Coltiva peperoncini ardenti:5 consigli degli esperti per il massimo calore

I giardinieri che non ne hanno mai abbastanza del fuoco di un peperoncino ricco di capsaicina sono sempre alla ricerca di come coltivare peperoncini più piccanti. Il calore può essere complicato quando si tratta di peperoni, soprattutto se si considera che il calore dei singoli frutti che crescono sulla stessa pianta può variare notevolmente. Ma ci sono alcuni trucchi e tecniche che possono aiutare i peperoni a realizzare il loro potenziale.

Non troppa acqua

Probabilmente il consiglio più importante per coltivare peperoncini piccanti è quello di non innaffiare eccessivamente le piante. Dovresti essere molto più parsimonioso del solito con l'acqua e dare da bere alle piante solo quando le foglie iniziano a sembrare un po' cadenti. Funziona meglio quando la pianta sta appena dando i suoi frutti, ma può essere utilizzato durante tutto il processo di crescita.

Perché funziona? L’irrigazione insufficiente crea una risposta allo stress nella pianta. Quando le piante di peperone sono sotto stress, come la mancanza d'acqua, producono una maggiore quantità del composto responsabile della loro piccantezza, chiamato capsaicina. . La capsaicina agisce come un meccanismo di difesa per la pianta, dissuadendo gli animali dal mangiarla. Pertanto, quando i peperoncini non vengono annaffiati, possono produrre più capsaicina per proteggersi, rendendoli più piccanti.

Nemmeno troppo azoto per i peperoncini più piccanti

Concimare i peperoncini con azoto può portare a peperoncini meno piccanti perché l'azoto favorisce la crescita delle foglie a scapito dello sviluppo dei frutti. I composti piccanti presenti nei peperoncini, come la capsaicina, sono prodotti come meccanismo di difesa contro fattori di stress come i parassiti e la mancanza di nutrienti. Quando la pianta riceve un eccesso di azoto, è felice e sana. Quindi si concentra maggiormente sulla crescita vegetativa piuttosto che sulla produzione di composti come la capsaicina. Di conseguenza, il sapore dei peperoncini potrebbe essere più delicato.

Quindi, se stai cercando un fertilizzante, cerca opzioni a basso contenuto di azoto. Normalmente consigliamo un fertilizzante 5-10-10 per i peperoncini (5% azoto, 10% fosforo e 10% potassio). Se stai cercando peperoncini più piccanti, prova a utilizzare un'opzione con meno azoto. Uno con valori N-P-K di 2-10-10 è un punto di partenza poiché riduce l'azoto dal 5% al 2%, aggiungendo più stress alla pianta.

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Aggiungi zolfo

L’aggiunta di zolfo a una pianta di peperone può potenzialmente aumentare il livello di calore dei peperoni che produce a causa, ancora una volta, di una risposta allo stress. Lo zolfo può, come le opzioni di cui sopra, innescare un meccanismo di difesa in cui la pianta produce più capsaicina. Tuttavia, è importante notare che, sebbene l'applicazione di zolfo possa aumentare il livello di piccantezza dei peperoni, è essenziale utilizzarlo con attenzione e in quantità adeguate per evitare di danneggiare la pianta o di alterare il gusto dei peperoni.

Per moderare la quantità, alcuni giardinieri gettano alcuni fiammiferi spenti nella buca prima di piantare la pianta. Le teste dei fiammiferi, dopo tutto, contengono zolfo , e sono più economici da acquistare rispetto ai giganteschi sacchi dell'elemento.

Evita l'impollinazione incrociata

Poiché i peperoni sono strettamente imparentati tra loro, possono impollinare in modo incrociato. Ciò significa che un peperoncino può impollinarsi in modo incrociato con un peperone dolce e creare generazioni future di semi più delicati del previsto. Assicurati che i diversi tipi di peperoni crescano a una buona distanza l'uno dall'altro.

Nota:questo influisce solo sui semi del frutto, non sull'attuale generazione di peperoni. I tuoi peperoncini quel primo anno sarebbero piccanti come previsto. Per saperne di più, leggi il nostro post su cos'è una pianta ibrida .

Lascia maturare il peperoncino sulla vite

Più a lungo il peperoncino stagiona, più diventa piccante. La quantità di capsaicina nei frutti aumenta nel tempo, finché rimangono sulla pianta. Quindi se puoi aspetta che quei jalapeños verdi diventino rossi , allora ti aspetta un'esperienza molto più piccante.

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