente disperdere il nutrimento organico.
Quindi scavare e allentare il terreno cosparso di sostanze nutritive organiche per piegare un ripido cumulo sopra ogni fila. Il tumulo dovrebbe essere alto circa 6 pollici con una larghezza della punta di circa 5 pollici e una larghezza del piede di circa 8 pollici. Una settimana dopo, accumula altra terra sul tumulo per sollevarlo di un pollice. Tre settimane dopo, quando le piante crescono di almeno 12 pollici, solleva il tumulo di un altro pollice.
Alimentandolo si ottiene una migliore struttura del suolo, una migliore conservazione e un migliore legame con l'acqua e fornisce una dieta equilibrata per le piante nel terreno. Tuttavia, non esagerare perché alle patate non piace troppo terreno. Arando, nutrendo e concimando, proteggerai le piante da erbacce, parassiti e malattie e le tue patate ti restituiranno con un ricco raccolto. Applicando il letame nella concimazione autunnale, il terreno si riscalda più velocemente ed è possibile piantare prima le patate.
Uccelli, insetti, topi e lumache si nascondono nel tuo giardino. Preparati a una protezione adeguata. Proteggerai le tue piante con diserbo regolare, rimuovendo le piante vecchie e infette e piantandole con una spaziatura leggermente maggiore durante la semina.
Lo scarabeo di patate è un parassita che attacca principalmente le patate. Comincia ad emergere dal terreno quando la temperatura sale a 58 °F a una profondità di 4 pollici. Dopo aver lasciato il terreno, lo scarabeo della patata può vivere per dieci giorni, dopo averlo nutrito inizia l'accoppiamento. L'uovo viene deposto dalla femmina all'interno della foglia di patata.
Lo scarabeo della patata ha pochi nemici naturali. Viene mangiato da alcuni tipi di tacchini e anatre e le uova vengono attaccate da alcuni parassiti. La cimice screziata è il loro nemico naturale. Il modo migliore per difendersi dallo scarabeo della patata è "custodire" la tua aiuola fin dall'inizio.
Non appena vedi le prime uova, le distruggi meccanicamente e raccogli a mano gli esemplari già cresciuti e li porti via dove non possono danneggiare le tue patate. Troverai spesso anche una coccinella su una patata. Non ucciderla perché è un bug molto utile nella biografia. I nemici naturali delle patate sono le lumache e i grilli talpa. Attaccano le patate sottoterra.
Puoi anche sbarazzarti delle lumache con l'aiuto dei fondi di caffè. In particolare, alle lumache non piace perché è tossico a concentrazioni più elevate. Innaffia le piante infestate con una melma di caffè, che non solo allontanerà le lumache, ma concimerà anche leggermente il terreno e farà volare via la pianta. Sii moderato nell'annaffiare il terreno con una melma di caffè poiché aumenta l'acidità del terreno.
Puoi cospargere il terreno attorno alle piante che le lumache stanno attaccando con farina di cenere o roccia. Per tenere le lumache lontane dalle tue piante, ripeti questo processo dopo ogni pioggia. Le lumache sono anche respinte da alcune erbe come il nasturzio da giardino, la salvia, il timo e il Ricino. Se pianti una di queste piante lungo il bordo dell'aiuola, le lumache non attaccheranno la tua pianta.
Il grillo talpa è uno dei parassiti più comuni. Le sue prelibatezze preferite sono tuberi e radici. Il grillo talpa è un animale notturno e esce sulla superficie della terra solo di notte. La sua trincea non è profonda nel terreno, quindi sarà più facile prenderlo se scavi una pentola d'acqua nel terreno e metti delle assi sul lato che lo puntano nel vaso.
La talpa è un animale utile perché distrugge grilli talpa, bruchi e vermi, ma allo stesso tempo crea talpe che alterano l'aspetto estetico del giardino. Il modo più semplice per sbarazzarsi di una talpa è seppellire una bottiglia vuota nel terreno in modo che la parte superiore della bottiglia sia sepolta nell'apertura della sua trincea, facendo attenzione a non ostruire la gola della bottiglia. I suoni prodotti dal vento e le talpe delle bottiglie vuote non resistono a lungo, quindi se ne vanno.
Per ridurre la possibilità di infestazioni e attacchi di parassiti, piantare camomilla, calendula ed euforbia con le patate. Non piantare mai patate sull'aiuola su cui hai piantato i pomodori perché usano gli stessi ingredienti del terreno. Non piantare mai patate accanto ai pomodori, perché hanno lo scarabeo di patate come nemico comune.
Puoi leggere di più sulle piante che vanno insieme in un giardino qui.
Il primo agente che può essere applicato all'inizio della primavera sono le foglie di sambuco. Il profumo del sambuco maschera l'odore delle patate, quindi lo scarabeo delle patate in cerca di cibo non può annusarlo. Sono anche respinti dal rafano, da cui si fa la zuppa immergendo il rafano nell'acqua piovana per tre o cinque ore. Spruzza regolarmente le piante con questa zuppa. Puoi anche preparare una zuppa di ortiche altrettanto efficace contro il controllo dei parassiti.
Il momento della raccolta delle patate è quando i tuberi hanno completato il loro sviluppo e la pianta fuori terra sta morendo. Per mantenere le patate fresche e di qualità il più a lungo possibile, devono essere rimosse dal terreno solo dopo che il gambo si è completamente asciugato.
Deve essere rimosso durante la stagione secca per mantenere la minor quantità di terreno e umidità possibile. Le patate possono essere raccolte anche prima della maturità, nel qual caso si tratta di patate novelle. Le patate novelle non hanno bisogno di essere raccolte finché non si desidera mangiarle. Crescono rapidamente e possono raddoppiare di peso entro due settimane. Prima della raccolta finale, taglia il gambo con le foglie, quindi prendi le forchette da giardino, tienile più lontane dalla pianta e spingile abbastanza in profondità in modo da non ferire le patate.
La temperatura ideale per conservare le patate è di 40 – 41 °F con ventilazione occasionale. Le patate devono essere conservate con cura e lontane dal marciume e dalla germinazione per mantenere inalterato l'aspetto e il gusto. Per evitare che le patate germinino e marciscano, posizionale sulla sabbia che assorbirà l'umidità in eccesso. Se decidi di tenere le patate nei sacchetti, impedirai loro di germogliare mettendo una mela nel sacchetto.
Le patate sono una pianta erbacea annuale e uno degli alimenti più diffusi al mondo. Fu portato dai marinai spagnoli poco più di 400 anni fa dalle regioni collinari del Perù. Le patate hanno un alto valore nutritivo perché sono ricche di amido, proteine, vitamine e minerali.
Il valore energetico delle patate è di sole 86 kcal per 100 g di patate cotte. 100 grammi di patate crude contengono l'80,96% di acqua, 0,14 g di grassi, 1,89 g di proteine, 15,90 g di carboidrati (13,35 g di amido; 1 g di zucchero) e 1,7 g di fibre.
La stessa quantità di patate contiene 2,5 volte meno carboidrati del pane, rendendolo un alimento ideale per la perdita di peso. Le patate sono una preziosa fonte di vitamine e minerali:vitamina C, niacina, vitamina B6, acido pantotenico, tiamina, folato, potassio, magnesio, fosforo, ferro e manganese.
Durante il trattamento termico degli alimenti, la vitamina C viene per lo più distrutta, mentre con le patate viene distrutta solo se le patate vengono cotte sbucciate. Quando le patate sono cotte nella crosta, si conserva un terzo della vitamina C, e se arrostite nella crosta la perde leggermente.
Vitamine e minerali si trovano nella buccia della patata e appena sotto di essa, motivo per cui è consigliabile sbucciare solo uno strato sottile oppure lessarla e cuocerla non sbucciata. Le patate giovani contengono più zucchero, vitamina C e acqua, mentre le patate vecchie contengono più amido.
