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Agricoltura moderna
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C'è un'arte precisa per coltivare l'uva, basta chiedere a qualsiasi viticoltore.
Naturalmente, l'esperienza pratica significherà tutto il mondo per te e per la salute delle tue uve. Quindi, prendi i tuoi potatori, mettiti sotto quelle viti appese e inizia a tagliare via.
La maggior parte delle persone sa che è necessaria una buona potatura invernale delle uve, mentre le viti sono completamente dormienti. Qualcuno ti ha mai detto che anche l'uva ha bisogno di cure estive?
Per prevenire le malattie fungine, è necessario diradare anche i raspi, le foglie e i grappoli durante la stagione vegetativa attiva.
Se non hai mai visto nessuno fare la potatura estiva dell'uva, inizia per primo e mostra i risultati più incredibili!
A prima vista può sembrare logico afferrare una lunga vite, tirarla su, tagliarla e farla finita, ma la potatura deve essere più strutturata.
L'uva ha la tendenza a svilupparsi spontaneamente con la crescita quando si avvicina alla fine dell'estate e può essere difficile capire cosa sta succedendo nel verde labirinto a graticcio. Eppure, vale la pena cercare di dare un senso a tutto, senza fare tagli casuali.
Se ci sono tralci che non danno frutti in questa stagione, agganciali alla parte più spessa della vite.
In questo periodo di potatura estiva si possono eliminare anche i grappoli più piccoli, quelli con 5 o 6 singoli frutti. La rimozione di questi aiuterà ad aumentare la produttività nel resto dei grappoli.
Mentre l'uva viene generalmente tagliata con forza in inverno, o all'inizio della primavera, per sviluppare la sua struttura, ora è il momento di trattarla delicatamente tagliando i sottili steli verdi.
Una corretta potatura estiva consentirà alla luce solare di penetrare attraverso le foglie per migliorare il colore dell'uva e controllare le malattie.
Naturalmente, la potatura estiva delle viti implica che le vostre viti siano sufficientemente mature per produrre grandi grappoli di frutta.
E va notato che la potatura estiva non è un evento una tantum.
Infatti si può fare più volte nel corso della stagione, prima dopo la fioritura, poi all'occorrenza per sfoltire la chioma.
Individua una lunga vite che sporga oltre un grappolo d'uva e tagliala in modo che una serie di foglie copra solo il grappolo.
Sii accurato nella tua potatura, raggiungendo attraverso il traliccio per tagliare le viti non produttrici. Questi sono tralci d'acqua che si estendono dalla struttura della vite.
All'inizio servivano a proteggere i grappoli da piogge fredde e forti grandinate. Ora possono essere tagliati indietro, poiché creano un baldacchino troppo denso.
Cerca la vite giusta da tagliare, quindi rimuovila per aumentare il flusso d'aria.
Le nostre foglie/steli dell'uva vengono ulteriormente tagliati e posti sul cumulo di compost insieme ai nostri avanzi di cucina.
Se le foglie di vite sono sane, possono essere conservate per un uso successivo mediante la produzione di foglie di vite in salamoia.
Apri il baldacchino tagliando i germogli laterali a lunghezze più corte.
Quando gli acini si stanno avvicinando alla piena dimensione, è importante lasciare che più luce solare raggiunga il frutto:ciò aumenterà il contenuto zuccherino e renderà i grappoli più deliziosi.
Se vivi in un clima più caldo, potresti voler aspettare andando troppo "arioso", poiché alcune varietà sono più suscettibili alle scottature rispetto ad altre.
Tra un mese circa, queste uve saranno pronte per la raccolta, in tutto il loro splendore viola scuro.
Ogni fattoria ha bisogno di una serie di strumenti essenziali per il giardinaggio e i progetti domestici.
Potatori e una scaletta o uno sgabello sono oggetti indispensabili da usare e possedere, all'interno o all'esterno.
Ecco il mio articolo su come scegliere un paio di potatori da giardino di qualità, oltre all'unico marchio che consiglierei.
Questi torneranno utili quando arriverà il momento di potare il tuo frutteto o singoli alberi da frutto, quando farà freddo.
Una volta che le tue uve inizieranno a maturare, vorrai pianificare il loro futuro.
Non è mai troppo presto per pensare a come conservarli per l'inverno, regalarli ed evitare che si trasformino in uva passa sulla vite.
L'uva da tavola fresca è forse la migliore raccolta dai grappoli, ma se ne possono mangiare solo così tanti, come con qualsiasi eccesso di pomodori, zucchine o albicocche da giardino.
Il resto deve essere risolto in fretta!
L'uva va conservata entro 24 ore dalla raccolta, altrimenti si può conservare, non lavata, in frigorifero per un massimo di una settimana.
Prestare attenzione quando si conserva temporaneamente l'uva in frigorifero, poiché assorbono prontamente gli odori di cipolla e cavolo. Non sarebbe una marmellata dal sapore strano?
Il succo d'uva fresco aggiunge una dolcezza unica ai frullati e anche i bambini lo adorano, soprattutto se congelato in un ghiacciolo.
La gelatina d'uva è semplicemente una miscela di succo d'uva e zucchero, bollita insieme e lavorata in un contenitore a bagnomaria. La coppia perfetta per qualsiasi burro di noci fatto in casa.
Un barattolo di marmellata d'uva a lungo dimenticato sarà il trattamento invernale più delizioso.
Marmellata d'uva vecchio stile (senza pectina aggiunta) @ Pratica autosufficienza
L'uva in salamoia è qualcosa che onestamente non abbiamo mai avuto l'opportunità di provare, eppure la stagione della vendemmia è dietro l'angolo:ti faremo sapere come va!
I vini d'uva Homestead sono un'altra storia. Devi procurarti tutti gli strumenti e le attrezzature speciali molto prima del momento della vendemmia per fermentare la migliore bottiglia di vino fatto in casa di sempre.
Il modo migliore per acquisire esperienza nella produzione del vino? Segui una lezione, guarda diversi video o leggi un libro per iniziare.
Il modo di fare il vino:come creare ottimi vini da tavola a casa è un bel posto per iniziare il tuo viaggio nella produzione di vino in casa.
Se il tuo vino non ha successo al primo tentativo, non considerarlo una perdita. Si trasformerà in una crostata di aceto, pronta per fare le vinaigrette.
Certo, puoi trasformare intenzionalmente le tue uve in aceto, così la tua vendemmia durerà circa un anno.
Lascia che la luce filtrata sufficiente per toccare le tue uve e le giuste opportunità per la conservazione si presenteranno.
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