Informazioni sulla coltivazione e la raccolta delle patate dolci

Dove coltivare le patate dolci

Le patate dolci possono essere coltivate ovunque si possa soddisfare un minimo di quattro mesi di stagione di crescita calda. Possono essere coltivati ​​​​nei climi più freddi con l'uso di pacciame di plastica nera per tenerli al caldo. La patata dolce è un raccolto di stagione calda, molto tenero al gelo e al leggero gelo. Oltre all'estrema sensibilità al gelo, le patate dolci sono facili da coltivare, per lo più prive di parassiti e, una volta che i trapianti sono ancorati, sono resistenti alla siccità. Sono una delle poche colture originarie del Nord America.

Nelle ricette di cucina, le parole igname e patata dolce sono in genere equivalenti. Un igname è molto più grande e viene dal Sud America; possono essere lunghi fino a 8 piedi e pesare fino a 100 libbre. Una patata dolce è in genere lunga meno di 12 pollici e pesa circa 1 libbra. Ci sono molti che affermano che la patata dolce è l'unico ortaggio più nutriente del pianeta. La patata dolce cresce come una vite, le cui punte sono molto attraenti per qualsiasi fauna selvatica che si nutra di piante nella tua zona.

Varietà consigliate di patate dolci

Centenario; Porto Rico; Goldmar; Nemagold

Terreno per la coltivazione di patate dolci

Un terreno leggero, sabbioso, non troppo fertile. Questa è la chiave, poiché un terreno troppo fertile produrrà tutta la cima e nessun tubero, mentre un terreno troppo umido produrrà tuberi di scarsa qualità. Rocce e altre ostruzioni nel terreno possono ostacolare lo sviluppo delle radici.

Piantare patate dolci

Quando –

Non appena il terreno può essere lavorato, all'inizio della stagione.

Come –

Iniziare gli slip con una patata dolce tagliata a metà nel senso della lunghezza. Appoggia il lato tagliato verso il basso in una padella poco profonda di muschio di torba bagnato o sabbia. Coprire bene con pellicola trasparente fino a quando non compaiono i germogli, quindi scartare. Lo slip è pronto quando ha 4-5 foglie ed è alto 4-8 pollici e ha radici. Un secondo metodo è mettere una patata intera in un barattolo, coprire il centimetro inferiore con acqua e tenerla al caldo. Quando le foglie si trovano sopra le radici, attorciglia i germogli e piantali in un appartamento profondo o, se abbastanza caldo, all'aperto. Un terzo metodo è quello di prelevare talee da 6 pollici dalle punte della vite in autunno appena prima del gelo. Metti le talee in acqua e, una volta radicate, pianta in vasi da 6 pollici posti in una finestra esposta a sud per la durata dell'inverno. Entro la fine dell'inverno puoi prendere più talee da questi.

I germogli o gli slip iniziati vengono forniti da alcuni vivai per corrispondenza. Disposti in file a 3-5 piedi di distanza, con 12-15 pollici tra le piante. Per preparare il terreno in primavera, riempi i solchi con 1-2 pollici di compost. Arrotolare il terreno sul compost per formare creste alte almeno 10 pollici. Questo mini letto rialzato ottimizza sia le dimensioni che la qualità dei tuberi perché la crescita dei tuberi è facilmente ostacolata da ostruzioni nel terreno. Dopo che tutto il pericolo di gelo è passato, il trapianto scivola in queste creste. A differenza delle patate, le patate dolci non sono veri tuberi e continuano a espandersi man mano che la vite cresce.

Come crescono le patate dolci

La patata dolce è una tentacolare gloria mattutina che di solito non fiorisce. I tuberi allungati, ricchi di amido, si formano appena sotto la superficie del suolo.

Coltivare patate dolci

Una volta piantate, le viti sono generalmente da sole, poiché troppo fertilizzante produce tutte le cime. Il diserbo è importante finché le viti non prendono piede e si diffondono.

Raccolta delle patate dolci

Quando raccogliere le patate dolci

Le patate dolci possono essere raccolte in qualsiasi momento dopo aver raggiunto una dimensione adeguata (in genere 3-4 mesi). Il loro sapore e la loro qualità miglioreranno con il freddo. Alcuni addirittura aspettano che il gelo abbia annerito tutte le viti prima della raccolta. Basta non lasciarli nel terreno molto oltre il primo gelo; le viti inizieranno a marcire, che può passare ai tuberi nel giro di pochi giorni.

Come raccogliere le patate dolci

Scava con cura il terreno intorno alle radici. I tuberi possono crescere a un metro di distanza dalla pianta, quindi lascia ampio spazio per evitare di intaccare e danneggiare la pelle (che incoraggerà il deterioramento). Scavare è molto più facile quando il terreno è asciutto. Inoltre, è meno probabile che le patate dolci ricoperte di fango si asciughino al sole correttamente e rapidamente come desiderato. Le patate dolci dovrebbero essere lasciate al sole per diverse ore e poi spostate in una stanza di stagionatura. Puoi cuocere le patate dolci fresche da terra, ma la loro naturale dolcezza migliora dopo la stagionatura. Il metodo di stagionatura più semplice consiste nel mettere le patate dolci in una scatola foderata di giornale in una stanza calda e ben ventilata, idealmente tra 85-90 F, a circa l'85% di umidità per 7-10 giorni. Dopo la stagionatura, sposta le patate dolci in uno spazio di conservazione, come una cantina per le radici, mantenuta tra 55-60 F con un'umidità ideale di circa il 75%.

Parassiti per patate dolci

• Le arvicole sono note per mangiare patate dolci. I predatori naturali come i gatti sono generalmente un buon deterrente per i giardini domestici su piccola scala.

Malattie delle patate dolci

Nessuna di grande importanza.