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Agricoltura moderna
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Se hai intenzione di coltivare funghi in casa, hai diverse opzioni e le tecniche che sceglierai varieranno a seconda di ciò che speri di ottenere.
A nostro avviso, un kit per la coltivazione dei funghi cardoncelli è uno dei modi migliori per i principianti di iniziare il loro viaggio nella coltivazione dei funghi.
Dopo aver coltivato e raccolto con successo i funghi da un kit, potresti voler passare alla preparazione e all'inoculazione del substrato dei funghi.
In questa fase consigliamo di acquistare uova di grano di alta qualità da un fornitore affidabile.
Ma se sei un appassionato che vuole sperimentare l'intero processo di coltivazione, potresti provare a creare le tue uova di funghi.
Quando raggiungi questo punto, dovrai decidere se utilizzare una siringa di spore o una coltura liquida per inoculare il grano sterilizzato.
La coltura liquida è uguale a una siringa di spore?
Le siringhe per colture liquide e spore non sono la stessa cosa, anche se a prima vista possono sembrare simili. Uno è un liquido pieno di spore non germinate e l'altro è un liquido pieno di micelio di funghi viventi.
Continua a leggere per saperne di più sulle siringhe per colture liquide e spore con dettagli sui vantaggi e gli svantaggi in modo da poter decidere quale funzionerà meglio per te.
Una siringa di spore è una siringa, solitamente da 10 ml, contenente spore di funghi in acqua sterilizzata.
Le spore dei funghi sono strutture riproduttive unicellulari che i funghi producono e disperdono per raggiungere nuove fonti di cibo e continuare a crescere.
Le spore dei funghi sono minuscole. Puoi vedere solo le singole spore al microscopio, ma quando migliaia di spore sono insieme, sono visibili come una polvere fine.
Queste microscopiche spore di funghi sono molto più facili da conservare e trasferire quando sono sospese in un liquido.
Inoltre, una siringa rende più semplice per i coltivatori di funghi iniettare il liquido pieno di spore in barattoli, sacchetti o contenitori di substrato sterilizzato.
Una volta all'interno del terreno di coltura umido e nutriente, due spore geneticamente abbinate devono incontrarsi e germinare per produrre il micelio del fungo.
Puoi acquistare siringhe di spore online o, se hai accesso alle specie che speri di coltivare, puoi creare la tua siringa di spore da un'impronta sporale di un fungo.
Il nostro articolo sulle impronte sporali dei funghi contiene ulteriori informazioni e istruzioni passo passo su come realizzare un'impronta sporale.
La coltura liquida, o LC in breve, viene spesso fornita in una siringa e consiste in una soluzione sterilizzata ricca di sostanze nutritive contenente micelio di funghi viventi.
Come una siringa di spore, i coltivatori di funghi utilizzano la coltura liquida per conservare e trasferire il micelio dei funghi, ma possono anche utilizzare la coltura liquida per coltivare il micelio.
Per realizzare una coltura liquida, devi prima creare e sterilizzare una soluzione nutriente e poi, in condizioni sterili, devi inoculare la soluzione sterile utilizzando una coltura di funghi liquida o agar.
Il passo successivo è l'incubazione. Durante questa fase, il micelio del fungo che hai introdotto si nutrirà dei nutrienti che hai fornito e crescerà.
Uno dei vantaggi della coltivazione di funghi con coltura liquida è che consente ai coltivatori di clonare ceppi specifici, in modo che sappiano cosa aspettarsi in termini di tempo di colonizzazione, resa, dimensioni del corpo fruttifero, ecc.
Posso iniettare una siringa di spore in una coltura liquida?
Puoi utilizzare una siringa di spore per inoculare una soluzione nutriente e far crescere il micelio, ma quando due spore si incontrano e germinano, creano un nuovo ceppo che differisce dal fungo genitore.
Quindi non saprai cosa otterrai finché non proverai a coltivare funghi utilizzando la coltura.
La nostra guida completa alla coltura liquida dei funghi contiene alcuni passaggi facili da seguire per aiutarti a preparare la coltura liquida e far crescere più dei tuoi funghi preferiti.
Sebbene le siringhe per spore e coltura liquida possano sembrare molto simili, in molti modi sono opposte e spesso il vantaggio dell'una è uno svantaggio dell'altra.
Nei punti seguenti, esaminiamo alcuni vantaggi e svantaggi delle siringhe per colture liquide e spore per aiutarti a scegliere quella più adatta alle tue esigenze.
Uno dei vantaggi della coltura liquida è la velocità con cui colonizza il substrato inoculato.
Il micelio vivente nella coltura liquida inizia a crescere e a colonizzare il substrato immediatamente dopo l'inoculazione e spesso è possibile osservare una crescita micellare visibile un paio di giorni dopo.
I tempi di colonizzazione variano a seconda della specie di fungo, delle condizioni ambientali e del tipo di substrato.
Ma in genere, il micelio di specie gourmet rinomate impiega da una a tre settimane per colonizzare completamente un barattolo o un sacchetto di substrato.
Il tasso di crescita può essere uno degli svantaggi delle siringhe di spore, poiché dopo aver iniettato le spore nel substrato nutriente, devono prima germinare per creare il micelio prima che inizi la colonizzazione.
I tempi di germinazione delle spore dei funghi variano in modo significativo e possono richiedere da un paio d'ore a diverse settimane e le condizioni ambientali svolgono un ruolo significativo.
Pertanto, a seconda della specie che stai coltivando, può essere necessario fino a un mese prima di vedere il micelio colonizzare il substrato.
Molti coltivatori ritengono che la vera coltura liquida dovrebbe contenere solo micelio isolato di un ceppo, poiché ciò consente loro di selezionare i funghi che desiderano coltivare in base a tratti genetici specifici.
È possibile ottenere colture liquide multispore realizzate utilizzando una siringa per spore. Queste colture possono contenere diverse varietà e non offrono gli stessi vantaggi.
I coltivatori di funghi commerciali di solito utilizzano colture liquide contenenti micelio isolato clonato da una varietà di funghi comprovata, quindi sanno cosa aspettarsi.
Le siringhe di spore offrono l'opportunità di far crescere nuovi individui genetici. Questi funghi saranno sempre della stessa varietà del fungo genitore ma avranno i loro tratti unici.
Di solito ti ritroverai con più di una varietà di funghi quando usi una siringa di spore e alcuni potrebbero essere più piccoli o produrre rese inferiori rispetto ad altri.
Ma allo stesso tempo, le siringhe di spore offrono l'opportunità di scoprire varietà di funghi nuove, forse anche migliori, con caratteristiche benefiche.
Quindi, se la diversità genetica sia un vantaggio o uno svantaggio delle siringhe di spore dipende dal fatto che tu stia coltivando funghi a scopo commerciale a scopo di lucro o sperimentando per trovare la migliore varietà possibile.
Generalmente, se preparate correttamente, sia le siringhe per colture liquide che quelle per spore dovrebbero avere bassi tassi di contaminazione.
Tuttavia, il potenziale di contaminazione è uno degli svantaggi delle siringhe di spore.
Non è possibile sterilizzare le spore poiché ciò le ucciderebbe e, a seconda di come e dove le hai raccolte, potrebbero essere attaccate spore di muffe o batteri.
Tassi di colonizzazione più lenti aumentano anche le possibilità di contaminazione e le siringhe di spore di solito impiegano più tempo per colonizzare un substrato rispetto alla coltura liquida.
La coltura liquida presenta rischi di contaminazione inferiori, soprattutto se realizzata utilizzando una coltura di agar priva di contaminanti, e i tassi di colonizzazione più rapidi aiutano anche a ridurre le possibilità di contaminazione.
Tuttavia, uno degli svantaggi della coltura liquida è che è difficile individuare la contaminazione nella siringa poiché sembra molto simile ai filamenti di micelio.
Non hai questo problema con una siringa di spore. Individuare qualsiasi contaminazione è facile.
Se cerchi una resa omogenea, la strada da percorrere è una coltura liquida ottenuta clonando un ceppo collaudato.
La costanza della resa è uno dei principali vantaggi della coltura liquida e il motivo per cui è così popolare tra i coltivatori di funghi.
Quando coltivi funghi utilizzando una siringa di spore, di solito ti ritroverai con più di una varietà nel tuo substrato e, poiché le loro caratteristiche sono sconosciute, è impossibile prevedere i raccolti.
Le siringhe di spore hanno un vantaggio di prezzo iniziale. Di solito sono più economici da acquistare rispetto alla coltura liquida e produrli è anche conveniente in quanto non sono necessarie attrezzature costose.
Ma, a lungo termine, potrebbero essere meno convenienti in quanto coltivare funghi con una siringa di spore è imprevedibile e potresti non ottenere i rendimenti desiderati.
Per molte persone, la legalità non è un fattore determinante nel decidere quale metodo utilizzare, ma le siringhe di spore vengono spesso utilizzate da persone che vogliono coltivare specie di funghi contenenti psilocibina vietate.
In molte giurisdizioni, le siringhe di spore contenenti spore di funghi che producono psilocibina sono legali, mentre la coltura liquida contenente micelio di psilocybe non lo è.
Questo perché le spore non contengono psilocibina finché non germinano e le persone possono venderle online per l'uso al microscopio.
Ciò significa che puoi acquistare e vendere le spore legalmente, ma a seconda della tua posizione, una volta che inizi a coltivare funghi psilocybe, infrangeresti la legge.
Una lunga durata è uno dei vantaggi delle siringhe di spore e possono durare da 8 a 12 mesi se conservate in frigorifero.
Puoi anche conservarli fuori dal frigorifero per circa 6 mesi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.
Una coltura liquida di funghi non dura a lungo fuori dal frigorifero e, anche se conservata in frigorifero, i coltivatori consigliano di utilizzarla entro 6 mesi, anche se, se conservata correttamente, potrebbe durare fino a 12 mesi.
Per prolungare la vita della coltura liquida, conservarla in un sacchetto sigillato nel frigorifero, idealmente a temperature comprese tra 35 e 46 °F (2 – 8 °C). Fai attenzione se il tuo frigorifero è molto freddo. Se congeli la coltura liquida, il micelio del fungo verrà ucciso.
Anche congelare le spore non è una buona idea, poiché i cristalli di ghiaccio possono formarsi e danneggiare le pareti cellulari delle spore, riducendo le possibilità di germinazione dopo lo scongelamento.
Sebbene le siringhe di spore e la coltura liquida abbiano entrambe una durata di conservazione relativamente lunga, le siringhe di spore sono più facili da conservare.
Le siringhe di spore sono comunemente usate per inoculare barattoli o sacchi di grano per produrre uova di grano o torte BRF per PF Tek.
I coltivatori generalmente utilizzano siringhe per coltura liquida per produrre più coltura liquida o per inoculare il grano sterilizzato per produrre uova di grano.
Segui i semplici passaggi riportati di seguito per utilizzare la siringa per spore o coltura liquida per inoculare i cereali:
Il primo passo è assicurarti di lavorare in un ambiente quanto più pulito possibile.
Disinfetta la superficie di lavoro, l'esterno dei sacchetti o dei barattoli di substrato e le mani, oppure usa guanti sterilizzati.
Per prevenire la contaminazione, inoculare sempre il substrato in un ambiente pulito e privo di correnti d'aria.
L'ideale è un airbox o un vano portaoggetti, e una cappa a flusso laminare è ancora migliore, anche se la maggior parte dei principianti non avrà cappe a flusso laminare.
Rimuovi la siringa di spore o di coltura dal frigorifero e lasciala riscaldare a temperatura ambiente.
Se hai acquistato online le siringhe per spore o coltura liquida, dovrebbero essere sigillate con un tappo chiamato Luer lock e un ago sterile in una confezione separata.
Per collegare l'ago alla siringa, tenere la siringa con il Luer lock rivolto verso l'alto e svitare il bloccaggio ruotandolo in senso antiorario.
Rimuovere l'ago dalla confezione sterile e collegarlo alla siringa, lasciando il cappuccio protettivo.
Ora agita la siringa per distribuire uniformemente le spore o il micelio nella soluzione e sei pronto per inoculare il tuo grano.
La maggior parte dei barattoli o dei sacchetti di substrato dovrebbe avere un foro o una porta di iniezione autoriparante che puoi utilizzare per iniettare le spore o la coltura liquida sul substrato.
Inserisci l'ago nel barattolo o nella busta, assicurandoti di non toccare il substrato, e premi lentamente lo stantuffo per rilasciare le goccioline dall'estremità dell'ago.
Distribuisci queste goccioline sulla superficie del substrato poiché ognuna è un potenziale punto di crescita del micelio e la loro diffusione aiuta ad accelerare la colonizzazione.
La quantità di soluzione necessaria varierà a seconda della quantità di substrato e del tipo di funghi che stai coltivando, quindi è meglio seguire le istruzioni del produttore.
Se hai realizzato tu stesso le siringhe di spore o la coltura liquida, potrebbe essere necessario effettuare delle ricerche per trovare la quantità ideale da utilizzare.
In genere, i coltivatori consigliano di utilizzare da 1 a 2 ml di coltura liquida e circa 3 ml di soluzione di spore per libbra (453 grammi) di grano.
Ecco i nostri 10 migliori consigli per i coltivatori di funghi principianti.
Le siringhe di spore sono comunemente usate da micologi, coltivatori di funghi principianti e persone che vogliono coltivare funghi psilocybe.
La maggior parte dei coltivatori di funghi preferisce la coltura liquida contenente micelio clonato da una varietà di funghi comprovata, poiché è più affidabile e fornisce risultati coerenti.
La coltura liquida è ideale per la coltivazione generale dei funghi e per i migliori raccolti, ma le siringhe di spore aggiungono un po' di mistero e ti permettono di andare a caccia del fungo perfetto.
Ovviamente, una volta trovato, dovrai clonarlo per ottenere altri funghi dello stesso tipo.
Per saperne di più sulla coltivazione dei funghi, visita il nostro Centro di coltivazione dei funghi o prova uno dei nostri corsi sulla coltivazione dei funghi per principianti.
