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Agricoltura moderna
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Coltivare piante di sesamo non è difficile e le bellissime piante non solo producono semi di sesamo commestibili, ma attirano anche le api nel tuo giardino. Il sesamo è una coltura che ama il calore, ma che può essere coltivata anche nei climi più freddi. Potrai goderti mesi di accattivanti fiori a campana che maturano nei baccelli ricchi di semi. In questo articolo imparerai tutto ciò che devi sapere per piantare, coltivare e raccogliere i tuoi semi di sesamo.
Il sesamo (Sesamum indicum), una pianta annuale indiana resistente alla siccità, viene coltivato per i suoi minuscoli semi commestibili. Quei semi, che possono essere di colore chiaro o scuro, hanno un alto contenuto di olio e sono coltivati da migliaia di anni per produrre olio e tahini, oltre a innumerevoli altri piatti. Thomas Jefferson coltivava addirittura il sesamo a Monticello per ricavarne un olio per insalate, ma apprezzava anche la bellezza delle piante. Il sesamo è estremamente ornamentale e cresce da 3 a 6 piedi di altezza se vengono fornite condizioni di crescita ideali. Le graziose piante hanno foglie strette e lanceolate e fiori tubolari rosa. La fioritura inizia a metà estate con i fiori prodotti lungo tutto lo stelo dal basso verso l'alto. Ogni fiore matura in una capsula piena di minuscoli semi di sesamo. La maturazione dovrebbe durare tra 90 e 120 giorni, a seconda della cultivar e del clima.
Le alte piante di sesamo hanno fiori rosa a forma di campana che attirano le api e altri impollinatori. Le piante di sesamo sono bellissime piante da giardino che attirano i bombi e altri impollinatori nel tuo giardino. I fiori a campana raggiungono il massimo della fioritura in luglio e agosto e sono adorabili sia negli orti che nei giardini fioriti. Puoi anche provare a coltivare piante di sesamo in grandi contenitori o fioriere in tessuto.
Il sesamo dorato e il sesamo nero sono le varietà più comuni offerte nei cataloghi di semi. I semi di sesamo dorato hanno un sapore delicato e una buona croccantezza. I semi di sesamo nero sono più nutrienti, grazie al loro guscio intatto, e hanno un sapore più forte.
Esistono due metodi per coltivare piante di semi di sesamo. Il primo è dirigere la semina all'aperto e il secondo è dare loro un vantaggio all'interno. Il metodo che scegli dipende dalla tua posizione e dal clima. Ecco ulteriori informazioni su entrambe le opzioni.
Poiché vivo in un clima freddo, inizio a usare i semi di sesamo in casa 4-6 settimane prima dell'ultima data di gelo. I giardinieri nella zona 7 e nelle zone più calde hanno stagioni di crescita abbastanza lunghe da poter seminare semi di sesamo all'aperto. Non piantare troppo presto, però, poiché questo raccolto tenero ha bisogno di temperature calde. Attendi fino a quando il terreno non si sarà riscaldato a 21 gradi C (70 gradi F), ovvero alcune settimane dopo l'ultima data di gelo. Per aumentare la temperatura del suolo, stendi un pacciame di plastica nera sul letto di semina almeno una settimana prima della semina.
Preparare il sito allentando il terreno e aggiungendo mezzo pollice di compost o letame marcito. Pianta i semi a una profondità di un quarto e mezzo pollice e a 3 pollici di distanza, eventualmente diradando fino a 6 pollici. Mantenere un terreno leggermente umido finché i semi non germogliano. Trovo che una bacchetta per annaffiare con il manico lungo renda facile creare una delicata doccia d'acqua in modo che i semi non vengano lavati via. Installa un mini tunnel a cerchio coperto con plastica trasparente o una copertura leggera sopra il letto se il clima primaverile è instabile. Monitorare l'umidità del terreno, annaffiando per mantenere il terreno leggermente umido per una buona germinazione.
I giardinieri con stagioni di crescita più brevi, zona 6 e più fredde, traggono vantaggio dall'avviare i semi di sesamo in casa da 4 a 6 settimane prima dell'ultima data di gelo. In questo modo le piantine possono crescere prima di essere trapiantate all'aperto.
Semina i semi in blocchi di terreno o pacchi di cellule, piantandoli a una profondità di un quarto di pollice. La temperatura di germinazione ideale per il sesamo è compresa tra 21 e 29 gradi C (70 e 85 gradi F) e l'uso di un tappetino termico per piantine è un modo semplice per raggiungere quelle temperature. La germinazione richiede 10-14 giorni. Tengo le mie piantine sotto le luci di coltivazione accese per 16-18 ore al giorno. Ciò garantisce che abbiano la luce di cui hanno bisogno per una crescita robusta. Se non disponi di molto spazio interno, una lampada da tavolo è molto utile. Innaffia attentamente le piantine per mantenere la miscela in crescita leggermente umida, ma non bagnata.
Quando il terreno del giardino si è riscaldato a 70 gradi F (21 gradi C), indurisci e trapianta le piantine in aiuole o grandi vasi. Pianta ogni piantina a 6 pollici di distanza e distanzia le file a 2 piedi di distanza.
Man mano che crescono, i baccelli delle piante di sesamo indeterminate maturano dal basso verso l'alto.
Se il freddo minaccia, raccogli le piante di sesamo e adagiale in un luogo asciutto e ben ventilato per completare la maturazione dei baccelli. Con la fine dell'estate, noterai che le capsule dei semi maturano sulle piante dal basso verso l'alto. Il sesamo è indeterminato, quindi le cime delle piante continuano a crescere fino al gelo intenso. Se le temperature scendono, copri le piante con una copertura per filari o con teli di plastica.
Quando i baccelli saranno completamente maturi, si divideranno e i semi cadranno. L'obiettivo è raccogliere i semi prima che ciò accada, quindi monitora le piante a partire dalla fine dell'estate. Raccogli i baccelli quando diventano marroni e poi raccogli l'intera pianta prima che arrivi il gelo o il freddo. Fallo tagliando gli steli nella parte inferiore delle piante e adagiandoli su schermi, cartone o un telo pulito in un luogo caldo, asciutto e ben ventilato. Se appendi le piante a testa in giù, i semi cadranno mentre le capsule si frantumano sparpagliandosi ovunque.
Quando i baccelli si seccano e si aprono, estrai i semi in un contenitore pulito. Potete consumarli a questo punto nelle vostre ricette preferite, conservando i semi secchi in barattoli in un luogo fresco e buio. Oppure tosta i semi prima di riporli per intensificare il sapore di nocciola.
Gli afidi sono il problema più comune quando si coltivano piante di sesamo. Questi piccoli insetti succhiatori di linfa causano distorsioni e danni alle foglie e ai germogli. Elimina gli afidi con un forte getto d'acqua dal tubo o da un nebulizzatore, oppure usa un sapone insetticida. Altri insetti nocivi che hanno preso di mira le piante di sesamo includono tripidi, lombrichi e cavallette.
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