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Agricoltura moderna
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Chi dice che il caffè deve essere limitato ai caffè, sale relax, e i pendolari mattutini? In questo articolo, stiamo introducendo un nuovo posto dove mettere la tua dose di caffeina:il giardino! Giusto, Non importa dove vivi, puoi coltivare la tua pianta di caffè.
Coltivare piante di caffè è un'impresa entusiasmante che è sicuramente un punto di discussione. Caffeina a parte, la pianta è così bella che viene spesso coltivata come ornamento nei paesaggi e come pianta d'appartamento. Ha lucido, foglie verde scuro e grappoli bianchi, fiori profumati al gelsomino. I fiori restano solo per pochi giorni, ma sono sostituiti con rosso brillante, bacche simili all'uva.
Sfortunatamente, un albero probabilmente non ti darà abbastanza chicchi di caffè per preparare una pentola. Però, puoi arrostirli, usarli nelle ricette, e persino trasformarli in compost macinato di caffè. Non c'è davvero fine ai vantaggi di scegliere di coltivare i propri chicchi di caffè.
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Prendi una pianta di caffè
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| Nome(i) comune(i) | caffè arabo, Caffè Arabica, Caffè Robusta |
| Nome scientifico | caffè arabica, C. canephora var robusta |
| È ora di raccogliere | Circa 6 mesi |
| Leggero | Ombra parziale all'aperto, soleggiato al chiuso |
| Acqua: | Una o due volte alla settimana |
| Suolo | ben drenante, argilloso, e acido |
| Fertilizzante | Alto azoto; 2+ volte durante la primavera e l'estate |
| parassiti | Nematodi, cocciniglie |
| Malattie | Ruggine delle foglie di caffè, malattia della ciliegia del caffè, batterio batterico |
Potrebbe sorprenderti sentire che i chicchi di caffè non sono affatto fagioli:sono semi! Crescono all'interno di vivaci bacche rosse, che di solito vengono chiamate ciliegie di caffè. La bacca stessa è commestibile, ma non così prezioso come il tesoro contenente caffeina.
Le piante di caffè sono chiamate alberi, ma in realtà crescono come arbusti. Fioriscono a maggio e giugno e sono pronte per essere raccolte da settembre a marzo (a seconda della posizione). Di solito c'è solo un raccolto all'anno, ma dura 2-3 mesi.
Le piante di caffè sono originarie dell'Africa tropicale, dove sono ancora coltivati commercialmente. Negli Stati Uniti, può crescere all'esterno nelle zone 10-11. Per le regioni più fredde, prospera abbastanza bene come pianta d'appartamento. Puoi anche portarlo in viaggio all'aperto durante l'estate.
Non solo la pianta del caffè tiene sveglio mezzo mondo, fornisce posti di lavoro nell'agricoltura a 100 milioni di persone in tutto il mondo. Il caffè è una parte vitale dell'economia etiope. Svolge anche un ruolo enorme nell'agricoltura dell'America Latina e dell'Africa. Infatti, è una delle bevande più apprezzate al mondo, secondo solo al tè.
Purtroppo, Il 60% delle specie di caffè è in pericolo, compresa la Coffea arabica (la più apprezzata). Questo è causato dal cambiamento climatico, deforestazione, e la diffusione di parassiti e malattie. Alcune specie sono forse già estinte.
Ci sono 124 specie di caffè conosciute, ma riceviamo la nostra dose quotidiana solo da due:Arabica e Robusta.
Coffea arabica è la birra più popolare e di alta qualità. È utilizzato nella maggior parte dei tipi di caffè e come aromatizzante per dolci e altre bevande. È probabile che la lattina di torrefazione classica nella tua dispensa sia caffè Arabica.
La coffea arabica proviene dall'Etiopia, ma è stato ampiamente coltivato in Arabia per oltre 1000 anni. Cresce fino a 20 piedi di altezza, ma può essere tenuto a circa 6 piedi per uso interno. Questa pianta è autoimpollinante e produce grandi, semi di forma ellittica.
Coffea canephora var. Robusta è come la versione off-brand dell'Arabica. È molto più economico ma molto più amaro. Questa varietà è molto più facile da coltivare, quindi è prodotto per scopi economici. L'albero cresce naturalmente fino a 40 piedi di altezza e preferisce temperature più calde della Coffea arabica. Il piccolo, i semi rotondi richiedono la fertilizzazione incrociata per crescere.
Il chicco di caffè Robusta ha quasi il doppio di caffeina dell'Arabica. Poiché la caffeina si è evoluta come meccanismo di difesa contro gli insetti, la pianta è molto resistente ai parassiti. Sfortunatamente, la caffeina è anche ciò che rende il fagiolo amaro, quindi questo spiega perché questa varietà non è così popolare. È spesso usato nel caffè istantaneo, caffè espresso, o come riempitivo nelle miscele.
Le cose migliori richiedono lavoro e il caffè non fa eccezione. Il processo di piantagione del caffè è dettagliato ma il risultato finale è una bella pianta.
La stagione di crescita della pianta del caffè va da aprile ad agosto. Consigliamo di piantare le piantine un po' prima di questa stagione, in modo che abbiano il tempo di ambientarsi.
Trovare piantine o semi di piante di caffè può essere incostante nei negozi, quindi potrebbe essere necessario ordinare online. Concediti un sacco di tempo per fare acquisti prima che sia il momento di piantare.
Se vivi ai tropici o nelle zone 10-11, sentiti libero di piantare questo albero fuori. Inizia i semi in casa e poi trapianta quando hanno radici robuste. Gli inizi della pianta possono andare direttamente nel terreno.
Ricorda che questi sono grandi arbusti che occupano molto spazio verticale. Posizionali ad almeno 3 piedi di distanza dalle piante circostanti. Scegli un punto in ombra per la maggior parte della giornata, soprattutto nel pomeriggio.
Le piante da interno cresceranno fino a 4 '-6 'di altezza, quindi dovrai fare un po' di spazio. Adoreranno le verande, ma prospereranno anche nelle finestre soleggiate. In estate, puoi regalare alla tua pianta una gita all'aperto, ovviamente all'ombra!
Quando acquisti piantine di piante di caffè, possono venire con più piantine in un unico contenitore. Dovrai immergere il terreno e dividere delicatamente le piante. Una volta separati, pianta ognuno nel proprio contenitore o posto in giardino. Usa fertile, terreno ben drenante e mantenerlo costantemente umido mentre le piantine si sistemano.
Concimare 3-4 volte l'anno per i primi anni di vita della pianta. ogni primavera, ridimensionare il vaso se necessario. Mantieni le dimensioni del contenitore rispetto alle dimensioni dell'albero poiché troppo terreno vuoto raccoglierà solo acqua e annegherà le radici. Puoi aspettarti che la tua nuova pianta di caffè inizi a fiorire in 3-5 anni.
Il gusto del caffè è fortemente influenzato dalle condizioni in cui viene coltivata la pianta. Quindi, se vuoi i fagioli della migliore qualità e un albero vivace, dovrai prestare particolare attenzione alla cura della pianta del caffè.
Quando all'aperto, le piante di caffè hanno bisogno di ombra parziale. Non possono sopportare il sole diretto e il calore, che può bruciare le foglie. Però, le piante da interno dovrebbero essere posizionate vicino a una finestra soleggiata. Le finestre rivolte a sud sono l'ideale poiché ricevono la maggior parte della luce solare.
Poiché queste sono piante tropicali, la temperatura deve essere calda ma non calda. 60-80 ° F è l'ideale. Temperature inferiori a 55 ° F possono causare la caduta delle foglie e il gelo può essere fatale. Pianta alberi di caffè dove saranno protetti dai venti freddi, come sul lato sud di un muro.
Mantieni il terreno costantemente umido annaffiando ogni volta che inizia a seccarsi. A seconda della tua posizione, probabilmente annaffierai due volte a settimana. Innaffia molto meno durante l'inverno per aumentare la fioritura in primavera.
Evita di bagnare eccessivamente o di lasciare le radici nell'acqua. È facile dire se la pianta ha bisogno di più acqua perché appassisce e si riprende facilmente. Tuttavia, non fare affidamento su questo metodo o causerai uno stress inutile alla pianta.
L'elevata umidità è assolutamente necessaria per questo albero tropicale. Questo non dovrebbe essere un problema nelle zone tropicali o costiere. Se la tua pianta vive in casa però, tenerlo lontano dalle bocchette di riscaldamento, che sono estremamente essiccanti. Per monitorare con precisione i livelli di umidità in casa, considerare l'utilizzo di un igrometro.
Il modo più semplice per aumentare l'umidità in una stanza asciutta è utilizzare un vassoio di ciottoli. Trova un vassoio o un piattino più grande della base della pentola e riempilo di sassi. Mettici sopra la pentola e riempi il vassoio con acqua appena sotto il livello della roccia. L'acqua evaporerà intorno alla pianta, aumentando il suo circolo interno di umidità. Assicurati solo di mantenere l'acqua sotto le rocce in modo che il terreno non la beva.
Le piante di caffè sono alimentatori pesanti, quindi richiedono ricchi, terreni fertili. Prima di piantare, sentiti libero di preparare il terreno di coltura con compost organico. Devi anche assicurarti che non trattiene l'acqua. Se necessario, aggiungi un po 'di sabbia o perlite in modo che sia ben drenante ma argilloso. È possibile aggiungere pacciame per la soppressione delle erbacce e il controllo dell'umidità.
Per i migliori risultati, il terreno deve essere leggermente acido con un pH compreso tra 4-7 (6-6,5 idealmente). Puoi aumentare leggermente l'acidità aggiungendo zolfo o muschio di torba. Controllare sempre il pH prima di modificarlo, che può essere fatto con un kit di analisi del suolo a casa.
Nutri la tua pianta di caffè almeno un paio di volte durante la stagione di crescita della primavera e dell'estate. Questo albero ha bisogno di un fertilizzante ad alto contenuto di azoto. I fertilizzanti per rose e agrumi sono eccellenti per mantenere sana la tua pianta di caffè. Puoi anche concimare con fondi di caffè, poiché sono pieni dei nutrienti esatti di cui l'albero ha bisogno!
Il caffè ha fame di micronutrienti, pure. Magnesio, zolfo, ferro da stiro, zinco, calcio, e boro sono tutti importanti per lo sviluppo delle piante. Quando si seleziona un fertilizzante, optare per uno che contenga almeno piccole quantità di questi oltre al normale NPK.
Attraverso il mondo, le piante di caffè vengono solitamente potate a 6 piedi di altezza o meno per una facile raccolta. Però, mantenere gli alberi così piccoli richiede molto lavoro. Dovrai potare almeno una volta all'anno e sicuramente di più se il tuo albero cresce all'interno.
Le piante di caffè possono essere potate tutto l'anno, ma l'inizio della primavera è il migliore, quindi la pianta è preparata per la stagione di crescita. Non aver paura di potarlo pesantemente, poiché questo arbusto è abbastanza resistente (non potare più della metà dell'albero però).
Una buona regola è quella di potare i rami secondari e terziari lasciando intatti quelli primari. Poiché questo è un arbusto, è abbastanza modellabile. Puoi potare i rami più bassi per incoraggiare la crescita alta. Se la cespugliosità è il tuo obiettivo, mantieni la cima tagliata per inviare più energia ai rami più bassi.
Il metodo di propagazione più popolare è coltivare il caffè dal seme . La chiave è ottenere il giusto tipo di seme e germinarlo correttamente. Avrai bisogno di prendere qualcosa di fresco, chicchi di caffè verde (non tostato). Devono essere rimossi dal frutto del caffè e sciacquati. Raccogline alcuni dall'albero di un amico o ordina semi verdi online. Un certo numero di varietà sono disponibili presso i venditori al dettaglio. Chiedi semi che siano il più freschi possibile. Sono vitali per quattro mesi, ma la probabilità che germinino diminuisce con l'età.
Una volta acquisiti i semi, metterli a bagno in acqua per 24 ore. Quindi, metterli in umido, ma drenato, sabbia o vermiculite. Tieni i semi qui finché non germogliano. Quando spuntano quelle piantine, rimuovere delicatamente i semi germinati e piantarli a un centimetro di profondità in fertili, terreno ben drenante (lato piatto rivolto verso il basso). Mantienilo cautamente umido fino alla comparsa delle piantine.
Se i semi non fanno per te, puoi coltivare piante di caffè da talee di gambo . Il processo è abbastanza standard. Scegli un sano, ramo maturo che ha foglie ma non frutti o fiori. Usando un coltello affilato, fai un taglio diagonale a 4-5 pollici dalla punta.
Rimuovere le foglie sul terzo inferiore del taglio. I nodi da cui li hai presi cresceranno nuove radici mentre le foglie rimanenti in alto raccoglieranno la luce del sole. Immergi l'estremità della talea nell'ormone radicante per aumentare le sue possibilità di crescita.
Pianta poco meno di un terzo della talea in un terreno ben drenante (muschio di torba e perlite funzionano benissimo). Dagli una buona bevuta e copri il contenitore con una cupola trasparente, come una borsa a chiusura lampo. Mantieni la talea al chiuso in un luogo caldo, zona soleggiata e mantenere il terreno costantemente umido.
Non appena vedi la crescita sul ramo, come foglie nuove, rimuovere la cupola. Quando le radici sono stabilite e la talea sta crescendo attivamente, puoi rinvasarlo o anche piantarlo all'esterno. Di solito ci vogliono 2-3 mesi perché il taglio si trasformi in una pianta di caffè completa.
Dopo tutta la cura della pianta del caffè, siamo finalmente alla parte più attesa:raccogliere quel delizioso caffè. È un processo lungo, ma un'esperienza che i veri amanti del caffè apprezzeranno.
Potresti non ottenere un raccolto enorme dalla tua pianta di caffè, soprattutto se cresce indoor. La fecondità della tua pianta dipende dalla sua precisa cura e maturità. Una pianta probabilmente non ti darà abbastanza fagioli per un intero bricco di caffè. Dovresti averne abbastanza per arrostire o persino preparare un dessert come i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.
Quando le ciliegie sono mature, diventeranno vividi, rosso scuro. Non cadono dall'albero, quindi dovrai sceglierli a mano. Raccogli solo bacche da una pianta esente da malattie e inizia la lavorazione il prima possibile in modo che il frutto non si rovini.
La bacca stessa è commestibile e in qualche modo simile a un'uva. Se vuoi mangiarlo, togliere il seme aprendo la ciliegia con un coltello. Altrimenti, puoi estrarre il seme immergendo la ciliegia in acqua durante la notte e poi schiacciandola. Se hai un raccolto abbondante, puoi posare i semi sul cemento e schiacciarli con una tavola. Ora che hai i tuoi semi verdi, puoi piantarli per far crescere di nuovo il caffè o prepararli da mangiare.
Arrostire i semi è un processo lungo ma gratificante. L'esterno del fagiolo è ricoperto di parenchima, un tessuto molle. Per rimuoverlo, dovrai far fermentare i fagioli. La fermentazione è quando i microrganismi, in questo caso enzimi, abbattere la struttura chimica di un organismo. Sembra difficile, ma tutto quello che dovete fare è immergere il fagiolo in acqua per 12-48 ore e gli enzimi faranno il resto. Il parenchima è di consistenza viscida, quindi immergi quei semi finché non si sentono ruvidi. Scarta tutti i semi che galleggiano nell'acqua.
Risciacquare i semi e poi metterli ad asciugare al sole. Se hai intenzione di conservare i fagioli invece di arrostirli subito, lasciarli asciugare per diversi giorni. Altrimenti, aspetta solo che siano asciutti al tatto.
I semi ormai secchi hanno un esterno, abbronzatura, strato di pergamena facilmente asportabile a mano. Una volta fatto, è finalmente ora di arrostire! Fateli rosolare in padella a fuoco medio, mescolando continuamente. Quando sono abbastanza arrostiti da poter essere mangiati, faranno un suono di cracking. Più a lungo li arrostisci, più scuri diventeranno. Se senti un secondo crack, toglieteli dalla padella prima che diventino immangiabili. Una volta che sono freddi, puoi macinare e preparare o semplicemente fare uno spuntino con i tuoi fagioli fatti in casa!
Conserva i chicchi di caffè tostati in un contenitore ermetico tenuto in un luogo fresco e asciutto. Dureranno per mesi, ma per il miglior gusto, usarli entro un mese. Congelamento li in un contenitore ermetico estenderanno quel mese a 3-6 mesi di qualità (il congelamento può alterare il sapore).
Le ciliegie al caffè possono essere conservate a lungo asciugatura loro. Stendeteli su una teglia e stendeteli al sole per qualche settimana. Assicurati di girare poi di tanto in tanto in modo che si asciughino uniformemente. Quando completamente essiccato, la pelle si indurirà. La buccia può essere utilizzata per preparare il tè alla cascara.
Come sempre, la prevenzione è la parte più importante della cura delle piante di caffè. In questa sezione, esamineremo i sintomi da tenere d'occhio e come gestirli.
L'umidità è estremamente importante quando coltivi e pianti il caffè, quindi dovrai monitorarla da vicino. Se le punte delle foglie diventano marroni e sembrano seccarsi, molto probabilmente hanno bisogno di più umidità. Posiziona il contenitore su una roccia e un vassoio d'acqua o allontanalo dalle bocchette di riscaldamento. Il danno può essere permanente, quindi è meglio mantenere la stanza umida in primo luogo.
Se la doratura non è limitata alle punte delle foglie e si presenta in punti, la tua pianta potrebbe essere bruciata dal sole. Allontanalo immediatamente dal sole diretto e dal calore. Anche, controlla che la pianta abbia abbastanza acqua poiché il calore la asciugherà rapidamente.
Se hai una pianta di Robusta, non dovrai preoccuparti molto dei parassiti (grazie caffeina!). Quando si tratta della pianta d'appartamento Coffea arabica, però, devi stare attento a questi insetti.
Nematodi sono uno dei parassiti più pericolosi per una pianta di caffè. Questi vermi grossolani di solito attaccano le radici, causando nodi radicali. Altri sintomi includono foglie ingiallite, avvizzimento, e diminuzione della produzione di frutta. Per evitare la comparsa dei nematodi, libera il terreno dalle vecchie radici prima di piantare e aggiungi regolarmente materia organica. Rimuovi le popolazioni esistenti introducendo nematodi benefici per difendere le tue piante.
Se stai coltivando caffè, devi stare attento cocciniglie . Un parassita comune, questi piccoli insetti bianchi si nutrono di succo di piante e lasciano un residuo cotonoso. La pianta colpita appassirà, perdere colore, e alla fine morire. Come se non bastasse, attirano anche le formiche.
Elimina questi bastardi tamponandoli con alcol denaturato. Per popolazioni più numerose, applicare sapone insetticida o micoinsetticida sulla pianta del caffè. Certo, la cosa più semplice da fare è prevenire l'intero calvario non annaffiando eccessivamente e applicando olio di neem. È anche utile controllare le popolazioni di formiche poiché hanno una relazione simbiotica con le cocciniglie.
Ruggine foglia caffè sembra esattamente come suona. Si presenta come macchie dall'aspetto arrugginito sulle foglie e alla fine provoca la defogliazione. Questo fungo è diffuso da spore fungine nel vento e nella pioggia, quindi probabilmente non lo incontrerai se cresci in casa. All'aperto, prevenirlo e controllarlo spruzzando l'albero con fungicida di rame.
Se le ciliegie del tuo albero sono scure, macchie marce, potresti guardare malattia delle bacche di caffè . Questo è un fungo che ha origine nella corteccia degli alberi e si diffonde attraverso le spore alle bacche. Di solito fa cadere le bacche al momento dell'infezione. Prevenire e curare questa malattia con fungicida di rame.
Peronospora batterica è causato da un ambiente costantemente freddo e umido. fa buio, macchie bagnate sulle foglie e alla fine provoca cancri e danneggia il sistema vascolare della pianta. Questa malattia è fatale per le piante di caffè. Molteplici applicazioni di fungicida di rame di solito controllano la peronospora batterica.
D:Il caffè è un albero o un cespuglio?
R:Tecnicamente, è un arbusto. Puoi potare e coltivare piante di caffè come un albero o tenerle piccole e cespugliose.
D:Le piante di caffè odorano di caffè?
R:No, quell'odore delizioso viene dalla tostatura dei chicchi di caffè. Però, si dice che i fiori profumano di gelsomino!
D:Quanto vivono le piante di caffè?
A:Possono vivere fino a 100 anni, ma sono i più produttivi a 5-20 anni.
D:La pianta del caffè è tossica?
A:Il frutto è commestibile, ma il resto dell'albero è velenoso per l'uomo e gli animali.
