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Agricoltura moderna
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I giardini di erbe aromatiche possono essere piccoli o grandi come puoi immaginare. I barattoli di vetro al chiuso o un ampio spazio nel tuo cortile possono essere entrambi metodi efficaci per coltivare alcune delle erbe più popolari. E il rosmarino rientra sicuramente nella categoria delle erbe popolari da coltivare in casa. Questa erba legnosa e resiliente è una delle preferite in cucina e nell'arredamento della casa, e coltivare il rosmarino è in realtà abbastanza semplice. Passiamo quindi ad alcuni suggerimenti per aiutarti a sapere come coltivare il rosmarino in casa!
Questa erba perenne e sempreverde è a casa in un piatto di pollo arrosto o cresce su una parete rocciosa. È un'erba versatile e profumata che può essere coltivata sia per la bellezza, il condimento, i rimedi erboristici e, francamente, un grande arbusto in alcune zone. 
Il rosmarino può essere coltivato indoor in un vaso su un davanzale soleggiato o nella maggior parte dei luoghi soleggiati all'aperto. Ma coltivare il rosmarino non è facile come infilarlo nel terreno (o in una pentola) e lasciarlo. Segui questi suggerimenti per coltivare il rosmarino in modo da avere una pianta di rosmarino di successo in casa o in giardino (o in entrambi!).
Non è solo per dove acquistare una casa. La posizione è incredibilmente importante quando si tratta di scegliere una casa per qualsiasi pianta. Per coltivare il rosmarino, seleziona un luogo che riceva almeno 6 ore di luce solare diretta ogni giorno. (Creare una mappa del sole del tuo giardino ti aiuterà a sapere dove piantare quasi tutto.) Nessun angolo ombreggiato del cortile per questa erba legnosa. E a causa del desiderio del rosmarino di stare al sole, quando coltivi il rosmarino in casa, tieni la pianta lontana dalle correnti d'aria e non permettere alle foglie della pianta di toccare il vetro della finestra.
Le piante di rosmarino non sopravviveranno all'inverno se lasciate all'aperto nella maggior parte delle zone. Tuttavia, se vivi nella zona 7(ish) e oltre, il rosmarino che viene coltivato vicino alla casa (e quindi protetto dalle rigide condizioni invernali e dal gelo) può sopravvivere. Ciò si tradurrà in un grande arbusto di rosmarino che cresce per anni e anni. La nostra pianta di rosmarino era annidata accanto alla nostra casa di mattoni, e il mattone, che trattiene un po' di calore dal sole del giorno, e le profonde grondaie della nostra casa, lo hanno fatto crescere tutto l'anno nella nostra zona climatica 8. Guarda l'immagine qui sotto delle nostre piante di rosmarino e cetriolo.
Un contenitore di rosmarino coltivato indoor durerà indefinitamente, ma potrebbe non raggiungere le dimensioni di una pianta coltivata all'aperto. (Che potrebbe essere per il meglio!) 
Iniziare il tuo rosmarino dai semi o acquistare una pianta nel tuo negozio locale? La scelta è tua! I semi possono essere seminati e coltivati in vaso al chiuso tutto l'anno. Se hai intenzione di coltivare il rosmarino all'aperto, inizia i semi in un contenitore 6 settimane prima dell'ultima data di gelo nella tua zona. Trapianta la tua piantina di rosmarino all'aperto quando il terreno si riscalda oltre i 70 gradi.
Le piante possono essere acquistate se si preferisce non iniziare a coltivare il rosmarino dai semi. Oppure, se hai un amico che ha una pianta di rosmarino matura, prendi una talea di nuova crescita e radicala. Il processo è simile al rooting del basilico, ma condividerò tutti i dettagli in un post più avanti questa settimana.
Le piante mature di rosmarino possono raggiungere una dimensione matura di 4 piedi di altezza e 4 piedi di larghezza. Tieni a mente questa dimensione quando scegli un contenitore o piantala all'aperto. Questo non significa che dovresti iniziare il tuo rosmarino in un grande contenitore al chiuso, soprattutto se la tua pianta è piccola. Puoi aumentare il tuo rosmarino indoor in contenitori più grandi man mano che cresce.
Il rosmarino può essere tenuto potato a una dimensione più piccola se lo si desidera, ma non produrrà fiori se potato gravemente. La potatura non solo può aiutare a gestire le dimensioni della tua pianta di rosmarino, ma puoi anche potare la tua pianta in forme creative. Adoro una pianta di rosmarino a forma di albero di Natale durante le vacanze!
Il rosmarino gode di un'umidità costante e di un'alimentazione regolare. Usa un alimento vegetale solubile in acqua mescolato a metà della dose raccomandata una volta alla settimana e annaffia con acqua normale quando la parte superiore del terreno è asciutta. Ciò manterrà la pianta ben nutrita e idratata.
Raccogli gli steli e le foglie più giovani per il miglior sapore. È possibile raccogliere fino a un terzo della pianta contemporaneamente, ma consentire alla pianta di riprendersi e produrre nuova crescita prima di raccogliere più erba.
Il rosmarino, sebbene sia un'erba rustica e legnosa, può essere suscettibile a malattie e problemi. L'oidio e il marciume molle cotonoso sono due delle condizioni fungine più probabili per influenzare negativamente le piante di rosmarino. Questi possono essere evitati assicurandoti di ottenere il tuo rosmarino da brodo sano (vai avanti e sii schizzinoso quando sei al negozio) ed evitando di bagnare le foglie quando stai annaffiando.
Infine, va bene coltivare il rosmarino perché ti piace l'aspetto e l'odore, ma vai avanti e usalo. Questo è qualcosa che ho lottato con me stesso quando si tratta di erbe da giardino. Se hai intenzione di prenderti il tempo per coltivarlo, pianifica di usare quelle erbe fresche. Ci vuole letteralmente un minuto per uscire e tagliare il rosmarino fresco per il tuo arrosto o pollo, e niente è paragonabile al gusto fresco delle erbe aromatiche coltivate in casa.
Puoi anche usare il rosmarino fresco per infondere aceto o olio. L'essiccazione del rosmarino da regalare agli amici o da conservare per l'uso nei mesi invernali (se si coltiva all'aperto in un clima più freddo) sono tutti ottimi modi per usare il rosmarino, e in questo modo si pota naturalmente la pianta mentre si usano cesoie qua e là.
Mi piacerebbe conoscere il tuo modo preferito di usare il rosmarino. Adoro fare un fagottino e metterlo all'interno di un pollo prima di arrostirlo, insieme a mezzo limone. Adoro il sapore sottile che è infuso nel pollo e sapere esattamente da dove viene il mio rosmarino è una sensazione rinvigorente! Fammi sapere il tuo uso preferito nei commenti qui sotto!
