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Cetriolo ( Cucumis sativus ) è un ortaggio di stagione calda che cresce meglio a temperature comprese tra 75 e 85 °C. I cetrioli sono molto teneri e possono essere uccisi da gelate leggere. Inizia i cetrioli in giardino piantando semi o trapianti.
Cetriolo ( Cucumis sativus ) è un ortaggio di stagione calda che cresce meglio a temperature comprese tra 75 e 85 °C.
Barbara H. Smith, © HGIC 2018, Estensione Clemson
Piantare semi o trapianti dopo che è passata la paura del gelo , e la temperatura del suolo ha raggiunto i 70 °F. I semi non germineranno a temperature del suolo inferiori a 50 ° F. I semi possono essere avviati in casa due o tre settimane prima di piantare all'aperto. Possono essere coltivate colture primaverili e autunnali.
Date di impianto
Per i cetrioli senza graticcio, piante spaziali da 8 a 10 pollici di distanza in file distanti 5 piedi l'una dall'altra . Se i cetrioli sono a graticcio, pianta da quattro a cinque semi per piede in file distanziate di 3 piedi l'una dall'altra. Quando le piante sono alte da 4 a 5 pollici, sottili in modo che siano distanti tra loro da 9 a 12 pollici.
Se non a traliccio, piante di cetriolo spaziale da 8 a 10 pollici di distanza in file distanti 5 piedi.
Barbara H. Smith, © HGIC 2018, Estensione Clemson
I cetrioli sono generalmente divisi in due gruppi:sottaceto e affettato. I cetrioli sottaceto sono usati per fare i sottaceti, ma può essere consumato anche crudo. Producono più brevi, frutti più grossi con buccia irregolare. I tipi di affettatura vengono generalmente consumati crudi, avere una carne più morbida, pelle più spessa, e sono lunghi e sottili. Le varietà a cespuglio producono bene in una quantità limitata di spazio e sono una buona alternativa in giardino quando non è possibile il traliccio.
La maggior parte delle cultivar produce fiori femminili e maschili e richiede insetti impollinatori per produrre frutti. I fiori femminili sono prodotti singolarmente, con una base rigonfia (l'ovaio) dove si sviluppa il frutto e uno stigma a forma di spirale (la parte superiore del pistillo che riceve il polline). I fiori maschili sono prodotti in grappoli su steli lunghi e stretti e hanno 3 stami che producono il polline. Nuove cultivar ibride partenocarpiche (producono principalmente o tutti i fiori femminili e non richiedono impollinazione) vengono allevate per dare frutti prima con un'allegagione senza semi e una resa migliore. Questo perché hanno una proporzione maggiore di fiori femminili o possiedono solo fiori femminili. Questi nuovi ibridi non richiedono insetti per l'impollinazione.
I fiori femminili sono prodotti singolarmente, a base rigonfia (l'ovaio) dove si sviluppa il frutto.
Justin Ballew, 2018, Estensione Clemson
Le seguenti cultivar sono selezioni che spesso vengono piantate negli orti, ma c'è un'ampia selezione di nuove cultivar introdotte ogni anno. Si consiglia ai proprietari di casa di provare più cultivar per determinare quali producono e hanno un sapore migliore, e hanno una migliore tolleranza alle malattie e agli insetti nel loro giardino. Se c'è un problema con i frutti deformi a causa della scarsa impollinazione, cultivar partenocarpiche vegetali, come Diva, Excelsior, Zucchero Crunch, o SV4719CS. Questi ibridi, i cetrioli senza burp o di tipo europeo produrranno lunghi, cetrioli senza semi senza api e altri insetti impollinatori.
I cetrioli sottaceto sono usati per fare i sottaceti, sono più brevi, e hanno la pelle irregolare.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Estensione Clemson
I cetrioli affettati vengono generalmente consumati crudi, avere una pelle liscia, carne morbida, e sono lunghi e sottili.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Estensione Clemson
I cetrioli crescono meglio in un terreno sabbioso ben drenato o argilloso arricchito con fino al 20% di materia organica. Un letto leggermente rialzato aiuterà nel drenaggio e può aiutare a controllare alcune malattie. Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6.0 e 6.5.
I cetrioli richiedono quantità moderate di fertilizzante. Un test del suolo è sempre il metodo migliore per determinare le esigenze di fertilizzazione della coltura. Per ulteriori informazioni sui test del suolo , vedi HGIC 1652, Test del suolo .
Segui i risultati di un test del terreno per mantenere un pH del terreno tra 6,0 e 6,5 e livelli di fertilità ottimali. Se non è stato eseguito un test del suolo recente, fare un'applicazione preimpianto di 5-10-10 al ritmo di 3 libbre per 100 piedi quadrati. Questa applicazione iniziale di preimpianto normalmente fornirà tutto il fosforo e il potassio necessari alla maggior parte delle verdure dell'orto. Nelle zone costiere della Carolina del Sud, possono essere presenti livelli sufficienti di fosforo, dovrebbe essere utilizzata un'applicazione preimpianto di 15-0-15. Prima che le viti inizino a svilupparsi , sidedress con 34-0-0 a 1 libbra per 100 piedi di fila o nitrato di calcio (15,5-0-0) a 2 libbre per 100 piedi di fila. Potrebbe essere necessario un sidedressing più frequente se il giardino è sabbioso o se si verificano piogge liscivie. Non concimare eccessivamente con l'azoto poiché ciò favorisce la crescita eccessiva della vite e riduce la produzione di frutta. Applicare fertilizzante lungo un lato della fila e circa 4-6 pollici dalle piante a seconda delle loro dimensioni.
I cetrioli hanno un apparato radicale poco profondo e possono soffrire quando non viene fornita l'irrigazione durante i periodi di siccità. Pratica una buona coltivazione e fornisci acqua adeguata per inumidire il terreno ad almeno una profondità di 6 pollici. È importante fornire un apporto uniforme di umidità alla coltura poiché è fondamentale durante l'allegagione e lo sviluppo dei frutti. Per aiutare a prevenire le malattie, annaffiare alla base della pianta al mattino ed evitare di bagnare il fogliame.
La pacciamatura aiuta a fornire un'umidità uniforme, conserva l'acqua, e riduce le erbacce. I cetrioli piantati in primavera possono essere raccolti prima se pacciamati con plastica nera che riscalda il suolo. Materiali organici, come paglia di pino o pacciame di corteccia, sono utili in estate per mantenere puliti i frutti in impianti non a graticcio.
La maggior parte delle varietà di cetriolo si diffonde da una fila all'altra. L'allenamento su un traliccio o una recinzione solleverà le viti e i frutti dal terreno, liberare spazio in giardino, mantenendo il frutto pulito, ridurre le malattie , e rendere più facile la raccolta . Un traliccio soddisfacente è alto circa 6 piedi con fili superiore e inferiore e spago di plastica legato tra i due fili in ogni pianta. I pali non devono essere più distanti tra loro 15 piedi e il filo superiore deve essere stretto.
A seconda della cultivar, i cetrioli dovrebbero essere pronti per la raccolta in circa 50-70 giorni. Raccogli tutte le volte che è necessario per evitare frutti di grandi dimensioni. Mantenendo la frutta raccolta, le viti continueranno a produrre. Inizia la raccolta quando i cetrioli sono lunghi circa 2 pollici fino a qualsiasi dimensione, ma prima che la loro carne diventi amara, i semi si induriscono o le bucce iniziano a ingiallire. I tipi di decapaggio dovrebbero essere raccolti tra 2 e 6 pollici di lunghezza, mentre i tipi affettati e senza burp vengono generalmente raccolti tra i 6 ei 10 pollici di lunghezza. Raccogli i frutti tagliando i gambi con un coltello affilato o dei potatori. Ciò previene danni alla vite e si traduce in una rottura netta. Conserva i cetrioli in frigorifero per circa una settimana. Le condizioni ottimali per la conservazione sono temperature comprese tra 45 e 50 °F e 95% di umidità relativa.
I frutti deformi sono spesso dovuti alla bassa fertilità o alla scarsa impollinazione.
Un cetriolo correttamente impollinato è sulla sinistra. I tre cetrioli deformi sulla destra sono dovuti alla bassa fertilità o alla scarsa impollinazione.
Justin Ballew, ©2018, Estensione Clemson
La mancata allegagione può essere causata da un numero insufficiente di api o altri insetti utili per un'adeguata impollinazione o sbalzi di temperatura. Per garantire una migliore impollinazione, pianta una vasta gamma di fiori dentro e intorno al giardino per mantenere gli insetti impollinatori in visita tutto l'anno. La frutta viene prodotta solo quando gli insetti portano il polline a un fiore di cetriolo femmina, e gli insetti impollinatori sono essenziali per questo scopo. Anche, i primi 10-20 fiori su una pianta sono maschili e non daranno frutti. L'impollinazione manuale può migliorare la produzione di frutti di cetriolo in assenza di impollinatori. I fiori si aprono solo per un giorno e avvizziscono nel pomeriggio; perciò, è meglio impollinare a mano al mattino. Scegli un fiore maschio, togliere i petali, e lasciare le antere coperte di polline. Strofina il polline delle antere sullo stigma dei fiori femminili. Ciò consentirà un trasferimento sufficiente di polline per produrre frutti ben formati.
L'amarezza può essere dovuta a variazioni di temperatura superiori a 20 ° F e alla conservazione dei cetrioli vicino ad altre verdure in maturazione. Alcune cultivar di cetriolo hanno la tendenza a diventare amare; perciò, cultivar di piante, come Diva, che sono meno inclini all'amarezza. L'amarezza si verificherà più verso l'estremità dello stelo dove il cetriolo si è attaccato alla vite. Tagliando l'estremità del gambo e sbucciando il cetriolo, l'amarezza sarà ridotta.
I principali parassiti che si nutrono di cetriolo sono gli scarabei di cetriolo, sottaceti, afidi, acari, mosche bianche , e piralidi della vite di zucca.
Le malattie che si verificano nel giardino di casa includono oidio e peronospora, antracnosi, ruggine del gambo gommoso, avvizzimento batterico, virus del mosaico, punto di destinazione , e marciume del ventre. La maggior parte di queste malattie non sono un problema in primavera, fatta eccezione per l'avvizzimento batterico. L'oidio può verificarsi ogni volta che l'umidità è alta e le temperature sono fresche. Anche la peronospora, insieme alle altre malattie, tende a essere problematica da metà estate all'autunno. Per ridurre il rischio di malattie, evitare l'irrigazione aerea che aumenta il livello di umidità relativa all'interno della chioma della pianta.
L'oidio può verificarsi ogni volta che l'umidità è alta e le temperature sono fresche.
Justin Ballew, ©2018, Estensione Clemson
Maggiori informazioni sul controllo delle malattie delle cucurbite e degli insetti nocivi sono disponibili in HGIC 2206, Cetriolo, Schiacciare, Malattie del melone e altre cucurbitacee; e HGIC 2207, Cetriolo, Schiacciare, Melone e altri parassiti di insetti cucurbita.
