benvenuto a
Agricoltura moderna
!
La zucca ranuncolo è una varietà invernale compatta con un sapore delizioso e una consistenza deliziosa. Inoltre, la frutta si conserva per mesi in un luogo fresco, fornendo cibo abbondante per tutto l'inverno.
Uno dei migliori tipi di zucca invernale da mangiare al vapore o arrostita con poco condimento, la zucca ranuncolo ha una polpa dolce, secca, di colore giallo-arancio.
La pelle è verde scuro con strisce verde chiaro.
Ci colleghiamo ai fornitori per aiutarti a trovare prodotti pertinenti. Se acquisti da uno dei nostri link, potremmo guadagnare una commissione .
Alcune cultivar crescono su cespugli o rampicanti corti, rendendo il ranuncolo ideale per spazi di giardinaggio compatti.
Ecco di cosa tratterò:
La zucca ranuncolo è un tipo di Cucurbita maxima , una specie sudamericana che ha dato origine anche ad altri prodotti tipici dell'orto, come Hubbard, turbante e zucca alla banana .
Questo tipo è stato allevato nel Nord Dakota per servire come sostituto delle patate dolci , che richiedono notti più calde e una stagione di crescita più lunga di quella disponibile in quello stato settentrionale.
Questa varietà di zucca invernale è una pianta annuale estiva che cresce durante i climi caldi o caldi e viene uccisa dal gelo o dalle temperature gelide.
Puoi coltivarli nelle zone resistenti USDA da 3 a 11, dove riceveranno dai 90 ai 95 giorni di clima caldo necessari per raggiungere la maturità.
Nomi comuni: Zucca ranuncolo
Tipo di pianta: Vegetale annuale o semi-arbustivo
Resistenza (zona USDA): 3-11
Nativo di: Sudamerica
Tempo/stagione di fioritura: Estate
Esposizione: Pieno sole
Tipo di terreno: Sabbioso, limoso, ben drenante
PH del terreno: 6,0-6,8, leggermente acido
Tempo mancante: 90-95 giorni
Spaziatura :10 piedi tra le file
Profondità di semina: 1 pollice (semi)
Taglia matura: 3 piedi di larghezza per 15 piedi di lunghezza
Fabbisogno idrico:moderato
Ordine: Cucurbitacee
Famiglia: Cucurbitacee
Genere: Cucurbita
Specie: Massimi
Pronti per essere raccolti a una dimensione compresa tra due e cinque libbre, i frutti sono portati su piante semi-cespugliose o rampicanti larghe circa un metro e lunghe fino a 15 piedi.
Il ranuncolo è molto simile alla zucca kabocha, sebbene i due tipi siano stati sviluppati in luoghi diversi:il ranuncolo nel Nord Dakota e il kabocha in Giappone.
La differenza principale tra i due è che i kabocha hanno la polpa leggermente più secca, mentre la zucca ranuncolo ha una cicatrice grigia sulla parte inferiore nota come bottone.
Tuttavia, molti coltivatori commerciali raggruppano insieme questi due tipi a causa dei loro usi culinari e delle loro esigenze di coltivazione simili.
Pronto per iniziare a crescere? Cominciamo dall'inizio!
Pianifica dove coltivare queste piante prima di seminare, magari con l'aiuto di un diario di giardinaggio .
Avrai bisogno di un'area in grado di ospitare rampicanti che raggiungono i 15 piedi di lunghezza, a seconda della varietà scelta.
E assicurati di attendere fino a una settimana dopo l'ultima gelata primaverile media prima di seminare o trapiantare.
Le piantine di zucca generalmente non rispondono bene al trapianto, quindi è meglio iniziare i semi direttamente in giardino . Ecco come:
Continua a annaffiare secondo necessità per mantenere il terreno umido ma non fradicio, riducendo gradualmente la frequenza di irrigazione man mano che le piante si stabilizzano.
Se la tua stagione di crescita è piuttosto breve, potresti voler iniziare la semina in casa tre o quattro settimane prima dell'ultima gelata.
Seminare i semi a una profondità di un pollice in vasi di partenza biodegradabili riempito con mezzo iniziale di semi .
Le piantine di zucca non apprezzano il trapianto e l'utilizzo di vasi biodegradabili riduce al minimo i danni alle radici.
Posiziona i vasi in un luogo che riceva da sei a otto ore di sole diretto o l'equivalente di una luce di coltivazione – e temperature comprese tra 70 e 95°F.
Mantieni il terreno iniziale del seme uniformemente umido prima e dopo la germinazione, che dovrebbe avvenire entro 10 giorni.
Dopo l'ultima data del gelo primaverile, indurisci le piantine prima del trapianto, come faresti con altre piante annuali coltivate in casa.
Prepara il giardino rimuovendo la vegetazione esaurita e le erbacce e mescolando alcune palate di compost nel terreno. Potresti anche voler annaffiare il terreno in anticipo se è abbastanza asciutto.
Usa un hori hori o cazzuola da giardino per scavare una buca per ogni pianta. Fai dei buchi larghi e profondi il doppio dei vasi.
Rompi i bordi dei vasi biodegradabili e metti il vaso nel buco.
Se hai acquistato i trapianti dal vivaio e sono in vasi di plastica, rimuovi con attenzione la zolla, facendo attenzione a non danneggiare le radici, e mettila nella buca.
Riempire con terra. Innaffia dopo il trapianto e mantieni le piantine ben irrigate per la settimana successiva circa, finché non si saranno stabilizzate.
Come le altre zucche invernali, queste cucurbitacee sono tenere e non resistono al gelo invernale.
Ciò significa che dovrai aspettare fino all'ultima gelata primaverile per seminare o trapiantare.
E se non utilizzi coperture di righe mobili , dovrai anche raccogliere prima che ritorni il gelo in autunno.
Le viti possono prosperare in ombra parziale, ma per produrre un raccolto, la luce solare diretta è fondamentale.
Assicurati di scegliere un luogo che riceva almeno sei, ma preferibilmente otto ore di sole al giorno per un raccolto abbondante di frutti sani.
La zucca ranuncolo crescerà felicemente nel terreno argilloso del giardino arricchito con materia organica e con un intervallo di pH compreso tra 6,0 e 6,8.
Se non sei sicuro di come sia il terreno del tuo giardino, esegui un test del terreno e modificare in base ai risultati.
Come per gli altri tipi invernali, è meglio annaffiare la zucca di ranuncolo in profondità, ma raramente.
Guarda le piante appassire come segno che hanno sete. A seconda del tempo, potrebbe essere necessario irrigare una o due volte alla settimana durante i giorni più caldi dell'estate.
Per evitare che le malattie fungine si attacchino al fogliame bagnato, innaffiare a livello del suolo anziché sopra la testa utilizzando gli irrigatori.
Compost produce il miglior fertilizzante per la zucca ranuncolo.
Assicurati di mescolare un po' di compost ben decomposto nel terreno prima di piantare e aggiungi anche una medicazione laterale di compost una o due volte durante la stagione di crescita.
Un paio di manciate per pianta andranno bene.
Pronto a selezionare quale tipo di zucca ranuncolo coltivare nel tuo giardino?
Ecco alcune buone opzioni:
Vincitore dell'All-America Selections nel 2005, "Bonbon" ha una polpa dolce e di colore arancione con una consistenza cremosa.
I frutti pesano dai quattro ai cinque chili e nascono su piante altamente produttive entro 95 giorni dalla semina o dal trapianto.
"Burgess Buttercup" è l'originale zucca ranuncolo coltivata nel Nord Dakota come sostituto della patata dolce.
Questa varietà a impollinazione libera è un incrocio tra "Quality" e "Essex Hybrid", due cultivar di zucca turbante.
'Burgess Buttercup' è un tipo di rampicante che produce frutti raccogliebili in 95 giorni.
I frutti pesano da tre a cinque libbre ciascuno e hanno una polpa ricca di sapore che ha una tonalità arancione intenso.
'Burgess Ranuncolo'
Puoi trovare i semi di "Burgess Buttercup" in confezioni di varie dimensioni presso High Mowing Organic Seeds .
'Butter Belle' produce frutti da due a tre libbre su piante semi-cespugliose ad alto rendimento.
I frutti hanno una deliziosa polpa arancione e sono pronti per essere raccolti in 90 giorni.
'Butter Belle'
Puoi trovare i semi di "Butter Belle" in confezioni di diverse dimensioni presso True Leaf Market .
Oltre al semplice approccio di fertilizzazione menzionato sopra, gli altri due compiti di manutenzione di questa coltura sono il diserbo e la pacciamatura.
Diserbo è particolarmente importante quando le piante sono giovani e cercano di stabilizzarsi. Una volta decollati, saranno in grado di resistere alle erbacce.
Una cosa che può aiutare a tenere a bada le erbacce è un leggero strato di pacciame intorno alle piante.
Se hai sotto controllo le esigenze di sole, acqua e suolo, ci sono due problemi che possono ostacolare un abbondante raccolto di ranuncoli:parassiti e malattie.
Ecco a cosa dovrai prestare attenzione:
Sebbene gli insetti utili abbondano, ci sono altri insetti là fuori che possono ostacolarci nella coltivazione del nostro cibo.
Controlla le tue piante per questi insetti problematici:
Gli afidi sono piccoli, ma possono causare grossi problemi. Si nutrono direttamente del fogliame delle piante, quindi controlla gli steli e la parte inferiore delle foglie.
Scopri come affrontare gli afidi qui .
Sebbene gli afidi tendano a riunirsi sui lati inferiori delle foglie, assicurati di controllare anche la presenza di insetti di zucca attorno alla corona della pianta, sotto la copertura del fogliame.
Questi veri insetti possono decimare il tuo raccolto quando si nutrono di foglie e steli.
Leggi ulteriori informazioni sugli squash bug qui .
Se noti una manciata di granelli bianchi sparsi sulle foglie delle tue piante, controlla più da vicino, quei granelli potrebbero essere mosche bianche.
Consulta la nostra guida alle mosche bianche qui .
Assicurati di controllare anche i segni di malattia sulle tue piante. Ecco cosa dovresti cercare:
Marciume apicale è una condizione fisiologica causata dalla mancanza di calcio a causa di problemi di irrigazione.
Il frutto inizierà a svilupparsi e poi apparirà il marciume alla base. Questa condizione colpisce altre cucurbitacee come le zucchine anche.
La peronospora provoca macchie gialle o verdi insieme a una crescita sfocata sulle foglie.
Questa malattia è causata dalle muffe acquatiche, agenti patogeni simili ai funghi che proliferano in condizioni umide.
Rimuovi e distruggi immediatamente il fogliame infetto, migliora la circolazione dell'aria intorno alle piante ed evita l'irrigazione dall'alto per ridurre i livelli di umidità.
L'oidio appare come macchie bianche e polverose su foglie, steli e talvolta frutti.
Questa malattia fungina prospera in condizioni calde e secche con elevata umidità e si diffonde rapidamente attraverso le spore presenti nell'aria.
Le foglie infette possono ingiallire e morire, riducendo il vigore e la produzione di frutti.
Scopri di più sull'oidio qui .
La zucca ranuncolo è solitamente pronta per la raccolta in circa 90-95 giorni dalla semina. Prendi nota nel tuo calendario e tieni d'occhio le tue piante man mano che si avvicina la data del raccolto.
Attendere che la buccia del frutto si indurisca e che le viti e il gambo diventino marroni prima della raccolta.
Rimuovi il frutto dalla vite con un paio di cesoie da giardino pulite, lasciando attaccato un paio di pollici di gambo.
Dopo aver rimosso i frutti, lasciali al sole per una settimana a indurire prima di spostarli in casa.
La zucca ranuncolo deve essere stagionata per un mese in condizioni calde e asciutte prima di essere trasferita in un luogo fresco:puntare a una temperatura compresa tra 80 e 85 °F.
Dopo il periodo di stagionatura, il frutto sarà pronto da mangiare o da riporre in un luogo fresco.
Puoi conservarli in un seminterrato, in un garage o in una cantina. La temperatura ideale per questo tipo di conservazione è compresa tra 50 e 60 ° F con un'umidità compresa tra il 50 e il 70%.
Ci sono molte zuppe diverse che puoi preparare con questa varietà di zucca invernale:un paio di combinazioni di sapori preferite che vanno bene sono burro di arachidi e peperoncino o saggio e mirtillo rosso .
Difficilmente avrai bisogno di una ricetta per questi:basta cuocere e ridurre in purea la carne, aggiungere acqua o brodo e condire con i condimenti che preferisci.
Se vuoi davvero stupire i tuoi amici o la tua famiglia, potresti anche provare a usare i ranuncoli per preparare polpette vegetariane:troverai una ricetta sul nostro sito gemello, Foodal .
Se ciò di cui hai veramente bisogno in questo momento è un pasto abbondante e confortante senza troppe storie, questa galette di noci e porri è proprio ciò che fa per te.
Foto di Felicia Lim. Basta sostituire la butternut con il ranuncolo e sarai a posto.
Consideratelo come un aggiornamento piuttosto che come un sostituto! Troverai la ricetta sul nostro sito gemello Foodal .
La disidratazione è un’altra opzione da considerare. Puoi trasformare queste verdure salutari in snack salati a lunga conservazione o ingredienti già pronti per i tuoi viaggi in campeggio.
Scopri di più sulla disidratazione dei prodotti qui .
Attieniti alle nostre migliori pratiche consigliate per coltivare queste zucche invernali e, prima che tu te ne accorga, sarai pronto per raccogliere un delizioso raccolto di verdure coltivate in casa e a lunga conservazione!
Hai una cultivar di zucca ranuncolo preferita? O una tua ricetta che vorresti condividere con i nostri lettori?
Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto. E se hai bisogno di aiuto per risolvere eventuali problemi, sentiti libero di porre le tue domande anche lì!
Se vuoi saperne di più sulla coltivazione della zucca invernale nel tuo giardino , consulta queste guide di seguito:
Come utilizzare un tubo flessibile per impregnare:pianificazione e installazione
Il DOJ indaga sulla proposta di fusione di Dean Foods/Dairy Farmers of America
Raccolta di butternut:come raccogliere gli alberi di butternut
Tufline - Modello Serie RTR - Motozappa
Cura delle piante invernali:una guida mese per mese per piante rigogliose
