Madre Natura sta giocando con noi

Proprio come sentivo che la primavera era arrivata con temperature calde e molto sole, Madre Natura ha giocato uno dei suoi giochi con noi oggi! La temperatura è di 50 gradi e sono le 2:30 del pomeriggio! Quando mi sono alzato stamattina, erano le 44 e pioviggina! Incredibilmente, ho il riscaldamento acceso per togliere il freddo dalla casa. Madre Natura, è il 1 giugno!

Mi dispiace così tanto per gli uccelli... stanno tutti nidificando e cercano di tenere al caldo i loro piccoli. Allo stesso tempo, sono davvero in competizione per semi di uccelli e sugna per nutrire i piccoli! Ci sono grandi lotte tra uccelli affamati. Gli scoiattoli e gli scoiattoli sono sulla stessa barca e competono anche per il cibo per i loro piccoli.

L'orto principale è piantumato con 40 piante di pomodoro di diverse varietà, le cipolle stanno bene, l'orto delle erbe si è risvegliato dal lungo inverno e i peperoni sembrano stare bene anche con le temperature fresche di oggi.

Le fragole di giugno stanno "portando" quindi ieri ho preparato un lotto di conserve per congelatore di fragole.

Il rabarbaro è stato alzato per un po' di tempo, quindi la prossima è la marmellata di fragole e rabarbaro. Io uso una buona vecchia ricetta Amish che è così facile. È tratto da "The Amish Cook" di Elizabeth Coblentz.

Ecco la ricetta:mescolare 5 tazze di rabarbaro, tagliato finemente e 4 tazze di zucchero in una ciotola capiente. Lascia riposare per una notte. Al mattino, fai bollire la miscela per 5 minuti e aggiungi 6 once di gelatina di fragole. (O qualsiasi altro sapore che preferisci.) Mescola il composto e mettilo nei barattoli. (Uso barattoli da 1/2 pinta.) Uso un bagnomaria bollente e processo per 10 minuti.

È davvero buono!

Divento sempre impaziente e voglio che le cose maturino in giardino più velocemente di quanto non facciano... è una buona cosa che posso fare un sacco di "cose" ogni anno per portarci all'anno successivo!

Le api hanno fatto un buon lavoro! Gli alberi di mele sono stati caricati anche quest'anno, quindi farò e conserverò molta salsa di mele e burro di mele.

Sansone e Dalila, i miei asini in miniatura, si stanno davvero godendo il tempo all'aria aperta. C'è solo un problema; non mangiano i pascoli abbastanza velocemente, sono piccoli, quindi i pascoli devono essere falciati regolarmente!

Se tutto va bene, domani splenderà il sole e le temperature saranno più calde così posso spegnere il riscaldamento!