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Agricoltura moderna
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Il coriandolo è una delle mie erbe preferite. Faccio parte della popolazione che AMA il sapore, non la porzione che pensa che abbia un sapore saponoso! Coltivo molte delle mie erbe perché il costo di un pacchetto di semi è paragonabile a un mazzo o un pacchetto a conchiglia al supermercato. Per il coriandolo, non vedo l'ora che arrivino i mesi della stagione delle spalle perché il tempismo è la chiave per piantare semi di coriandolo. In questo articolo, condividerò suggerimenti su quando e dove seminare il coriandolo, come sapere quando raccogliere e sulle varietà lente.
Il coriandolo è un'erba annuale che fa parte delle Apiaceae famiglia, chiamata anche Ombrellifere (o indicato con il nome comune umbellifer). Altri membri commestibili di questa famiglia includono prezzemolo, aneto, carote, sedano e finocchio.
Essendo uno dei miei ingredienti preferiti, il coriandolo è presente in molte delle mie cucine preferite:messicana, tailandese, indiana e altro ancora. Una cosa che può creare confusione se stai leggendo un libro di cucina o un libro di giardinaggio di un altro paese è che in Nord America ci riferiamo alla pianta come coriandolo e ai semi essiccati o schiacciati come coriandolo. Altrove, l'intera pianta di coriandolo (Coriandrum sativum ) è indicato come coriandolo. Quando leggi una ricetta, assicurati di controllare se una ricetta richiede foglie fresche o semi essiccati o polvere.
Come l'aneto, il coriandolo ha una radice fittonante, quindi è davvero pignolo per essere trapiantato da un vaso o da un pacco di cellule. Ecco perché in primavera semino direttamente all'aperto.
I semi di coriandolo o coriandolo sono in realtà il frutto della pianta del coriandolo. Si chiamano shizocarpi. Una volta diviso a metà, ogni seme viene chiamato mericarpo. La maggior parte dei pacchetti di semi contiene gli shizocarps, quindi stai piantando due semi come uno.
Torniamo alla parte della semina. Il coriandolo tollera l'ombra, ma assicurati che il tuo giardino riceva almeno sei ore di sole. Inoltre non si preoccupa dei terreni medi. Tuttavia, di solito modifico il mio terreno in primavera con il compost. Puoi anche usare letame invecchiato. Pianta il tuo primo raccolto non appena il terreno può essere lavorato all'inizio della primavera. Pianterò il mio di solito alla fine di marzo o all'inizio di aprile. Le piante non temono un tocco di gelo.
Quando pianti i semi di coriandolo, assicurati che siano coperti da almeno un quarto di pollice di terreno (da 0,5 a 1,25 cm) perché a loro piace germogliare nell'oscurità totale. Distanzia i semi di circa 5 cm l'uno dall'altro.
Piantine sottili se crescono troppo vicine tra loro. Poiché i semi sono così grandi e posso piantarli singolarmente (piuttosto che quei minuscoli semi in cui devi semplicemente spargerli e sperare per il meglio), generalmente pianto solo ciò di cui ho bisogno, quindi non sto sprecando semi.
Quando fiorisce, il nettare e il polline di una pianta di coriandolo attira un numero di insetti benefici, tra cui mosche sifidi, vespe parassite e api. Nel libro di Jessica, Plant Partners , consiglia di piantare semi di coriandolo adiacenti alle melanzane per attirare insetti predatori che mangeranno i coleotteri della patata del Colorado e le loro larve. Puoi anche piantare coriandolo per controllare gli afidi attorno al tuo raccolto di cavoli.
Poiché le giornate più lunghe e il clima caldo nella tarda primavera alla fine causeranno la caduta della tua pianta di coriandolo, la chiave per un raccolto continuo di coriandolo è la semina in successione. Dopo aver seminato i primi semi, attendi una o due settimane e poi continua a piantarne altri ogni due settimane. Il coriandolo è più una pianta da clima fresco, quindi potrebbe essere necessario fare una pausa durante l'estate. Aspetta fino all'inizio di settembre e riprendi la semina bisettimanale.
Puoi iniziare a raccogliere le foglie di coriandolo quando i gambi sono lunghi circa 15-20 cm. E puoi mangiare anche quei gambi! Le piante di coriandolo sono pronte per essere raccolte da 55 a 75 giorni dopo la semina. Usa forbici affilate e pulite (io uso le mie cesoie per erba) per tagliare, prendendo circa il terzo superiore del gambo.
Sfortunatamente, il coriandolo può essere un'erba di breve durata, specialmente se c'è un improvviso periodo caldo. Sarai in grado di dire che sta iniziando a schioccare quando lo stelo principale inizia a diventare molto spesso e quelle foglie iniziano a diventare esili e sottili, quasi come l'aneto. Il sapore inizia a diminuire e alla fine si formeranno fiori bianchi. Fortunatamente ci sono varietà che non scappano così velocemente. Scatteranno comunque, ma sarà leggermente ritardato.
Ho comprato per la prima volta un pacchetto di coriandolo Pokey Joe a un evento Seedy Saturday da un'azienda chiamata Hawthorn Farm Organic Seeds perché la prima frase sul pacchetto diceva "Lento a seminare". Questa è stata una buona notizia per me. Da allora, questo è il mio criterio per l'acquisto di semi di coriandolo. Altre varietà di coriandolo lento includono Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt e Calypso.
Se lasci che il tuo coriandolo vada a seme, puoi raccogliere i semi come coriandolo. Questo video ti insegna come:
