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Agricoltura moderna
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Ti stai chiedendo quando raccogliere i piselli? È importante raccogliere i piselli al momento giusto per un sapore e una qualità ottimali. Se lasci i baccelli sulle viti troppo a lungo diventano amidacei e fibrosi. Uno dei vantaggi di coltivare i tuoi piselli è che puoi goderti un raccolto di piselli dolci croccanti quando sono più gustosi. Continua a leggere per sapere quando raccogliere piselli sgusciati, piselli zuccherini e piselli spezzati.
Prima di poter parlare di quando raccogliere i piselli (Pisum sativum), devo sottolineare che ci sono diversi tipi di piselli che puoi coltivare nel tuo orto e ogni tipo ha il suo tempo di raccolta ideale. I tre tipi sono taccole, piselli sgusciati e piselli spezzati.
I piselli sono un ortaggio di stagione fresca e vengono seminati all'inizio della primavera, circa 4 settimane prima dell'ultima gelata primaverile. I piselli sono seminati direttamente e puoi seminarli in una trincea poco profonda ogni volta che la temperatura del suolo è superiore a 50 F (10 C). Pianta i semi in un'aiuola soleggiata e arricchisci il terreno con il compost. Mi piace anche incorporare un fertilizzante vegetale organico a lenta cessione quando pianto i semi di pisello. Questo fornisce nutrienti come azoto, fosforo e potassio. La germinazione dipende dalla temperatura del suolo, ma aspettati di vedere le foglie in 10-14 giorni.
È importante praticare la rotazione delle colture e piantare i piselli in un sito diverso di anno in anno. Questo può ridurre le comuni malattie delle piante e parassiti come l'appassimento del fusarium e l'oidio. Se in passato hai avuto problemi di malattie nel tuo appezzamento di piselli, varietà resistenti alle malattie delle piante come Frosty, Knight e Super Sugar Snap. Parassiti come gli afidi possono essere eliminati dalle piante con un getto d'acqua da un ugello del tubo oppure puoi spruzzarli con sapone insetticida.
Leggi il tuo pacchetto di semi per sapere quanto cresceranno le tue piante di piselli. Alcune varietà sono compatte e non necessitano di picchettamento, mentre altre possono crescere fino a 6 piedi o più alte. Uso un robusto traliccio di piselli o una rete di piselli e fagioli per sostenere i piselli rampicanti. Il traliccio delle piante riduce la diffusione delle malattie trasmesse dal suolo, migliora il flusso d'aria intorno alle piante e facilita la raccolta dei baccelli. Pacciamare le piante di piselli con paglia o erba tagliata senza spruzzi per trattenere l'umidità del suolo e ridurre la necessità di annaffiare. Tira anche tutte le erbacce che appaiono.
Un segreto del successo è assicurarsi che le tue piante di piselli in crescita abbiano un ampio apporto di umidità. Quando le piante iniziano a fiorire, avranno bisogno di un'irrigazione regolare per produrre un raccolto eccezionale di piselli. Innaffio profondamente i piselli del mio giardino due volte a settimana se non c'è stata pioggia dal momento in cui i fiori appaiono fino a quando le piante iniziano a diminuire nella produzione. Le piante stressate dall'acqua non produrranno un raccolto pesante di baccelli di pisello. Puoi usare un annaffiatoio, un tubo flessibile e un ugello spray o un tubo flessibile per irrigare le piante di piselli.
I piselli vanno raccolti appena prima di aver intenzione di mangiarli. La maggior parte delle varietà di piselli passa dalla semina al raccolto in 60-70 giorni. Fare riferimento al pacchetto di semi per informazioni specifiche sui "giorni alla maturità", ma con l'avvicinarsi della data di scadenza controllare le piante per fiori e baccelli in via di sviluppo. Bastano pochi giorni perché i fiori si trasformino in baccelli di pisello.
Di seguito entrerò nei dettagli su come sapere quando raccogliere ogni tipo di pisello, ma per me il miglior indicatore di quando raccogliere i piselli è un test del gusto. Scegli un pisello dalla vite e, in caso di neve e piselli, prova un baccello. O per i piselli sgusciati, apri il baccello e prova i piselli all'interno. Ci sono altri spunti per i piselli perfettamente maturi e ho tutti i dettagli qui sotto.
I piselli in guscio sono pronti per essere raccolti quando i baccelli si sono gonfiati e i piselli all'interno sono rotondi e dolci. Apri un baccello. I piselli sono pieni e si toccano? Se sono ancora piccoli e distanziati, interrompi la raccolta e attendi un altro giorno o due affinché si ingrandiscano. Fidati di me, non ci vorrà molto. Se i baccelli hanno assunto un aspetto ceroso, è troppo tardi. A quel punto i piselli interni saranno amidacei e troppo maturi.
Le taccole hanno baccelli piatti e croccanti che vengono raccolti quando i piselli interni sono ancora piccoli e immaturi. Iniziamo a raccogliere le taccole quando i baccelli sono abbastanza grandi da poter essere raccolti, lunghi circa 2 pollici. Alcune varietà, come l'Oregon Giant, hanno baccelli che possono crescere fino a 5 pollici di lunghezza, quindi leggi attentamente la descrizione della varietà in modo da goderti i piselli alla massima qualità.
I piselli spezzati vengono raccolti quando i baccelli commestibili hanno iniziato a gonfiarsi ma non sono completamente riempiti. Un pisello perfetto è croccante e succoso. I baccelli dovrebbero essere sodi, di un verde brillante e lucidi. Se li lasci sulle piante troppo a lungo, i baccelli continuano ad ingrassare ma diventano duri e i piselli interni amidacei.
Una volta che hai determinato che i tuoi piselli sono pronti per essere raccolti, raccogli spesso per incoraggiare molti baccelli freschi. Durante l'alta stagione dei piselli cerco di raccogliere ogni giorno o due. Non strappare i piselli dalle viti. Invece, usa due mani per raccogliere i piselli. Tieni la vite con una mano e usa l'altra mano per raccogliere con cura i piselli dalle piante. Se non sostieni le viti, puoi danneggiare le piante e ridurre il raccolto complessivo. Miro a raccogliere prima i baccelli più maturi in modo che i restanti possano continuare a maturare. Raccolgo il mio raccolto in una cappa da giardino, un cesto o una ciotola.
Idealmente, raccogli i piselli subito prima di aver intenzione di mangiarli, ma se stai raccogliendo una grande quantità da congelare, raccoglili al mattino, una volta che la rugiada è evaporata. Questo è quando i baccelli sono più croccanti e completamente aromatizzati.
Se noti piselli dal colore opaco, ingialliti o troppo maturi sulle piante, rimuovili immediatamente. Lasciarli sulle viti rallenta la produzione di nuovi fiori e baccelli. La maggior parte dei piselli produce per 2 o 3 settimane e poi inizia a diminuire. A quel punto hai alcune opzioni. 1) Tirare le piante e piantare in successione il letto. 2) Lasciate che le piante finiscano di produrre e continuate a raccogliere i pochi piselli rimasti. 3) Lasciare maturare l'ultimo dei piselli sulle piante e seccare sulle viti. Conservali per zuppe o altri piatti cucinati una volta che sono completamente asciutti.
Sapevi che tutte le parti delle piante di piselli da giardino sono commestibili? Man mano che le piante crescono, spesso taglio alcuni suggerimenti per godermeli come germogli di piselli freschi. Taglio i germogli lunghi da 3 a 5 pollici usando cesoie da giardino per evitare di danneggiare le piante in crescita. Se stai coltivando piselli per i baccelli, tuttavia, non prendere troppi germogli di piselli in quanto ciò può ritardare la raccolta dei baccelli di pisello.
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