Una lezione sulle piante di cetriolo cimelio

Cetrioli cimelio

I cetrioli sono uno dei grandi frutti estivi che pensiamo esclusivamente come verdura. Ci godiamo i cetrioli nelle insalate estive e come accompagnamento sotto forma di sottaceti e condimento per hamburger e hot dog. Gli americani sono più o meno divisi se mangiare il cetriolo fresco o in salamoia, anche se la tendenza si sta chiaramente spostando verso un consumo più fresco con la nostra attenzione contemporanea alle verdure fresche e meno sale.

Dare o prendere, mangiamo poco meno di 10 libbre di cetrioli all'anno, non una grande quantità rispetto a colture come pomodori o patate, ma abbastanza per mantenere gli agricoltori americani a produrre un paio di miliardi di sterline all'anno. Gli Stati Uniti sono il quarto produttore di cetrioli al mondo, in ritardo rispetto alla Cina, che produce oltre 40 miliardi di sterline all'anno.

Come coltivatore di cetrioli, mangio più sottaceti che cetrioli freschi perché faccio i miei sottaceti. Non c'è niente di meglio che aprire un barattolo salato di sottaceti verdi ben stagionati nel pieno dell'inverno e assaporare quell'intenso sapore salato con accenti distinti di aglio.

Brutti inizi

I cetrioli furono portati nel Nuovo Mondo dagli spagnoli - l'ortaggio sarebbe stato coltivato nel 1494 da Colombo - e compaiono già nel 1539 coltivati ​​dai nativi americani in Florida. In un modo o nell'altro, erano in Virginia alla fine del XVI o all'inizio del XVII secolo. Non molto tempo dopo l'arrivo dei pellegrini nel 1629, se non prima, i cetrioli venivano coltivati ​​nel Massachusetts. William Bradford, governatore della colonia della baia del Massachusetts, nello scritto del 1650, A Descriptive and Historical Account of New England in Verse , cita i cetrioli tra gli ortaggi coltivati ​​negli orti della colonia.

Nel 18° secolo, i giardinieri inglesi allevavano cetrioli da tre stagioni. Secondo il Dizionario dei giardinieri del 1731 di Phillip Miller , i cetrioli possono essere allevati sotto vetro in letti caldi, sotto "occhiali a mano" all'aperto e "nel terreno comune per un raccolto tardivo o per in salamoia".

Nel 1804, Bernard McMahon (o M'Mahon), produttore di semi di Filadelfia, pubblicò un catalogo che conteneva otto varietà di cetriolo, tra cui Early Frame, Green Cluster e Green Roman. Il catalogo degli Shakers del 1835 di Enfield, Connecticut, elencava Early Cluster, Extra Long, Long Green e Early Short Green. Vilmorin, il produttore di semi francese, ha menzionato 30 varietà nel 1883.

Trova cetrioli cimelio

Mentre gli ibridi moderni sono teoricamente più resistenti alle comuni malattie del cetriolo come la crosta e il mosaico, ho avuto pochi problemi con le malattie nelle varietà cimelio. Il terreno ricco e ben drenato, un lungo ciclo di rotazione, un'umidità costante e una corretta spaziatura riducono lo stress sulle piante. Negli anni piovosi, che sono in aumento nel nord-est, l'oidio può essere un problema.

È disponibile un'ampia varietà di cetrioli cimelio. Se sei seriamente intenzionato a coltivare un cimelio di famiglia, leggi attentamente le descrizioni del catalogo, poiché i cimeli sono spesso raggruppati in varietà moderne. Alcune delle varietà più interessanti disponibili sono cimeli di famiglia; Continuo a coltivare due varietà russe, Aunt Rita's Monastery e Spring of Water, entrambi meravigliosi tipi di sottaceti. Sono elencati i cetrioli che hanno avuto un rilascio commerciale; Guarderò alcuni degli altri cimeli in futuro.

Uno dei cetrioli marinati più diffusi è il Boston Pickling. Le recensioni nel 1890 si vantavano del suo vigore e delle sue rese, ed è probabilmente per questo che è così ampiamente disponibile oggi. Boston Pickling produce molti frutti corti e carnosi di circa 6 pollici di lunghezza, 2 pollici di larghezza e abbastanza dritti. I frutti sono di colore verde scuro e fanno ottimi sottaceti. La sua origine esatta non è chiara e il nome fu usato per la prima volta intorno al 1880. Era abbastanza popolare nel giro di un decennio e aveva una serie di sinonimi, comprese molte varianti di Green Prolific. Nel 1901, circa 100 aziende produttrici di semi lo trasportavano sotto i nomi di Boston Pickling e Green Prolific.

Early Russian è un eccellente pickler introdotto all'inizio degli anni '50 dell'Ottocento dalla Russia. Secondo l'autore di giardini Fearing Burr nel 1863, "Questa varietà relativamente nuova assomiglia, per alcuni aspetti, all'Early Cluster", uno dei più antichi tipi di cetrioli coltivati ​​con frutti portati a grappoli. I frutti sono lunghi solo circa 4 pollici e sono verdi con un pallido bianco-giallastro all'estremità del fiore con spine nere. Anche se i semi stanno diventando sempre più difficili da trovare, R.H. Shumway's ha una varietà chiamata Early Cluster Russian Cucumber, che sembra essere corretta.

White Wonder fa un sottaceto di un colore diverso. Questi frutti sono tutti bianchi, in realtà crema con una sfumatura di giallo mentre maturano. Sono lunghi circa 6 pollici e larghi 2 pollici, con spine nere. Burpee li introdusse nel 1893 dopo che un cliente nella parte occidentale di New York donò semi. L'origine precisa di questo cetriolo non è chiara e all'inizio del XVII secolo erano disponibili numerosi cetrioli bianchi, tra cui White Cucumber, Spanish (White Spanish), Long White, Short White Prickly e White Japan elencati nel 1875 da James Gregory, che possedeva Gregory Seed Business nel Massachusetts. Tutti fanno una bella insalata di cetrioli dal gusto delicato, oltre a un meraviglioso sottaceto.

Japanese Climbing è un cetriolo da insalata lungo e snello di circa 8-9 pollici di lunghezza, di colore verde medio con un sapore piccante. Mentre altri cetrioli si arrampicheranno, questo ha forti viticci che lo rendono particolarmente adatto al traliccio. Elencato nel catalogo dei semi di James M. Thorburn &Co. nel 1892, sembra essere stato ampiamente diffuso nel 1896. Il rapporto della Michigan Agricultural Station del 1895 indica che questa varietà è buona per i sottaceti se raccolta in piccole dimensioni.

Early Fortune è un altro tipo lungo. Ha spine bianche su una buccia verde scuro ed è relativamente precoce. Un tipo di insalata di buon gusto, fu introdotto intorno al 1910 da Jerome B. Rice Seed Co. a Cambridge, New York. Una pianta è apparsa in un campo di Davis Perfect, ora estinto, a Royal Oak, nel Michigan, ed è stata scoperta da un osservatore George Starr.

Uno dei cetrioli da insalata cimelio più grandi è Long Green Improved, che è stato selezionato due volte diverse:nel 1842 da Long Green Turkey, una varietà che risale almeno al 1778; e da D.M. Ferry &Co. nel 1870. I frutti sono lunghi da 10 a 12 pollici, di colore verde scuro con alcune strisce verso l'estremità della punta. Per molti anni, questo è stato il cetriolo per affettare e marinare per eccellenza.

Il cetriolo limone, come suggerisce il nome, ha una vaga somiglianza con un limone ed è stato introdotto come novità intorno al 1894. Sono ovali paffuti lunghi circa 3 pollici e larghi 2 pollici, e sono di colore da giallo verdastro a quasi giallo limone come maturano. Il sapore è delicato e molto gradevole. La varietà ha registrato una rinascita in popolarità, presentandosi in molti mercati degli agricoltori. Aggiungono alla diversità di un giardino e vale la pena coltivarle.

Se sei propenso a salvare i semi, è un processo abbastanza semplice, ma sarai limitato a coltivare solo una varietà alla volta, a meno che tu non scelga di impollinare manualmente.

Con così tanti cetrioli interessanti tra cui scegliere, sperimenta un po' e troverai quello o due giusti per il tuo palato. Coltivati ​​un grande appezzamento, osserva attentamente e potresti scoprire il cetriolo cimelio per i giardinieri di domani.

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