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amaranto rosso è il dono che continua a dare. Non solo offre deliziosi steli e foglie che puoi mangiare come gli spinaci, ma è anche un cereale sano e nutriente.
In questa guida alla coltivazione, i nostri esperti di giardinaggio svelano i loro segreti per garantire un raccolto abbondante nel tuo giardino.
amaranto rosso (Nome latino:Amaranthus cruentus) è una pianta da fiore annuale originaria dell'America centrale e meridionale. Comunemente coltivato in tutto il mondo come pianta commestibile, l'amaranto rosso è nell'elenco delle varietà di spinaci cinesi ma è ancora coltivato per il suo grano.
I reperti archeologici mostrano che le specie di amaranto sono state coltivate come colture di grano per quasi 8, 000 anni.
Questa pianta erbacea può crescere molto alta, raggiungendo rapidamente oltre 6 piedi (1,8 metri). Come suggerisce il nome, l'amaranto rosso ha foglie rosso scuro o viola e grappoli torreggianti di rosso vivo, fiori rosa o viola. È popolare tra i giardinieri per il suo alto valore ornamentale e i semi nutrienti e apprezzato per i suoi benefici per la salute.
Appariscente e versatile, l'amaranto rosso ha molti usi. Il modo in cui lo vediamo, merita un posto in ogni giardino, anche solo per aggiungere un tocco di colore. Crescere è facile e divertente, e puoi usarlo in cucina per tutta l'estate.
Pronto a provarlo? Ecco cosa devi sapere.
L'amaranto rosso è una pianta facile da coltivare. È perfetto sia per i principianti che per i giardinieri esperti.
La cosa principale da ricordare è questo, nel suo areale originario, l'amaranto cresce al caldo, a volte anche climi tropicali. Ma con il giusto tempismo e preparazione, può essere un'aggiunta straordinaria al tuo giardino ovunque tu viva.
Diamo un'occhiata.
amaranto rosso impiega almeno 90 giorni per raggiungere la maturità. Puoi piantarlo all'aperto in tarda primavera, ma per avere un vantaggio sul raccolto, si consiglia di avviarlo al chiuso con circa 6 settimane di anticipo. L'amaranto rosso non tollera il gelo, quindi se lo semini nel tuo giardino troppo presto, le giovani piante moriranno o schizzeranno prima che abbiano la possibilità di svilupparsi completamente.
I semi sono piccoli e non richiedono alcun trattamento speciale prima di piantare, come l'ammollo. Semina i semi in vasi per piantine compostabili in un mix di invasatura ricco di sostanze nutritive. Mantieni il terreno umido e assicurati che le temperature interne non scendano sotto i 15 °C (60 °F). Le piantine dovrebbero apparire dopo circa 10-14 giorni.
Se vivi in una zona dal clima mite senza possibilità di gelo, puoi seminare il tuo amaranto rosso direttamente in giardino. Altrimenti, è meglio iniziare i semi all'interno e trapiantarli nel tuo giardino quando le temperature sono stabili sopra i 21 °C (70 °F). Assicurati di indurire le giovani piante nella settimana prima del trapianto portandole fuori per alcune ore ogni giorno e riportandole dentro durante la notte.
L'amaranto rosso non è troppo pretenzioso per il terreno , ma cresce meglio in argilloso, ricco di sostanze nutritive, terreni ben drenanti. Può tollerare anche terreni da moderatamente acidi a neutri, con un pH compreso tra 4,5 e 8,0. Prima di seminare o trapiantare l'amaranto rosso, preparare il substrato incorporando abbondante compost e sostanza organica, soprattutto se hai compattato, terreno argilloso nel tuo giardino.
Dato che l'amaranto rosso può diventare piuttosto alto, fornire alle piante ampio spazio nel tuo giardino. I semi devono essere seminati a 10 cm di distanza l'uno dall'altro, poi diluito a 12 pollici (30 cm) di distanza. La stessa distanza vale per le piante che sono state avviate in casa e sono pronte per essere trapiantate.
Fornisci al tuo amaranto rosso un'irrigazione regolare , ma evita di bagnare il terreno. In caso di dubbio, è meglio peccare dal lato dell'irrigazione insufficiente. L'amaranto rosso può tollerare una leggera siccità, ma è suscettibile di overwatering, che porterà al marciume radicale e ad altre malattie fungine. Una volta al mese, applicare una soluzione fertilizzante liquida ricca di azoto e fosforo per stimolare un'ulteriore crescita.
Sebbene l'amaranto rosso cresca meglio in giardino, Puoi anche coltivalo in contenitori . Una cosa da tenere a mente è che le sue radici sono molto lunghe, quindi dovrai piantarlo nel contenitore più grande che riesci a trovare. Una pentola da 10 galloni (38 litri) con fori di drenaggio dovrebbe fare il trucco.
Riempi la pentola con a mix di terreno ricco di sostanze nutritive , così come perlite o cocco, per migliorare il drenaggio. I semi possono essere avviati in vasi per piantine compostabili o seminati direttamente nel vaso. Quando si semina direttamente nel contenitore, ricordati di diradare le piante una volta che hanno almeno 2 serie di foglie ciascuna.
Noi raccomandiamo mantenendo due piante per vaso per una crescita ottimale, soprattutto se stai coltivando amaranto rosso per il grano.
Prestare molta attenzione ai livelli di umidità del suolo quando si coltiva l'amaranto rosso in contenitori, poiché è molto più facile innaffiarli che nel tuo giardino. Controllare il terreno prima di annaffiare infilandoci dentro il dito, e innaffia solo quando il pollice in alto si sente asciutto al tatto.
Le piante di amaranto rosso coltivate in contenitori tendono ad essere più piccole di quelle in giardino e di solito crescere in altezza di circa 3 piedi (90 cm). Fanno delle piante ornamentali davvero sbalorditive con le loro foglie bordeaux e i vivaci fiori rosa come punto bonus.
amaranto rosso impiega dai 90 ai 120 giorni per raggiungere la maturità. Però, puoi raccoglierlo in varie fasi della crescita della pianta, a seconda dei piani che hai per questo.
Puoi raccogliere foglie e steli giovani quando la pianta è alta almeno 30 cm. La potatura regolare degli steli laterali incoraggerà la pianta a diventare più cespugliosa. Puoi anche usare il metodo del taglia e vieni di nuovo sulla pianta principale. Usando un coltello da giardinaggio affilato, taglia il gambo a 10 pollici (20 cm) da terra e usalo secondo necessità. Il tuo amaranto rosso ricrescerà e sarà pronto per essere raccolto di nuovo in un altro mese.
Se vuoi raccogliere semi di amaranto rosso, dovrai essere un po' più paziente. Lascia che la pianta fiorisca, e attendi fino all'inizio dell'autunno che i semi maturino. In media , ci vogliono circa 4 mesi dalla semina prima che i semi di amaranto siano pronti per essere raccolti.
Il modo più semplice per sapere se puoi raccogliere il fiore è quando i capolini sono essiccati e ricoperti da una "peluria" marrone chiaro (la pula). L'amaranto rosso produce migliaia di piccoli semi, e spesso sono così pesanti che l'intera pianta inizia a piegarsi.
Raccolta dell'amaranto rosso semi sono sorprendentemente facili. Il momento migliore per farlo è nel pomeriggio, in una giornata asciutta. Evitare di raccogliere i semi dopo la pioggia o con tempo molto umido, poiché non cadranno così rapidamente, e la pula si attaccherà a loro.
Usa un paio di forbici da giardinaggio e taglia l'intero capolino dalla tua pianta di amaranto. Scuoti il capolino in un sacchetto di carta o di plastica. I piccoli semi dovrebbero staccarsi all'istante, soprattutto se hanno avuto molto tempo per asciugarsi. Quindi, versare i semi in un colino a maglie fini, e scuoterli per rimuovere la pula e altri detriti fini. Stendere i semi su carta assorbente o carta da forno e lasciarli asciugare ulteriormente in una stanza ventilata per evitare la formazione di muffe.
Ogni fiore di amaranto rosso può produrre almeno 6 once (170 grammi) di piccoli, semi rosso scuro. Una volta raccolto, potete conservare i semi in barattoli di vetro o contenitori ermetici per almeno 1 anno. I semi di amaranto sono leggermente oleosi, quindi se li tieni in condizioni umide e calde, possono diventare rapidamente rancidi.
Tutte le parti dell'amaranto rosso sono commestibili . Puoi raccogliere le foglie e i loro piccoli, teneri gambi per tutta l'estate, e puoi usarli allo stesso modo degli spinaci o anche dei micro-verdi. Hanno un lieve, sapore dolce, con note di nocciola e terrose. La foglia commestibile di amaranto rosso ha una consistenza delicata, quindi è meglio non cuocerlo troppo a lungo. Puoi sbollentarlo o bollirlo delicatamente, aggiungerlo a zuppe o fritture, o anche mangiare crudo.
La parte più pregiata della pianta di amaranto rosso è il grano. I piccoli semi rossi sono un'ottima fonte di proteine, vitamina C, e minerali come calcio, magnesio, e ferro. Aiutano anche a ridurre i livelli di colesterolo, ridurre l'infiammazione, migliorare la digestione, e sono una gustosa alternativa senza glutine agli altri cereali, come il grano.
Il chicco di amaranto rosso ha un sapore di nocciola unico, e devi metterlo a bagno per 6-8 ore prima della cottura. Usalo come sostituto della quinoa o di altri cereali usandolo per fare il pilaf o anche il risotto all'amaranto. Puoi anche preparare un delizioso porridge per la colazione usando i semi di amaranto e persino far scoppiare i semi per fare i popcorn all'amaranto. Se hai un mulino per cereali, puoi macinare i semi in farina, che potrete poi utilizzare nei dolci senza glutine o in altre prelibatezze da forno.
Versatile, delizioso, e stupendo da vedere, l'amaranto rosso è un'aggiunta superba a qualsiasi giardino.
Con questa guida, non puoi sbagliare, quindi andiamo su alcuni dei punti critici:
Quindi se ti piace il tuo rosso amaranto e delizioso, questa è l'aggiunta perfetta al tuo giardino o alla tua casa!
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