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Agricoltura moderna
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Quando i tempi sono incerti, molti si rivolgono a un giardino di sopravvivenza. E ad essere onesti, perché non dovresti? Il giardinaggio di sopravvivenza offre salute, cibo facilmente reperibile a prezzi stracciati. È un buon esercizio, fa bene al morale, ed è divertente. E se hai tempo da bruciare, è un ottimo modo per distogliere la mente dallo stress in tutto il mondo.
Anche se vivi in un appartamento, puoi avere un orto urbano. Se hai un grande giardino, parleremo brevemente della progettazione di giardini di sopravvivenza su scala più ampia, pure. Ma francamente, il mio obiettivo qui è parlare di coltivare il proprio cibo per scopi di sopravvivenza, e quali sono le cose più efficaci da coltivare sia per la densità calorica che per quella nutritiva.
Quindi iniziamo con come funziona, e poi passa ai cibi migliori da coltivare nel tuo giardino di sopravvivenza!
Articoli utili per il tuo giardino di sopravvivenza:
Alla maggior parte delle persone piace coltivare piante che abbiano un bell'aspetto e alcune che abbiano un buon sapore. Ma quando fai un giardino di sopravvivenza, il tuo obiettivo è letteralmente sopravvivere. Ogni pianta del tuo giardino dovrebbe avere un uso che rifletta questo obiettivo.
Certo, è un dato di fatto che avrai bisogno di verdure per sopravvivere. Sono diversi e forniscono molta nutrizione. Ma i tuoi figli si ribelleranno (e anche tu) se stai affrontando l'apocalisse zombie con nient'altro che zucca e patate. Più, avrai bisogno di vitamina C.
Quindi aggiungi un po' di frutta per la tua dispensa pandemica, pure. Non dimenticare le erbe aromatiche e i possibili usi medicinali (sebbene attenersi a quelle che sono sicure in cucina, così tieni i tuoi figli al sicuro).
I giardinieri di piccoli spazi non dovrebbero farsi prendere dal panico. Sia i contenitori sospesi che quelli indipendenti possono contenere una quantità sorprendente di materiale. I sacchetti per la coltivazione sono perfetti per quelle preziose patate, ad esempio! Kevin ha scritto un intero libro pensato apposta per le tue esigenze, ed è ricco di fantastiche informazioni che si tradurranno facilmente in un layout di un giardino di sopravvivenza urbano. Puoi usare delle belle fioriere, o provare uno dei tanti altri metodi nel suo libro.
Se hai un cortile, sei fortunato. I letti rialzati sono ottime opzioni, ma puoi piantare direttamente nel terreno, pure. Pianifica le posizioni per le piante rampicanti che devono essere prima a traliccio, quindi determinare dove dovranno essere le piante più grandi. Riempi il resto del tuo giardino di sopravvivenza con piante più corte. Se hai verdure a foglia verde, quelli ameranno l'ombra fornita da piante più alte.
Lasciatemi sottolineare una cosa qui:coltivate il cibo che mangerete.
I giardini di sopravvivenza funzionano solo se usi ciò che stai coltivando. Se non ti piace qualcosa, allora non coltivarlo. Può qualificarsi come un superfood, ma se non riesci a mangiarlo, non ha senso perdere tempo su di esso.
Quante persone devi sfamare? È più facile quando il giardinaggio di sopravvivenza per uno, ma quando hai un sacco di gente, devi prendere in considerazione anche le loro preferenze. Mio marito ha un rapporto di amore-odio con le melanzane, quindi ne coltivo molto meno e più cose come i pomodori che gli piaceranno.
Una volta che hai un'idea di cosa ti piacerebbe mangiare, è tempo di fare un po' più di analisi su quella roba. Quando stai cercando di determinare la tua sopravvivenza, devi pensare in termini di due cose:calorie e nutrizione, e deposito.
La maggior parte dei nutrizionisti raccomanda una certa quantità di calorie al giorno per la sopravvivenza di base. Se ottieni meno del necessario, potresti trovarti traballante, assonnato, o semplicemente immotivato.
Per le colture, i cibi amidacei e zuccherati sono solitamente i più ricchi di calorie e costituiscono la maggior parte della tua dieta, ma potrebbero mancare di alcuni aspetti nutrizionali di cui hai bisogno. Equilibralo coltivando un assortimento di verdure verdi, frutta, e legumi per fornire proteine e vitamine e minerali essenziali.
Immaginare, se vorrai, che hai abbondanza di dolci, deliziose fragole.
Ora immagina come appariranno tra due settimane se non li hai conservati correttamente. Eeeek!!!
Questo non significa che non dovresti coltivarli, solo che dovresti pianificare che la maggior parte dei tuoi raccolti siano cose che si conservano bene. per fortuna, ci sono molti modi per conservare i tuoi raccolti.
Finché hai ancora potere, il congelamento è un'opzione. Può alcuni tipi di verdura con un inscatolatore a pressione per un consumo successivo. Considera le verdure a fermentazione lattica come un'altra opzione di conservazione, e la disidratazione è un'altra buona scelta!
E quanto a quelle fragole, fare la marmellata di fragole. Ti godrai davvero quel dolce trattamento più tardi!
Abbiamo incluso le prime nove colture preferite di Kevin qui affinché tu possa visualizzarle, con molte informazioni dettagliate sul perché ognuno è una necessità assoluta in una situazione di sopravvivenza. Ma abbiamo più idee oltre a quelle. Quindi continua a leggere per vedere la nostra panoramica di ciò che consigliamo di più alle persone che stanno cercando di vivere del loro giardino!
Quindi sei ancora in perdita. Quali colture orticole o frutti dovresti coltivare? Analizziamo le opzioni fino alla nostra top 20.
Solo dalla lettura di quella parola, stai immaginando fagiolini, non sei tu? Ma c'è un sacco di varietà tutte racchiuse in questa categoria. In poche parole, i fagioli sono una coltura di base essenziale.
Quello che ottieni con i fagioli è un sacco di materiale nutrizionalmente denso in un piccolo pacchetto. Possono essere coltivate sia a cespuglio che a palo, quindi puoi coltivarli in più modi. I semi sono densi di proteine, e le varietà di baccelli commestibili sono fantastiche.
Coltiva una selezione di fagiolini e fagiolini. Anche, scegli un mix di conservazione e fagioli freschi. Assicurati di salvare alcuni di quei preziosi semi di fagioli con ogni raccolto per piantare un altro raccolto!
Questo è più difficile da coltivare in un appartamento, ma è un fiocco da giardino. Personalmente preferisco coltivare mais ammaccato o mais da farina durante il giardinaggio di sopravvivenza. Una volta che il tuo mais è pronto per il raccolto, puoi asciugarlo, nixtamalize per aumentare la sua densità di nutrienti, e macinarlo nella farina di mais. tenuto asciutto, la farina di mais si conserva bene in un contenitore ermetico.
Il mais ha l'ulteriore vantaggio di essere un perfetto traliccio vivente per le tue piante di fagioli. Pianta prima il mais. Una volta che hai qualche centimetro di gambo di mais in crescita, piantare fagioli intorno al mais. Assicurati che il terreno sia abbastanza ricco da supportare entrambi i tipi di verdure! Man mano che i tuoi fagiolini crescono, si arrampicheranno sui tuoi steli di mais.
Puoi anche coltivare mais dolce, ed è quello che molte persone preferiscono fare. I chicchi freschi sono deliziosi e ciò che pensiamo di più.
Sia la zucca invernale che quella estiva sono fantastiche nel tuo giardino da fine del mondo. Vorrai entrambi. Le zucche estive sono veloci da coltivare e forniscono cibo veloce subito. In contrasto, la zucca invernale impiega più tempo a svilupparsi, ma conservate per molto più tempo se mantenute intere e non danneggiate.
Inizia i tuoi semi per entrambi allo stesso tempo, se puoi. Altrimenti, optare prima per le varietà invernali, poiché impiegano più tempo a svilupparsi. Se vuoi, questi crescono bene intorno al tuo mais e fagioli, facendo quello che viene definito un orto delle "Tre sorelle". La zucca agisce come una copertura naturale tentacolare del terreno.
Pur non essendo particolarmente denso di calorie, il cavolo è pieno zeppo di sostanze nutritive di cui il tuo corpo ha bisogno. Una ricca fonte di vitamine B6 e C, è anche pieno di fibre. Sia cotti che crudi in insalate e insalata, è un'ottima scelta.
Ma è un ottimo raccolto di sopravvivenza per un altro motivo:crauti o kimchi, o qualsiasi altro tipo di utilizzo fermentato a cui desideri applicarlo. Una volta fermentato, ora hai un'opzione di verdure a lunga conservazione che puoi usare nelle zuppe, panini, casseruole, o sopra la salsiccia.
Le patate hanno aiutato le persone in tutto il mondo a sopravvivere ai periodi di carestia. Questo raccolto di radici amidacee è anche incredibilmente facile da coltivare, che è un grande vantaggio!
La coltivazione delle patate è facile in un ambiente urbano, pure. Pianta le tue patate in secchi da cinque galloni o coltiva i sacchetti. Quando le cime ingialliscono e muoiono, troverai un contenitore pieno zeppo di deliziose radici pronte per essere raccolte. E oltre ad essere una buona fonte di carboidrati, sono anche inceppati di potassio, vitamina C, e vitamina B6.
Potresti stancarti di loro dopo un po', ma non c'è dubbio che i tuoi Norland Reds o Yukon Golds ti sosterranno nei momenti difficili!
Coltivo cavoli tutto l'anno. È molto tollerante al freddo e spesso ha un sapore più dolce una volta toccato da un bacio di brina. Può diventare più amaro durante il culmine dell'estate, anche se l'irrigazione costante ridurrà il sapore amaro. Ma si è guadagnato il nome di superfood.
preferisco il cavolo lacinato, a volte chiamato cavolo di dinosauro. È facile da lavorare in zuppe e stufati, gustoso e tenero una volta cotto, ed è un ottimo contorno verde da accompagnare ad altri pasti. Ma non passare per i cavoli rossi russi o altre varietà con foglie increspate. Quelle sono altrettanto buone e possono essere davvero belle in giardino.
Non mescolarli con patate normali, perché le patate dolci sono una coltura molto diversa. Mentre questi sono anche ad alto contenuto calorico, tendono ad avere più nutrienti rispetto alla patata media. Inoltre, hanno un sapore meraviglioso che permette loro di essere facilmente trasformati in applicazioni sia salate che dolci.
Un altro posto in cui differiscono dalle patate normali è che le loro verdure sono commestibili. Puoi ottenere sia verdure a foglia verde che radici tuberose in un'aiuola. Impiegano più tempo a maturare rispetto ad altre colture, ma valgono lo sforzo a lungo termine.
La lenticchia anonima è seriamente sottovalutata, e sinceramente non dovrebbe esserlo. Le lenticchie sono un concentrato di proteine, contiene quasi 18 grammi di proteine per porzione. Questo legume è legittimamente una delle fonti alimentari più salutari al mondo, e dovresti assolutamente aggiungerli alla tua scorta di giardinaggio di sopravvivenza.
Ritenuta una delle colture più antiche in coltivazione, le lenticchie sono le preferite di tutti i tempi per zuppe e stufati. Sono gloriosi nel curry, e mi piace anche aggiungere le lenticchie cotte alle insalate. Assorbono bene gli altri sapori, si fondono e diventano un abbinamento perfetto con quasi tutto ciò in cui vuoi usarli. Sono la perfetta proteina di conservazione.
Hai provato a cucinare i tuoi piatti preferiti senza un pizzico di polvere di cipolla? Le cipolle aggiungono sapore a praticamente tutto ciò che è sopra di loro in questo elenco, insieme a una bella raffica di nutrizione aggiunta. Ma allo stesso tempo, non aggiungono tonnellate di contenuto calorico extra. Puoi usare le giovani cipolle verdi come cipolle verdi, e puoi aspettare che si formino le cipolle piene anche per quelle. Assicurati solo di non raccogliere tutte le verdure mentre il bulbo si sta sviluppando.
non dimenticare, ci sono tutti i tipi di piante di allium che sono imparentate là fuori. Includere alcuni porri, un impianto correlato, per il potenziale di sapore bonus!
Un frutto popolare, i pomodori sono in tutto, dalle zuppe e stufati al ketchup che va sul tuo panino con hamburger. Meritano un posto nel tuo giardino di sopravvivenza, pure. Produttori pesanti, queste piante sono facili da coltivare e maturare sulla vite, e soprattutto hanno un ottimo sapore sia fresco che conservato. Puoi asciugarli al sole o congelarli, possono o mangiarli freschi.
La densità nutrizionale come quella che si trova negli spinaci è incredibilmente difficile da trovare in molti orti di sopravvivenza. come cavolo, queste verdure a foglia verde sono ricche di vitamine e minerali e dovrebbero essere incorporate tra le verdure. Conserva gli spinaci congelandoli o disidratandoli e riducendoli in polvere.
Sia i piselli sgusciati che i piselli commestibili sono un'ottima scelta per il giardinaggio di sopravvivenza. essiccato, il seme interno dei tuoi piselli si conserva bene ed è facile da incorporare in tutti i tipi di pasti. Possono essere congelati se stai coltivando piselli o piselli zuccherati per aggiungere dolcezza croccante alle tue patatine fritte e insalate. I piselli sono anche ricchi di proteine, anche se non tanto quanto i fagioli o le lenticchie!
Dolce e facile, le barbabietole non sono solo un'opzione ricca di vitamine, ma una potenziale fonte di zuccheri. A seconda della varietà che hai nel tuo giardino, ne troverai usi sia salati che dolci, pure. Anche le verdure sono commestibili, fornendo una fonte di cibo secondaria che manca ad altri ortaggi a radice.
Sono nella maggior parte delle miscele di verdure per un motivo. Le carote sono un'aggiunta fantastica ai tuoi sforzi di giardinaggio. Un intero arcobaleno di colori ti aspetta, insieme a un sapore dolce e croccante che funziona alla grande nei pasti e negli spuntini. Questi sono ricchi di antiossidanti e buoni minerali e sostanze nutritive per la salute degli occhi, e alcuni sostengono che siano la scelta migliore per la salute in generale!
Non dimenticare il dolce! Sia che tu scelga di coltivare lamponi, mirtilli, fragole, mirtilli, o anche mirtilli rossi, c'è una bacca là fuori che sarà di tuo gradimento. Queste colture di frutta sono essenziali per fornirci il dolce fruttato che tutti bramiamo, fornendoci anche una grande fonte di nutrimento aggiuntivo. Conservali preparando marmellate o gelatine in scatola, congelamento, o disidratandoli.
Hardneck o softneck? L'aglio è un aroma essenziale, un comune repellente per parassiti fatto in casa per il giardinaggio, e un fiocco da cucina. Si conserva bene una volta essiccato, e troverai una miriade di usi per questo nella tua scorta di sopravvivenza. La considero una delle colture più indispensabili per crescere ogni anno, e lo farai anche tu!
Hai bisogno di un po' di calore nella tua vita, o stai solo cercando un alimento base per il giardinaggio per il ripieno o le miscele di condimento? I peperoni forniscono una vasta gamma di verdure che possono soddisfare entrambe le esigenze. Prepara il peperoncino in polvere essiccato o congela i peperoni da aggiungere a zuppe o stufati. Un po' di pepe fa sempre piacere!
Non puoi avere sottaceti senza cetrioli, e del resto può essere difficile fare un'insalata senza di loro, pure! Gli appassionati di giardinaggio saranno tutti d'accordo, i cetrioli forniscono una quantità prolifica di frutta con poco sforzo. Un alimento base per il giardino di sopravvivenza, sono ottimi anche per il consumo fresco. E se vuoi i tuoi sottaceti in agrodolce, sarai felice!
L'estate non è estate senza meloni. melate, meloni, angurie e altro ancora prosperano nel giardino dalla tarda primavera fino all'inizio dell'autunno. Tonnellate di prodotti vengono da queste viti, e ne vale la pena.
Ricorda, la maggior parte dei meloni ha problemi di consistenza se congelati e sono utilizzabili solo come purea in seguito. Per preservare questi, disidratare le fette di melone. Le scorze di anguria fanno un buon sottaceto, pure!
Finalmente, non sarebbe un buon giardino se non avessi una selezione di erbe e spezie con cui rallegrare il tuo cibo. La canzone dice "prezzemolo, saggio, rosmarino, e timo”, ma non dimenticare di includere la menta (compresa la menta gatta e l'erba gatta per i tuoi amici felini), erba cipollina, origano, basilico, e tutti gli altri che non ho elencato. Tutti aggiungono sapore in più al tuo cibo e allieteranno i tuoi sforzi di giardinaggio insieme a quelli culinari!
