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Agricoltura moderna
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La barbabietola colorata è tornata in auge! Non più visto semplicemente come un ortaggio a radice buono solo per il decapaggio, ora viene consumato crudo – radici, steli e foglie – così come in molte ricette tradizionali come il borscht e come ingrediente di vini e dolci. Ovviamente è buonissimo anche servito caldo con altre verdure
Gli uccelli attaccheranno le giovani piantine; la rete del raccolto li terrà a bada.
Lumache e lumache rosicchiano le foglie e le radici e possono essere dissuase con pellet di lumache amiche degli animali (ad es. Growing Success Advanced Slug Killer), barriere o trappole.
La mosca nera infesta occasionalmente il fogliame e il punto di crescita delle piante. Spruzzare non appena si vedono.
Inizialmente amato come dessert piuttosto che come ingrediente salato o insalata (le giovani radici sono dolci e deliziose) è poi diventato un sostenitore dell'umile insalata britannica. Di recente, tuttavia, è stato riscoperto ed è stato spinto allo stato inebriante di verdura gourmet.
Le semine precoci sono soggette a viti (che corrono per seminare prematuramente). Semina i semi a 5 cm (2 pollici) di distanza in file a 23 cm (9 pollici) di distanza. Se stai coltivando un tipo multi-germe, preparati a piantine sottili.
Proteggi le prime semine con una cloche o un vello, spargendo leggermente alcuni pellet di lumache amiche degli animali sul terreno prima di coprire. Le semine successive possono essere coperte con rete metallica o simili solo per scoraggiare gli uccelli.
Quando le piantine sono abbastanza grandi da poter essere maneggiate facilmente, diradatele. Se coltivi una varietà multi-germe, assottiglia i cespi con una piantina per stazione, dove vuoi per le radici.
Il diradamento è meno importante se le piante devono essere raccolte come foglie di insalata. Lasciare 5 cm (2 pollici) tra le radici destinate al decapaggio, 10 cm (4 pollici) tra le radici per le insalate o la cottura.
Erbaccia regolarmente per prevenire la concorrenza per la luce e l'acqua. Innaffia abbondantemente durante i periodi di siccità, soprattutto quando le radici iniziano a gonfiarsi per prevenire eventuali controlli di crescita e ripeti l'operazione ogni 14 giorni circa.
Qualsiasi controllo della crescita può far si che le piante si avvitino e le radici diventino legnose o si spezzino quando vengono annaffiate.
Le piante non dovrebbero richiedere ulteriore concimazione a meno che non mostrino segni di carenze come foglie pallide o screziate o scarsa crescita, nel qual caso possono essere nutrite per via fogliare con un fertilizzante a base di pomodoro o alghe contenente una buona gamma di oligoelementi, in particolare manganese e boro.
Allo stesso modo è importante non far subire controlli alle piante allevate; piantare quando il terreno è sufficientemente caldo, indurendoli prima accuratamente posizionandoli in un telaio freddo per una o due settimane prima di piantare.
Assicurati che le piante siano piantate nelle loro posizioni finali prima che le radici inizino ad avvolgersi attorno al compost nella cella e fai attenzione a disturbarle il meno possibile.
La barbabietola dovrebbe essere pronta per la raccolta entro circa 12 settimane nel caso delle varietà a radice tonda e 16 settimane nel caso delle varietà a radice lunga.
Passa attraverso i filari raccogliendo prima le radici più grandi permettendo al resto di svilupparsi ulteriormente. Innaffiare accuratamente le file il giorno prima della raccolta può aiutarti a sollevare le radici con il minimo disturbo alle piante rimanenti.
Sollevare con attenzione:le varietà a radice lunga avranno bisogno di una forchetta sotto di esse per facilitare il sollevamento senza danni poiché eventuali lividi o tagli sanguineranno, drenando il colore dalle radici durante la cottura.
Per rimuovere le foglie afferrarle saldamente sopra la radice e torcere con l'altra mano per evitare danni alla sommità della radice, sempre per evitare sanguinamenti durante la cottura.
Le varietà Monogerm vengono allevate per produrre una piantina per seme riducendo la necessità di diradamento.
'Monorubra': Una varietà a radice lunga con radici rosso intenso e buon colore interno.
'Moneta': Barbabietola rossa che produce radici di media grandezza. Buona resistenza alla bullonatura.
Le varietà tradizionali hanno "semi" di sughero che sono in realtà frutti contenenti tre o quattro semi, quindi devono essere diradati fino a una piantina.
'Chioggia': Radici rosse all'esterno, polpa bianca contrassegnata da caratteristici anelli rossi all'interno. Degustazione dolce. Ampiamente disponibile
'Boltardy': La classica barbabietola rossa, ideale per la semina precoce, grazie alla sua intrinseca resistenza ai bulloni. Ampiamente disponibile
'Cilindro': Una popolare varietà a radice lunga. Buon custode e dolce da gustare. Ampiamente disponibile.
'Detroit 2': Una varietà collaudata che esiste da molto tempo, ma è popolare per i suoi raccolti precoci e pesanti di radici rosse rotonde.
"Top Cheltenham Green": Radici lunghe e affusolate con polpa rosso scuro. Molto resistente.
'Burpee's Golden': Radici distintive di colore giallo arancio. Ben aromatizzato e senza sanguinamenti in cottura.
'Pronto': Barbabietola con polpa rosso intenso. Borsa per semina inizio luglio per colture tardive.
'Red Ace F1': Redroot di qualità che tardano a diventare legnosi.
