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Agricoltura moderna
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Questa erba simile al prezzemolo ha un sapore e un aroma particolari.
Provalo con curry e altri piatti asiatici o aggiungi qualche foglia alle insalate verdi fresche per dare loro un tocco in più.
Naturalmente anche un ingrediente essenziale della sempre popolare zuppa di carote e coriandolo. Sia le foglie che i semi sono utili in cucina.
Questa tenera erba annuale preferisce un terreno molto ben drenato, quindi evita le argille pesanti o altri terreni freddi e umidi.
Se il tuo giardino tende a rimanere bagnato per lunghi periodi, coltiva invece il tuo coriandolo in vaso. Semina i semi grandi dove devono crescere a maggio in modo che le gelate siano finite quando le piantine sono finite e proteggile con una cloche per le prime settimane. La semina dovrebbe essere ritardata di due o quattro settimane nelle zone più fredde.
In alternativa, semina un seme in ogni cellula di un vassoio cellulare e trapianta nel terreno o nei vasi una volta che le piante sono ben stabilite, ma prima che si leghino al vaso.
Per iniziare al meglio, tieni i vassoi in un propagatore riscaldato impostato su 15°C (60°F) o posizionali su un davanzale caldo.
Qualsiasi controllo nella crescita farà germogliare le piante (fioriscono prematuramente).
Le piante crescono fino a 60-90 cm (2-3 piedi), compreso l'attraente capolino bianco e sottile e una volta che i capolini sono quasi maturi possono essere tagliati e inseriti in un sacchetto di carta per asciugarli completamente.
Il coriandolo ha vita breve e una volta che è fiorito e messo i semi morirà. È quindi una buona idea seminare regolarmente, ogni tre o quattro settimane, se si desidera avere scorte fresche per tutta l'estate.
Il coriandolo dall'aspetto delicato è l'ideale per i vasi, a condizione che il compost non si asciughi troppo.
Controllare regolarmente durante l'estate e rabboccare se necessario.
I semi potrebbero essere seminati direttamente nel contenitore in cui devono crescere, ma sarà più facile prendersene cura nelle prime fasi se seminati in vassoi cellulari e piantati una volta ben stabilizzati.
Nutri tre settimane dopo l'invasatura usando un fertilizzante liquido e ad intervalli di 10-14 giorni fino a quando i semi iniziano a maturare.
Potrebbe essere necessario un po' di picchettamento per evitare che i delicati steli si pieghino al vento, soprattutto una volta formati i capolini.
Il coriandolo è stato usato per secoli per fornire di tutto, da un conservante per la carne all'immortalità! Tuttavia è certamente buono per favorire la digestione e stimolare l'appetito. Anche come blando sedativo.
